Sonbahar Ortası Festivali hakkındaki tüm bu bilgileri biliyor musunuz? Lezzet bayram mevsiminde yenmeli, ailenizle birlikte yapın!
Bugün Reunion Festivali olarak da bilinen Sonbahar Ortası Festivali, tüm arkadaşlarıma iyi tatiller diliyorum! Mutlu aile birleşimi!
Resim / Görsel Çin
Sekizinci ayın 15. gününde Güz Ortası Festivali'nde antik çağlardan beri aya tapmak, aya hayranlık duymak, aya tapmak, ay kekleri yemek, osmanthus çiçeklerine hayranlık duymak ve osmanthus şarabı içmek gibi adetler vardır. Dragon Boat Festivali, Bahar Festivali ve Ching Ming Festivali ile birlikte Çin'deki dört büyük geleneksel festival olarak da bilinir.
15 Ağustos'tan bahsetmişken, birçok ilginç alegorik kelime var, örneğin:
15 Ağustos ayı dik ve parlak
15 Ağustos bayram yemeğinde ay kekleri yiyin
15 Ağustos'ta insanlar ve ay arasında mutlu bir olay
15 Ağustos'ta bir bebek sahibi ol - bu festival
15 Ağustos'ta Osmanthus'u izlemek - güzel bir ay
15 Ağustos pirinç keki yemek için - hala erken
15 Ağustos'taki fenere bak, bir yıl sonra
15 Ağustos Yeni Yıl - güneş şartları eksik
15 Ağustos'ta birçok geleneksel gelenek vardır:
Ay: Ayı takdir etmek
Resim / Görsel Çin
Eski zamanlarda, aya yapılan fedakarlık bir kraliyet ritüeliydi. Sui ve Tang Hanedanları'ndan sonra, ciddi fedakarlıklar rahatlatıcı bir eğlenceye dönüştü ve Sonbahar Ortası Festivali'nde Ay izleme ve ay oyunları popülerdi. Birçok şairin meşhur eserlerinde ayın zikredildiği ayetler vardır. Song Hanedanlığı döneminde, ayın takdir faaliyetlerine odaklanan Sonbahar Ortası Festivali Folklor Festivali kuruldu ve resmi olarak Sonbahar Ortası Festivali olarak belirlendi. Sonbahar Ortası Festivali sırasında erkekler "Kurbağa Sarayına erken yürümek ve peri defnelerine tırmanmak" için sabırsızlanıyor, kadınlar ise "Chang'e benziyor, temiz bir ay gibi dönüyor" ve mutlu bir evlilik bekliyorlar. Kadimlerin bilincinde, ay insanlara bir kadınlık hissi verdi, bu nedenle kadınlar ayla daha yakından ilişkiliydi. Ming ve Qing Hanedanları'ndan sonra, aya tapmak ve aya hayran olmak, giderek sıradan insanlar tarafından yaygın olarak takip edilen Sonbahar Ortası Festivali ritüelleri haline geldi; Aile birleşmesi için dua etmek de Sonbahar Ortası Festivali'nin temel çağrışımı haline geldi.
Ay kekleri: yeniden birleşme anlamı
Resim / Görsel Çin
Ay kekleri, Sonbahar Ortası Festivali için özel bir besindir. "Luo Zhong Ji Wen", Tang Xizong'un Sonbahar Ortası Festivali sırasında ay kekleri yediğini ve tadı çok lezzetli hissettiğini kaydeder, bu yüzden Yushan Fang'a ay keklerini kırmızı ipekle sararak yeni öğrencilere vermelerini emretti. Bu, görebileceğimiz en eski ay keki kaydı olabilir. Song Hanedanlığı'nda ay keklerinin "lotus yaprağı", "altın çiçek" ve "furong" gibi zarif isimleri vardı ve üretim yöntemleri daha rafine edildi. Şair Su Dongpo bir şiirinde onu övdü: "Küçük bisküviler çiğneme ayına benzer, içinde puf böreği ve şurup var." Çorba kurabiyedir, şurup şekerdir ve tadı tatlı, gevrek ve lezzetlidir. Ay kekleri mutlu bir buluşma anlamına gelir ve ay keklerinin dolgusu bile mükemmeldir. Örneğin, beş hayırseverliğin tadı Wuzi Dengke ve beş nimet anlamına gelirken, nilüfer tohumu ezmesinin tadı yıllarca refah ve refah anlamına gelir.
