Yardımcı maddeler Beyaz şeker, alıç keki, maya tozu, doğru miktarda
Alıç kek şekeri üçgen yöntemi 1 Yüksek toz ve maya tozunu uygun miktarda suya ekleyip iyice yoğurun, ardından ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin.
2 Un iki kat daha büyük ve petek dolu olduğunda sorun değil.
3 Alıç kekini zar şeklinde kesin.
4 Hamuru küçük porsiyonlara bölün. Daha sonra, doldururken kırılmaması için küçük malzemeleri ortada biraz daha kalın olan ince krepler halinde yuvarlayın.
5 Küçük bir kek alın ve ortasına şeker koyun.
6 Şekerin üzerine biraz kuru un koyun ve iyice karıştırın.
7 Uygun miktarda alıç pastası koyun.
8 Üç köşeyi sıkıca sıkıştırın.
9 Ağzı sıktıktan sonra kenarlarını bir yandan güzel, diğer yandan daha sıkı görünen dantelli sıkın.
10 Tencereye ateşe kadar su ilave edin, şeker üçgenini sepet bezi örtülü sepete koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
