Zhenjiang halkı Güz Ortası Festivali'ni kutluyor, dilin ucunda hangi eşsiz tatlar akacak?
Son iki gün içinde, "yüksek fiyatlı bir fatura" nedeniyle arkadaş çevresi popüler hale geldi.
Ancak, Zhenjiang'da Sonbahar Ortası Festivali gibi festivaller için bile
Çok pahalı değil,
Ama dilin ucundaki eşsiz tadı takdir edebilir,
Ve güçlü memleket hissi!
Gece gökyüzüne baktığımızda, eski zamanlardan beri, parlak ayın ilk turunda, kaç düşünce yoğunlaştı? "Dilin Ucundaki Çin" belgeseli kuzeyi ve güneyi vururken "dilin ucu" gurmeler arasında en hassas kelime haline geldi. Güz Ortası Festivali'nde her bayram mevsiminde lezzetli yemekler olmalı Güz Ortası Festivali'nde dilin ucu ve damak tadı hangi eşsiz lezzetleri deneyimleyecek?
01
Sonbahar Ortası Festivali sırasında Çinlilerin yemesi gereken yiyeceklerden biri de kaçınılması mümkün olmayan ay kekleridir.
Ay keklerinin kökeni ile ilgili olarak, Ming Hanedanlığı döneminde Hongwu'nun ilk yıllarında general Xu Da'nın Yuan Hanedanlığı'nın başkenti Pekin'i ele geçirdiği ve iyi haberin başkent Nanjing'e yayıldığı söylenir.Ming Taizu Zhu Yuanzhang çok mutluydu ve Sonbahar Ortası Festivali'ni kutlamak için Sonbahar Ortası Festivali'ni söyledi. Ay kekleri denekleri ödüllendiriyor. Ay kekleri o zamandan beri Sonbahar Ortası Festivali için "yasal" yiyecek haline geldi.
Zhenjiang'da, insanların sıklıkla yedikleri yerel ay kekleri Sovyet tarzı ay kekleridir. Sovyet tarzı ay kekleri, ay keki kabuğunun yuvarlanma becerilerine daha fazla önem verirler. Bir parça erişte ve bir parça kek sarılıp üst üste bindirilir, yuvarlanır ve ardından eski Zhenjiang'ın sevdiği dolgularla üst üste bindirilir. , Jambon, beş çekirdek, tuz ve karabiber, taze et, karides, tavuk, nilüfer ezmesi, hünnap püresi, gül, kuru sebzeler vb. Bulunmaktadır. Fırından çıktıktan sonra, Sovyet tarzı ay keklerinin özelliklerini temsil eden hamur işi katmanlarını görebilirsiniz. Ghee kokulu.
Güz Ortası Festivali gecesi, parlak ayın boş olduğu gecede, Zhenjiang'daki insanlar aya hayranlıkla bakarken ay keklerini paylaşacaklar.Evdeki ev hanımı bıçağı her zaman elinde tutuyor. Bıçak, aile nüfusuna göre hesaplanıyor. İster evde ister dışarıda, eşit büyüklükte parçalara bölün, kişi başına bir parça. Kırık, daha az kesemezsin Ailede hamile kadınlar varsa bir parça daha ekle, yani sağlık, güvenlik ve huzur demektir.
Ay kekleri çay yemeğine aittir.Güz Ortası Festivali sırasında, Zhenjiang'ın Juelu, Chunshengyang, Tianluzhai, Fuluquan, Daoxiang Köyü, Taiping Köyü, Yipinxiang, Xinglinchun vb. Gibi tanınmış çay restoranları, ay keki yapmak için gereken malzemeleri dikkatlice seçerdi. .
Şimdi, Zhenjiang'ın pasta fabrikası, Hejia Lane ve Baota Road'dan satın alınabilecek her Sonbahar Ortası Festivalinde gayrimenkul ay keki yapıyor. Yong'an Yolu ve Qingyunmen'de de geçici satış noktaları var. Kekler "Chang'e Flying to the Moon" ve "Rabbit Worshiping the Moon" ile basılmıştır. "Bir çiçek dolunay için iyidir" ve Fu, Lu, Shou ve Xi gibi hayırlı desenler.
Zhenjiang'daki bazı büyük oteller, Yiquan Hotel, International Hotel, Sheraton, Zhaohe Crowne Plaza vb. Gibi her Sonbahar Ortası Festivalinde ay kekleri de yapmaktadır. Hepsi iyi paketlenmiş ve pahalı çeşitlerdir.
Zhenjiang Pasta Fabrikası
02
Ay, Sonbahar Ortası Festivali sırasında yuvarlaktır. Zhenjiang, "ayı vermek" olarak da bilinen "aya tapınma" geleneğine sahipti ve eski Zhenjiang, genellikle "barış için teşekkürler" olarak biliniyordu.
Aya tapınma törenine katılanların hepsi kadın ve çocuklardı ve baş rahiplerin çoğu büyükanne veya ev hanımıydı. Aya tapınırken, Mutluluk yapmanın ana noktası "Baihe Douxiang" dır. Douxiang, pagoda şeklinde tütsü çubuklarından yapılır. Dört, beş veya altı veya yedi katman vardır. Etrafında renkli bayraklar ve tütsü çubukları vardır. "You Moon Palace" resmi. Adının "Baihe Douxiang" olmasının nedeni, ağız renginin "ev ve insanlar ve Pepsi" olmasıdır.
