Japon nori fiyatı her yıl ortalama% 13 artışla artıyor! 30 yılın en yükseği
Video yükleniyor ...
(CCTV Finans "Küresel Finans Bağlantısı") Japonya, en büyük deniz yosunu tüketicisidir ve deniz yosununun Japon halkının sofralarının vazgeçilmez malzemelerinden biri olduğu söylenebilir. Son yıllarda, deniz yosunu üretimindeki sürekli düşüş nedeniyle, Japonya'daki deniz yosunu fiyatı, yıllık ortalama% 13 artışla dört yıl üst üste yükseliyor ve şimdi 30 yılın en yüksek seviyesine tırmandı.
Tokyo'ya yakın olan Chiba Eyaleti, Japonya'nın dört büyük deniz yosunu üretim bölgesinden biridir. Saito ailesi, bu deniz bölgesinde 100 yıldan uzun süredir deniz yosunu yetiştiriciliği yapmaktadır. Saito Takane, halihazırda üçüncü nesil çiftçilerdir. Nori çiftçiliğinin kısa bir döngüsü vardır, genellikle her yıl eylül ayında fideler stoklanmak üzere toplanır ve ilk hasat Kasım ayında yapılabilir. Ancak, 6 veya 7 yıl önce, deniz yosununun daha yavaş büyümesi nedeniyle hasat mevsimi daha sonra ve daha sonra oldu. Geçen yıl ekilen deniz yosunu, bu yılın Ocak ayının başına kadar ilk hasadına başlamadı. Bu, Saitonun 40 yıllık deniz yosunu yetiştirme kariyerinde. Bu onunla ilk karşılaşmam.
Japonya, Chiba Eyaletinde bir deniz yosunu çiftçisi olan Saito Takane: Fazla para kazanmazsanız, bu yıl ekipman kredisini geri ödemeniz yeterlidir.
Araştırmalar, deniz yosunu üretimindeki sürekli azalmanın ana sebebinin, iklimin ısınması ve deniz sıcaklığının artması olduğunu, bunun da alg bitkilerinin büyümesini yavaşlattığını gösteriyor. Ayrıca deniz suyundaki azot ve fosfor eksikliği de taze deniz yosununun kalitesini etkiler. Buna ek olarak, Japonya geçen yılın başında nori filizlerinin ekimi sırasında çok sayıda haşere ve hastalığa maruz kaldı ve bu da genel üretimi daha da aşağı çekti. Son üç yılda, Japon nori'nin ortalama yıllık üretimi yaklaşık 7,1 milyar olup, bu pazar talebinin yalnızca% 84'ünü karşılayabilir ve nori'nin fiyatı yıldan yıla yükselmektedir.
Japon tüketiciler: Gelecekte suşi fiyatlarının da etkileneceğinden endişe ederek çocuklarımı sık sık "100 yen suşi restoranına" götürürüm.
Japonya Balıkçılık Derneği Nori Tanıtım Bölümü Başkanı Masaru Okuda: Bu yıl Japon nori pazarının özelliklerinden biri, orta ve düşük kaliteli nori fiyatlarının önemli ölçüde artmasıdır.
Şu anda, arz sıkıntısı Japonya'da orta ve düşük tenörlü deniz yosununun fiyatının geçen yıla göre yaklaşık% 40 artmasına neden oldu, bu da genel artıştan% 27 daha yüksek ve 30 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Sektördeki uzmanlar, küresel ısınma ortamının değişmeden kaldığı varsayımı altında, Japonya'nın nori üretiminin kısa vadede artmasının zor olacağını ve fiyatların yüksek kalacağını tahmin ediyor.
Deniz yosununun fiyatı yükselmeye devam ediyor, Japonya'nın deniz yosunu endüstri zinciri zarar görüyor
Japon nori'nin yükselen fiyatı sadece genel tüketicileri etkilemekle kalmadı, aynı zamanda işlemciler ve satıcılar da dahil olmak üzere nori endüstri zincirinde büyük bir etki yarattı ve hatta bazı üreticiler sürdürülmesi zor bir duruma düştü.
Zhongchuan Seaweed Shop, deniz yosunu satın alan ve işleyen eski bir mağazadır. Deniz yosunu hammaddeleri satın alır ve bunları bitmiş kavrulmuş deniz yosunu ve baharatlı deniz yosunu olarak işleyerek daha sonra büyük mağazalara ve süpermarketlere satılır. Mağaza müdürü, deniz yosunu kıtlığının yoğunlaşmasıyla emsaller arasında kaynak bulma rekabetinin yoğunlaştığını söyledi. Deniz yosununun kalite seviyesine göre, hammadde alım fiyatı birkaç yıl öncesine göre% 10 ila% 40 artmıştır. Hatta bazı meslektaşları, artan işletme maliyetleri nedeniyle deniz yosunu işleme ekipmanı kredisini geri ödeyemediler ve iflas ilan etmek zorunda kaldılar.
Japonya'daki Nakagawa Nori Mağazası Müdürü Toru Saito: İşlenmiş deniz yosunu ürünleri kar marjları çok düşük ürünlerdir Ham deniz yosunu hammaddelerinin maliyeti anormal bir şekilde arttı ve buna dayanamıyoruz.
Deniz yosununun fiyatı artmaya devam ettikçe, sadece işleme ve üretim üreticileri için değil, aynı zamanda satıcılar için de zorlaşıyor. Jing Shanghai Moss Shop, baharatlı deniz yosunu, deniz yosunu suşi ve diğer ürünlerin satışında uzmanlaşmış bir mağazadır. Şu anda, bu mağazadaki bazı ürünlerin satın alma fiyatı% 50'ye kadar artmıştır.Artan satın alma maliyetlerinin baskısının tüketicilere geçeceği endişesi nedeniyle satışları etkileyecektir. Shanghai Moss, karı düşürmek ve satın alma fiyatlarındaki artışın bir kısmını emmek zorunda kalıyor. sorumluluk. Bazı deniz yosunu ürünlerinin alım fiyatı değişmemiş olsa da spesifikasyonlar paket başına 20 parçadan 16 parçaya düşürülmüştür.
Katsuhisa Inoue, Ii Shanghai Moss Store Müdürü, Japonya: Aniden fiyatı yükseltmek imkansız, bu yüzden sadece kendi başıma taşıyabilirim.
Deniz yosunu pazarındaki arz kıtlığını telafi etmek için, geçen yıldan itibaren Japonya, denizaşırı ithalat kotasını gevşetmiştir. Japon Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı'nın verilerine göre Japonya, 2016 yılında yurt dışından 2.478 milyar adet deniz yosunu ithalatı gerçekleştirdi. Bunların arasında, toplam denizaşırı ithalatın yaklaşık% 39'unu oluşturan 963 milyon kopya Çin'den ithal edildi.
(Bu makalenin editörü: Chen Yuxian)
