Adam bu yemeği yedi ve acil tedavi için hastaneye mi gönderildi? Bu bahar inceliğine dikkat edin
...
ancak
Jingjiang vatandaşı Bay Qi, bu "Koufu" tabağına "yerleştirildi".
Son zamanlarda, vatandaş Bay Qi, bir tabak toon çırpılmış yumurta yedikten sonra gıda zehirlenmesi nedeniyle hastaneye kaldırıldı.
Bay Qi'ye göre, arkadaşı Anhui'den bir torba yabani toon gönderdi ve o gece karısından çırpılmış yumurta yapmasını istedi ve tek seferde tabağın yarısını yedi. Ertesi sabah saat 1 civarında, yatakta yatan Bay Qi, aniden üşüdüğünü ve titrediğini hissetti ve zaman zaman kustu ve ailesi aceleyle 120'yi yardım istedi. Bay Qi'nin vahşi toon yiyerek zehirlendiği teşhis edildi Mide yıkama ve sıvı infüzyonundan sonra Bay Qi'nin fiziksel belirtileri yavaş yavaş normale döndü. Tesadüfen
Zaman zaman benzer zehirlenme olayları meydana gelir
Çizgi yemek neden zehirleniyor?
Toon filizleri besinler açısından zengindir, ancak aynı zamanda toonda nitrat ve nitrit bulunur; bu, nitrojenin bitki metabolizmasının anahtarıdır.
Ayrıca toona sinensiste nitrat redüktaz denen bir şey vardır (diğer bitkilerde de vardır) ve nitratı nitrite çevirebilir.
Bu enzim esas olarak yapraklarda olduğu için toona sinensis yapraklarındaki nitrit içeriği, saplardakinden daha fazladır ve eski tomurcuklardaki nitrit içeriği genellikle yumuşak tomurcuklardakinden daha yüksektir.
Nitrit, insan hemoglobini ile birleşerek methemoglobinemiye neden olabilir ve bu da ciddi şekilde yaşamı tehdit edebilir.
0,3 ila 0,5 g nitrit yutulması zehirlenmeye neden olabilir ve 3 g ölüme neden olabilir. Ortalama olarak, genç sürgünlerin her kilogramı 30 mg'dan fazla nitrit içerir ve yaşlı yapraklar kilogram başına 55-60 mg kadar yüksektir. Bu kadar yüksek bir içeriğin, insanlar tomurcukları yediğinde akut nitrit zehirlenmesine neden olması muhtemeldir.
Güvende olmak için toon nasıl yenir?
Aslında, toon doğru şekilde kullanıldığı ve normal şekilde yenildiği sürece riski çok düşüktür.
1. Yemekten önce suyu haşlayın
Beyazlatma, nitriti azaltmanın en iyi yollarından biridir Araştırmalar, 1 dakika boyunca ağartmanın nitrit ve nitratı 2 / 3'ten daha fazla çıkarabildiğini göstermiştir.
Salamura ettikten sonra yemek istiyorsanız, önce haşlayın ve ardından 1 günden fazla seçin, böylece nitrit zehirlenmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
2. Sadece toon filizi yemek en iyisidir
Tona sinensis'teki nitrat ve nitrit içeriği farklı dönemlerde farklıdır.Fimminasyon döneminde toona sinensis içerisindeki nitrat ve nitrit içeriği en düşüktür.Zaman geçtikçe her ikisinin içeriği de giderek artacaktır.
3. Ölçülü yiyin
Özellikle yaşlılar ve çocuklar için bir seferde çok fazla yemeyin, küçük bir demet bile denemek için yeterlidir.
Toon kansere neden olabilir mi?
Toona sinensis belirli miktarda nitrit içerir, ancak "içeren", "kanserojen" anlamına gelmez.
Nitrat ve nitrit doğada su ve toprakta yaygın olarak bulunur.Ayrıca bitki büyümesi sırasında toprakta azot (N) absorbe edilerek bazı nitrit maddeleri oluşur. ve bu yüzden, Çoğu sebzede belirli miktarda nitrat ve nitrit maddesi bulunur, ancak içerik aşağı yukarı çok farklıdır.
Tona sinensis için çimlenme dönemindeki nitrat ve nitrit içeriği en düşük seviyededir. Zaman arttıkça nitrit madde içeriği de giderek artacaktır. Günlük hayatta en çok "toon" yiyoruz. bud ".
2002 yılında, FAO / WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA), 0.07 mg / kg olarak belirlenen (nitrit iyonlarına göre hesaplanan) izin verilen günlük nitrit alımını değerlendirdi. . Bunu belirtmeye değer Nitritin vücuttaki metabolizması nispeten hızlıdır, alım standardı aşmadığı sürece vücut üzerindeki etkisi büyük değildir.
Kaynak: People's Daily, Health China Headlines
Herhangi bir ihlal varsa lütfen silinmesi için bilgi verin ve lütfen yukarıdaki bilgileri belirtinBu makalenin içeriği Yidian'ın yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
