Fotoğraf GalerisiPastırma olmadan kışın soğuk olmaz
Changjiang Daily Fusion Media, 2 Ocak (Muhabir Li Ziyun) "On ikinci kameri aydan önce ve sonra, salamura balık ve domuz pastırması". Hubei'deki Çin Yeni Yılı, Çin Yeni Yılı için vazgeçilmezdir. On ikinci kameri ay yaklaşıyor, hava soğuk ve zemin buz gibi damlıyor ve korunmuş eti marine etmek için yılın en iyi mevsimi.
2 Ocak'ta, Jiangxia'daki Tangxun Gölü kıyısındaki bir ekolojik parkta, sosis yapma ve işleme işi gelişmeye başladı. Depoyu her çeşit salamura "pişmiş ürün" doldurdu ve sahne muhteşem ve şok ediciydi. Çeşitli balmumu ürünleri vardır. Salamura balık, tütsülenmiş et, konserve tavuk, konserve ördek, konserve sosis, her türlü konserve yiyecek mevcuttur. Kurutulmuş, kurutulmuş balık ve kurutulmuş ördek, insanların ağzının dolmasına neden olan kokulu bir sosla soğuk rüzgarda süzülüyordu. Ekolojik park, korunmuş eti marine etmek için geleneksel kırsal yöntemi kullanır.Tuzlanmış balık büyük bir tekneye konur ve daha sonra büyük bir taşa bastırılır ve birkaç gün marine edilmek üzere bir kapakla kapatılır ve ardından tekne söndürülür. kurutmak. Korunmuş eti turşu yapmak için büyük bir taş fıçısı kullanmanın, kırsal kesimdeki insanların uzun süreli yaşamlarında özetledikleri bir deneyim olduğu anlaşılmaktadır.Korunmuş etin üzerine taş basmak, salamura yemeklerini daha orantılı ve kolay hale getirecektir. damak zevki.
Editör: Liu Si
