Zhangjiagang'da, bu 12 yemeği yedikten sonra karnınıza bahar koyabilirsiniz!
Zhangjiagang, Yangtze Nehri Deltası'nda yer alır ve balık ve pirinç açısından zengin bir ülkedir. Zhangjiagang'daki insanlar ara sıra yemek yememeye dikkat ediyor ve mevsimlere göre enfes yemeklerin tadını çıkarıyor.
Mart ayından bu yana, hava giderek ısındı ve Zhangjiagang'ın çeşitli mevsimsel lezzetleri yavaş yavaş piyasaya çıktı. Güzel bahar manzarasından yararlanarak, herkes tüm baharı "yer"!
1. Toon
Mart, toon yeme mevsimidir. Toon sadece lezzet bakımından eşsiz değildir, aynı zamanda yüksek besin değerine sahiptir. Zhangjiagang'da yaygın bir uygulama toon omletidir. Zhangjiagang pazarında toonun mevcut fiyatının kedi başına 60 yuan olduğu anlaşılmaktadır.
2. Malantou
Qingming'den önce Malantou çok taze ve yumuşaktı. Zhangjiagang halkının sevdiği şey, malantou'yu kaynar suda haşlamak, alıp kuru tofu ile ince parçalar halinde doğrayıp, susam yağı ile damlatmak ve güzel kokulu hale getirmektir.
3. Çoban çantası
Malantou gibi çoban çantası da çimlerin her büyüdüğünde ve ötleğen uçtuğunda tarlaların üzerinde büyüyecek. Çobanın cüzdanı ve kıyılmış eti doldurulup harikulade sarılır ve gür yeşillikler, sanki bütün pınarı tek bir ısırıkta yutuyormuş gibi sıcak ve lezzetli bir tutuşta toplanır.
4. Çim başı
Bahar geldi, ot başları da yenebilir! Herkes lezzetli olan şarap otu başını veya ot başı kızarmış midye etini sever. Çim başı daha yağlıdır, pişirirken bir kaşık domuz yağı eklemek onu daha yağlı hale getirir. Şehir çimi turşumuzun Changyinsha bölgesinde de özel bir yemek var. Saman turşusu eşsiz bir koku kokar ve tadı ekşi ve tuzludur.
5. Kayacıyan
Tecavüz çiçekleri açmadan önce, tecavüz kalbinin insanların sofralarını "işgal ettiği" zamandır. Zhangjiagang'da tecavüz kalbi, cıvatalama ve çiçeklenmenin ürünü olan Caijian olarak adlandırılır. Erken benimseyenlerin çiçek açmasını beklemeyin. Sapları kalındır ve sarı çiçekler üretir ve lahana acı ve tüketime uygun olmaz.
6, Ming salyangozları
"Ching Ming salyangozları kazdan daha iyidir" çünkü şu anda salyangoz çamurunun çok az kokusu vardır ve kabukta küçük salyangozlar yoktur. Bu nedenle Qingming'den önceki salyangozlar bir yıldaki en taze ve en güzel salyangozlardır. Tavada kızartılmış salyangoz veya pırasa ile salyangoz eti ağız sulandıran pastoral tatlardır.
7, taze salamura
Bahar ekinoksunun etrafında, bahar bambu filizleri piyasada. Bahar bambu filizleri piyasaya çıktığında, Zhangjiagang halkı "salamura taze yiyecek" yiyecekler. Bambu filizleri, domuz pastırması ve taze et tek bir tencerede pişirilir ki bu son derece lezzetlidir.
8. Gençlik Ligi
Gençlik Ligine Ai Tuan da denir ve her yıl Mart ayı civarında halka açılır. Tıpkı adındaki "yeşil" kelimesi gibi, Qingtuan mavidir.Yapışkan pirinç ununun buğday samanı suyuyla karıştırılması ve ardından fasulye ezmesi ile sarılmasıyla elde edilir. Hafif ama uzun çimen kokusu ile ne tatlı ne de yağlı.
9. Bakla
Nisan ayı civarında ilk parti bakla piyasada, yumuşaktır ve ağızda erir, kabukları ile yenebilecek kadar yumuşaktır.
10. Artemisia kamışı
Artemisia kamışı, karşı konulamaz bir kokuya sahip, güneyde suda yetişen yabani bir sebzedir. Artemisia sphaerocephala için genellikle sadece Artemisia sphaerocephala'nın sapı yapraksız olarak alınır ve yalnızca sapın en hassas kısmı alınır. Kızartılmış kıyılmış domuz eti, kokulu kuru kızartılmış veya kızartılmış olsun, oldukça lezzetlidir.
11. Kirpi Balığı
Zhangjiagang, "Üç Taze Yangtze Nehri" nin özellikle gıpta edildiği spesiyaliteler açısından zengindir. "Sanxian" daki kirpi balığı lezzetli, yumuşak ve besin açısından zengindir. Kızarmış kirpi balığı, onu yemenin en klasik yoludur.Eti yağlı ve yumuşaktır ve suyu zengindir, özellikle tatlıdır.
12. Shad
Shad aynı zamanda "Yangtze Nehri'nin üç taze ürününden" biridir. İlkbahar ve yaz aylarında Zhangjiagang'daki Yangtze Nehri'nin ağzına yüzen shad, az vücut yağı tüketir, dolgun ve dolgun, en taze et tadı ve zengin besleyicidir.
Bahar kısadır ve yenecek çok fazla yiyecek vardır. İlkbaharda ne tür yemekler yemekten hoşlanırsınız?
