g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

OMG Song Zuer bu hastalığa yakalandı, bende de var!

Song Zuer geçtiğimiz günlerde hastalandı ve Weibo'daki "durumunu" da açıkladı. Endişelenmeyin, ciddi bir şekilde hasta olmasına rağmen, tanrısı ciddi değildir, çünkü bu hastalığın bilimsel adı "Günde şekerlenmiş çörek yemiyorsanız rahatsız edicidir".

Song Zuer gibi bir kuzey yerlisi olarak, şekerlenmiş şahinler kesinlikle kışın birkaç faydadan biridir. Alıç ekşiliği beyaz şekerle kaynatılarak hafif yanmış bir şurup yapılır.Tatlı ve ekşinin birleşimi basitçe bağımlılık yapan bir "ilaçtır".

Kuzeyin refahı olduğu söylenmesinin sebebi, yeterince yüksek sıcaklık gerektirmesi, ancak buz ve kar değilse alıçları saran buzlanma eriyecek ve tüm vücuda akacak ve incelik bir kabusa dönüşecektir. Aksine gevrek tadı ve ağızda yavaş yavaş erime süreci gelip mutluluğun tadına varır.

Zu'er şekerlenmiş şahinlere bağımlı olan tek kişi değil. Chaoyang Bölgesinde "Sophie Marceau" olarak, Jiang Shuying'in özçekimleri, şekerlenmiş şahinlerin kreması kadar tatlı.

Şeker kamışlarının cazibesi bölgeden bölgeye farklılık göstermez, Şangaylı imparatoriçe ve torunu "deforme olmuş lezzetli" denen şeyi size gösterecek.

Kışlık lezzetlerin halesi nasıl olur da şekerci ailesi tarafından alınır, kavrulmuş tatlı patatesler direnişte başı çeker ve Wang Junkai malları şahsen onaylar, ikisini aynı çerçevede, kimin daha lezzetli ve kimin daha çekici olduğunu ayırt etmek zordur.

En önemli şey, Xu Jiao'nun sanki onu aşıkken görüyormuş gibi yorumu, vay canına.

Tatlı patatesin pek çok faydası vardır. Kolesterolü düşürmeye ve vücuttaki serbest radikalleri yok etmeye yardımcı olabilir. Kilo veren insanlar için iyi bir temel gıda yerine geçer. Ancak sıradan yemekler için tatlı ve yumuşak tadı tek cazibedir.

Günümüzde pek çok İnternet ünlülerinin kavrulmuş tatlı patates dükkanlarının çok sayıda hayranı var, ancak herkesin hafızasına göre, sadece arabaları iten seyyar satıcılar en mutlu kavrulmuş tatlı patatesi yapabilir. Her fırın için büyük bir demir fıçı gerekli olsa da, insanlar her zaman daha önce tarif edilemeyen bazı kimyasal maddeler içerip içermediğinden endişe ederler. Ama ne? Ocaktan yeni çıkarılan kavrulmuş tatlı patatesleri tutarak, buruşuk deri üzerinde yavaşça akan "yağı" seyrederek dokuz soğuk kış sayıyor. Elleri sıcak olmasına rağmen, bu cazibeye karşı koyamayan, yaralanma riski altında bir ısırık almak zorunda kaldı.

Ilık sadece sıcağa göğüs geren kavrulmuş bir tatlı patates değil, kış yemeğinin de katili gibi görünüyor. Örneğin, buharda pişirilen güveç, sıcaklık ne kadar düşükse, bağımlılık o kadar yüksek olur. Güneyden kuzeye, sadık bakır tencere-shabu-shabu'dan devrilme ve heyecan verici baharatlı tencere tabanına kadar, hayranları soğuk rüzgarda bir veya iki saat beklemekten çekinmiyor çünkü ilk malzemeler tencereden toplanıyor , Baharat ağza konulduğu anda, sıralamadaki tüm acı ortadan kayboldu.

Hot pot, kış yemeklerinin sözcülerinden biridir, ancak herkesin kendi özel anıları da vardır, hatta bazıları çok özeldir.

Yumurtalı waffle, Hong Kong'dan gelse de birçok insanın çocukluk anılarında orijinal görünümü dondurma ile eşleştirilmemiştir, matcha ve çikolata aromasına sahiptir. Tam tersine, en iyi yumurtalı waffle, her zaman üç tekerlekli bisikleti okul kapısında iterek seyyar satıcılar tarafından yapılan waffle'dır. Plastik kovadan bir bardak hamur alın ve çukurlu kalıba dökün, bir anda yumurta ve süt kokusu yayılır. Bazı insanlar ısıtma süresinin daha kısa olmasını, böylece yumurtalı waffle'ların çok yumuşak olmasını, bazıları ise hafif gevrek bir doku ile yemeyi sever. Merakla beklenen yumurtalı waffle'lar sadece lezzetli değil, aynı zamanda soğuk rüzgarda bir el ısıtıcısı olarak bir kamera hücresi. Bak! Hepsi sıcak anılar.

