Geek Food: Kızın Gevrek Göğüs Elektrikli Fırın Versiyonu İtalyan Makaronları
Macaron olarak da bilinen Fransız tatlısı, yumurta beyazı, badem unu, beyaz şeker ve pudra şekerini hammadde olarak kullanan, reçel veya krema içeren bir Fransız tatlısıdır. Zengin bir tada, gevrek bir kabuğa ve narin bir iç kısma sahiptir. "Macaron", İspanyolca telaffuz kullanılan harf çevirisinin sonucudur. Bazıları makaronlara "Girl's Crisp" adlı romantik bir isim verdi.
Fırından yeni çıkmış makarnanın dışı gevrek, içi yumuşak, tadı doğru, en güzel lezzetini tatmak istiyorsanız kendiniz yapmanız önerilir. Bugün sizlerle paylaştığımız tarif İtalyan makaronları ve ilgilenenler öğrenmek isteyebilir.
İtalyan Makaronları için Malzemeler:
Macaroons bölümü: Badem unu, 80 gr; pudra şekeri, 80 gr; yumurta akı A, 30 gr; pudra şekeri, 80 gr; su, 20 gr; yumurta akı, 30 gr;
Matcha Sandviçinin Doldurulması: Matcha tozu, 4g; su, 8g; yumuşatılmış krem peynir, 130g; yumuşatılmış tereyağı, 30g; pudra şekeri, 15-20g;
İtalyan macaron nasıl yapılır:
30 gr yumurta beyazı ve 15 gr ince şekeri temiz bir kaseye koyun, streç film ile kapatın, ambalajına delikler açın ve 2-3 gün buzdolabında saklayın (yumurta beyazlarını yaşlandırmayın, yumurta beyazlarını çırparken 2 gr ekleyebilirsiniz) Protein tozu Yumurta akı yaşlanması ve protein tozu eklenmesi gerekli değildir, ancak başarı şansını artırabilir).
Badem unu ve pudra şekerini karıştırıp eleyin. 30 gr yumurta akı ekleyin. Yumurta akını, badem tozunu ve pudra şekerini bastırarak eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere streç film ile kapatın.
15 gr toz şeker ve suyu eşit olarak karıştırın, kısık ateşte ısıtın ve bir termometreye koyun (termometre tencerenin dibine değmemelidir). Şekerli suyu ısıtırken 30 gr protein çırpmaya başlayın. Köpüğü ince bir köpük olana kadar çırptıktan sonra 8 gr toz şeker ekleyin, çizgiler göründükten sonra 8 gr toz şeker ekleyin ve son olarak tamamen çırpılır (yumurta çırpıcının keskin köşeleri sarkmaz). Şekerli suyun 120 dereceye kadar ısınmasını bekleyin ve 5-10 saniye bekletin.
Yumurta beyazı yüksek hızda iken yavaş yavaş şekerli su ilave edilir, şekerli su tamamen boşaldıktan sonra orta-yüksek hızda 1 dakika karıştırılır. Sonunda böyle sert bir İtalyan beze aldım.
Badem ununa İtalyan beze'nin 1 / 4'ünü ekleyin ve bastırarak eşit şekilde karıştırın; daha sonra toplam beze miktarının 1 / 4'ünü ekleyin ve bastırarak eşit şekilde karıştırın. Kalan tüm bezeleri ekleyin, bir daire şeklinde kesin ve karıştırın ve tekrar karıştırın (özel işlemler için videoya bakın) Bu işlem 2-3 kez tekrarlanır. Meyilli kepçelenene ve sürekli bir flama şeklinde düşene kadar.
Hamuru bir krema torbasına (kullanılan yuvarlak boru ağzı) koyun, silikon bir ped veya fırın kağıdına biraz daha kalın bir daire (yaklaşık 2,5 cm çapında) sıkın ve yüzeydeki küçük kabarcıkları bir kürdan ile dikkatlice ayırın. Havalandırılmış bir yere koyun ve yüzeydeki cilt yapışkan olmayana kadar 30-60 dakika kurutun (biraz matcha tozu serpin ve yüzeyi süsleyin).
Fırını en az 15 dakika önceden ısıtın.Silika jel pedi kullanıyorsanız fırın sıcaklığını 150 dereceye, fırın tepsisi + fırın kağıdı kullanıyorsanız 160 dereceye kadar ısıtın ve 145 dereceye indirin; fırının ortasına koyun ve 12-15 dakika pişirin . Pişirdikten sonra macaronun derisini kaymaması veya çökmemesi için ellerinizle hafifçe itin. (Makaronlar fırının sıcaklığına karşı daha hassastır ve farklı fırınlarda da sıcaklık farklılıkları vardır, bu nedenle fırına birkaç kez girebilirsiniz).
