Yardımcı maddeler Kabartma tozu 5g beyaz şeker uygun miktarda su
Pirinç keki yapma yöntemi 1 Pirinç unu öğütün, bir seferde çok ince öğütülmez, üç defa öğütülür ve öğütülmüş neredeyse un kadar incedir.
2 Bir havzaya eleyin
3 Kabartma tozu ekleyin
4 Şeker ekleyin
5 Kabartma tozu ve şekeri eritmek için ılık su ekleyin
6 Yavaşça ılık su ekleyin, pirinç ununu daha kalın bir hamurla karıştırın, üzerini kapatın ve fermantasyon için bekletin
7 Ortada bir çıkıntı vardır ve içinde kabarcıklar olduğunda fermantasyon tamamlanır.
8 Kalıbın altına yağı sürün, pirinç hamurunu kalıpta karıştırın ve ikinci kez mayalanması için 20 dakika bekletin.
9 Bir tencereyi kaynatın ve suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra kalıba koyun, pirinç hamurunun üzerine biraz kuru yaban mersini sürün ve yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin.
