Lezzetli ve eğlenceli! Shuangliu Mayang Festivali burada ve bu yılki "mezeler" kültürel bir şölen getiriyor
Bir Chengdu yerlisi olarak, kış gündönümü sırasında koyun çorbası içmezseniz, bu festivalin ritüel duygusu olmadığını hissedersiniz. Bir ritüel duygusu vermek için koyun çorbası yemeye gelince, özellikle Shuangliu Huangjia Mayang Festivali'ne gitmek daha fazla duygu.
Kitlelerin duymayı sevdiği sanat performansları
, , Bugün (21.) sabah, Chengdu, Shuangliu Bölgesindeki 20. Huangjia Mayang Kültürü, sıradan halkın popüler performansıyla birlikte Huangjia Meydanı'nda festival başladı. Red Star News muhabirine göre, Shuangliu Bölgesi Halk Hükümeti Huangjia Alt Bölge Ofisi'nin ev sahipliğini yaptığı bu yılki Mayang Festivali ile bir önceki Mayang Festivali arasındaki en büyük fark, doyurucu koyun çorbası getirmenin yanı sıra zengin bir kültürel şölen sunmasıdır.
Huangjia Şiir Gecesi, Huangjia Kampüsü Şiir Kulübü, Huangjia Kampüsü Şiir Kulübü temalı "Ev Hasreti Hafıza Sergisi", kaligrafi ve fotoğraf sergisi ve "Şiir Gezisi" etkinlikleri gibi gurmelerin Mayang Festivali için Huangjia'ya gelmesine izin verin Aynı zamanda bu koyun festivalinin hem lezzetli hem de eğlenceli olduğunu hissediyorum.
Lezzetli koyun eti çorbası
Kışın başından bu yana, koyun eti Chengdu vatandaşlarının sofralarında yer alıyor ve şehrin koyun eti çorbası ve kavrulmuş bütün kuzu da en yoğun tüketim sezonuna girmeye başladı. Shuangliu Huangjia Mayang Festivali, Chengdu'daki 15. Uluslararası Yemek Festivali ile aynı zamana denk geliyor. Organizatör, Chengdu'ya dünyanın her yerinden sosyal geziler için gelen çok sayıda turistin Shuangliu Huangjiama koyunlarının eşsiz lezzetini de hissedebildiğini söyledi.
Haberlere göre, mevcut Mayang Kültür Festivali 26 Aralık'a kadar devam edecek. Huangjia Caddesi bu dönemde sadece "Nostalji Hafıza Sergisi", kaligrafi ve fotoğraf sergisi değil, aynı zamanda topluluk geliştirme ve yönetişimin etkinliğinin gösterilmesi, ithal ürünlerin sergisinin yanı sıra "Tek Şehir, Tek Karakteristik Ay ve Ay Sahnesi" sanat performansı ve fitness uzmanlarını da gerçekleştirecek. Yarışmalar gibi 10'dan fazla renkli interaktif aktivite, tüketicilere gurme ve kültürel bir şölen sunuyor.
Buna ek olarak, "2018 Huangjia Öne Çıkan Kasaba İnşaat Forumu" düzenlenecek. İlgili devlet kurumları, uzmanlar ve akademisyenler ve koyun çiftçileri Huangjia koyun endüstrisinin gelişimini ve Huangjia'nın Shuangliu'dan nasıl ödünç aldığını tartışmak için bir araya gelecekler. Havacılık ekonomisinin inşasının yolu, birincil, ikincil, üçüncül sanayilerin, tarımın, ticaretin, kültürün ve turizmin bütünleşik gelişiminin yolunu açmak ve kendine özgü özelliklere sahip bir kasaba inşa etmektir.
Red Star News muhabirine göre, mevcut Mayang Kültür Festivali sırasında bir "Şiir Yolculuğu" etkinliği de olacak ve bir kültürel değişim "yürüyüş yolculuğu" dalgası sahnelenecek. "Şiir Yürüyüşü" etkinliğinin, Çin Yazarlar Derneği Şiir Komitesi direktörü Ye Yanbin, Chengdu Edebiyat ve Sanat Çevreleri Federasyonu başkanı Liang Ping, Çin Şiiri Organizasyon Komitesi genel sekreteri Qi Ren ve "Caotang" baş editörü Xiong Yan dahil olmak üzere 20'den fazla kişiyi davet ettiği anlaşılıyor. Ünlü bir yerli şair.
