Kerevit kafası yenebilir mi? Okuduktan sonra soğuk ter içinde şok oldum Hafta sonu bilgisi
"Yaşam Özlemi" nde He Jiong kereviti soydu ve karides kafasını ve kabuğunu attı.
Qi Wei şaşırdı ve üzüldü: Sonunu mu attı? Boğuldu ve dedi ki: Başımı yiyorum. Qi Wei, kerevitleri soyarken ve karides kafalarını yerken çömeldi.
Bu hareket birçok netizeni korkuttu. Kerevit kafası yenebilir mi?
Ancak, yaşlı bir kerevit aşığı olarak, bilimi seven Bay CD (WeChat ID: chinadailywx) dikkatlice araştırdı ve sonunda kereviti açmanın güvenli bir yolunu buldu.
Alerjiler mi? O zaman hala rahatlamalısın
Son zamanlarda, üç kilo kerevit yedikten sonra akut ürtikerden muzdarip bir adam, kaşıntı, hırıltılı solunum, nefes darlığı ve anafilaktik şok semptomları geliştirdi.
Kerevit yemenin neden olduğu akut ürtiker, Yabancı proteine alerji belirtileri . Kerevit, protein maddeleri bakımından zengindir ve "heterojen yabancı protein" e aittir. Bazı özel popülasyonlar özellikle yabancı proteinlere duyarlıdır , Büyük miktarda alımdan sonra vücutta birikmek ve karşılık gelen IgE antikorunu üretmek kolaydır.
IgE antikoru insan vücudunun burun, boğaz, nefes borusu, deri ve diğer lenfositler gibi birçok yerinde bulunur.Alerjen ve IgE antikoru birleştirildiğinde bunlar birbirleriyle ilişkilidir. Antijen antikor yanıtı , Ciltte rüzgar kütlesi, boğaz ödemi, tansiyon düşmesi, şok ve hatta ani ölüm gibi belirtilere neden olacaktır.
Kerevit yemesi kimlere tavsiye edilmez?
1. Alerjisi olan kişiler
Alerjisi olan kişiler kerevit yerken dikkatli olmalıdır. Alerjisi olan kişiler hafif bir diyet uygulamalı, en iyisi baharatlı yiyecekler, deniz ürünleri ve çeşitli alkollü içecekler yememek veya bunları sınırlı miktarlarda yememek (kendi tepkilerine dikkat edin).
2. Gut hastaları
Hastalığın başlangıcındaysanız, kerevit yememelisiniz, çünkü yüksek pürin içeren bir besindir, onu yemek sadece hastalığı şiddetlendirir. Hastalık yoksa az miktarlarda tüketilebilir ve tek tüketimin 50 gramı geçmemesi tavsiye edilir.
Istakoz kafası yenebilir mi?
Bir kerevitin kafasında tam olarak ne var? Gövdede barsak dışında neredeyse hiç organ yoktur ve tüm organlar kafada yoğunlaşmıştır. Mide, karaciğer, kalp, bir çift testis / yumurtalık, boşaltım organı anten bezi, mesane ve boşaltım deliği dahil. O halde, karides kafa yemek, karides dışkısı, yarı sindirilmiş karides yemeği, karides idrarı içmeye eşdeğerdir ...
Ayrıca, kerevitin büyüyen ortamı kirlenmişse, o zaman Karides kafaları, çevrede ağır metaller biriktirecek ve ayrıca su ortamındaki parazitler tarafından istila edilecektir. , Şistozomlar ve karaciğer parazitleri gibi parazitlerin ev sahibi olun. Sonuç olarak, karides başı, toksinlerin en çok emildiği ve işlendiği yerdir ve aynı zamanda patojen ve parazitleri biriktirmeye de en yatkındır.
