Çorba kabı, kuru basil serpebilir ... Yuxi, Yunnan'ın özel lezzetleri kırsal kesimdeki üreticilere para kazandırır!
Çorba kabı, kuru macun serpebilir ... Yuxi'nin özel mutfağı Yunnan, kırsal kesimdeki üreticilerin para kazanmasını sağlıyor!
(CCTV Finans "Para Kazanmanın Yolu") İlkbahara adım atmak, yeni değişiklikler aramak, kazanç duygusundan bahsetmek. Geçtiğimiz yıl "Para Kazanmanın Yolu" hayatın her kesiminden yaklaşık bin girişimci ve varlıklı figürle röportaj yaptı, mutluluğun bir mücadele olduğunu anlatmak için kendi hikayelerini kullandılar!
Yunnan Eyaleti, Xinping Yi'deki Jiasa Kasabası ve Yuxi Şehrinin Dai Özerk İlçesi, Ailao Dağı'nın doğu eteğinde ve Kızıl Nehir'in üst kesimlerinde Jiasa Nehri'nin kıyısında yer almaktadır.Yuxi Şehrindeki etnik kültür kasabalarından biridir. Dai dilinde "Kasai", "sahilde bir sokak" anlamına gelir. Huayao Dai'de "Her şey et, her şey yeşil sebzedir ve her çiçek yenilebilir" denen bir atasözü vardır. Buradaki mutfağın çok çeşitli yemekleri ve eşsiz yemekleri vardır. Bunların arasında yerel lokantalar dağları ve nehirleri yemek için gezebilirler. , Yüzlerce yıldır aktarılan güveç tencere budur. Antik çağlardan beri, Gasa Kasabası, Antik Çay-Atı Yolu üzerinde önemli bir karakol olmuştur. O zamanlar, kervanın ticaret sırasında enerjisini çabucak doldurması gerekiyordu, bu nedenle, tüm sığırları yemek pişirmek için yakacak odun demiri kullanırdı. Büyük bir tencerede et haşlama, büyük bir kapta et servis etme, büyük lokmada et yeme kervan geleneği de korunmuştur. Günümüzde Gasa Kasabası'nda 20'den fazla çorba lokantası var ve en popüler olanı, yerel halk tarafından "çorba tenceresi kralı" olarak anılan Su Li'nin ailesi.
Gösterinin geçen yıl yayınlanmasının ardından, Ga Sa Tang Pot'un ünü gittikçe daha ünlü hale geldi! Su Li bu fırsattan yararlandı ve üç şube açtı. Bu üçüncü mağaza, 9 milyon yuan'dan fazla toplam yatırımla 1.070 metrekarelik bir alanı kaplıyor ve aynı anda 350 kişiyi yemek için ağırlayabiliyor. Su Li'nin büyüyen işlere olan güveni, son yıllarda insanları zenginleştirmek için bir dizi politikanın uygulanmasından ve Gasa Kasabası'nın küresel bir turizm gösteri bölgesi olma konusundaki kararlılığından kaynaklanıyor.
Suyun ve toprağın sözde bir tarafı insanların bir tarafını beslediği gibi! İnsan ve doğa arasındaki yeni ahenkli bir arada yaşama çağında, doğanın insanlığa bahşettiği doğal kaynaklar, memleketlerinin dağlarını ve sularını koruyanların hasatını ve mutlu olmasını sağlıyor. Yuxi'deki Yimen İlçesi, Yunnan Eyaletindeki en büyük yabani yenilebilir mantar dağıtım merkezidir, bu nedenle mantar kasabası olarak da adlandırılır. Her yıl birçok yemek sever, yerel turizmin gelişmesinin temelini oluşturan mantar kokusunu bulmak için Yimen'e gider.
Yimen'de Jianshouqing adında çok benzersiz bir bakteri var. Jianshouqing, renk reaksiyonu özelliklerine sahip bir tür bolet için toplu bir isimdir. Dokunulduktan sonra mantar çivit mavisi görünür, bu nedenle adı yeşildir. Yunnan'da Jianshouqing'in uzun bir mutfak geçmişi vardır ve yerel halkın çok sevdiği bir tür yenilebilir mantardır. Bununla birlikte, hafif zehirli bakterileri nedeniyle pişirme işlemi sırasında becerilere özel dikkat gösterilmelidir.
Yimen'deki yabani yenilebilir mantarlar arasında en pahalısı kuru macundur. Yunnan'da üretilen nadir yenilebilir bir yabani mantardır.Çoğunlukla dağ ormanlarında çam ağaçları arasında yetişir.Temmuz ve ağustos aylarında yağışlı mevsimde üretilir, henüz yapay olarak ekilmemiştir. Ortaya çıkarıldığında sarımsı kahverengidir, olgunlaştığında koyu kahverengiye döner.Kış konservesi dana etine benzer güçlü bir aroması vardır, dolayısıyla kuru basil adı verilir. Kuru mantarlar yenilebilir yabani mantarlar arasında birinci sınıftır ve piyasa fiyatı kedi başına iki yüz yuan'dan fazladır.
Geçtiğimiz yıl, Yimen'de düzenlenen 13. Çin (Yunnan) Yabani Mantar Fuarı'nda, 15407712 ton çeşitli mantar işlemlerini gerçekleştiren işleme toplam 15509 tüccar katıldı ve işlem hacmi 117,86 milyon yuan'a ulaştı. Geçen yıl, "Para Kazanın" programında yabani mantar yapmakla ünlü bir yerli olan Chen Shaohua'yı ziyaret ettim ve geçen yılki hasadı az değildi! Chen Shaohua, 2017 yılında 18 yıldır faaliyette olan restoranı yeniden düzenleyip yeniledi ve ölçeği orijinal iki katlı binadan dört katlı binaya genişletti. Yeni Yıl için yeni umutlarla, Usta Chen gelecekteki gelişme konusunda daha kararlı!
Daha heyecan verici içerikler için lütfen 6 Mart 18: 55'te CCTV Finans Kanalı "Para Kazanın" yayınına dikkat edin.