Yanan fener: barış için dua edin
Resim / Görsel Çin
Fener oynamak, Sonbahar Ortası Festivali'nin bir oyun aktivitesidir. Fener Festivali'ndeki büyük fener festivalinden farklı olarak Sonbahar Ortası Festivali'nin etkinlikleri çoğunlukla aileler ve çocuklar arasında düzenleniyor. Günümüzde, kulelerdeki kuleleri ışık lambalarına istiflemek için fayans kullanma geleneği hala var. Jiangnan bölgesinde hafif tekneler yapma geleneği vardır. Qing Hanedanlığı'nda, Suzhou köylüleri, ortada Tibet kralı ve çevresinde "kule fenerleri" adı verilen ışıklar ile vahşi doğada yedi seviyeli bir pagoda oluşturmak için çiniler kullandılar. Guangzhou çocukları "Fanta fenerler" yaktılar ve bunları kırık fayanslarla inşa ettiler; ayrıca kırmızı pomelo kabuğundan çeşitli figürler ve çiçeklerle oyulmuş pomelo soyma lambaları, ortasında bir cam lamba ve kırmızı ışık saçıyor. Anhui, Jiangxi, Hunan ve diğer yerlerde pagoda ışıkları inşa etme geleneği vardır. Bu halk gelenekleri olan kule ışıkları yakmak veya pagoda yapmak, yaşamda barış için dua etmek anlamına gelir.
Gelgiti izlemek: Sonbahar Ortası Festivali
Resim / Görsel Çin
Zhejiang'da gelgiti izlemek, başka bir Sonbahar Ortası Festivali etkinliği olarak tanımlanabilir. Sonbahar Ortası Festivali'nde gelgiti izleme geleneği, Han Hanedanlığı döneminde Mei Cheng'in "Qi Fa" sı kadar eski bir tarihe sahiptir. Eski zamanlarda Hangzhou'da gelgiti izlemek için en iyi yerler Phoenix Dağı ve Jianggan'dı. Daha sonra, coğrafi konumdaki değişiklikler nedeniyle, Haining Yanguan, Ming Hanedanlığı'ndan bu yana gelgiti izlemek için ilk çare oldu. "Gelgiti Haining İzleme" olarak da bilinir. Bugüne kadar, Qiantang Gelgiti izlemek, Zhejiang Eyaletindeki Sonbahar Ortası Festivali'nin en karakteristik gezi üssüdür. "Qianjiang Qiutao" yurtiçinde ve yurtdışında iyi bilinir ve Tang ve Song hanedanları kadar erken dönemde popüler olmuştur. Gelgiti izleme gününde, özellikle ay takviminin on sekizinci gününde, Qiantang Nehri'nin denize açılan çan ağzına bakan gelgit, dörtnala giden bir at gibi çalkantılı dalgalar oluşturur.
geleneksel yemek
Bu özel festivalde, tüm ailenin lezzetli, besleyici ve halk-özel bir buluşma yemeği yemesi gerekir. Aslında Güz Ortası Festivali'nde ay keki yemenin yanı sıra (çeşitli ay keklerinin yöntemlerini öğrenmek istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz. Eğer çok zahmetli bulursanız hazır olanlardan almanız önerilir), ayrıca edamame, nilüfer kökü, ördek, taro ve diğer yiyecekleri yeme adetleri de vardır. !
