Catering Çığır Açan Strateji | Yu Duoduo Zhang Liwei: 4S kuralını uygulayın ve gıda güvenliğini ilk sıraya koyun
Gengzi Yeni Yılında, ani yeni bir taç pnömoni salgını, catering endüstrisi üzerinde büyük bir etki yarattı. Zorluklar kaçınılmazdır: İşletmeler, çalışan ücretleri ve kira gibi bir dizi sorunla yüzleşmeli ve bunları çözmelidir. Şirketler kendilerini nasıl kurtarabilir ve zor aşamalarda iş fırsatları ve dönüm noktaları bulabilir? 21 Nisan'da muhabir, Yantai Yuduoduo Catering Management Co., Ltd. (bundan sonra Yuduoduo olarak anılacaktır) başkanı Zhang Liwei ile röportaj yaptı ve kişisel deneyimini dinledi.
Diyalog: Zhang Liwei, Yantai Yuduoduo Catering Management Co., Ltd. Başkanı
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir nokta: Yantai ile uzun yıllardır derinden ilgilenen bir catering markası olarak, salgından önce Yuduoduo'nun işi nasıldı?
Zhang Liwei: 2020, Yuduoduo'nun kuruluşunun on birinci yılıdır. Geçtiğimiz on yılda sayısız müşteri bizi başardı. Bunu her zaman net bir şekilde anladık ve kurumsal değerlerimizin en üstüne "müşteri" koyduk. Makale, derinlemesine eğitim ve şirkette kapsamlı savunuculuk. Son yıllarda ekonomik geçiş dönemi tüketici pazarında aşamalı bir gerilemeye neden olmuş ve yemek sektörü de etkilenmiş, bu süreçte şirket kültürünü rehber, kurumsal değerleri ölçüt ve müşteri memnuniyetini değerlendirme çalışmalarında tek kriter olarak almakta ısrar etmiştir. , Ürünlere odaklanın, hijyene odaklanın ve hizmetlere odaklanın. Aynı zamanda, kayıpları azaltma, kaldıraç azaltma ve personeli stabilize etme girişiminde bulundu.Son iki yılda bir dizi önlemle şirketin karlılığı istikrarlı bir şekilde iyileştirildi ve omurga çalışanları istikrarlı olmaya devam etti.İstihdam, çalışanlara sağlanan faydalar ve sosyal refahı özümsemek için çaba gösterdi. Belirli notlar.
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir Nokta: Salgından sonra şirket nasıl etkilendi?
Zhang Liwei: Salgının patlak vermesinden sonra şirket, departman yöneticilerini ve mağaza yöneticilerini telefon, WeChat vb. Aracılığıyla hızlı bir şekilde topladı ve mümkün olan en kısa sürede bir acil durum komuta ekibi kurdu. Ekip lideriydim. Herkes koordine oldu ve birbirine bağlandı, hızlı bir şekilde çalışan ortaklarının yerini buldu ve şirketi kurdu Herkesin ilgisi devredilir ve herkesten iyimser kalması, iyi haberi beklemesi ve zamanında eve dönmeyen bir çalışanı bir an önce eve dönmesi ve tecrit etmesi için derhal ikna etmesi istenir. Hükümetin salgın önleme gerekliliklerine uygun olarak, Yuduoduo'nun mağazaları Bahar Şenliği öncesinde kapatılmış, tatilden bu yana normal operasyonlarını gerçekleştirememişler ve ağır kayıplar vermişlerdir.
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir Nokta: Salgından etkilenen Yuduoduo, ticari faaliyetler açısından hangi önlemleri aldı?
Zhang Liwei: Tüm ortakların bundan cesareti kırılmadı. Güvenli izolasyon sağlamak için hükümetle işbirliği yapılması durumunda, herkes aktif olarak öneri ve önerilerde bulundu ve salgından sonraki çalışma hakkında birçok değerli görüş ve öneri sundu. Mevcut salgın önleme durumunda, şirket İşe yeniden başlama başvuruları her mağazanın alt bölge müdürlüklerine sunulmuş ve malların kaynağı ile aktif olarak iletişime geçilmiştir. Şu anda, Yuduoduo canlı balık mağazaya ulaştı ve paket servisi resmen başlatıldı ve temassız eve teslim edildi (Zhifu bölgesinde ücretsiz gönderim).
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir nokta: Yu Duoduo'nun her zaman kamu refahı girişimlerini sevdiği anlaşılıyor Bu salgının önlenmesi ve kontrol altına alınması için ne yaptınız?
Zhang Liwei: 31 Ocak'ta, ön cephedeki salgın önleme ve kontrol durumunun giderek gerginleştiğini gören şirket, hemen Wuhan Kızıl Haç Derneği'ne bir bağış düzenledi. 12 Şubat'ta Yuhuangding Alt Bölge Ofisi'nin büyük bir nüfusa ve çok sayıda işletmeye sahip şehir merkezinde bulunduğunu öğrendim.Salgın önleme durumu şiddetli ve salgın önleme materyalleri yetersiz.Özellikle Bahar Şenliği'nden sonra taban kadrolarının evlerini herkes gibi gördüm ve her zaman salgın önleme uygulamasına bağlı kaldılar. Cephedeki dokunuşlar beni derinden etkiledi. Hemen satın alma departmanını, herkesi neşelendirmek için, maske, dezenfektan, hazır erişte, sekiz hazineli yulaf lapası ve Yuhuangding Caddesi'ndeki Huangshanbei Topluluğu'ndan birkaç meslektaşım gibi bir dizi anti-salgın ve canlı malzeme toplamak için ayarladım!
