Baharatlı Mor Börülce - Yemeği
1. Beyaz tofuyu yıkayın, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek için bir bıçak kullanın, ardından üst bıçakla 3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, bıçak boyunca 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve su ile bir kaseye koyun.
2. Ördek kanını da bir kaseye doğrayın.
3. Yeşil soğanı kıyın, zencefili kıyın, sarımsakları ezin ve frenk soğanı kıyın.
4. Tencereye 500 gram su dökün, yüksek ateşte kaynatın, ardından dilimlenmiş tofu küplerini ve ördek kan pıhtılarını koyun, iyice haşlayın, suyu kontrol etmek için bir kevgir içine dökün.
5. Bir tencerede 10 gram yağı ısıtın,% 50 ila% 60 arasında ısıtın, fasulye ezmesini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.
6. Daha sonra pişirme şarabı ve susam yağını ekleyin, 150 gram suyu kaynatın, MSG, tavuk tozu, karabiber, şeker ekleyin, tofu ve ördek kanı ekleyin ve orta ateşte 2 dakika pişirin.
7. Sonra nişastayı suyla koyulaştırın ve çevirin.
8. Tabağı koyun ve frenk soğanı serpin.
