"Ekvador karidesini" birlikte tanıyın: Çin, dünyanın en büyük tarım ülkesidir
Bugün, Shaanxi Eyaleti Sağlık ve Sağlık Komisyonu, 12 Ağustos günü saat 21: 00'de, komisyonumuzun hastalık kontrol departmanından, haftalık numune alma ve çiftçi pazarının test edilmesi sırasında Xian Fangxin'in dondurulmuş temel olmayan gıda toptan satış pazarı Ekvador'un donmuş olduğu tespit edildiğini belirten bir bildirim yayınladı. Bazı çiğ vannamei karidesi örnekleri (ürün parti numarası 0063, kayıt numarası 7057) yeni koronavirüs nükleik asidi için pozitif olarak test edildi.
Bu, Temmuz ayından bu yana Çin'deki dondurulmuş gıda ambalajlarında yeni koronavirüsün 10. kez bulunduğu ve bunların arasında "Ekvadorlu dondurulmuş çiğ vannamei karidesi" sık sık karşımıza çıkıyor.
3 Temmuz'da, yeni koronavirüs Xiamen, Fujian ve Ekvador'da üretilen iki dış dondurulmuş vannamei karidesi paketinde tespit edildi.
3 Temmuz'da, Liaoning, Dalian'da Ekvador'da üretilen donmuş vannamei karidesinin üç dış paketinde yeni taç virüsü tespit edildi.
13 Temmuz'da, Hunan Eyaletindeki Ekvador'dan ithal edilen donmuş vannamei karidesinin iç duvarı ve dış ambalajı yeni koronavirüs ile tespit edildi.
14 Temmuz'da Ekvador'dan ithal edilen donmuş vannamei karidesinin dış ambalajı, Chongqing, Shapingba Bölgesi'ndeki yeni taç virüsüyle tespit edildi.
16 Temmuz'da Yunnan, yeni koronavirüs ile donmuş vannamei karides ambalaj kutusunun dış yüzeyinden bir numune tespit edildi.
23 Temmuz'da Liaoning, Dalian'da soğuk hava deposu, işleme atölyeleri, yatakhaneler, kantinler ve Kaiyang Seafood çevresinden alınan çok sayıda gıda numunesi yeni koronavirüs için test edildi.
11 Ağustos'ta Yantai, Shandong, yeni koronavirüs ile ithal dondurulmuş deniz ürünleri dış ambalaj örnekleri tespit edildi.
11 Ağustos'ta, Brezilya'dan ithal edilen donmuş tavuk kanadı yüzey örneği olan Shenzhen, Guangdong, yeni koronavirüs nükleik asidi için pozitif test yaptı.
12 Ağustos'ta Wuhu, Anhui'de bir restorandan ithal edilen bir Ekvadorlu dondurulmuş karides paketi örneği yeni koronavirüs ile tespit edildi.
Ekvador karidesi, bilimsel adı Penaeus vannamei ve daha yaygın adı Penaeus vannamei'dir. Sözde "Ekvador karidesi" piyasada yaygın bir isimdir ve üretim yeri ile belirli bir ilişkisi vardır.
Penaeus vannamei, Güney Amerika'nın Pasifik kıyılarının sularına özgüdür. Esas olarak kuzeyde Meksika Körfezi'nden güneyde Peru'nun merkezine kadar batı Amerika Birleşik Devletleri'nin Pasifik kıyısı boyunca tropikal sularda dağılmıştır. Ekvador bu bölgenin ortasındadır. Yakındaki sularda Penaeus vannamei Daha odaklanarak.
Başlangıçta, bu tür karidesler Ekvador sularında yetiştirildi ve tamamen doğaldı. 1969'dan beri Ekvador ekonomik değerini anladı ve suni yetiştirmeye başladı. Yapay yetiştirmede bile Ekvador bu konuda çok titizdir.İyi su kalitesi, yeterince geniş beslenme alanı ve tatlı et tadı sağlamak için düşük yoğunluklu deniz suyu yetiştiriciliği benimsenir ve metrekare başına 12'den fazla karides larvası yerleştirilmez.
Penaeus vannamei otantik bir deniz ürünü olmasına rağmen, güçlü bir adaptasyona sahiptir ve 2 ila 34 tuzluluk oranıyla suda büyüyebilir.
Başka bir deyişle, bu kargo tatlı suda yaşayabilir!
Bu, büyük ölçekli saha dışı üreme için koşullar yaratır.
Örneğin: Çin.
Çin, 1988'de Penaeus vannamei'yi tanıttı, 1992'de başarılı bir şekilde yapay olarak çoğaltıldı ve 2000'den sonra büyük ölçekli üremeye başladı. Bugün Çin, dünyanın en büyük tarım ülkesi Penaeus vannamei haline geldi.
Kaynak: Çin Balıkçılık Yıllığı 2019
China Fisheries Yearbook 2019'un verilerine göre, Çin'in 2018'de denizde yaptığı vannamei karidesi üretimi 1.118 milyon ton iken, küresel üretim 4 milyon ile 5 milyon ton arasında gerçekleşti.
Vannamei çeşitli tuzluluklara uyum sağlayabildiğinden, Çin sadece denizde kültür balıkçılığı yapmakla kalmaz, aynı zamanda çok sayıda tatlı su yetiştiriciliğine de sahiptir.Sadece çok sayıda göle sahip güney illerinde değil, aynı zamanda iç illerde de yetiştirilebilir. .
Örneğin: Shaanxi.