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir nokta: Yemek servisini tamamlarken salgın önleme ve kontrol ve koruyucu önlemler vazgeçilmezdir, bize özel önlemlerden bahseder misiniz?
Zhang Liwei: Mevcut ulusal salgın önleme durumu iyi olma eğilimindedir, ancak ihtiyatlılığımızı gevşetemeyiz. Şirketin acil durum komuta ekibinin kurulmasının ilk günlerinde, tedarik departmanı, çeşitli kaynaklardan salgın önleme materyalleri toplamak için güçleri hızla harekete geçirdi. Salgın önleme malzemeleri, maskeler ve alın tabancaları dahil olmak üzere çeşitli mağazalara uygun şekilde dağıtıldı. , 84 dezenfektan, tek kullanımlık el dezenfektanı, dezenfektan alkol, koruyucu giysiler, koruyucu gözlükler vb. Aynı zamanda şirket, işe yanlış zamanda dönerek, zamanında dezenfekte ederek, sıcaklığı kişi bazında ölçerek ve yemek yiyeceğine kararlı bir şekilde ulaşmak için mesafeye göre sıraya koyarak katı bir salgın önleme sistemi oluşturmuştur. Uzaklık, paket servisle temas yok, tüketicilere ve çalışan ortaklarına güvenli ve sıcak bir restoran ortamı sağlar.
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir Nokta: Salgından sonra ne gibi planlarınız var? Özellikle gıda güvenliği açısından?
Zhang Liwei: Salgın aniden geldi ve şiddetli bir şekilde yayıldı. Biz ve ekip ortaklarımız, insanlar yeryüzünde yaşarken, hayata saygı duymamız, çevreye özen göstermemiz ve doğa ile uyum içinde yaşamamız gerektiği gerçeğini sürekli olarak düşünüyoruz. Aynı zamanda salgınla mücadele sürecinde ülkenin gücünü ve birliğin gücünü de derinden hissettik, bize canlı bir vatanseverlik eğitimi dersi verdiğimiz, hayatın kıymetli ve küstah bedelini de fark edelim denilebilir. Gıda endüstrisindeki insanlar söz konusu olduğunda, kendimizi görevlerimize dayandırmalı ve Yuduoduo'nun 4S "güvenlik, gülümseme, standart ve hız" kuralını değişmeden uygulamalı ve her zaman kaynaktan başlayarak gıda güvenliğini ilk sıraya koymalıyız. Öncelikle vahşi hayvanları yemeyi bırakmalıyız ve tüm alımlar kesinlikle gıda güvenliği standartlarına uygun olarak gerçekleştirilmelidir. Aynı zamanda üretim sürecinin kontrolünü artıracak, salgın sırasında mükemmel süreci devam ettirecek, norm haline gelecek ve emsalsiz bir tevazu ve huşu ile tüketicilerin girişini kararlılıkla kontrol edeceğiz.
Qilu Akşam Haberleri · Qilu Bir nokta: Son zamanlarda, küçük ve orta ölçekli işletmeleri desteklemek için merkezden yerel düzeye bir dizi politika ve önlem getirildi.Politika taleplerimiz neler?
Zhang Liwei: Son zamanlarda, küçük ve orta ölçekli işletmeleri desteklemek için merkezden yerel düzeye bir dizi politika ve önlem getirildi. Ayrıca, politikaları yorumlamak, politikaları ilişkilendirmek ve kendi durumumuza göre insan kaynakları ve sosyal güvenlik, ticaret, endüstri ve bilgi, vergilendirme ve diğer departmanlarla aktif olarak işbirliği yapmak için ilgili personeli hızlı bir şekilde organize ettik. Etkili iletişim ve politikaların uygulanmasının teşviki, gerçekten de hükümetin, zorlukların üstesinden gelme konusundaki güvenimizi güçlendiren girişimlere derin özen gösterdiğini hissetmiştir. Burada ayrıca hükümeti, özellikle çiftçi pazarı, lojistik ve nakliye, teftiş ve karantina sektörüyle ve bölge sakinlerinin yaşamlarıyla yakından ilgili olan iş ve üretimin yeniden başlatılmasını teşvik etmeye, daha düşünceli olmaya ve salgın önleme konusunda ısrar etmeye çağırıyoruz. İşe devam etmek yanlış gitmez. Aynı zamanda propaganda yönü, salgın önleme malzemeleri, şehir içi ulaşım ve işe dönen personel yönlerinden yoğun çaba gösterilmeli, tüketici güvenini bir an önce yeniden inşa etmek ve ekonomiyi canlandırmak için çaba gösterilmelidir.
Zhang Liwei ayrıca, Yuduoduo'nun tüm ortakları adına, salgına karşı bu savaş sırasında kişisel güvenliğinden bağımsız olarak salgının önlenmesinde ön saflarda savaşan sağlık çalışanlarına ve Halk Kurtuluş Ordusuna en yüksek saygıyı gösterdiğini söyledi!
(Qilu Akşam Haberleri, Qilu One Point, muhabir Zhao Lingling)
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
