Dianping'in 2019 yemek listesi açıklandı:% 9,3'ü Şangay'da, ülkede birinci sırada yer alıyor
Son zamanlarda, 2019 Dianping Yemek Yemeli Listesi resmi olarak Guangzhou'da yayınlandı. Ülke çapında 1,463 olmazsa olmaz restoran var ve listede 655 yemek yenmesi gerekiyor.
Şangay, "Yemek Bölgesi" nin başkenti olan Guangzhou'yu 136 zorunluluk restoranı ve 33 yenmesi gereken yemekle ezdi ve mutlaka yenmesi gerekenler listesinde birinci sırada yer aldı.
Öyleyse, Şangay nasıl gıda endüstrisinin "eli" olabilir?
Yerel mutfak hala patron, yeni okul ve yabancılar "rekabet" etmeye geliyor
Şangay mutfağı, yerel kalın yağlı kırmızı sos yemekleri ile başlamalıdır.
İstatistiklere göre 2019 Şangay Yemekler Listesi'nde 42 yerel yemek seçildi. 2018 ile karşılaştırıldığında 18 şirket daha var.
Bir şehrin lezzet hafızası olan pek çok yerel restoran, ustalıklarıyla iki yıl üst üste listede yer alıyor: Shilu, Old Cheese Restaurant, Guangming Village Restaurant, Haiweiguan, Sanmalu Restaurant vb. Hepsi listede.
Bunların arasında eski muhallebi restoranı da gurme Chua Lam tarafından büyük övgüler aldı: "İstiridye ve yumurtalı ortak bir yemek, Hong Kong'da bu yemeği pişirebilen birkaç Şangay restoranından biri ... Sadece "eski muhallebi" bu tür ev yemeklerini pişirebilir. "
Yerel yemeklerin yanı sıra Japon mutfağı, güveç, Kanton mutfağı ve diğer mutfaklar da Şangay sakinleri arasında oldukça popüler. Özellikle güveç için listedeki restoran sayısı 2018'de 11'den 22'ye sıçradı.
Ayrıca 2019 Şangay yemek listesi mutfak sınıflandırması açısından daha makul. Açık büfe ve atıştırmalıklar gibi belirsiz tanımlanmış kategoriler olmadan, daha fazla Hunan mutfağı, Kuzeybatı mutfağı ve spesiyaliteleri vardır.
Bay Zhou, mutlaka yenilmesi gerekenler listesine eklenen Hunan mutfağı grubunun övülmesi gerektiğini düşündü. Bu sınıflandırma, insanların Siçuan mutfağının ve Hunan mutfağının aptalca ve kafa karıştırıcı olduğu durumu değiştirmesine yardımcı olur.
Şu anda, Hunan mutfağı kategorisi olan Xu Ye Chopped Pepper Fish Head altında sadece bir restoran var. Herkes denemek isteyebilir, Hunan mutfağının lezzetini damak tadıyla hatırlayabilir, listeyi iyi niyetle yemek boşuna olmaz.
Huangpu'da en çok yiyeceğin bulunduğu, Şanghay'daki iki yol, mutlaka yenilmesi gereken caddeler olarak seçildi
Bu yıl, Şangay 136 restoranın listesini yaptı, yemekler nereden başlamalı?
Bay Zhou'nun önerisi en yakın olanı seçmektir.
Veriler, Şangay'daki 12 idari bölgede mutlaka yenmesi gereken restoranlar olduğunu gösteriyor. Bunların arasında, Huangpu Bölgesi'nde, 12 semt arasında ilk sırada yer alan 40 kadar mutlaka yenmesi gereken restoran var. Huangpu Bölgesi'ndeki restoranların listesi ağırlıklı olarak yerel mutfak ve ardından Japon mutfağıdır.
Jing'an Bölgesi, yemesi gereken 22 restoranla ikinci sırada yer alıyor. Mutfak çeşitleri açısından Kanton mutfağı, Japon mutfağı, güveç, barbekü ve özel mutfak olmak üzere 6 çeşit mutfak bulunmaktadır.
Bu yılın olmazsa olmaz listesinin ilk kez eklendiğini belirtmekte fayda var " Mutlaka yenen sokak "Seçim. Şanghay'daki iki yemek caddesi başarıyla seçildi: Hongquan Yolu, Güney Yunnan Yolu .
Hongquan Yolu, Minhang semtinde, 1.000 metre uzunluğunda ve Kore mutfağının bir caddesi. Şanghay'da en çok Koreli sakinlerin yaşadığı yer burası. Buradaki Kore mutfağının çok otantik olması gerektiğine inanıyorum. Düşünceli Jun bu sokaktaki birkaç dükkana baktı, hepsi beş yıldızlı övgülerdi, doğru bir şekilde deneyebilirsiniz.
Huangpu Bölgesi'ndeki Güney Yunnan Yolu, sadece 250 metre uzunluğunda, eski bir yemek caddesidir. 1991 yılında "Great World Food Street" den ortaya çıktığı ve her türlü klasik Jiangsu ve Zhejiang atıştırmalıklarının burada bulunduğu anlaşılmaktadır. Fuyuanchun'un tavuk şehriye çorbası, Xiaojinling tuzlu su ördeği, taze domuz pirzolalı pirinç keki, Xiaoshaoxing beyaz dilimlenmiş tavuk, Dahuchun'un tavada kızartılmış çörekler ... Yeterli yemek olmadığından korkmuyorum, korkarım yemek yiyenlerin mideleri onu tutamaz.
Michelin'den öğrenenlerin yanı sıra, mutlaka yenilmesi gerekenler listesinde bir "yemek casusu" var
Bu yıl Dianping'in yenmesi gerekenler listesini yayınladığı üçüncü yıl, 119 yıllık Michelin restoranı ile karşılaştırıldığında, yeni bir niş.
Michelin restoranlarının seçimi, seçilmiş bir "yemek casusu" grubudur.Seçim kriterleri, yiyecek (% 60), yemek ortamı (% 20), servis (% 10) ve şarap eşleştirmesinden (% 10) oluşmaktadır. Dianping'in yemesi gerekenler listesi, seçim için benzer bir anonim tadım grubuna ve ayrıca kısa listeye temel olarak kullanıcı değerlendirmesi büyük verisine sahiptir.
Dianping'in küresel etkisi Michelin'inki kadar iyi olmasa da, mutlaka yenilmesi gerekenler listesindeki restoranlar işletme performansı, hizmet yarıçapı ve marka değeri açısından az ya da çok gelişti. Bu aynı zamanda, mutlaka yenilmesi gereken listenin, yemek yiyenlerin yemek kararlarını etkileyeceğini de göstermektedir.
Özenli kullanıcılar, bu yılın mutlaka yenilmesi gerekenler listesinde mutlaka yenmesi gerekenler, özel yemekler (3 yemek), kişi başı fiyat, restoran koleksiyonu sayısı ve bu restoranı yakın zamanda gören kişi sayısı için nedenler eklendiğini görecekler.
Bu verilerle, iştahlı bir restoran bulmak gerçekten daha kolay.
Nanjing West Road'daki bir Vietnam-Tayland restoranı, Tom Yum Goong çorbasının otantik tadı nedeniyle kısa listeye alındı. Nanjing East Road'da yerel bir mutfak değerlendirildi: " Çok otantik Şangay mutfağı, boğucu karides aldım, lezzetliydi . "
Makaleyi okuduktan sonra, dürtmek ve dürtmek isteyebilirsiniz 2019 Dianping'in yemesi gerekenler listesi, en azından yakın gelecekte nerede yemek yiyeceğiniz konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.