Bugün, Bay Zhou size Sonbahar Ortası Festivalinin geleneklerini retro, yenilikçi, lezzetli ve sağlıklı bir masa yapmak, karmaşık olmayan yemekler yapmak, acele etmek ve öğrenmek için nasıl birleştireceğinizi öğretecek ~~
Resim / Görsel Çin
Lotus kök
Sonbahar Ortası Festivali sırasında nilüfer kökü yeme geleneği vardır. Lotus kökü yemek aynı zamanda yeniden birleşme anlamına gelir, özellikle "lotus kökü kutusu" yemek. Jiangnan'daki pek çok kişi lotus köklerini dilimler, her ikisi de ortada et, istiridye ve diğer dolgularla birbirine bağlanır ve yüzey altın olana kadar kızartılır, buna ay kekine benzeyen lotus kökü keki de denir. Lotus kök kutusunun temel uygulamalarına bir göz atalım:
Kızarmış lotus kökü kutusu
Yazan: Yang Dingding
malzeme:
Domuz eti, uygun miktarda mısır nişastası, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, tuz, lotus kökü, un, yemeklik yağ
uygulama:
1. Lotus kökünü kazıyın ve yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Domuz etini et dolgusu olarak doğrayın ve bir kenara koyun
3. Yeşil soğanı ve zencefili yıkayın ve sonunda doğrayın
4. Kıyılmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili, tuzu ve koyu soya sosunu ete ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun
5. Unu nilüfer köküne bağlı olarak ılık suyla yulaf lapasına çevirin
6. Wok'u açın, ısıtın, yemeklik yağ ekleyin ve yedi dakika ısıtın
7. Hazırlanan lotus kökü dilimlerini koyun, uygun miktarda et dolgusunu iki dilimin ortasına ekleyin, mısır nişastasına koyun, un hamuruna koyun ve kızarana kadar kızgın yağda kızartın.
Tatlı ve Ekşi Lotus Kökü
TARAFINDAN: Annenin Mutfağı
İçindekiler: lotus kökü, yeşil soğan, koyu soya sosu, şeker, tuz, tavuk özü
uygulama:
1. Lotus kökünü soyun ve doğrayın, ardından nilüfer kökünü suda haşlayın.
2. Bir kaşık soya sosu, iki kaşık beyaz sirke, üç kaşık şeker, bir kaşık tavuk özü, bir kaşık tuz ve tatlı-ekşi sos
3. Nişastayı suyla ayarlayın
4. Yağ sıcak olduktan sonra nilüfer kökü ekleyin, karıştırın, tatlı ve ekşi sos ekleyin
5. Su nişastası ekleyin
6. Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve pişirin
Armut ve lotus kökü suyu
TARAFINDAN: Moon Jingjing
Malzemeler: bir armut, bir lotus kökü bölümü, 100 ml saf su, bir çorba kaşığı bal
uygulama:
1. Armutu soyun ve çekirdeğini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Lotus kökünü soyun ve küçük parçalara kesin (nilüfer kökü hızlı bir şekilde işlenmelidir, aksi takdirde lotus kökü siyaha dönecektir veya lotus kökü kesilecek ve beyaz sirke damlatılmış suya batırılacaktır, bu da lotus kökünün siyaha dönmesini etkili bir şekilde önleyebilir)
2. İşlenmiş armutları ve lotus kökünü meyve sıkacağına koyun, 100 ml saf su dökün (suyu çok kuru koymayın, dövmesi zordur) ve iyice dövün
3. Armut ve nilüfer kökü suyunu çırptıktan sonra, gazlı bez veya elekle süzün (gazlı bezle daha iyi olur ve suyu sıkmak için sarılabilir. Elimde gazlı bez yok, bu yüzden elek kullandım)
İpuçları
1. Armutun nilüfer köküne oranı keyfi olabilir.Elbette, daha fazla armutun tadı daha güzel olacaktır.
2. Bal miktarı kişisel tercihinize bağlıdır, tatlıdan hoşlanmıyorsanız bile bırakabilirsiniz.
3. Çocuklara verin ya da güzel bir tat istiyorsanız, filtreleyin. Dikkat etmezseniz, çırparken olabildiğince ince bir şekilde dövebilir ve doğrudan süzmeden içebilirsiniz, bu da besinleri boşa harcamadan daha iyidir.
