Kung Pao Tavuk - Yemeği

Kung Pao Chicken, Qing Hanedanlığı'nda Shandong valisi ve Sichuan valisi Ding Baozhen tarafından yaratıldı. Yemek pişirme konusunda birçok araştırması var. Özellikle baharatlı tavuk ve fıstık yemeyi seviyor. Shandong'da bir memur iken, bir keresinde şefe Shandong mutfağını "kızarmış tavuk sosunu" baharatlı tavada kızartmaya dönüştürmesini emretti. Daha sonra, Sichuan valisi olduğunda, bu yemeği tanıttı ve tavuk, kırmızı biber ve fıstıktan oluşan bir tabak hazırladı. Tavada karıştırarak yapılan bir incelik. Bu incelik, aslında Ding ailesinin özel bir yemeğiydi, ancak daha sonra tanındı ve Kung Pao Chicken olarak tanındı. Sözde "gongbao" aslında Ding Baozhen'in onursal resmi unvanıdır. Ding Baozhen, Shu'yu on yıl yönetti. O bir memur olarak dürüsttü ve birçok başarı elde etti. Guangxu'nun 11. yılında, görevde öldü. Başarılarını takdir etmek için Qing mahkemesi "Prens Taibao" yu ödüllendirdi. "Prens Taibao" "Kung Pao" lardan biridir, bu nedenle Ding Baozhen'i anmak için icat ettiği yemeğin adı "Kong Pao Tavuğu" idi. Günümüzde bu yemek sadece Çinliler tarafından değil, yabancılar tarafından da sevilmekte ve yedikten sonra tekrar tekrar övülmektedir. Kung Pao Tavuk, baharatlı ve baharatlı tatlılıkla karakterizedir; tavuğun tazeliği ve yer fıstığının gevrekliği, tadı gevrek, kırmızı ama baharatlı değil, baharatlı ancak şiddetli değildir ve et yumuşak ve pürüzsüzdür. tavuk göğsü 300 gram Yer fıstığı 50 gram Arpacık soğanı 60 gram zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar

Aşama 1

Malzemeleri hazırlayın. 300 gram tavuk göğsü, 50 gram yer fıstığı, 60 gram yeşil soğan, küçük bir parça zencefil, bir miktar sarımsak, bir düzine biber, birkaç kuru kırmızı biber, biraz biber erişte, bir miktar yemeklik yağ, yarım yumurta akı, 1 çay kaşığı yemeklik şarap ve mısır Uygun miktarda nişasta, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 tatlı kaşığı şeker, 3 tatlı kaşığı balzamik sirke, 2 tatlı kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı tavuk özü ve birkaç damla susam yağı.

Adım 2

Soymayı kolaylaştırmak için fıstıkları on dakika kaynar suda bekletin.

Aşama 3

Tavuk göğsünü bir bıçağın arkası ile hafifçe gevşetin, sonra parçalara ayırın; fıstıkları soyun; yeşil soğanı dilimleyin; kuru biber tohumlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin; fasulye ezmesini kıyın; zencefili küçük parçalara ayırın; sarımsağı doğrayın ve kenara koyun.

4. adım

Tavuk göğsünü yumurta akı, 1 kaşık nişasta ve pişirme şarabı ile alın ve on dakika boyunca marine edin.

Adım 5

Soğuk tencereye biraz yağ koyun, ardından fıstık çekirdeklerini tencereye koyun. Fıstık çekirdeklerini kısık ateşte altın kahverengiye kadar kızartın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

6. Adım

Daha sonra kullanmak üzere bir meyve suyu yapmak için şeker, tuz, balzamik sirke, soya sosu, tavuk özü ve mısır nişastası kullanın.

7. Adım

Tencereyi ısıtın, ardından biraz yemeklik yağ dökün. Sonra tavuğu tencereye koyun ve çabucak parçalayın. Tavuk beyazlaşır ve servise hazır hale gelir.

8. Adım

Tencerede biraz baz yağ bırakın, önce biberi ve kuru biberi ekleyin ve bir koku elde etmek için karıştırarak kızartın, ardından fasulye ezmesini ve acı noodle'ı tencereye dökün ve kırmızı yağı karıştırın, ardından zencefili ve kıyılmış sarımsağı tencereye koyun. Bir koku için kızartın.

9. Adım

Yüksek ateşe geçin, doğranmış tavuğu tencereye dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

10. adım

Arpacık soğanı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

11. adım

Ayarlanan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.

Adım 1/2

Fıstık çekirdeklerini tencereye dökün.

13. adım

Eşit şekilde kızartın, üzerine biraz susam yağı dökün ve servis edilebilir.
Izgara Tavuk Pirzola#Birkaç övgü, aşkın bir arkadaşı vardır#
önceki
Ünlü Şef Tarifi-Kızarmış Domuz Göbekli Sarı Croaker
Sonraki
Domatesli Haşlanmış Sığır Tabağı
Toprak kapta renkli biberli Pleurotus eryngii
Tay Tatlı ve Baharatlı Toplar
Kore Kızarmış Pirinç Keki (Desperate Cooking Woman Quick Hand Series)
Kore morina haşlanmış tofu
Kore bibimbap (taş kap yok)
Baharatlı pirinç keki
[Toz setinin denemesi] Bal sosu ve karabiberle kavrulmuş kanatlar
Şekerli sarımsak durduramaz
Tay tatlı ve baharatlı tavuk ayağı
Kore Parmak Boynu Emmek
Yosun pirinci
To Top