Chongqing'de sıcak güzellikler dışında başka ne var? Ve sıcak yemek!
Chongqing, "Sis Şehri" olarak da bilinir. Ünlü bir gastronomik başkenttir ve yemek yemek, içmek ve oyun oynamak için iyi bir yerdir.
Chongqing'den bahsetmişken, coşku bununla eş anlamlıdır. Sıcak tencere, üç veya iki arkadaş, birlikte kızartıp içiyor, ev yemekleri hakkında sohbet ediyor, muhtemelen herkesin hayalini kurduğu hayat budur.
Bugünlerde, Chongqing ve güveç, bu iki kısa kelime bir arada yaşamaya dayanıyor gibi görünüyor. "Chongqing" güveç ile en otantik güveç. Chongqing güveç, aynı zamanda baharatlı güveç veya Maodu güveç olarak da bilinir. Taze baharatlı baharatlarla dünyaya hükmedin. Baharatlı yiyecekleri seven insanlar onu doğal olarak bir hazine olarak görürler, ancak baharatlı yiyecekleri sevmeyenler bile gördüklerinde tükürük salgılar. Hong Yanyan, dumanı tüten baharatlı tencereyi bir aşağı bir yukarı yuvarlamak için göğüsledi. Tencerenin kaynamasını beklemek en zor zamandı. Tencerenin çekici kırmızı dibine hevesle baktı, ama bir ısırık tadamadı. Gerçekten sırıtan küçük bir periydi. Tencerenin dibinin kaynamasını bekleyin, sonra en sevdiğiniz malzemeleri koyun ve piştiğinde en sevdiğiniz daldırma yemeğinize daldırın, sadece iç çekmek isteyin, dünyada çok lezzetli bir şey var. Kız ve oğlanlar baharatlı "tıslama" tarafından soludular ve güveçten sonra bolca terliyorlardı.
Chongqing insanları baharatlı ve hoş kokulu yiyecekler yemeyi severler, bu yüzden spesiyallerinin çoğu Chongqing eriştesi, Chongqing Chaoshou, Chongqing soya peyniri vb. Gibi baharatlıdır.
Önce Chongqing eriştelerinden bahsedeyim. Chongqing erişteleri, çorbalı erişte ve kuru erişte olmak üzere iki türe ayrılan baharatlı ve baharatlı erişte anlamına gelir. Bir kase Chongqing eriştesinin en önemli özelliği çorba tabanında yatıyor: Çiğneme gerektiren erişte ve baharatlı ve lezzetli çorba, insanları bir ısırıktan sonra tazelenmiş hissettiriyor.
Chongqing Chaoshou hakkında konuşalım. Sözde kaos aslında bir tür wonton'dur. Kabuğu kalın ve etlidir ve şekli altın külçelerine benzer. Kırmızı yağ çorbası ve yeşil sebzelerle servis edilir. Tadı taze, baharatlı ve lezzetli olup, her yaşa uygun bir lezzettir. Son on mildeki koku kokuyordu, yoldan geçen kalabalıklar kokuyu kokladılar ve birbirine bağlı gibiydiler. Oturduğumda gülüyor ve konuşuyordum, böyle bir kasenin masaya teslim edilmesini bekliyordum. Kaşığı alıp, kırmızı yağdan yapılmış dolu ve yapışkan bir eli alıp ısırın, kırmızı çorba et dolgusuyla birlikte dökülür, çok lezzetli.
Chongqing'in kahvaltısı da "taze, baharatlı, baharatlı" sözcüklerinden ayrılamaz. Chongqing Douhua, en iyi düzenlemedir. Güneyden ve kuzeyden insanlar genellikle kahvaltıda tofu ve xiaolongbao yerler. Yediğimiz tofu beyni lezzetli ve pürüzsüzdür. Kalın tofu beyni hardal, kişniş ve ara sıra küçük bir kaşık dolusu biber erişte ile eşleştirilir. Ancak Chongqing halkının kırmızı ve parlak renklere sahip fasulye peyniri, insanların onlara bakmasını sağlıyor. Chongqing Douhua, Chongqing'deki diğer mutfaklarla aynıdır ve özü suyunda yatmaktadır. Soya fasulyesi, sığır eti, acı biber yağı, tempeh vb. İle yapılmış bir sos soya peyniri üzerine dökün ve bir kase otantik Chongqing soya peyniri tamamlandı.
Aslında, baharatlı yiyeceklere ek olarak, Chongqing de tatlıdır. Shancheng Xiaotangyuan böyle bir inceliktir.Sancheng Xiaotangyuan, Chongqing'de karakteristik bir geleneksel atıştırmalıktır.Sancheng Xiaotangyuan, ince derisi ve büyük dolgusu, tatlı ve yumuşak olmasıyla ünlüdür. Özellikleri popüler kristal köfte ile benzerdir, kabuğu çok incedir ancak kaynatılmaz ve tatlı dolgu masanın üzerinde belli belirsiz görülebilir.
Benzer tatlı atıştırmalıklar ve Chen twist. Chen Mahua, yabancıların aşina olmadığı bir incelik olabilir. Tianjin büküldüğü sürece çok küçüktür ve yenildiğinde zengin bir tada sahiptir. Sekiz çeşni vardır: tatlı, tuz ve biber, baharatlı, bal, deniz yosunu, baharatlı, yeşil soğan yağı. Chongqing'deki çoğu insan tatlı, karabiber ve tuzu tercih ediyor.
Bu lezzetlerden daha fazla öğütülmüş fasulye lorlu pilavdır. Fasulye lor pirinci, birçok Chongqing insanı için atıştırmalıklardan büyük yemeklere kadar bir inceliktir. Bunun bir yemek olduğunu söylemek yeterince doğru olmayabilir. Kesin olarak, bir kase soya peyniri, bir kase pirinç ve bir tabak daldırma sosundan oluşan benzer bir set yemektir. Birçok Chongqing insanı öğle saatlerinde böylesine lezzetli bir fast food yemeyi sever. Günümüzde fiyatlar hızla artıyor ve insanlar genellikle fakir olduklarından ve yemek yemeye bile gücünün yetmediğinden şikayet ediyor. Soya peyniri gibi bu kadar zengin bir inceliğin iyi ve ucuz olduğunu ve sadece birkaç yuan'a mal olduğunu kim düşünebilirdi? Daha övgüye değer olan ise, üretim yönteminin karmaşık olmaması ve kullandığı malzemeler herhangi bir yiyecek tezgahında bulunabilir.Küçük ellerle lezzetli bir soya peyniri yiyebilirsiniz.
(Resim internetten geliyor, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçiniz!)