2000 yılında Xi'an Şehri, Denemeler için Modern Tarımsal Kapsamlı Kalkınma Bölgesi'nin balıkçılık alanlarında az miktarda Penaeus vannamei'yi tanıttı. 2001 yılında, Xi'an Bilim ve Teknoloji Komisyonu projeyi başlattı ve yetiştirme deneylerinin başlatılması ve tuzdan arındırılmasından sorumlu olması için Xi'an Balıkçılık İş İstasyonunu görevlendirdi. 2002'de Penaeus vannamei'nin tuzdan arındırma kültürü, mu başına ortalama 368,1 kg verimle Xi'an'da başarılı oldu.
Mayıs 2019'da Hancheng Fengze Tarım ve Hayvancılık Su Ürünleri Üssü, Jiangsu, Lianyungang'dan üreme için 10 milyon vannamei larvasını tanıttı.
6 Temmuz 2019'da, Güney Amerika Beyaz Karides Tuzdan Arındırma Kültürü Teknoloji Değişim Konferansı, Ankang Şehrinde gerçekleştirildi. Toplantıya Xi'an, Baoji, Xianyang, Weinan, Hanzhong, Ankang, Chongqing, Henan ve diğer illerin içinden ve dışından yaklaşık 100 su ürünleri işletmesi temsilcisi katıldı. İç bölgelerde beyaz karideslerin tuzdan arındırılması için ilgili teknolojiler.
Gelecekte, hiçbir şey olmazsa, ülkemiz bu tür karidesleri derinlemesine incelediği için Çin'deki beyaz karides yetiştiriciliği miktarı daha da artacaktır.
22 Ocak 2019'da Çin Bilimler Akademisi Oşinografi Enstitüsü, bir dizi yerli laboratuvar ve araştırma kurumunun Penaeus vannamei genomunu başarıyla çözdüğünü ve dünyanın karides genomunun ilk yüksek kaliteli referans haritasını elde ettiğini duyurdu. Karides genomu ıslahı ve moleküler gelişim için önemli bir temel platform sağlar.
Çin, Penaeus vannamei'nin en büyük çiftçisi olduğuna göre, neden dondurulmuş Ekvador karidesi ithal etmeliyiz?
Çünkü lezzetli ve yeterli değil.
Veriler, 2018 yılında Çin'in karides çiftçiliğinin toplam 1,3 milyon ton olduğunu ve 100.000 tonun yakalandığını gösteriyor. 160.000 tonluk ihracat dışında 1,24 milyon ton kaldı. Bu yemek için yeterli değildi ve 650.000 ton yurt dışından ithal edildi.
Örnek olarak Penaeus vannamei'yi ele alalım. 2019'da Çin Ekvador'dan 322.000 ton karides ithal ederken, Ekvador'un kendi karides üretimi yalnızca 635.000 tondu ve bunun yarısı Çinliler tarafından yenildi.
Lezzet açısından, yurt içinde üretilen karideslerin hoş kokulu olmadığı değil, daha yüksek bir enleme sahip olan Çin'e kıyasla Ekvador ekvatordadır.Oradaki iklim ve okyanus koşulları beyaz karideslerin büyümesi için daha uygundur.
Mevcut 10 vakadan tüm sorunların ithal gıda olduğu unutulmamalıdır ki bu da yurtdışındaki ciddi salgın durum ve dondurulmuş deniz ürünlerinin işlenmesi sırasında daha kolay kontaminasyona bağlıdır. Çin, Penaeus vannamei'nin büyük bir tarım ülkesi olmasına rağmen, salgın önleme bilinci artmaya devam ederken, üretim ve nakliye süreci kontrolü güçlenmeye devam ediyor ve çeşitli su ürünlerinin güvenliği garanti altına alındı. Bir önlem duygusu olmalı, ancak paniğe kapılmamalı ve aşırı yorumlamamalıyız çünkü ithal edilen ürünlerin çok azında sorun var, yemeliyiz, içmeliyiz, biriktirmeli ve ülke içi ekonomik döngüye katkıda bulunmalıyız.
Aynı zamanda, çeşitli yerlerden çok sayıda numunenin tespiti, virüsün dondurulmuş deniz ürünlerinin "vücudunda" tespit edilmediğini ortaya çıkardı; bu da, gıdanın virüs tarafından kontamine olma olasılığının çok küçük olduğunu, yani virüsün gıda yoluyla bulaşma olasılığının nispeten düşük olduğunu gösteriyor.
Kısacası, tekrarlayan salgınlar karşısında yapmamız gereken ilk şey, sakince başa çıkmak, ciddiye almak, paniğe kapılmamak, davayı takip etmemek, endişeli değil, şans eseri değil, geçmişin üstesinden gelmek için her zaman bir gün olacaktır.
Referans malzemeleri:
"2019'da Çin'in karides ithalatı dünyada ilk kez oldu! ", Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği 20 Şubat 2020
"Ekvador Büyükelçiliği" Ekvador Isırığı Düzenledi "Pekin'de Yemek Etkinliği", People's Daily Online, 26 Kasım 2017
"Penaeus vannamei tuzdan arındırma kültürü Xi'an'da başarılı oldu", "Science Fish Farming" Journal 2003 Sayı 3
"Çin Bilimler Akademisi Okyanusoloji Enstitüsü tarafından Karides Genomunun Deşifre Edilmesi ve Yüksek Kaliteli Karides Genomunun İlk Uluslararası Referans Haritasının Elde Edilmesi", China News Network, 22 Ocak 2019
Eser sahibi: Arjantinli kırmızı karides
