İstiridye ve Kış Kavun Çorbası - Çin yemeği

Malzemeler

Kış kavunu

200 g

Çiçek midye

200 g

Domuz pastırması

30 g

Takviyeler, yağ, tuz, iki frenk soğanı

Deniz tarağı ve kış kavun çorbası nasıl yapılır 1 İstiridyeleri yarım gün hafif tuzlu suda bekletin, çamur ve kumu tükürün ve yüzeyi bir fırça ile dikkatlice temizleyin.

2 Frenk soğanı köklerini çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin, zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin, kış kavunu soyun ve çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

3 Pastırmayı yıkadıktan sonra ılık suda ıslatın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.

4 Tencereye yeterince su koyun, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini koyun ve kaynatın

5 İstiridyeleri tencereye koyun ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin, istiridyelerin çoğu açıkken ocağı kapatın.

6 Haşlanmış istiridyeleri çıkarın, tencereden yeşil soğan ve zencefil dilimlerini çıkarın ve çorbayı bir leğene dökün ve yarım saat bekletin

7 İstiridye etinin çıkarılmasına gerek yoktur Siyah gastrointestinal kısım çıkarılır Bu işlem etin kabuktan ayrılmaması ve istiridyelerin bozulmaması için çok hafif olmalıdır.

8 Tüm kiri çıkardıktan sonra tekrar küvete koyun ve akan su ile nazikçe durulayın.

9 Tencereyi yeniden çalıştırın ve berraklaştırılmış istiridyeleri yavaşça tencereye dökün.Tencerenin dibindeki kumlu kısmı kullanmayın.Kış kavun dilimlerini koyun ve kış kavunu hafif şeffaf olana kadar pişirin.

10 İstiridyeleri tencereye koyun, pastırmayı serpin, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve tencereden çıkarın

11 Üzerine doğranmış yeşil soğan serpin

|
To Top