Hijyenik açıdan karides kafalarının yenmesi tavsiye edilmez. Kerevitin temizlenmesi zordur Piyasadaki kerevitlerin çoğu basitçe temizlenir, sadece kerevitin yüzeyindeki kumu temizler. Kerevitlerin baş ve solungaçlarının temizlenmesi zordur, bu nedenle kafa kerevit için en kirli yer haline gelir.
Bazı arkadaşlar kerevitin sarı karidesine açgözlüdür. Bununla birlikte, karides sarısı ıstakoz gonadlarının bulunduğu yerdir ve karaciğere yakındır ve kerevitin kendisi tarafından işlenen toksinlerle kolayca kirlenir. Ek olarak, büyüme ortamında ağır metalleri de adsorbe edebilir.
Karides sarısı lezzetli ve besin değeri yüksek olmasına rağmen, sarı karides yemek yarardan çok zarar verir. Özellikle yolunu bilmeyen kerevitler için en iyisi sarı karides yememek.
Yani, kerevitin başı için, herkes hala gönülsüzce aşkı kesiyor.
Kerevit yemenin doğru çalışması
1. Satın alırken dikkatli olun
Satın alırken seçmeye çalışın Yapay hukuk Çiftlik Satılan kerevit için, temiz suda yetiştirilen kerevitin ağır metal içeriği nispeten düşüktür. Kerevitleri bilinmeyen kaynaklardan ucuza satın almayın, olası zararlara karşı dikkatli olun.
2. Temizliğin titiz olması gerekir
Kerevit yemek hijyen açısından çok önemlidir Kereviti geri aldıktan sonra tavsiye edilir. 1-2 gün temiz suya koyun , Vücuttaki çamur ve diğer yabancı maddeleri dışarı atmasına izin verin.
Kerevitleri temizleyin, Önce solungaçları ve ince pençeleri kesin ve ardından karidesin arkasındaki siyah bağırsakları çıkarın. , Karides kabuklarını temizlemek için küçük bir fırça kullanın.
3. Tamamen ısıtın, "yarı pişmiş" seçeneğini reddedin
Kerevitleri pişirirken, sıcaklığın 100 ° C'ye ulaşması ve tamamen pişmesi için 20 dakikadan fazla ısıtmaya devam etmesi gerekir. Kerevit buzdolabında tutulursa, iyice pişirilebilmesi için ısıtma süresi uygun şekilde uzatılmalıdır.
4. Güvenilir bir restoran seçin
Çoğu insan kerevit yer ve yiyeceksiz i seçer İyi bir üne sahip orta ve büyük bir restoran seçilmesi tavsiye edilir Yemek tezgahları ve yol kenarındaki küçük restoranlar için hijyen ve gıda güvenliğini garanti etmek zordur.
5. Aşırı doz almayı reddedin ve güvenli parçaları tercih edin
Kerevit yerken "uygun miktara" dikkat etmelisiniz.Aşırı tüketimden dolayı vücuda yük olmamak için haftada 2 defadan fazla yememek en iyisidir. Genel olarak, karidesteki ağır metaller ve diğer zararlı maddeler çoğunlukla kabukta, iç organlarda ve solungaçlarda yoğunlaşmıştır, bu nedenle yemek yerken lütfen kerevit etini tercih edin ve iç organları ve kafayı yemekten kaçının.
6. Şimdi yiyin, şimdi satın alın, fazlalıktan kaçının
Kerevit, yüksek protein içeriğine sahiptir, uygun olmayan şekilde depolanırsa, kolayca bozulmaya yol açabilir, bu nedenle, artıklardan kaçınmak için şimdi ve tek öğünde yemek en iyisidir.
Kısacası herkes dikkatli seçmeli, bilimsel olarak temizlemeli ve yiyecekle dolu olduğunda sağlıklı beslenmelidir.
Bay CD (WeChat ID: chinadailywx) kerevit yemek için bir yer arıyor.
Editör: Wang Yu, Yang Xin
Stajyer: Yang Yuan
İçeriğin bir kısmı Popüler Bilim Çin ile ilgilidir
Sıcak makale önerisi
