Dünyada Havai FişeklerDa Ning JiŞanghay yağında kızartılmış karidesin dışı çok gevrek ve içi yumuşacık, yedikten sonra diğer yöntemleri asla küçümsemeyeceksiniz!
Yağda kızarmış karides kesinlikle otantik bir Şanghay yemeğidir.
Karides yapmakla ilgili en çok korktuğunuz şey nedir? En çok içinin yumuşak olmamasından ve karidesin taze olmamasından korkuyorum.
Xinmei Cumhuriyet Şehri'nde yaşayan "Shao Daxia", asla "özel sırlara" inanmaz.
Karidesleri yağda kızartmanın geleneksel yöntemini değiştirdi, böylece karidesin dışı gevrek, içi yumuşak, kokulu ve tatlıydı ve sıcak veya soğuk yenebilirdi.
İç, ye, bu "iyi bir eşleşme"!
İçindekiler
Ana malzeme: nehir karidesi
Baharat: tuz, şeker
adım
1. Orta boy ve yuvarlak nehir karideslerini seçin, bıyıkları kesin ve suyu daha sonra kullanmak üzere kontrol edin.
2. Yağı tencereye dökün, yağ sıcaklığının 170-180'ye yükselmesi gerekiyor, yaklaşık 5 dakika bekleyin. Köpüren yağdan haddelemeye akan karidesleri içine dökün. Bir kilo karides, bir kilo yağ, yağın karidesleri örtmesi gerekir.
3. 2 dakika tavada kızarttıktan sonra karidesleri süzün ve kenara alın.
4. Tencereye biraz yağ koyun, 50 gram tuz, 100 gram şeker ekleyin, kızarmış karidesleri dökün, karıştırın, şeker eriyecektir.
Kızarmış karides bitti!
İpuçları
1. Karidesleri kızartırken ateşi yüksek tutun.
2. Yukarıdaki adımlardaki tuz ve şeker, bir kilo karidesin oranıdır.
3. Tuzluk ve şekerliği kolayca alabileceğiniz bir yere koymanız tavsiye edilir.Tuzu döktükten sonra, tuzun yüksek sıcaklıkta kristalleşmesini ve bunun sonucunda tutarsız karides tuzluluğuna yol açmasını ve tuzu etkilemesini önlemek için şekeri hemen dökünüz. damak zevki.
Dünyada Havai Fişekler·Da Ning Ji, dördüncü sayı burada.
Bu köşe yazısı için Zhou Duojun, Daning'in her yerini gezdi ve yemeği seven bir "Shao Daxia" buldu.Çin yemeği ya da Batı yemeği ne olursa olsun, onun pişiremeyeceği yemek yoktur!
Şanghay mutfağı, tatlıları, ev yemekleri, yaptığı yemeklerin hepsi renk ve lezzet dolu.
"Shao Daxia" bu yıl 70 yaşında. Birkaç yıldır gıda endüstrisinde. Ataları eskiden batı restoranları işletirdi.
"Shao Daxia" Xinmei Cumhuriyet Şehri'nde yaşıyor ve komşularına ve arkadaşlarına sık sık yemek yapmayı öğretiyor. Herkes evinde yemek yemeyi sever.
Shao Daxia şunları söyledi: "Yemek yapmak ısıya, sıcaklığa, zamana ve hıza bağlıdır."
Dünyadaki Havai Fişekler·Da Ning Ji sizin köşeniz.
İster gece eve geç gelin, ister işinizle meşgul olun, ister ailenize yemek pişirmek, isterseniz de sevgilinize bir yemek yapmak istiyorsanız bu yazı her zaman sizin için var oldu.
Yağda kızartılmış karides de bir Yılbaşı yemeğidir.Yılbaşı yaklaştığını görünce yılbaşında ne yesem diye düşündünüz mü?
Dünyada Havai Fişekler·Da Ning Ji, bir "Çin Yeni Yıl Yemeği" yemek ister misiniz?
Bu yıl yılbaşında ne yemek istersiniz?
Dünyada Havai Fişekler·Da Ning Ji, 2019'u geçirmek için her Daning'e eşlik ediyor!
İnsan Havai Fişekleri · Da Ning Ji
