Aksesuarlar: yağ 5ml tuz 1g hafif soya sosu 20ml balzamik sirke 20ml sarımsak 15g darı biberi 2 pişmiş susam 5g susam yağı 5ml soğuk su 30ml
Susam sosunda ıspanak uygulaması 1 Taze ıspanak, sarımsak ve darı biberi hazırlanır.
2 Ispanak, yıkayın ve köklerini çıkarın.
3 Darı biberi ve kıyılmış sarımsak. Küçük bir kap alın, susam ezmesi, hafif soya sosu, balzamik sirke, susam yağı ekleyin ve son olarak soğuk kaynamış su ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra tuz ve yemeklik yağ ekleyin.
5 Yıkanmış ıspanağı yaklaşık 15 saniye kaynatın.
6 Hemen çıkarın ve önceden hazırlanmış soğuk kaynar suya atın.
7 Soğuk kaynamış suya yayın ve ekstraktın kuru suyunu küçük parçalara ayırın.
8 Darı biberi, sarımsak ve pişmiş susamın yarısını ekleyin.
9 İyice karıştırın ve tabağa koyun.
10 Önceden hazırlanmış susam sosunu ilave edin, kalan pişmiş susamın üzerine serpin ve yerken iyice karıştırın.
