g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılda 70 milyon satan altın madalya siu mai burada ve ayrıca eti durulamak için 10 saniye maden suyu var

Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)

İç Moğolistan'daki tanınmış et-shabu dükkanı

Maden suyunda shabu eti, koyun eti 10 saniye durulanacak kadar yumuşak

Siu Mai, İç Moğolistan'ın olmazsa olmazı

Yılda 70 milyon satıldı

2 markanın kombinasyonu

Şimdi Pekin'de bir mağazaya gittim!

Kuzu sadece 10 saniye durulanmalıdır.

7 külçe ağırlığında elle kesilmiş et

7 kuyruklu kuyruk [elle kesilmiş taze kuzu] bir tabağa sıkıştırdı. Tabakta ayakta duran kuzu hareket etmez, bu da etin hassasiyetini gösterir.

Kuzu çok yumuşaktır ve saniyeler içinde renk değiştirir. Yemek çubuklarını gevşetin, et dilimlerini açıp pişirin ve 10 saniye sessizce söyleyin, en güzel tadı dışarıda yemek yediğinizde olur. Uzun süre pişirildikten sonra tadı değişecektir.

Kuzunun rahatsız edici bir kokusu yoktur, ancak onu yediğinizde vücudunuzun ısındığını hissedebilirsiniz. Çayır koyunlarının gücü sıradan bir ayak değildir, sonbahar yağları için çok uygundur ~

Kuzu etinin taşıdığı tek et

Sadece [Big Sword Ribs], eşit şekilde istiflenmiş büyük dilimlerle sevimli bir kuzu baş tabağında servis edilir. Bu kısımdaki et şişman ve incedir ve uzun süre bakabildiğim güzel yağ dokusu.

Ayrıca 10 saniye durulanır.Saf ve ince ile karşılaştırıldığında, tadı yağlı hissetmeden daha yumuşak ve yumuşaktır.

İnce [Prairie Hairy Belly], yaklaşık 15 saniye süren kuzu işkembesidir, tadı herhangi bir leke olmadan gevrek ve yumuşaktır.

Duvar çatlatma için önerilir [Fresh Q Shrimp Slip], çıplak gözle görülebilen büyük karides eti parçaları vardır ve adı gibi tadı vardır.

Çayırdan geleneksel shabu eti

Ximeng'de kendi çiftliği var

İç Moğolistan'da pişirilen kuzuların otlaktan gelmesi, kaliteli kuzuların kaynağında yakalanması gerekir. Ailesinin Ximeng'de Sunit koyunlarının yetiştirildiği kendi merası var. Otlamadan hizmet vermeye kadar her süreç, koyun eti tadının doğru olmasını sağlamak için sıkı bir şekilde kontrol edilir.

Maden suyu ile shabu eti

Berrak çorba kabının dibine sadece yeşil soğan, zencefil dilimleri, kurt üzümü ve birkaç hünnap kondu ve sonra Nongfu Kaynak maden suyuna döküldü, başka hiçbir şey yapılmadı. Bu formalite icabı değil, aksine sadece İç Moğolistan şabu eti yemek özel kabul ediliyor. Et, bunu yapmaya cesaret edecek kadar iyi.

Shabu-shabu için en iyi daldırma sosu susam sosu olmalı! 4 temel daldırma sosuna ek olarak, her masada kendi kendine baharatlamak için 6 küçük sos bulunur. Taze soğan, ekşi, kırmızı biber, kişniş, fermente soya peyniri pek söylenecek bir şey değil ... Bu ev yapımı yabani pırasa çiçeği sosu çok tuzlu değil ama hafif bir kokusu var.

İç Moğolistan'ın onsuz yaşayamayacağı temel gıda

Nar şeklindeki koyun shaomai

Siu Mai, Yuan Hanedanlığı'ndan doğmuştur ve İç Moğolların favori temel besindir. Güneydeki siu-mai de İç Moğolistan'dan gelişti. Ailesinde bulunan eski Suiyuan kavrulmuş buğdayı, Qing Hanedanlığı döneminde İç Moğolistan'da koyun kavrulmuş buğday yapma yöntemini takip ediyor.Hohhot'da 80'den fazla şubesi var ve İç Moğolistan'da çok popüler.

Aynı zamanda kung fu olan siu-mai'yi yaparken basit bir tutam ve dönüş gibi görünüyor. İç Moğolistan'da kavrulmuş buğday nar şekline dikkat ediyor ve bu ince kavrulmuş buğday kabuğu, İç Moğolistan, Bameng'den geliyor ve nilüfer yaprağı şekline dönüştürmek için 40 titiz işlem gerekiyor.

En popüler ürün "Kuzu ve Yeşil Soğan" dır ve Shao Maizui'nin taze soğanları bir kurt üzümü ile dekore edilmiştir. Kapağı açtıktan sonra hala sıcaktır, en kısa sürede yiyin, aksi takdirde kolayca çöker.

