Guoyuan Qingya Maotai aromalı likör bira teknolojisi araştırma ve geliştirme uzman kimliğini geçti
28 Temmuz'da, Çin'in likör bira teknolojisi yenilik başarısı "Guoyuan Qingya sos-aromalı likör bira teknolojisi araştırma ve geliştirme" Pekin'de uzman değerlendirmesinden geçti.
İçki demleme süreci yenilik başarısı "Guoyuan Qingya sos-tadı likörü bira hazırlama süreci araştırma ve geliştirme" uzman değerlendirme sitesi
2001 yılından bu yana, Jiangsu Jinshiyuan Likör Industry Co., Ltd., çekirdek olarak "Çin likör ustası" ve "Çin likör teknolojisi lideri" Wu Jianfeng ile bir araştırma ve geliştirme ekibi kurmuştur. Geleneksel Maotai aromalı likör bira teknolojisinin bilgi ve anlayışına dayanarak, Oryantasyon olarak sağlık ve lezzet ile, Qingya Maotai aromalı likör bira teknolojisinin inovasyonunu, araştırmasını ve geliştirmesini gerçekleştirin. Demleme koji, biriktirme, fermantasyonun temel bağlantılarını yenileyin ve optimize edin ve proses mikrobiyomunu analiz etmek, prosesin temel mikrobiyomunu oluşturmak ve üretim proses parametrelerini optimize etmek için mikrobiyom, metabolomik ve lezzet kimyası prensiplerini kullanın . 18 yıllık bilimsel araştırmalardan sonra, şekerleme başlatıcı olarak işlevsel kokulu koji ve yüksek sıcaklıkta Daqu kullanılarak, sürekli alıç biriktirme fermantasyon işlemi ile karıştırılmış buharda pişirme ve berrak kavurma, eşsiz tatma deneyimi ile ustaca hazırlanmış Guoyuan V9 Qingya sosu aromalı likör, bir Qingya oluşturuyor. Maotai aromalı likörün işlem özellikleri.
Çin Ulusal Hafif Sanayi Konseyi'nin ev sahipliği yaptığı proje değerlendirme toplantısında, Çin Mühendislik Akademisi akademisyeni Sun Baoguo, Çin Şarap Endüstrisi Derneği başkanı Wang Yancai, başkan yardımcısı ve genel sekreter Song Shuyu ve Çin Ulusal Gıda ve Fermantasyon Endüstrisi Enstitüsü Genel Müdür Yardımcısı Song Quanhou, Proses Mühendisliği, Çin Bilimler Akademisi Enstitüden araştırmacı Chen Hongzhang ve diğer uzmanlar, Jinshiyuan Likör Endüstrisinin, şarap gövdesinin işlevselliğini ve lezzet içeriğini artırmak için modern biyoteknolojiyi kullanarak Qingya Maotai aromalı likör demleme sürecini ilk kez araştırıp kurduğuna ve çok çeşitli aroma bileşenlerine sahip bir Qingya Maotai aromalı likör oluşturduğuna inanıyor. İki boyutlu parmak izi özelliği haritası. Geleneksel Maotai aromalı likör demleme teknolojisinin, üretim yöntemlerinin ve üretim alanının sınırlarını aşan proje, demleme koji, mikroorganizmalar ve üretim yöntemleri konusunda çığır açan araştırmalar yapmış, otomatik ve akıllı üretim gerçekleştirmiş, benzersiz ve zarif bir sos aroması üretmiştir. Likör, sektördeki tanıtım ve uygulamanın daha da artırılması önerilmektedir.
Çin Mühendislik Akademisi Akademisyeni Sun Baoguo'nun Konuşması
Çin Mühendislik Akademisi'nden bir akademisyen olan Sun Baoguo, Maotai aromalı likörün tüketicilerin özellikle sevdiği bir şarap türü olduğuna inanıyor, ancak Çin'in Maotai aromalı likörü küçük bir çıktıya sahip ve tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayamıyor. Jinshiyuan Guoyuan Qingya Jiang aromalı likör burada piyasaya sürüldü. Görünüş, pazar talebiyle çok uyumlu. "Bu şarabın araştırma ve geliştirme konsepti nispeten ileri düzeydedir ve teknolojik süreç ve ekipman son derece yenilikçi. Kullanılan koji, geleneksel bira kojisinden farklıdır ve ürün, olağanüstü sos-lezzet özelliklerine sahiptir."
Guoyuan V9 Qingya Maotai aromalı likörün araştırma ve geliştirme çalışmaları, Jinshiyuan'ın Ar-Ge ve inovasyon yeteneklerini göstermektedir. Çin Likör Endüstrisi Derneği tarafından düzenlenen "Guoyuan Qingya Maotai aromalı Likör Ürünü Değerlendirme" de değerlendirme komitesi, Guoyuan V9 Qingya Maotai aromalı likörü değerlendirdi ve ürünün hafif sarı ve şeffaf, narin ve zarif bir sos, zengin ve dolu olduğunu değerlendirdi. , Enfes ve yuvarlak, tüm tatlarla uyumlu, uzun ağızda kalan tat, boş fincanda kalıcı koku, zarif sos aromalı likörün benzersiz tarzı ile. Bu aynı zamanda Çin likör endüstrisindeki sos aromalı üst düzey kampa yeni üyelerin eklenmesine de işaret ediyor.
Parti Komitesi Sekreteri, Jiangsu Jinshiyuan Wine Co., Ltd.'nin Başkanı ve Genel Müdürü Zhou Suming'in konuşması.
Parti Komitesi Sekreteri, Jinshiyuan Likör Endüstrisi Başkanı ve Genel Müdürü Zhou Suming'e göre, marka temel ve kalite ruhtur.Guoyuan V9 Qingya Maotai likör, Jinshiyuan Likör'ün likör markalarının baş rekabetine aktif olarak katılması için yeni bir stratejik üründür. Baş rekabetin özü stratejidir. Stratejik öngörü, rekabetçi eğilimlerin yargısına ve rekabetçi stratejilerin formülasyonuna dayanır. Jinshiyuan, altın yolu yakalamak ve yenilik yapmak için sektördeki derin farklılaşma dönemini, tüketim yükseltmeleri için fırsat dönemini ve kritik kurumsal gelişim dönemini kavramalıdır. Eylemlerimiz geleceği belirler ve yüksek kaliteli gelişimi hedefler.
Çin Likör Endüstrisi Birliği Başkan Yardımcısı Song Shuyu bir konuşma yaptı
Çin Likör Endüstrisi Birliği başkan yardımcısı Song Shuyu şunları söyledi: Guoyuan V9 Qingya Maotai aromalı likörün en önemli özelliği, sosu korurken tüm sürecin otomasyonunu geliştiren koji, hazırlama teknolojisi ve fermantasyon sürecindeki yeniliktir. Aroma likörünün yüksek sıcaklıkta biriktirilmesi ve yüksek sıcaklıkta tutulması süreci, proses teknolojisinin optimizasyonunda kendi benzersiz yolunu oluşturmuştur. "
