Hema Xiansheng'in yeni perakende yolu - süpermarkette takılmanın dördüncü yolu
Yeni perakendeciliğin yaratıcısı düzeyindeki bir girişim olan Hema Xiansheng, Jack Ma'nın kutsaması nedeniyle kuruluşundan bu yana hayatın her kesiminden ilgi gördü. Yaşadığım kutu alanı odası da dahil olmak üzere birçok Hema taze gıda dükkanını da ziyaret edip deneyimledim.
Öyleyse, deneyimlerinden biraz bahsedelim:
Birincisi, son zamanlarda ziyaret ettiğim Hema mağazasının yemek caddesi işlevi, Pekin'de yaşadığım birkaç mağazadan daha açık. Ancak göz ardı edilemeyecek iki faktör vardır:
Bir yandan deniz mahsulleri kızarmış pilav, deniz mahsulleri pho ve bu mağazada yenen diğer temel ürünler gibi temel ürünler ideal değildir ve lezzet yiyecek ve içeceğin can damarıdır.Hema'nın bu yönüyle hala iyileştirilmesi gereken alanlar var;
Öte yandan, mevcut gurme yemeklerin hepsi tek seferliktir.Bu, maliyet düşürme açısından anlaşılması kolaydır, ancak yemeklerin kalite hissini azaltmak kolaydır ve bazı yeşil çevrecilerin eleştirilerini çekebilir.
İkincisi, farklı Hema mağazalarında yerel özel deniz ürünleri kategorileri olacak. Ancak taze yiyeceklerin kalite kontrolünün gerçekten büyük bir sorun olduğu da unutulmamalıdır, örneğin, bir resimde çok sayıda ölü karides ve yengeç var.
Örneğin, mağazada hiçbir klasik kabuklu deniz hayvanı-jilet istiridyesi yoktur, bir kutu at kadar güçlü olsa bile, taze ürünlerin kalite kontrol ve çalıştırma ve bakımının da zorluklarla dolu olduğunu göstermek yeterlidir.Ayrıca, taze gıda tüketiminin belirgin bölgesel özellikleri vardır. Arazi bölgesinde yaşayanlar balık kokusuna alışık değiller ...
Bu nedenle, Hema'nın en yüksek geri satın alma oranına, en katı günlük talebe, ancak en zor kalite kontrolüne sahip görünen bir kategoriye gerçekten meydan okuyor olması düşünülebilir. Etkili karlılık elde etmek için neye güvendiğini de gerçekten merak ediyorum.
Örneğin, NFC'nin Nongfu Spring'den gelen suyunun üretim tarihine bakılırsa, ürünlerinin bazıları aslında nakliye konusunda iyi değil.
Ne dersin?
Son olarak, bu yeni perakende türüne hala haraç ödememiz gerekiyor ve bu olmadan, nispeten kıyı olmayan bazı şehirlerde kaliteli taze gıda deneyimi yaşayamazdık ve kaliteli yaşamı deneyimlemenin bir yolu olamazdı.
Yazar: Ainong
Kaynak: Orijinal Numara 2019-2-27
