Yeşil soğan yağı hanamiyi buharda pişirmek istiyorsanız, önce bir kase yeşil soğan yağı pişirmeyi öğrenin Hanami kabarık ve yumuşaktır ve yeşil soğan taşar. Lezzetli
Yeşil soğan yağı hanami'yi buharda pişirmek istiyorsanız, önce bir kase yeşil soğan yağı pişirmeyi öğrenin Hanami kabarık ve yumuşaktır ve taze soğan taşar. Çok lezzetli!
Çocukluğumdan beri erişte yemeyi seviyorum ama memleketimdeki temel yemek pilav. Annemle sokağa çıkmazsam en sevdiğim bisküvileri, kızarmış hamur çubuklarını ve büyük çöreklerimi yiyebilirim. Güzel kokulu et dolgularına kıyasla yumuşak ve kabarık çöreklere bayılırım. Beklenmedik bir şekilde, büyüdüğümde, eriştelerin hakim olduğu kuzeye geldim. Yeterince bisküvi, fırında çörek, kızarmış köfte ve buharda pişmiş köfte yemedim. Kuzeyliler bir öğünde buharda pişmiş çörekler ve Hanjuan yemiyorlar ve bir yemeğin dolu olmadığını hissediyor gibi görünüyorlar, ancak büyük beyaz bir buharda pişmiş çörek veya bir kaşık Lao Ganma ile büyük bir huajuan kullanmayı tercih ediyorum. Bu bir koku! Oğlumun Hanamaki'ye özel bir sevgisi var, Hanamaki'yi yerken sebzelere bile ihtiyacı var.
Genellikle el yapımı Hanamaki almak için süpermarkete gidiyorum ve yaptığım Hanamaki'nin dışarıda satılanlardan daha az kokulu olduğunu hissediyorum, bu yüzden satılanlar kadar iyi değiller. Son zamanlarda nihayet anladım, erişte yoğurmanın yanı sıra yeşil soğan yağı kullanımının da çok önemli olduğu ortaya çıktı. Yeşil soğan yağı sadece pişmiş yağ değil, aynı zamanda soğan aromalı pişmiş yağ kullanmalıdır. Bugünkü yöntemimle, sadece bitmiş yeşil soğanlar koku dolu değil, aynı zamanda yeşil soğan da rulolarda görünmüyor, bu nedenle çocukların yemek yerken yeşil soğanları toplamasına gerek kalmıyor.
Hanamaki'nin çökmemesini veya sertleşmemesini istiyorsanız, bugün herkese yoğrulmuş hamurun iyi fermente edilmesinin önemli olduğunu hatırlatmak isterim, ancak bitmiş ürünün yumuşaklığını doğrudan etkileyen önemli adım, tencereden önceki adımdır.İkinci provayı hatırlamalısınız. , Hamur yapısı tamamen uzatılır ve Hanamaki'yi kabarık hale getirmek için yeterli gaz üretilir! Ayrıca tencere kapağına su damlamamasına dikkat etmeniz gerekir, damlayan su hamurun yüzeyinin haşlanarak ölü gnocchi'ye dönüşmesine neden olur.Tencere üzerinde hamur buharda pişirilirse çok uzun süre buharda pişirilmesine gerek yoktur. 8 dakika tencere yeterlidir.
Yeşil Soğan Ruloları
İçindekiler: 300 gram un, 170 gram süt, 3 gram maya tozu, 3 gram şeker, 5 frenk soğanı, 5 kişniş, tuz, yemeklik yağ ve beyaz susam.
[Adım] 1. Una süt, şeker ve kabartma tozu ekleyin Şeker, mayanın fermantasyonunu teşvik edebilir Süt sadece aromayı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bitmiş ürünü daha beyaz yapar. Tek seferde süt miktarını eklemeyiniz, unun su emilimine göre ayarlayınız.Süt, çubuklu hamurun içine unu karıştırarak dökünüz.Kuru un kalmayınca hamur haline getirmeye başlayın.
2. Pişirme makinesini leğene koyun, yoğurma takımını çalıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun. Elde yoğurursanız, hamuru pürüzsüz, çatlaksız bir hamur elde edinceye kadar yoğurmayı unutmayın. Prova için yoğrulmuş hamuru plastik örtü ile kapatın.
3. Hamur uyanırken taze soğan yağı yapalım. Bir avuç frenk soğanı ve bir avuç kişnişi yıkayın, suyu boşaltın, büyük bir kase yemeklik yağ içeren bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
4. Frenk soğanı ve kişnişi, frenk soğanı ve kişniş yanana ve gevrek hale gelinceye kadar kaynatın, güzel kokulu soğan yağını süzün ve sıcakken biraz beyaz susam serpin. Haşlanmış yeşil soğan yağı sadece hanami yapmakla kalmaz, aynı zamanda yeşil soğan erişte veya karışık soğuk yemekler yapmak için de kullanılabilir.
5. Mayalanmış hamur, ortasından elinizle bir yuvaya bastırın ve fermantasyon patlamadan tamamlanacaktır. Hamurun içi bal peteği şeklindedir.
6. Doğrama tahtası üzerine biraz kuru un serpin ve hamuru dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayın. Susam yağını eşit şekilde yayın ve üzerine biraz tuz serpin.
7. Yeşil soğan yağının üzerine biraz kuru un serpin.Yapışkan olmayan Hanamaki'yi belirgin bir tabaka ile yapmak için kuru unu serpin.
8. Hamur yaprağını bir taraftan yuvarlayın ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Tek tek yapılabilir veya bir çiçek rulosu yapmak için üst üste iki kez yapılabilir.
9. Eriştenin ortasına sıkıca bastırmak için bir çubuk kullanın, ancak kırmayın.
10. İki ucu iki elinizle kavrayın, hafifçe gerin, iki elinizi zıt yönlerde çevirin ve ardından hamurun altını iki elinizle üst üste getirin.
11. Bitmiş çiçek rulolarını streç film ile kapatın ve ikinci kez on dakika bekletin ve sıcak yaz aylarında on dakika prova yapmak yeterlidir. İkinci provadan sonra hanami açıkça kabarık.
12. Tencerede suyu kaynatın, su çiçek rulolarına açılacaktır, üzerine yağlı kağıt koyuyorum.Ayrıca buharlı pişiricinin üzerine bir kat yağ sürebilirsiniz. 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın, kapağı kaldırmadan önce 2 dakika daha pişirin. Kapağın damlayan suya ihtiyacı var, bir parça gazlı bezle sarmayı deneyebilirsiniz.
Beyaz ve dolgun yeşil soğan yağ ruloları hazır ... Her zamanki yemeklik yağımıza ve üzerine doğranmış yeşil soğana serpiştirdiğimizde, kızarmış yeşil soğan yağının tadı daha güzel olacak, bu yüzden bir deneyebilirsiniz! # # # Merhaba, yaz gündönümü
Ruoyunun annesini mutfakta takip edin ve sizinle daha fazla tarif paylaşın! Dikkatiniz, mesajınız ve iletmeniz benim en büyük yardımım ve motivasyonum olacak ve ayrıca değerli yorum ve önerilerinizi de iletebilirsiniz. Her gün yemeklerimizle görüşmek üzere!
