g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Pasta - Yemeği

Malzemeler

çilek reçeli

80 g

Yumurta

Düşük glütenli un

100 gram

Takviyeler Mısır nişastası 10g beyaz şeker 80g beyaz sirke uygun miktarda tuz 1/2 çay kaşığı salata yağı 70ml

Çilekli kek nasıl yapılır 1 Çilekleri yıkayın ve parçalara ayırın, tencereye dökün, şeker ekleyip kaynatın, kaynarken karıştırın;

2 Suyu yapışkan olana kadar pişirin ve sonra tencereden çıkarın, soğutun ve bir kenara koyun;

3 Gerekli malzemeler tartılır ve kullanıma hazırdır;

4 İzole edilmiş protein;

5 Yumurta sarısını ayırın;

6 Yumurta beyazına beyaz şeker dökün (üç kez bölün), beyaz sirke ve biraz tuz ekleyin ve köpüğü kurutmak için elektrikli çırpma teli ile çırpın;

7 Yumurta sarısına çilek reçeli, salata yağı, şeker (20 gr) ekleyin;

8 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın;

9 Düşük glütenli unu dökün (önce elekten geçirmeniz gerekir);

10 İyice karıştırın;

11 Yumurta sarısı ezmesini (miktarın üçte biri) karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna dökün ve kesip karıştırarak iyice karıştırın;

12 Yumurta akı hamurunu tekrar dökün (ikinci kez, fiyatın üçte biri) ve iyice karıştırın;

13 Son olarak, iyice karıştırılmış yumurta tereyağını yumurta akı hamuruna dökün (çünkü üçte biri kaldı) ve iyice karıştırın;

14 Tost kalıbı (450 gr) yağlı kağıt sürün;

15 Karışık kek hamurunu dökün;

16 Fırını önceden 170 derecede ısıtın ve 90 dakika pişirin. Yaklaşık 7 dakika pişirirken çıkarın ve ortasından bir bıçakla işaretleyin.

1790 dakika sonra dışarı çıkın, yağlı kağıdı mümkün olan en kısa sürede çıkarın. Kek gövdesinin ortasına bambu bir çubuk sokun.Islak kek gövdesi yoksa pişirilmiş olduğunu gösterir, varsa on dakika veya daha fazla pişirilmesi gerekir.