Taro
Hafızamda, her Sonbahar Ortası Festivali, annem yemek için taro pişirirdi. İşte herkes için çok lezzetli bir taro kızarmış domuz eti tanıtmanın özel bir yolu: Taro etten daha yumuşaktır.
Taro ile kızarmış domuz eti
TARAFINDAN: Dizi
İçindekiler: küçük taro (taro), domuz göbeği, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, yıldız anason, kaya şekeri, koyu soya, tuz
uygulama:
1. Küçük taroyu temizleyin ve bir kenara koyun
2. Domuz eti parçalara ayırın, 10 dakika boyunca duru suda bekletin, balıkları çıkarmak için suya küçük bir bardak şarap dökün
3. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin
4. Demir tavaya biraz yağ koyun, biraz yağ koyun, domuz eti karnını kısık ateşte koyun ve yavaşça kızartın, tencerede biraz daha yağ görebilirsiniz, bu domuz göbeğinin yağının kendisinin çözülmesidir. Yağlılık hissini azaltabilir, yağın çok fazla eğilmesini bekleyebilir ve sonra dökebilir (bu yağ eski ve güzel kokuludur)
5. Koyu soya sosunu etin içine dökün, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyin, renklendirmek için karıştırın, yarım tencere sıcak su ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin
6. Yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin ve bir yıldız anason ekleyin
7. Tat vermek için uygun miktarda şeker ekleyin (kaya şekeri en iyisidir, rengi parlak kırmızıdır)
8. Et beş veya altı yıl olgunlaşana kadar kaynatıldıktan sonra soyulmuş taroyu koyun ve et ve taro pişinceye kadar pişirin, tadına biraz tuz ekleyin, çorba sıkılarak servise hazır hale gelir.
Çıtır Yeşil Soğan Yağı Taro
TARAFINDAN: Apple kendini seviyor
İçindekiler: taro (sebze tarlasından soyulmuş), yeşil soğan, mısır nişastası, ev yapımı yeşil soğan yağı, tuz
uygulama:
1. Taroyu yıkadıktan ve bitirdikten sonra, yüzeydeki bir deri tabakasını tıraş ettim
2. İkiye bölün, biraz tuz serpin ve iyice buharlayın
3. Yeşil soğanı durulayın ve süzün, dilimlere ayırın, beyaz ve yeşil soğanı ayırın, sarımsak dişlerini soyun
4. Yeterli miktarda salata yağı, yağı yüksek ateşte ısıtın, önce sarımsak dişlerini koyun ve bir süre pişirin
5. Yeşil soğanı beyaz kısmın üzerine koyun ve bir süre pişirin
6. Yeşil soğanı koyun ve yavaş yavaş pişirin
7. Açık yeşil sarıya dönüp yanana kadar kaynatın, kendiniz anlayabilirsiniz. Bir süre daha işe yarar, kafanız karışmasın
8. Arpacık soğanı yağı elde etmek için sarımsak dişlerini ve arpacık dilimlerini süzün (arpacık soğanı yağını kaynatan tencereyi yıkamayın)
9. Buharda pişirilmiş taroyu mısır nişastası ile kaplayın ve yüzeyi gevrek olana kadar bir tavada kızartın.
10. Tencereye uygun miktarda yeşil soğan yağı koyun, biraz yeşil soğan koyun ve soteleyin
11. Kızartılmış taroyu ekleyin, bir süre karıştırarak kavurun, taro gevrek kabuğuna yeşil soğan yağını eşit şekilde bırakın.
12. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın!
