Üzümlü Sufle - Yemeği
Kocam ve ben hafta sonları geç saatlere kadar uyumayı severiz çünkü hafta sonunun özel günlerinin tadını çıkarabiliriz. Birkaç yıl önce, hepimiz istifa edip evde vay oynadığımızda, gece ve gündüz tersine döndü. Evimin önündeki 24 saat açık süpermarket en çok ziyaret edilen yerdi, gece yarısı saat 3'tü. O yıl aynı yaz ve geceydi. Hiç kimse, Chang'an Bulvarı boyunca (orada yaşadığım yer) yolda yürüyorduk ve sokak lambaları sadece bizim için görünüyordu. Hepimiz birkaç yaşında büyüdük, fiziksel gücümüz eskisi ile kıyaslanamazdı ve ayrıca ailevi sorumluluklarımız ve yükümlülüklerimiz vardı. Yani son 2 yıldır normal bir hayat yaşıyoruz ve ara sıra hafta sonları biraz istekli oluyoruz Bu kurabiye gecenin yarısı yapılır. Sabah ekmek yapmak istedim, ancak buharda pişirilen bir günün ardından erişte kabarmadı. Erişteleri ekmek makinesiyle yoğurmaya çalıştım. Süte batırılmış maya kullandım. Sebebini bilmiyorum ama artmadı. Test ettiğim mayanın sıcaklığı şöyleydi: 46 derece, belki sıcaklık çok yüksek, bu yüzden başarısız oldu. Pes etmedim, uzun sürdü ve sonunda pes etmeden önce fırına koydum. Ha ha. Uzlaşmadım, bugün hiçbir sonuç olmadığını hissettim. Akşam saat 11'de Zhang Ziyi'nin "Mükemmel" i izlemeye başladım.Okuduktan sonra gün içindeki depresyonun tamamen silinmediğini hissettim. Çok uykulu, günü sonlandırmak için basit bir bisküvi yapmaya karar verdi, yani bu gece yarısı bisküvili kuru üzümlü sufle var. Bunu yaptığımda enerji doluydum, fırına girmek üzereyken gözlerim çarpıştı ve açamadım, saate baktığımda saat neredeyse 3 oldu. Neyse ki pişirme süresi sadece 15 dakika sürüyor 2 fırın tepsisi yaptıktan sonra uyumadan önce tatmayı unutmuyorum. Haha. Gece yarısı ışıkların altında çekilmiş.Göz atalım, tereyağı, un ve kuru üzüm olduğunu biliyorsunuz Haha. Düşük glütenli un 195 gram yumurta sarısı 3 süt tozu 12 gram Tereyağı 80 gram Pudra şekeri 70 gram kuru üzüm 80 gram Yüzeye yumurta sıvısı sürün: yumurta sarısı Yarım
Aşama 1
Tereyağı yumuşadıktan sonra şeker ve süt tozunu ilave edip çırpma teli ile çırpın. Sırayla yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Her seferinde, bir dahaki sefere eklemeden önce sarıların tamamen entegre olmasını bekleyin.
Adım 2
Az unu eleyin ve çırpılmış tereyağının içine dökün, tereyağı ve unu elle karıştırın.
Aşama 3
Kuru üzümleri dökün (rom şarabına batırılmış kuru üzümleri kullandım) ve düzgün bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
4. adım
Hamuru doğrama tahtasına koyun ve sıkın, 1 cm kalınlığında hamur yaprağına yuvarlayın ve etrafındaki düzensiz kısımları bıçakla kesin.
Adım 5
Eşit büyüklükte küçük parçalara eşit olarak bölün
6. Adım
Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün, bisküvi hamurunu fırın tepsisine koyun, yüzeyi bir kat çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, orta kat 180 derece, 15 dakika ve yüzey altın rengidir.