Pişmiş makaronun alt kısmı hafifçe içe doğru çökecektir, bu nedenle makaronun genellikle içi boş olmayacaktır. Matcha tozunu suda eritin, yumuşatılmış krem peynir, yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın, orta-yüksek hızda yaklaşık 2 dakika çırparak hafif, kabarık ve narin bir dolgu elde edin.
Makaronları benzer şekillerle eşleştirin ve dolguyu bir dilim makaron üzerine sıkın. Başka bir dilim bademli bisküviyle kaplayın. Hava geçirmez bir buzdolabında yaklaşık 7 gün saklayın ve yemeden önce oda sıcaklığında ısıtın.
İpuçları : Pişirilmeye yakın yüzey rengi çok ağır ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Paylaşım aralığı: uygun maliyetli üç elektrikli fırını paylaşın
Midea T3-L324D elektrikli fırın
Kullanıcı övgüsü% 99 kadar yüksek
Referans fiyatı: 419 yuan
Önerilen neden: Bu elektrikli fırın, profesyonel bir emaye astar, çift katmanlı sızdırmaz enerji yoğunlaştırıcı cam kapı, U şeklinde sabit sıcaklık ısıtma tüpü, yukarıdan aşağıya bağımsız sıcaklık kontrolü, sıcak hava sirkülasyonu ve diğer işlevlere sahiptir.Güçlü ısı sağlamak için biyonik antik taş fırının pişirme prensibini kullanır. , Pişmiş yiyecekler dıştan ihale ve içi ihale edilir, lezzetli ve ferahlatıcıdır, güvenli ve toksik değildir, tüm ihtiyaçlarınızı karşılamak için bebeğe ek olarak, aile için atıştırmalıklar vb. Gibi profesyonel konfigürasyon mevcuttur.
Bu bir Midea akıllı elektrikli fırın, WIFI akıllı tek tuşla pişirme, yerleşik akıllı elektronik sıcaklık sensörü, daha doğru sıcaklık kontrolü, daha dengeli ısıtma ve daha gevrek pişirme. Acemi fırıncıların kullanması için çok uygundur ve tüm süreç boyunca gözetimsiz olabilir. Yemekte sorun yok.
Changdi CRTF32PD elektrikli fırın
Kullanıcı övgüsü% 98 kadar yüksek
Referans fiyatı: 419 yuan
Önerilen neden: Bu Changdi elektrikli fırın, yüksek görünüme ve kapsamlı işlevlere sahiptir ve dört yıldızlı mükemmel pişirme üretebilir. İtalya'dan ithal edilen emaye hammaddelerden üretilen iç tank, daha istikrarlı performans ve daha iyi sıcaklık kilitleme etkisine sahiptir. Düşük sıcaklıkta fermantasyon, hamurun canlılığını uyandırır ve ayrıca tek bir makinede birden fazla kullanımla yoğurt, kuru meyve, çözdürme vb. İçin kullanılabilir. Üç boyutlu sıcak hava sirkülasyonunun eşit ısı akışı, yiyeceğin rengini ve kokusunu yaratır ve 360 ° dönen kavurma çatalı, kavurmayı daha eşit hale getirir, kabuğu gevrek ve et yumuşaktır ve tadı lezzetlidir.
Fırını görünür kılan geniş bir görüş alanına ve geniş açılı aydınlatmaya sahiptir. Çıkarılabilir tasarım, ampulü değiştirmeyi ve temizlemeyi daha kolay hale getirir. İçeride yeterli alan, yiyeceğin ve ısıtma tüpünün çok yaklaşıp yanmasını önleyebilir. Üst ve alt tüplerin sıcaklığı, zamanı ve işlevi bağımsız olarak ayarlanabilir, bu nedenle artık ayarlamak zor değildir. 230 ° süper geniş sıcaklık bölgesi, yumuşak Avrupa çörekler, makaronlar, şifon ekmeği vb. Kolayca pişirilir. 120 dakikalık uzun zamanlayıcı, pişirmeyi daha uzun hale getirir.
Panasonic NB-H3200 elektrikli fırın
Kullanıcı övgüsü% 98 kadar yüksek
Referans fiyatı: 549 yuan
Önerilen neden: Görünüm açısından, Panasonic'in bu elektrikli fırını, genel olarak basit ve şık olan gümüş-beyaz bir gövde kullanıyor. Performans açısından, üst ve alt tüpler için sıcak hava konveksiyonu ve bağımsız sıcaklık kontrol teknolojisi, 360 derece dönen barbekü kullanır, böylece yiyecek daha eşit şekilde ısıtılır ve ayrıca sıcaklığı bağımsız olarak yukarı ve aşağı kontrol edebilir, yiyecekleri katmanlar halinde ısıtarak mutlu pişirmeyi daha besleyici hale getirir.
Ek olarak, bu elektrikli fırın detaylı tasarımda çok yönlü bir ısı dağılımı tasarımını da benimser ve çok yönlü ısı dağıtımı ısı toplamaz.Mükemmel performansa ve pişirme sırasında daha fazla rahatlığa sahiptir.