İpuçları
1. Taroyu pişirmenin kolay olması için ikiye bölün
2. Mısır nişastasında haşlanıp kızartılır, çok uzun sürmez, yüzeyi çıtır çıtır
3. Yeşil soğan yağını severim, böylece bir kısmını istediğim zaman kaynatabilirim, her şeyi yapmak çok kolay
olgunlaşmamış soya fasülyesi
Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'daki Sonbahar Ortası Festivali'nde taronun yanı sıra bazı edamame özel olarak buharda pişirilir. Edamame, bazı yerlerde edamame bölmesi olarak da adlandırılır ve bölme, "jia" ve "ji" sözcükleriyle aynıdır. Bu yüzden edamame yemek şanslı olmayı umuyor ve her şey yolunda gidiyor. Çay aromalı bir edamame tavsiye ederim.
Çay Kokulu Edamame
Gönderen: Xiaobai Vejetaryen Kaydı
malzeme:
1 kuruyemiş, 1 yemek kaşığı yeşil çay, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yıldız anason, bir düzine karabiber, 2 defne yaprağı, iki veya üç biber ve iki büyük dilim zencefil
uygulama:
1. Edamame'nin iki ucunu kızartın, keskin ucunu 0,5 cm kızartın ve tadının kolay olması için yuvarlak ucunu biraz kesin. Yüzeydeki fazla kılları temizlemek için edamame'i tuzla ovalayın, şeftali yıkamak gibi.
2. Tencereye edamame için yeterli miktarda su koyun, çok fazla su koymayın, ardından tuz dışındaki tüm baharatları koyun ve kaynatın.
3. Daha sonra tuz ve işlenmiş edamame ekleyin ve 4-5 dakika pişirin ve orta ateşte pişirin.Isı çok yüksekse edamame kolayca dağılır. Daha sonra ocağı kapatın, tencereyi kapatın ve oda sıcaklığına soğuyana kadar pişirin, sonra çorba ve suyu bir kaba koyup tadına bakmak için buzdolabına koyun.Soğutma süresi kendi durumunuza göre ayarlanır.Tabii ki, ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar lezzetli olur. Kaynadıktan hemen sonra yemek istiyorsanız edamame'nin pişirme süresini uzatabilir ve tadına daha fazla tuz ekleyebilirsiniz.
İpuçları
1. Farklı yiyecekler farklı çaylar için uygundur Edamame Pu'er çayı yapmak için kesinlikle uygun değildir, ancak Tieguanyin gibi açık yeşil çay ve oolong için uygundur.
2. Çok fazla su içmeyin. Daha fazla su varsa, çeşninin tadı zayıf olur veya daha ağır bir tada sahip öğrenciler tuz miktarını artırabilir.
Edamame Soya Sütü
BY: Mei hala
Malzemeler: taze edamame, su
uygulama:
1. Taze edamame soyun
2. Durulayın
3. Soya sütü makinesine edamame ve 1,2 L suyu birlikte dökün, ıslak soya sağlığına basın, on dakika sonra edamame soya sütü hazır.
İpuçları
Edamame miktarı ve eklemeniz gereken su, zevkinize bağlıdır.
ördek
Sonbahar Ortası Festivali sırasında bir ördek yemelisiniz.Çoğu Şangaylı Laoya Çorbası içmeyi sever.İşte herkese bir tavsiye. Aile toplantısı veya arkadaşların toplantısı sırasında bir tane yapabilirsin, bu da besleyici masanıza biraz renk katabilir!
