Haidilao güvecinden sonra bir başka ünlü güveç restoranı bir kaza geçirdi!
Başka bir güveç restoranında gıda güvenliği sorunları nedeniyle kaza oldu! Gıda güvenliği sorunları çok zor!
Geçenlerde, Xinhua Haber Ajansı'ndan bir muhabir, "iğrenç" bir habersiz ziyarete katlandı: Bu güveç restoranının müşterilere sunduğu tencerenin dibinin başkaları tarafından artık kaldığı ortaya çıktı!
Hot pot restoranının Captain's temalı güveç olarak anıldığı anlaşılmaktadır.Çin'de 16 il ve şehirde yaklaşık 100 adet mağazası bulunan ve tanınmış güveç markalarından biridir. Kazanın meydana geldiği güveç restoranı Chongqing'deki bir ticaret bölgesinde bulunuyordu. Geçen yıl, bu güveç restoranı, Chongqing Hot Pot Association ve ilgili departmanlar tarafından "güvenli güveç restoranlarının" ilk partisi olarak kabul edildi. Bununla birlikte, böylesine güvenli bir güveç restoranında, misafirlerin yediği güveç yağı, yemeklik yağla aynı türde slop yağıdır. sıvı yağ.
Bu konudan bir ay önce bahsedilmesi gerekiyordu Chongqing vatandaşı Bay Deng, Kaptan Hot Pot restoranında güveç yedikten sonra midesi ağrıyordu, güveç yağında bir sorun olup olmadığını merak etti. Bu yüzden Bay Deng, nedenlerini araştırmak için birinden güveç restoranına gizlice gerçeği bulmasını istedi, ancak bir sorun olduğu ortaya çıktı.Toham restoranında kullanılan yağ aslında özensiz yağdı.
Konukların yediği yağı bir demir maşaya koyun ve sonra birisi fıçıdaki yüzen nesneleri kurtaracak, temiz güveç yağını kurtaracak ve diğer misafirlerin servis edeceği yeni güveç alt malzemesi olarak tencereye koyacaktır.
Bunu gördüğünüzde sormadan duramazsınız, her güveç yediğinizde potun altını ödemiyor musunuz? Başkalarının yediği yağı bize neden verelim? Ve potun dibinin fiyatı her seferinde düşük değil mi?
Bir kedi güveç taban malzemesinin maliyetinin yaklaşık 17 veya sekiz yuan olduğu, küçük bir tencerenin ayrıca en az iki ila üç kat güveç tabanı malzemesine ve büyük bir tencerenin dört ila beş kat arası güveç tabanı malzemesine ihtiyaç duyduğu anlaşılmaktadır. Hesabı yapalım. Kedi başına 17 yuan olarak hesaplarsak, kazanın 5 kediye ihtiyacı varsa, fiyatı 85 civarında olmalıdır. Bununla birlikte, çoğu güveç restoranında, tencerenin dibinin fiyatı kabaca 30 yuan ile 60 yuan arasındadır, bu da güveç maliyeti kadar iyi olmadığı anlamına gelir. Gecekondu yağı kullanımı nispeten ucuzdur Bazı işletmeler müşterilerin tencerenin dibini asla tekrar kullanmayacağına dair söz verse de, çömelme yağını gizlice kullanan birçok insan vardır. Ek olarak, tencerenin tek kullanımlık tabanına kıyasla, tencerenin dibinde kaynayan yağın kullanılması, güveç lezzetini daha güçlü hale getirecek ve tüketicilerin damak zevkine hitap etme olasılığını artıracaktır.
Kaynayan yağın tencerenin dibi olarak tekrar masaya konması alışılmadık bir durum değildir ve bazı güveç restoranlarında da yaygın bir rutindir. Peki neden bu kadar çok mağaza fışkırtma yağı kullanıyor ama hiç keşfedilmedi? Kazık yağının yüzeyinin normal yağa çok benzediği ve birçok işletmenin onu örtmek için genellikle normal yağla karıştırdığı anlaşılmaktadır ki bu, kazma yağının şimdiye kadar keşfedilememesinin sebeplerinden biridir.
Güvenli yemek yemek neden bu kadar zor Haidilao'dan sonra başka bir güveç restoranı gıda güvenliği sorunlarına maruz kaldı Şimdiye kadar kaç tane gıda güvenliği sorunu ortaya çıkmadı?
Daha önce bir arkadaşımla gıda güvenliğinden bahsetmiştim ve yemek yemek için dışarıdaki restoranlara gitmeyi sevmediğimi ve hijyenik olmadığımı söyledim. Arkadaşım artık dışarının böyle olduğunu söyledi.
Düşünüyordum da, gıda güvenliği sorunları ne zaman bir fikir birliğine ve sağduyuya dönüştü? Yiyecek güvenliği, catering hizmetlerinin sonu değil, başlangıç noktasıdır. Bu, catering hizmet endüstrisinin yalnızca asgari standardıdır.Bu kırmızı çizgiye her zaman sıkı sıkıya bağlı kalmalıyız.
Gıda güvenliği konularıyla ilgili olarak, ilgili departmanlar denetimi güçlendirmeli, gıda kirliliğini kaynaktan ortadan kaldırmalı ve yemek hizmetlerinin şeffaflığını ve açıklığını daha da teşvik etmelidir.
Hazır yemek endüstrisindeki uygulayıcılar olarak, etik kurallarını da güçlendirmeli ve sadece fayda sağlamamalılar. Parlak mutfak ve ocağın gerçekleştirilmesini en üst düzeye çıkarmak için tüketicilerin rahat etmesine izin verin.
Buna ek olarak, tüketiciler olarak haklarımızı kararlı bir şekilde korumalıyız, gıda güvenliği konularını sıkı bir şekilde denetlemeliyiz ve yemek yerlerini seçerken sıkı bir şekilde denetlemeliyiz.