Yumurtalı waffle'ların çok sıcak olduğunu düşünüyorsanız, Guangdong'daki yemek meraklıları size bir kase domuz eklemli zencefil getirmek zorunda kalabilir. Yumuşak ama yağlı ama yağlı olmayan domuz ayakları, marine edilmiş bir yumurta ile eşleştirilmiş, uzun süre yavaş pişirildikten sonra, ruh benzeri zencefil sirkesi çorbası, tatsız domuz ayaklarına ve marine edilmiş yumurtalara herhangi bir çıkmaz olmadan anında, baharatlı nüfuz eder. Hafif tatlı ve tuzlu koku ağzınızı doldurur ve uzun süre dağılmaz. En önemlisi, içtikten ve yedikten sonra yavaş yavaş ısınma hissinin, mutlulukla anında şımartılmasıdır.

Domuzun ayakları çok ağırsa, Wuhan istediğiniz mutluluğa sahip olur. Çocukken böyle bir reklamı hatırlıyor musun? Yaşlı büyükanne bir kase dumanı tüten susam ezmesi çıkardı ve küçük çocuk yemekten sonra isteksizce kaseyi temizledi. Günümüzde susam ezmesi uzun zamandır hazır yemekle eşanlamlı olsa da, Wuhan'daki insanlar Ju'nun siyah susam ezmesi dükkanını Qianjin Wulu'da bulurlarsa, reklamdaki sahneyi kopyalayıp yapıştırabilirsiniz. Taze öğütülmüş susam ezmesi, hazır ürünlerden farklı olarak, yıkanmamış büyük topaklara sahip değildir. Alışılmadık derecede hassas tadı insanların parlamasını sağlar. Altı nokta tatlılık susamın orijinal kokusunu ortadan kaldırmaz. Kaseyi yalarken komşu masa tarafından görülmeyeceğime söz ver.

Kuzeyde de benzer bir sıcak yemek var, o da Pekin çay çorbası. Eski Pekin bile bunu günlük bir lezzet olarak görmese de tapınak fuarına bakarsanız vazgeçilmez bir parça. Büyük ebatlı ejderha ağızlı tencereden sıcak sıcak su dökün ve buharda pişirilmiş hamurun üzerine dökün.Karıştırın ve esmer şeker, beyaz şeker veya tatlı kokulu osmanthus gibi çeşnilerle karıştırın.Tatlı tadı susam ezmesine benzer. Badem çayı da vardır, tadı oldukça hafif olmasına rağmen badem aroması özüdür. Üstelik, bir elinizle kaseyi çevirip, diğeriyle su dökerek, Pekin usulü bağırıp satarak, çay çorbası yapma resmi güzel bir gösteri.

Çay çorbası gibi, Şangay'daki taze salamura da genellikle "bayram" ve "yeniden birleşme" yemeklerini hatırlatır. Taze et, domuz pastırması ve bambu filizleri yavaş yavaş pişirilir, malzemeler basit olsa da büyükannenin istekleri ile doludur. Bütün aile bir arada oturur, sıcak çorba içer ve etin umami aromasına batırılmış yumuşak bambu filizlerini yerler.Sıcak bir tatsa, muhtemelen bu kasenin tadıdır.

Ne de olsa, festivaller yılın birkaç gününden sadece biri ve günde üç öğün ana tema. Luoyang halkı için sıcak, kahvaltıda bir kase koyun eti çorbası ile başlar. Taze ve kalın koyun eti çorbası koyun kokusunu korur ama insanı rahatsız etmez. Tencereden yeni çıkmış susam veya kreplerle servis edilir, yemekten sonra ılıktır, gözenekler tamamen açılır ve üç veya dokuz günde bolca terleyebilirsiniz. Göze çarpmasa da insanları sabahtan mutlu hissettiriyor. Özgün bir şekilde yemek yemek istiyorsanız, açgözlülüğünüzü gidermek için Luoyang Şehrinden ayrılmanız ve Mengjin İlçesindeki Tiexie Lisong Mutton Çorbasına gitmeniz gerekebilir. Şehirden uzak, ama yine de yemek yemeye gelen yerlileri durduramıyor.

Bazı lezzetler binlerce kilometre seyahat etmeye değerken, diğerleri sabırlı olmalı ve onları yemek için en iyi zamanı beklemelidir. Nanjing halkının gözde tatlılarından biri olan erikli kek, özellikle kış aylarında sokaklar ve sokaklar kokusuyla doludur. Matai Caddesi'ndeki Sun's Erik Pastası birçok eski Nanjing tarafından tavsiye edilir. Kırmızı fasulye ezmesi şekerlenmiş hurmalarla doldurulur. Mağaza lezzetli olmasının yanı sıra samimiyetle de doludur.

Sadece ülkede değil, şimdi de sayısız yerli gurmenin kalbini toplayan birçok yabancı kış yemeği var. Tıpkı sıcak kırmızı şarap gibi, taze elma ve portakallar parçalara ayrılarak kırmızı şarapla kaynatılır.Tatlı ve ekşi tadı, tarçın ve karanfil aroması oldukça iştah açıcı ve son derece sıcaktır. Durduramayacak kadar iyi olsa da sarhoş ve bilinçsiz olma konusunda endişelenmeme gerek yok Isınma süreci alkolün uçucu hale gelmesine neden oluyor Biraz daha içmek sizi doğru hissettirecek. En önemlisi, bu evde yapılabilir.

Lezzetlerine kıyasla kışın titreşim modu açıldığında dilin ucundan vücuda akan sıcaklık ve ardından gelen mutluluk, bu kış lezzetlerinin bağımlılık yapan sırlarıdır. Bu zevkle ilgili, ama daha çok duygularla ilgili. Peki, hafızanızdaki en sıcak kış yemeği nedir? COCO için biraz ot ekin!