Yam Laoya Çorbası
BY: Lailai'nin blogu
İçindekiler: 1 eski ördek, 4 dilim patates, 1 parça zencefil, 3-4 yeşil soğan, uygun miktarda tuz, biraz biber, yemeklik şarap
uygulama:
1. Kıyılmış eski ördeği yıkayın ve bir kenara koyun; Zencefili iki parçaya ayırın, bıçağın arkasına hafifçe vurun, arpacık soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere iki soğan düğümüne yuvarlayın; Büyük bir tencerede suyla ısıtın, 1 porsiyon zencefil ve 1 arpacık yüksek ateşte ekleyin. Kaynattıktan sonra, küçük bir kaşık pişirme şarabına dökün, kanlı köpük yükselene kadar ördeği haşlayın, çıkarın ve durulayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
2. İpliği yıkayın ve deriyi kazıyın, bir ocakla parçalara ayırın, daha sonra kullanmak için temiz suya batırın
3. Haşlanmış ördek parçalarını çorba tenceresine koyun, bir seferde yeterince su ekleyin, çorba tenceresine 1 ölçek zencefil koyun, 1 parça yeşil soğanı kaynatın, orta ateşte kaynatın ve çorba tekrar kaynadıktan sonra köpüğü yağlayın. açık
4. Nemi kontrol etmek için soyulmuş ipliği koyun ve çorba kabına koyun, tencereyi tekrar kaynatın, patates yumuşayana kadar kısık ateşte çevirin ve mumlu ördek eti yemek çubukları ile delinebilir (yaklaşık 2 dakika), tuz ve biraz biber ekleyin. Kül olmak
Yam ile nasıl başa çıkılır?
1) İpliğin soyulduktan sonra kararması nasıl önlenir?
İpliğin soyulduktan sonra rengini değiştirmek kolaydır. Kararmayı önlemek için doğrudan hava ile temas etmemeye dikkat edin.Örneğin, iplik soyulduktan sonra suya batırılacaktır.
2) Yam ile çalışırken ellerimdeki deri kaşınıyorsa ne yapmalıyım?
Yam başka bir yiyecek türü olan taro'ya çok benzer. Hem lezzetli hem besleyici hem de yaygın olarak kullanılan bileşenlerdir, ancak mukus ciltte bitki alkaloidleri ve saponin içerir, bu da insan vücudunun cildi ve mukoza zarları için çok tahriş eder. Bu nedenle, bu tür yiyeceklerle çalışırken , Ellerdeki cilt kaşıntılı olabilir ve hassas cilde sahip kişilerde bile kızarıklık ve şişlik görülebilir.
Aşağıdaki 2 basit ve etkili yöntemi deneyin:
1) En kolay yol: doğrudan temastan kaçınmak için mutfak eldivenleri veya plastik torba giyin;
2) Küçük bir kaşık mutfak yemeklik yağı alın ve avuç içine dökün ve bir el kremi gibi elinizin cildine eşit bir şekilde yayın. "Koruyucu yağ" koruması altında, yamu tedavi ederseniz eller kaşıntı yapmaz;
Yengeç
Kıllı yengeçler, Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'daki Sonbahar Ortası Festivali için vazgeçilmez bir besindir.Zencefil sirkesi eşliğinde kişi başı bir yengeç, zaman öldürmenin en iyi yoludur. Ancak tüylü yengeçler doğada serindir, yemek yerken mideyi ısıtmak için biraz pirinç şarabı eşlik etmelidir.Yedikten sonra sağlığa iyi gelen bir bardak zencefil çayı için. Tüylü yengeçlerin genel yöntemi buharda pişirilir.Burada tuzla ızgara yapılmış tüylü yengeç öneririz.
Tuzla ızgara kıllı yengeçler
TARAFINDAN: Lisazhou
İçindekiler: tüylü yengeçler, biraz zencefil dilimi, biraz pirinç şarabı, biraz deniz tuzu
uygulama:
1. Yengeçleri bağlayan ipi çözmeden tüylü yengeçleri temizleyin.
2. Yengeci fırçalamak için fırçayı sarı şaraba batırın.
3. Yengeç gövdesini uygun miktarda deniz tuzu ile fırçalayın ve yengeç ayaklarını fırçalamayın, aksi takdirde çok tuzlu olacaktır.
4. Tüylü yengeçleri sarmak için kalay folyoya iki dilim zencefil koyun. Folyonun kırılmasını önlemek için başka bir katman sarılabilir.
