Tüketiciler gerçekten aptal mı? 30 yuan bir parça maden suyu, yiyecek konsepti çok abartılı
Glutensiz yiyecekleri duydunuz mu?
Gluten, tahıl nişastasından ekstrakte edilen protein maddesini ifade eder.
Pizza, ekmek, makarna ve bira gibi birçok insanın sevdiği rafine yiyecekler daha fazla glüten içerir. Ancak glütene alerjisi olanlar için bunları yemek kusma ve ishal gibi belirtilere neden olabilir.
Bu nedenle glütensiz diyet onların ilk tercihi haline geldi. Açıkça glütensiz olan veya az miktarda glüten içeren yiyeceklerin (karabuğday, mısır, patates, sebze, kuruyemiş vb.) Yanı sıra, glütene alerjisi olan kişiler, hazır işlenmiş yiyecekler satın alırken de özel dikkat göstereceklerdir. İçindeki malzemeler.
Bu, gıda üreticilerinin kendi ürün içeriklerini açıkça etiketlemesini gerektirir. Glüten alerjisinin çölyak hastalığı semptomlarının yüksek olduğu Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde, gıda düzenleme otoriteleri "glütensiz" gıdaların etiketlenmesine ilişkin net düzenlemeler yaptı: genel olarak (Yeni Zelanda ve Avustralya'daki standartlar daha katıdır), Yalnızca glüten içeriği 20 PPM'den (kilogram başına 20 mg) az olduğunda "glütensiz" olarak sınıflandırılabilir.
(Resim: The Independent)
Bununla birlikte, glütensiz yiyecekler yiyen ünlülerin ve sporcuların eğilimi ile, başlangıçta tamamen alerjileri önlemek için olan bu yeme alışkanlığı, giderek daha fazla etiketle etiketlendi. Bazı insanlar glütensiz beslenmenin daha sağlıklı olduğunu ve hatta kilo verebileceğini iddia ediyor.
Gerçekten kilo verip veremeyeceğimi bilmiyorum, ancak bu büyük potansiyel pazarı gördükten sonra, gerçekten de piyasada giderek daha fazla "glütensiz" gıda var.
Avrupa ve Amerika ülkelerine giderseniz, birçok süpermarkette glütensiz yiyecekler için özel bir alan olduğunu göreceksiniz.Yemek için bir restorana gittiğinizde, menüde glüten olup olmadığı da gösterilecektir. Amerikalıların neredeyse üçte birinin şu anda milyarlarca değerinde bir gıda endüstrisi zinciri oluşturan glutensiz diyet uyguladığı söyleniyor.
(Resim: Glutenfreeliving)
Hayır, bu yolculuğu yakalamak için artık içme suyu bile glütensizliğe odaklanıyor.
Amerikan üst düzey maden suyu markası blk tarafından piyasaya sürülen siyah maden suyu, sıfır kalori, sıfır karbonlu su, sıfır şeker, sıfır kafein, sıfır pigment ve katkı maddeleri olan "sıfır katkı" iddiasında bulunuyor. Ayrıca glütensiz, GDO'suz ve Koşer sertifikalıdır ve gerçekten organik sudur.
Sanki bu şişe suyu içmek bedeni rahatlatabilir ve yaşamı uzatabilirmiş gibi çok gelişmiş görünüyor. Ama dikkatlice düşünün, görünen o ki bir şeyler ters gidiyor, maden suyu doğal olarak glütensizdir!
Günümüzde değerini büyük ölçüde artıran "organik", "saf doğal kirlilikten arındırılmış su", "asit-baz dengesi" gibi kavramlara güvenen birçok içme suyu markası bulunmaktadır. Örneğin, yukarıda bahsedilen blk siyah maden suyu şişesi, 500 ml resmi web sitesi Şişelenmiş fiyat 24,6 ABD dolarıdır ve bu normal maden suyundan çok daha pahalıdır.
(Fotoğraf: Yiyen)
Çin'e ihraç edildikten sonra daha pahalı hale geliyor.Tmall amiral gemisi mağazasında aynı özellikteki bir takımın fiyatı yaklaşık 400 RMB.