"Ay ibadeti" sırasında vejeteryan ay kekleri, yeşil nilüfer, yeşil su kestanesi, kırmızı nar, mor üzüm, portakal hurması, sarı taro ve diğer yiyecek ve meyveler sunu masasına konulmalı, bu sırada kadınlar "lotus kökü kekleri" yemelidir.
"Lotus kökü keki", Zhenjiang lehçesinde "lotus kutusu" olarak da adlandırılır.Nilüfer kökü önce dilimlenir ve her iki dilim et, karides, kurutulmuş sebzeler vb. İle doldurulur. Lotus kökü dilimleri unla kaplanır ve altın rengi olana kadar bir tavada kızartılır. Genellikle festivallerde yapılır ve daha sonra mahalle hediyesi olarak çevredeki komşulara verilir. Lotus kökü pişirildikten sonra soğuktan sıcağa dönüşerek dalağa ve mideye faydalı, mideyi besleyici, yin besleyici ve kanı besleyici etkiye sahiptir. Lotus kökü aynı zamanda "çocukların lotus kökü" olarak da adlandırılır. Kadınlar için, hem bir tonik hem de torunların sürekliliğinin bir sembolüdür.
Tianlong Shangren / Fotoğraf
03
Zhenjiang halkı, Sonbahar Ortası Festivali sırasında aya hayranlık duymak için dışarı çıkma geleneğine sahiptir. Zhenjiang'da, Jinshan'ın "Miaogao Sonbahar Ayı", Jiaoshan'ın "Huayan Ay Işığı", Nanshan'ın "Bambu Ormanı Ay Gölgesi", Sarımsak Dağı'nın "Xijin Xiaoyue" ve Beigu Dağı gibi birçok güzel yer vardır. Dağ "Jiang Yue nostaljisi". Şehrin zengin tatlı kokulu osmanthus, August osmanthus, Ağustos Sonbahar Ortası Festivali, parlak ayı davet etmek için bir tost, Sonbahar Ortası Festivali ve osmanthus şarabıyla dolu olduğu zamandır.
Osmanthus sadece seyretmek için değil, aynı zamanda yenilebilir şarap yapımı için de geçerlidir.Jiaoshan'da her yıl geniş bir osmanthus alanı çiçek açmaktadır. Koku sezonunda, Jiaoshan ayrıca tomurcuklanan osmanthus'u şarap olarak demlenip üç yıl boyunca mühürlenecek özel olarak seçer Şarap açıldıktan sonra altın sarısı, tatlı ve tatlı olan şarap iştah açıcı ve ferahlatıcı etkiye sahiptir.
Önceki yıllarda Jiaoshan Osmanthus Festivali, Jiaoshan bir çeşit osmanthus şarabı üretecek. Küçük antika kavanoz altın likörle doludur ve osmanthus kokusuyla doludur. Jiaoshanın özel osmanthus şarabı güzel kokulu ve lezzetli sarı şaraptır. Çoğu zaman insanların bir bardak şarap içerken bilmeden ayın tadını çıkarmalarına neden olur. Bitti. Osmanthus şarabı yeterli dayanıklılığa sahiptir, bir tencere şarap sizi uzun süre sarhoş edebilir.Uyandığınızda, osmanthus şarabında bir sıcaklık gibi gizlenmiş yavaş bir güç bulacaksınız.
Tabii ki, iyi şaraba güzel yemekler eşlik etmeli, sonbaharda ördek eti dolgun ve tatlı kokulu osmanthus ördeği tabağı çok hoş. Tatlı kokulu osmanthus ördeği aslında tuzlu bir ördek ... Marine edilmiş tatlı kokulu osmanthus ile ördek eti özellikle lezzetli olacak. Tabii ki, şarapla dolu tohum ve yağ dolu bir yengeç alırsanız harika olur.
Sonbahar Ortası Festivali ayı ne zaman aydınlanırsa, her şehrin kendine özgü tat hafızası olacaktır. İnanıyorum ki, ne kadar ileri giderseniz gidin, dilinizdeki memleket tadı sonsuza kadar unutulmaz olacaktır.
Zhenjiang'da ayı izlemek için en iyi yerlerin envanteri
Jinshan ünlü bir tapınaktır ve dağlar ve nehirler için harika bir yerdir. Sonbahar Ortası Festivali gecesinde en zarif hikaye Song Hanedanı'nın büyük yazarı Su Dongpo'nun edebiyat arkadaşlarını Jinshan'daki Miaogaotai'de bir ay izleme partisine davet etmesi. O sırada güçlü şarkıcı Yuan Wei "Shuio Song Head · When Does the Moon Have" şarkısını seslendirdi, şarkı en çok şarkıya ulaştı. HiFi'de Su Dongpo da dans etti ve bu tutkuya gerçekten tanık oldu.
Miaogao platformundaki parlak ay, bir dahinin olağanüstü yeteneğine de tanık oldu. Ming Hanedanlığından Wang Yangming, 11 yaşındayken dedesi ile Jinshan'a gittiğinde, misafirleri şarap ve şiirlerle doluyken bir de şiir yazdı: Jinshan bir yumruk kadar büyük ve Weiyang'ın suları altında gökyüzünü kırıyor. Mağara ejderhası uykusu. On yaşından biraz daha büyük bir çocuk, gerçekten mucizelere şahitlik eden böyle bir ayet yapabilir.
kaynak: Kültür Turizmi Zhenjiang