5. 200 derecede 25-30 dakika fırına koyun.
nar
Sonbahar ortası festivali narların olgunlaştığı zamandır. Akik gibi kırmızı, kristal gibi beyaz ve girişi kristal yeşim taşı gibi olduğu için, uzun ömürlülüğü, yeniden bir araya gelmeyi ve hayırlılığı simgeleyen nar sofradaki ikramlardan biri haline geliyor. Bu şey soyulmadığında göründüğünden daha oynanabilir hale gelir.Elinde havalı ve şıktır.Soyulduktan sonra yenilebilirden daha görünürdür, bir araya toplanan küçük taşlar gibi güzel görünür. Aynı zamanda yeniden bir araya gelmek demektir. Beladan korkmayanlar nar suyu içebilirler ~
Nar Ejder Meyveli Yoğurt Salatası
BY: Bayan Sessiz
Malzemeler: 1 nar, 1 ejderha meyvesi, 1 su bardağı yoğurt
uygulama:
1. Narı yarın ve nar taneleri çıkarın.
2. Ejder meyvesini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. İki çeşit meyveyi kaba koyun ve yoğurtla iyice karıştırın.
ay çöreği
Resim / Görsel Çin
Sonbahar Ortası Festivali sırasında ay kekleri de gün içinde vazgeçilmez bir lezzettir. Son olarak, herkese özel insanların daha az ay pastası yemesi gerektiğini hatırlatın!
Bunun nedeni, ay keklerinin yağ ve şeker açısından zengin olması ve ördek yumurta sarısı ile doldurulmuş ay keklerinin yüksek kolesterol içermesidir.Genel olarak, yüksek kalorili gıdalardır.Diyabetikler ve obezler daha fazla yememelidir. Evde aşağıdaki kişiler varsa, kontrol etmeye de dikkat etmelisiniz:
Kolesistit ve kolelitiyazisi olan hastalar
Kolesistit ve kolelitiyazisi olan hastalar daha fazla ay pastası yememelidir, bu da hastalık ataklarına neden olabilir. Aşırı yemek, akut pankreatite neden olabilir, bu hastalık hızlı bir başlangıç yapar ve az sayıda akut hasta hasta kısa sürede ölebilir.
Hipertansiyon, hiperlipidemi ve koroner kalp hastalığı olan hastalar
Yüksek tansiyon, yüksek kan yağı ve koroner kalp hastalığı olan hastalar daha fazla ay pastası yememelidir. Çünkü ay keklerindeki şeker ve yağ kan kıvamını artırabilir, kardiyak iskemi derecesini artırabilir ve hatta miyokard enfarktüsünü tetikleyebilir.
Duodenit veya gastritli hastalar
Hastalığın iyileşmesi açısından sakıncalıdır, bu nedenle tüketim kontrol edilmelidir.
Nefritli hastalar
Nefritli hastalar tuzlu yiyeceklerden kaçınmalıdır ve bazı ay kekleri daha fazla tuz içerir.Yemekten sonra genellikle ağız kuruluğu ve kuruluğu hissederler, çok fazla su içmeleri böbrekler üzerindeki yükü artırır, renal hipertansiyonu şiddetlendirir ve ödem eğilimi gösterir.
Şeker hastası
Ay kekleri şeker bakımından yüksek olduğundan, çok fazla yemek kan şekerinin keskin bir şekilde yükselmesine ve durumu daha da kötüleştirebilir.
Bebek
Bebekler ve küçük çocuklar, sindirim sistemlerinin yetersiz gelişimi nedeniyle büyük miktarlarda yüksek şeker ve yüksek yağlı yiyecekleri taşıyamazlar. Kontrole dikkat edin ve çok fazla yemeyin.
Yaşlı
Yetersiz sindirim ve emilim kapasitesi nedeniyle aşırı yemek dalak ve mide üzerindeki yükü artırarak hazımsızlık, ishal ve diğer hastalıklara neden olabilir.
