Mutfak, Jiangsu Gıda ve İlaç Meslek ve Teknik Koleji'ndeki ilk çevrimiçi öğretim deneyimi olan bir "sınıf" haline geliyor
22 Şubat sabahı saat 8'de, Jiangsu Gıda ve İlaç Meslek ve Teknik Koleji'nden Öğretmen Yin Qianqiang bilgisayarın başına zamanında oturdu, kameranın konumunu ayarladı ve öğrencilere çevrimiçi dersler vermeye hazırlandı. Temiz ve derli toplu aşçı kıyafetleri ve beyaz aşçı şapkası giymiş, sağ elinde yuvarlak ahşap kesme tahtası, arkasında çift gözlü soba ve büyük bir wok var.Sahne kampüs eğitim odası ile tamamen aynı.
İçin
Okul, Milli Eğitim Bakanlığı'nın derslerin askıya alınmadan askıya alınması çağrısına yanıt verdiğinden, profesyonel öğretmenler dikkatlice dersler hazırladılar, makineleri önceden test ettiler ve planlar hazırladılar.Okulun açılış gününde programlandığı gibi 328 kurs başladı. Öğretmen Yin Mianqiang tarafından "Huaiyang Ünlü Yemekleri Yapma" ve "Pişirme Teknolojisinin Temelleri" adlı iki pratik kurs da dahildir.
"Bu iki kurs her zaman teori ve pratiği birleştiren bir öğretim yöntemini benimsemiştir. Dil öğretimi nispeten zayıf olacaktır. Hazırlık süreci biraz zahmetli olsa da, sınıf etkisi iyidir!" Yin Tingqiang bu kurslara karşı tavrını tereddüt etmeden dile getirdi. Antendeki sınıftaki öğretimden memnuniyet.
İçin
Çevrimiçi öğretim, eski sınıfta yeni deneyim
İçin
18. seviye aşçılık dersinin ekranının önündeki "eğitim odası" Yin Mianqiang'ın ebeveynleri tarafından işletilen Guxi Restaurant'ın arka şefi. Salgın önleme döneminde tüm restoranlar kapatıldı ve Yin Miaoqiang 60 metrekarelik arka mutfağı kamulaştırdı.
"Böyle bir arka plan sadece gösterime ve operasyonuma elverişli değil, aynı zamanda öğretim ortamını olabildiğince eski haline getirmek için, öğrencilerin girdisine yardımcı olmalı!" Yaklaşımı için, Yin Miaoqiang ilk başta kendinden emin değildi, sonuçta soğuk biriyle karşılaştı Makine, aktif olarak araştıran ve soru sormaya devam eden bir öğrenci değildir.
İçin
"Öğrenciler, özel zamanlarda özel uygulamalar. Bu sabah," Huaiyang Ünlü Yemek Yapımı "Dongpo eti, aynalı tofu, Vance tofu, uh, dördüncü nedir?" Kameraya bakan Yin Miaoqiang'ın söylediği birkaç kelime de tökezledi, "Evet, Wenlou kalktı!"
Basit yemeğin tanıtımından sonra, Dongpo etinin ilk garnitürüne başladı. Bir parça domuz eti aldı ve öğrencilere kameranın önünde kırmızı ve beyazın hassas dokusunu gösterdi.Etin her bir parçasının rolünü dikkatlice ve yavaşça tanıttı, bazen öğrencinin her sorusunu kaçırma korkusuyla durakladı. Sınıf arkadaşı iletişim kutusunda "Tamam" ve "gördüm" diye yanıt verene kadar operasyona güvenle devam etmedi.
İçin
"Kurslar ayarlandı ve bazı malzemeler böyle bir ortamda mevcut değil." Yin Naiqiang öğretim düzenlemelerini yeniden düzenledi ve kolej liderliğine rapor verdi. İzin alarak malzemeleri basit yemeklerle değiştirdi. Öğretim çevrimiçi hale getirilir ve satın alınması kolay olmayan diğer malzemeler, okul başladıktan sonra da öğretilecektir. Yin Naoqiang, "Bu tür bir düzenleme, pratik dersleri gerçekten uygulanabilir hale getirmek içindir. Eğer 'yumuşak cep uzun balığı' şimdi öğretiyorsak, çocuklar pirinç yılanbalığı nereden alabilir!" Dedi.
İçin
Yemek "dayanağı", eski öğretmenlerin yeni düşüncesi
İçin
Yin Miaoqiang ilk antende öğrettikten sonra duygularını, yani "yalnızlığı" tanımlamak için tek bir kelime kullandı. "Konuşuyorum ve kendi başıma yapıyorum ve 8 sınıfa 'boyun eğmeyi' biraz zor buluyorum." Sürekli keşifte, Dingding Live'ın mikrofonları bağlayabilen bir işlevi olduğunu keşfetti ve bu da onu çok ilgilendirdi.
İçin
Ertesi sabah, sınıf arkadaşları "dolu" olur olmaz, bir sınıf arkadaşıyla bağlantı kurdu, sadece etkileşim için değil, aynı zamanda öğretmenler ve öğrenciler arasında bir söylem aracı olarak hareket etmesi için. Elbette, o günkü sınıf yorumları çok arttı ve öğrenciler arasındaki etkileşim daha olumlu oldu. Yin Minqiang'ın sorularından ve öğrencilerin orijinal sınıftaki ekran taramasından farklı olarak, öğrenciler bu derste soru sormak için inisiyatif aldılar.