Hafif kavrulmuş kavrulmuş buğday kabuğu, ince ama özellikle sert olan buharla hala nemlendirilir. İçi dolması kuru ve ıslak değildir ve kuzu eti lezzetlidir.

İnce kabuk yeşil, "Vejetaryen Dolgulu Siu Mai" ve kabak dolgusu gevşek. Yanan buğdayın ağzını yavaşça kaldırın ve bir dokunuşla dağılacağını hissedin. Sirkeye batırın, daha lezzetlidir.

[Koyun Shao soğanları] Shao Mai çok özel, kesinlikle İç Moğol renkli dolgudur. Yeşiller taze soğan, gevrek ve yumuşaktır. Hala ısırıktan akan çorba var, biraz çorba doldurma ritmi.

4 kez yağ ile fırçalanmış pişmiş çörekler

Golden Prairie Fırında Çörekler 20 dakikadan fazla pişirilir.Tembel olamamanız için her çörek her 7-8 dakikada bir en az 4 kez yağ ile fırçalanmalıdır. Bu şekilde topuz derisi son derece altın ve gevrektir.

Pişen çörekler ikiye bölünür ve masaya servis edilir Bıçak keserken gevrek "klik" sesi hayal edin. Yağı 4 kez fırçalamama rağmen, yağın nereye gittiğini gerçekten bilmiyorum ve yüzey yağlı değil.

Buharda pişirilmiş çörek yemek, buharda pişirilmiş çörekleri derisiz hale getirecektir. Altın ince tabaka en gevrek olanıdır ve iç tabaka dolgunun suyuyla doldurulur ve yumuşaktır. Doldurulmuş kırmızı patatesler ve kuzuların arka ayakları küpler halinde kesilir ve her lokma katıdır.

Çok popüler atıştırmalık

Kuzu kemiği ile süslenmiş kuzu şiş

Özenle seçilmiş, yağlı ve ince kuzu arka ayaklarından yapılan [Eerdun Kuzu Şişleri], her birinin bir veya iki eti vardır.

İşaretin kuyruğu kuzu kemiği şeklindedir ve gerçek bir kuzu kemiğidir ~

Pırasa gibi görünen taze karıştırılmış yeşil soğan, serinletici bir soğuk yemektir. Kum soğanı otlakta yabani bir sebzedir, kendi tadı belli değildir ve gevrektir. Çayır koyunları, kum soğanı yemekten ötürü koyun eti olmadan büyür, yöre halkı da onları yemeyi sever ve tansiyonu düşürücü etkisi olduğu söylenir.

Sınırlı 200 kutu el yapımı yoğurt

Porselen bir şişede [ev yapımı yoğurt] günde sadece 200 kutu yapılıyor, çok seviliyor, yemek istiyorsanız acele edin.

En popüler olanı [Yulaf ezmesi ve Ballı Yoğurt] Yulaf ezmesi sert ve kıtır kıtır, çiğnendiğinde "gıcırtılı". Yoğurt ve bal karışımı hafif tatlıdır. Yemeklerden sonra tatlı yapmak için çok uygundur. Tercihlerinize göre orjinal aromayı veya osmanthus lotus tohumlarını da seçebilirsiniz.

Onun "Siyah Erik Suyu", Tianshan'ın büyük siyah erik ve alıç dilimlerinden yapılır, bu ekşi ve ferahlatıcıdır. [Seabuckthorn suyu] ve [Yabanmersini suyu] da büyük bir çabayla kendi kendine üretilir.

İç Moğolistan'daki herkes biliyor

Ailesinin Hohhot'ta 10'dan fazla mağazası var ve bunlar genellikle yerel halk tarafından tanınan yemeklerle dolu. Patronun kendisi de İç Moğolistan'dan ve mağazayı Pekin'e açtığında birçok İç Moğolistan unsuru da getirdi.

Çayır stili harita duvarı kapladı

Dörtnala koşan atlar, otlaktaki çobanlar, develerin sürüleri ... Mağazada egzotik tarzlarla dolu birçok ışık kutusu var. Beklenmedik bir şekilde bu fotoğraflar patronun tüm fotoğrafları.

Özel odada yurt küçük tencere

Özel odaya girer girmez masadaki küçük tombul çocuklar tarafından fark edildi. Salonun aksine, özel odalar yurt şeklinde yapılmış tek emaye işi kaplarla doldurulmuştur. Elektrikli ısıtma çok uygundur.

Özel odanın tavanına baktığımda, her türden at davulunun at sırtında bir millete layık sarktığını gördüm.

Moğol kıyafetleri giymiş hoş geldiniz konukları

Xibahe şubesi kapıdan girer girmez Moğol kıyafetleri giymiş garsonlar konukları selamladı, bu gerçekten törensel bir olaydı.

Dekorasyon sade ve cömerttir ve modern tasarım Moğol atmosferini içerir. Her yerde çeşitli atların fotoğrafları ve resimleri görülebilir, kaç tane at olduğunu saymak istiyorum.