Mürekkep gibi siyah su gerçekten göz alıcı olsa da, bir şişe maden suyu için prim biraz yüksek.
Kötüye kullanılan gıda etiketleri ve kavramları
Gıdalardaki bileşenleri açıkça etiketlemenin veya insan vücudu için daha faydalı yiyecekler üretmenin iyi bir şey olduğu mantıklıdır, ancak gıda etiketleri ve sağlık kavramları kötüye kullanıldığında, tüketici deneyimi geliştirilemeyebilir.
Başlangıçta, tüketici bilgi asimetrisi sorununu çözmek için gıda içeriği etiketi doğdu. Muhtemelen 1970'lerin başlarında, gıdanın besin içeriğini gösteren etiketler ilk kez gıda endüstrisinde ortaya çıktı ve sonunda bir endüstri normu haline geldi.
(Resim: Getty Images)
Ancak bir önceki makaledeki "glütensiz" maden suyu gibi, gıda etiketlerinin çağrışımı ve uzantısında birçok değişiklik meydana geldi. Pek çok gıda, ambalaj üzerinde "doğal", "sağlıklı" ve diğer etkilerle işaretlenir ve bunlar daha pahalı üst düzey gıdalar haline gelir; ancak sıradan tüketiciler için, bunların gerçek etkilerini belirlemek genellikle sizin için zordur.
Örneğin, doğal otlaklarla beslenen sülünler veya inekler tarafından üretilen süt, içeriğinin gıda düzenleme otoriteleri tarafından satın alınmadan önce (hatta tüketimden sonra) denetimine güvenmenin yanı sıra, bunlar ile sıradan ürünler arasındaki farkı öznel olarak algılayamazsınız. .
"Organik" ve "GDO'suz" (GDO'suz) etiketler biraz daha iyidir ve sıkı denetime tabidir.
(Resim: Getty Images)
Ardından "Sahte Şeffaflık" adlı bir etiket var. Satıcı, paketin üzerine glütensiz ve hormonsuz gibi "XXX içerik yok" yazacaktır. Bu, alerjik reaksiyonu olan özel kişilere fayda sağlayacak olsa da, bu bileşenleri içermeyen bazı ürünler var, ancak gerçekten mantıksız olan etiket kutsaması nedeniyle fiyatları yükseldi.
(Resim: funnyjunk)
Bazı uzmanların görüşüne göre, kötüye kullanılan bu gıda etiketleri ve konseptleri, sadece tüketicilerin satın alma deneyimini etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda daha fazla potansiyel sorun getirecektir.
"Sinyal Etkisi" altında, birçok tüketici net etiketlerde daha az belirgin "ipuçları" alacaktır. Örneğin, çoğu gıda paketi "düşük sodyum" olarak işaretlendiğinde, birçok insan gerçekten daha az tuz yememiz gerektiğini düşünebilir.
Bu etki, resmi düzenleme kurumlarının yasal düzenlemelere daha fazla gıda etiketi dahil etmek istediği mevcut durumda daha belirgin hale gelebilir. Bazı alanlarda genetiği değiştirilmiş gıdalar üzerindeki katı kısıtlamalar, biyoteknolojinin gıdaları değiştirmesi konusunda paniğe neden oldu. Genetiği değiştirilmiş bu gıdaların sağlığa zararlı olması gerektiğine dair net bir kanıt olmamasına rağmen, herkes öyle olmadığına inanmayı tercih eder.
(Resim: NPR)
Bu şekilde, çok düşük maliyetli ürünlere varolmayan katma değer ekleyerek ve bunları sözde yüksek kaliteli gıdalarda paketleyerek daha fazla işletme konsept spekülasyonu ordusuna katılacak. Tabii ki, primi ödemeye istekli olanlar var, ancak yanlış isim tüketicilere yine de zarar verecek.
Umarım pazar daha standart hale gelebilir ve gerçekten neye ihtiyacınız olduğunu ayırt etmek için gözlerinizi açık tutmayı unutmayın.
Başlık resmi: Huffington Post