Yin Qiang, "Bir öğrenci o gün, Wenlou'nun yetiştirdiği yumurtalarla çırpılmış yumurta arasındaki farkın ne olduğunu sordu. Ayrıca Wenlou'nun yetiştirdiği yumurtaların zengin kesitini de gösterdim. Yumuşaklığı ve gevrekliği, çırpılmış yumurtadan en büyük farkı. O zaman çok mutluyum.
Derse hazırlanmak için Yin Minqiang çok çalıştı. Cep telefonundaki favorileri açtı ve içinde en sevdiği iki yemek çapası vardı, biri Çin mutfak dünyasının kıdemli usta grubu "Lao Fan Gu", diğeri ise 3 milyondan fazla hayranı olan "Yemek Yazarı Wang Gang". "Video prodüksiyonları çok sofistike, onları karşılaştıramıyorum, ancak içerik yapısı öğrenilebilir." Yin Miaoqiang, birden fazla videosunu izledikten sonra "Yemek Yazarı Wang Gang" in her videosunun sonunda "teknik özeti" kabul etti. Bir şekilde dersin ikinci haftasında her dersin sonunda teknik bir özet yaptı, öğrenciler bu yaklaşımı çok beğendiler ve teşekkürlerini göstermek için mesajlar bıraktılar.
Yin Minqiang, "Öğretim yöntemlerinin güncellenmesi bir mükemmellik sürecidir. İkinci haftadaki tepkinin ilk haftadan daha iyi olduğunu düşünüyorum." Dedi.
İçin
İçin
Dersten sonra pratik egzersizler, eski mutfakta yeni zorluklar
İçin
"Öğretmen Yin, dün öğrettiğim Dongpo et tarifini net olarak görmedim. Bıçağı değiştirdikten sonra deri yukarı mı aşağı mı bakacak?" Yin Cinqiang ile özel olarak sohbet eden bir sınıf arkadaşı. O sırada evde mutfakta bugün için hazırlanıyordu. Öğle yemeği.
Sınıf 183 sohbet grubunu pişirmek için DingTalk canlı arayüzünü açın. Öğrenciler birbiri ardına kendi işlerinin tadını çıkarıyorlar Kokulu yemekler sadece dersten sonra ev ödevi değil, aynı zamanda birçok aile için öğle yemeği.
Yin Minqiang gülümsedi ve öğrencilerin ev ödevlerini yorumladı. Ona göre geçmişte okulun eğitim odasında, ister öğretmen ister öğrencinin işi olsun, sonuçlar sınıf arkadaşlarıyla paylaşılıyor ve öğretmen işin kalitesini değerlendiriyor, son zamanlarda öğrenciler bunu sadece evde mutfakta yapabiliyor. Aslında pek çok ailede sıcak bir tablo olmasını beklemiyordum.
İçin
Bir sınıf arkadaşı, gruba yedi tabak ve bir çorba ile dolu bir masa olan "Bugünün Eserleri" ni gönderdi. Ailesinin işte meşgul olduğunu ve şu anda üç öğünü de evde yaptığını söyledi. Ertesi gün, Dongpo etini, aynalı tofuyu ve Wenlou'yu grupta dün öğrettiği ve öğretmen Yin Minqiang tarafından çok övülen yumurtaları ortaya çıkardı.
"Onun yaptığı Dongpo etini ilk kez yedim. Tadı daha güzel. Benimkinden daha iyi olmalı!" Bir ebeveyn, oğlunun "Huaiyang Ünlü Yemekleri" ni övdü. Ablası da tereddüt etmeden itiraf etti: "Bence çok lezzetli!"
Çocuklarının büyümesini izlemek, bir beceride ustaca ustalaşmak ve ailenin "önemli görevini" kışkırtmak tüm ebeveynler için en mutlu şeydir.
İçin
Yin Minqiang, "Ailemin olumlu geri bildirimlerini görmekten çok mutluyum," dedi. Çevrimiçi öğretimin öğretme etkisi eksik olsa da, bu hafta olan yeni şeylerin öğretmenlerin coşkusunu büyük ölçüde uyandırdığını itiraf etti. Yin Nianqiang, "Çevrimiçi öğretimi sorgulamanın zamanı değil. Özel koşullar altında, etkili öğretim yöntemlerini keşfetmek için teknolojiyi kullanmak, yeni çevrimiçi sınıflar oluşturmak için ünlü öğretmenlerden bilgi edinmek ve aktif olarak uygun öğretim içeriği aramak daha anlamlı." Dedi.
Jiangsu Gıda ve İlaç Meslek Teknik Koleji müdürü Feng Feng'e göre, çevrimiçi öğretimin başlamasından bu yana, okul her zaman "öğrenci merkezli" olduğunu vurgulamış ve öğretmenlere öğretim konseptlerini dönüştürmeleri için rehberlik etmiştir. "Tek tek ağ acil durum öğretim ekipleri hızla oluşturuldu ve bir dizi esnek ve çeşitli ağ öğretim yöntemleri yavaş yavaş ortaya çıktı. Tüm öğretmenler ve öğrenciler zor zamanları atlattı ve birçok ciddi ve sıcak kalpli sınıflar ortaya çıktı." Feng Feng, okul öğretmenlerinin zor zamanlarda olduğunu söyledi. Hala öğretimin ciddiyeti, titizliği ve katılığı konusunda ısrar ederek, canlı ve canlı öğretim yöntemlerini, gerçeklerden hakikati arama bilimsel tavrını, sağlıklı bir aile ve ülke duygularını, insanlar için ilaç alma sosyal misyonunu ve benlik saygısı ve insanların insani bakımını her öğrenciye geçirdiler. "Kanalın iyi bir bölümünü korumak ve iyi bir sorumluluk sahası dikmek" başardı.
Kaynak: Jiangsu Station
