Buğday unu
300 gram
esmer şeker
50 gram
Şeker
160 g
fıstık
200 g
Yardımcı Maddeler Maya 5g su Spiral şekerli fıstık çöreği nasıl yapılır 1 İlk önce hamuru yapın: 1. Beyaz hamur: 100 gr un, 2 gr maya, 10 gr beyaz şeker karıştırın, daha sonra su ilave edip hamur haline gelene kadar karıştırın. 2. Sarı hamur: 200 gr un, 3 gr maya, 50 gr esmer şeker karıştırılır, ardından su ilave edilerek hamur haline gelene kadar karıştırılır. İki hamuru sıcak bir yere koyun ve boyutlarını ikiye katlamak için mayalayın. 2 Hamuru yaparken dolguyu hazırlayın: 200 gr fıstık hazırlayın 3 Fıstıkları bir tavaya koyun ve yavaşça kızartmak için kısık ateşte açın (tavaya yağ koymanıza ve parçalanmasını önlemek için ileri geri kızartmanıza gerek yoktur) 4 Kabuğu kızarana kadar kızartın ve ocağı kapatın (daha sonra fıstıkları tavada tutun ve kalan sıcaklığın fıstıkları pişmesine izin verin) 5 Yer fıstığı sıcak olmadığında, fıstık kabuğunu ellerinizle ovalayın 6 Fıstıkları doğrama tahtasına koyun, fıstıkları oklava ile ileri geri bastırın 7 Rendelenmiş fıstıkları küçük bir kaseye koyun, 150 gr beyaz şeker ekleyin 8 Yerfıstığı şekerini sürekli olarak dövmek için oklava bir ucunu kullanın 9 Yer fıstığı, büyük parçacıklar kalmayıncaya kadar dövülene kadar 10 İki hamur yapıldı 11 İki hamuru ayrı dilimler halinde yuvarlayın (önce sarı hamuru 3 cm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayın, ardından beyaz hamuru daha büyük sarı hamur dilimleri halinde yuvarlayın) 12 İki sayfayı bir araya istifleyin 13 Hamuru uzun şeritler halinde açın 14 Küçük parçalar halinde kesin 15 Çember oluştur 16'lık fıstık şekeri dolgusu 17 Sonunda bir topun içine sarın 18 Geri kalanını sarın ve 30 dakika daha buharda bekletin, ardından tencerede buharda pişirip 10 dakika buharda pişirin. 19 tamamlandı