g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Taze bahar bambu filizlerini yıkadıktan sonra, yukarıdan aşağıya doğru bir çizgi yapmak için bir bıçak kullanın.

2. İhale sarı bambu filizlerini bırakmak için bambu filizlerinin derisini elle soyun Bambu filizlerini tuzla kaynatın ve yaklaşık 1 dakika kaynatın.

3. Beyazlatılmış bahar bambu filizlerini soğuk tuzlu suya koyun ve 1 saat bekletmeye devam edin.Bu, bambu filizlerinde bulunan oksalik asidi giderecek ve buruk tadı önleyecektir (aslında, mevsimdeki taze bahar bambu filizleri çok fazla olmayacaktır. Ancak piyasadan satın alınan bahar bambu filizlerinin tazeliği garanti edilemeyeceğinden, devrilmeyi önlemek için pişirmeden önce bir süre tuzlu suda haşlamayı deneyin.Bambu filizleri ve kış bambu filizleri gibi kalın bambu filizleri tuzlanmalı ve beyazlatılmalıdır. Zaman uygun şekilde artırılabilir ve daha güvenlidir)

4. Hazırlanan bahar bambu filizlerini çıkarın ve suyu boşaltın ve ardından daha lezzetli hale getirmek için bir bıçak arkasıyla hafifçe vurarak gevşetin.

5. Kullanım için yaklaşık 5 cm'lik parçalara kesmek için bir bıçak kullanmaya devam edin.

6. Dökme demir bir tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, küçük bir avuç kaya şekeri serpin, karamel baloncuğu kısık ateşte yavaşça eritin ve işlenmiş bahar bambu filizlerine dökün.

7. Bahar bambu filizlerini eşit şekilde renklenene kadar kısık ateşte kızartmaya devam etmek için bir spatula kullanın.

8. Nem artmaya başladığında, mevsimine uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 3-5 dakika pişirin.

9. Çorba koyulaştığında ve bambu filizleri çekici bir sarı renge büründüğünde kapağı açın.

10. Yüksek ateşe döndürün ve servis yapmadan önce suyu çabucak karıştırın ve hasat edin. Kızarmış domuz etinden bile daha lezzetli olan kızarmış bambu filizi hazır!