Ma Koyun
Japonica Koyunun 3 yıl kadar önce Kalite Denetim, Muayene ve Karantina Genel Müdürlüğü'nün teknik incelemesini başarıyla geçerek "Ulusal Coğrafi İşaret Ürünü" ünvanını aldığı, Japonica Koyunun kalitesinin daha da teyit edildiği ve etkisinin daha da arttığı bildirildi.
Huangjia Ma Koyun Yetiştirme Kooperatifi başkanı Chen Yuanjun, şu anda 10.000'den fazla Huangjia Ma koyunun kesildiğini ve stokta 6.000'den fazla koyun bulunduğunu söyledi. Ağırlıklı olarak yerel yiyecek içecek işletmeleri için, jüt koyunu satışları oldukça fazla ve pazar talebi görece büyük, ancak bu yıl çiftçi sayısı% 30 azaldı ve bu da pazar üzerinde belirli bir etkiye sahip.
Koyun eti çorbası restoranından sonra şef kuzu kesiyor
"Genellikle günde 30 keçi satabilirsiniz. Bu hafta sonu Mayang Festivali sırasında günde yaklaşık 100 keçi satmayı planlıyoruz, kış gündönümünden bahsetmiyorum." Red Star News muhabiri, yerel bir koyun çorbası restoranının sahibi olan yerel koyun eti restoranını ziyaret etti. Kitlesel üretimdeki düşüş nedeniyle bu yıl koyun eti fiyatının bir miktar artmasına rağmen, "sattığımız çiğ koyun eti için 5 yuan artırdık, ancak kalitenin kesinlikle otantik kenevir koyunu olacağı garanti edilecek ve sahtekarlığa izin verilmeyecek" dedi.
Şef kesilmiş kuzuyu bir tabağa koyar
Red Star News muhabiri, koyun eti çorbası restoranının arka mutfağında röportaj yaparken, spot kontrol için gelen Shuangliu İlçe Pazar ve Kalite Denetleme İdaresi personeli Su Xiaolan'a rastladı. Kendisine göre, kendisi ve meslektaşları, bu dönemde başta arka mutfakların hijyenik koşullarını ve koyun eti çorbası restoranlarının kaçak katkı maddesi kullanıp kullanmadığını kontrol etmek için çeşitli işletmelerin arka mutfaklarını düzenli olarak kontrol edecekler. İçiniz rahat olsun, kalp ısıtan koyun çorbası. "
Personel, mutfağın sağlık durumunu kontrol etmek için koyun çorbası restoranına girer.
Kış geldi Koyun çorbasının en sıcak ve en sıcak mevsiminde, nasıl güvenli ve taze koyun eti alıp bir kap lezzetli koyun eti çorbası yapabilirim? Uzman ayrıca bir numara yaptı.
Esnekliği denemek için 1 parça kuzu eti
Taze koyun eti parlak, ince ve sıkıdır, elastiktir, görünüşü biraz kuru, kokusu taze, başka tuhaf kokusu yoktur; bayat koyun eti gevşek ve esnek değildir, hafif amonyak veya ekşi tadı vardır; bozulmuş koyun eti donuk bir görünüme, mukus ve yağlı Sarı-yeşil, kokulu ve hatta kokulu.
2 Kemikli kuzu kemiklere bakıyor
Kemikli taze koyun eti blokları satın alırken kemik kalınlığını karşılaştırabilirsiniz. Genellikle kemikler ne kadar ince olursa koyunlar o kadar genç olur ve et o kadar yumuşak olur. Eski koyun eti, et kalitesi biraz kaba, pişirmesi kolay değil, taze eski koyun eti normal kokuyor. Kuzu sert, ince ve esnektir.
Rengini görmek için 3 dilimlenmiş kuzu eti
Taze ve dondurulmuş olmak üzere iki çeşit dilimlenmiş kuzu eti vardır. Sıkı kas lifleri nedeniyle taze koyun eti dilimleri, dilimler daha kalınsa ayağa kalkabilirken bayat koyun eti çöker. Dondurulmuş koyun eti renginden ayırt edilebilir Taze donmuş koyun eti parlak renktedir ve parlak kırmızı olmalıdır.Uzun süre saklanırsa beyazımsı bir renk alır, tekrar tekrar çözdürülen koyun eti taze değildir ve genellikle koyu kırmızı görünür. Ayrıca koyun eti yağlı ve yağsız, yağ kısmı beyaz ve ince olmalıdır, sararırsa çok uzun süre donmuş demektir.
Diners kuzu eti pişirir
Red Star News muhabiri Lei Haoran Fotoğraf raporu
Yang Yutong'u Düzenle
