Bu lezzetli Japon tatlıları kalbinize tatlı gelebilir
Öncülük etmek: Geçen sefer Japon atıştırmalıklarını izledikten sonra biraz hayal kırıklığına uğradınız mı bilmiyorum. Dürüst olmak gerekirse, ben çocukken okul kapısında o ucuz atıştırmalıkları yedim. Ahırı izleyen ve ondan 50 sentlik bir torba incir satın alan bir amca vardı. , Ve sonra yolda yedim. Japon çocuklar bir araya gelip dükkanın önünde küçük oyuncaklar alma eğilimindeler, bu yüzden hala kültürel farklılıklar var. Ve bu haftanın içeriği, tatlıları ve atıştırmalıkları seven, yani çok tatlı olan wagashi'ye karşı daha önyargılı. Tamaya Ana Mağaza Enoshima Yokan Mayıs ayında nükleer füzyon sona erdikten sonra, birkaç arkadaşla doğrudan Tokyo'ya koştuk. Gezinin sondan bir önceki gününde bir arkadaşım beni Kamakura'ya götürdü. Çok düzenli tur, Enoden, Enoshima, Slam Dunk ve ardından Tokyo'ya geri dönüyor. Arkadaşım oraya ilk kez gitti ve evlilik konusunda bana iyi şanslar getirmeyi umarak Enoshima Adası'ndaki türbeleri büyük bir heyecanla ziyaret etti. Sadece körü körüne baktım ve daha önce gitmediğim bir mağaza gördüm ve sonra Enoshima'nın da wagashi sattığını fark ettim.
" " mağazasının önünden daha önce birkaç kez geçmiş olabilirim, ama onu neden doğrudan görmediğimi bilmiyorum. Daha sonra eve gidip kontrol ettiğimde, bu mağazanın Enoden ile aynı gün Meiji 45'te açıldığını öğrendim. Dükkan yokan konusunda uzmanlaşmıştır, diğer yerel renyokan ve Ogura yokan'dan farkı, kırmızı fasulye ezmesi yerine "Enoshima yokan" satmaları, ancak beyaz fasulye ezmesi ve deniz yosunu ile yapılan tuzlu yokan satmalarıdır. Beyaz barbunya fasulyesinden yapılan tatlı dolgu ve yeşil deniz yosununun getirdiği tuzluluk bu yokan tadı biraz özel kılıyor ama gerçekten kişiye bağlı ... Yokan'daki deniz yosunu, çiğ balık dışında ağırlıklı olarak Kamakura'dan geliyor. Üstelik bu Kamakura'daki en uygun hediyelik eşya.
Mağaza adı: Yuya Ana Mağaza Adres: Kanagawa Eyaleti, Fujisawa Şehri, Katase Sahili 1-9-10 İş saatleri: 9:00 - 18:00 (Perşembe günleri kapalıdır) On altı Dorayaki Tokyo Michelin'deki Ryugyin'in en üst nokta olabileceği söylendi, bu yüzden ejderha ve kaplanın saklandığı Tokyo'da wagashi'nin kaplumbağa on'dan bahsetmesi gerekiyor. Asakusa Kaminarimon, bu sayısız turist, büyük fenerlerle fotoğraf çektikleri kavşağın karşı tarafında.Kameju'nun dükkanının girişi. Açılıştan kapanışa kadar tüm yıl boyunca sıraya giriyorlar. Mağazaya girmek için mağazanın önünde sıraya giriyorlar ve parayı ödemek için mağazanın içinde sıraya giriyorlar. Ne için ödeme yapmalı? Dorayaki. Dürüst olmak gerekirse, Kameju Dorayaki'yi ilk aldığımda biraz hayal kırıklığına uğradım. Yaklaşık 30 dakika sonra vasat bir şey buldum ve bu Dorayaki hakkında genellikle öğrendiklerimizden tamamen farklıydı. , Kalbim hala dipsiz. Neyse ki, bir ısırık aldıktan sonra buna değdiğini hissettim ve hatta daha fazla almadığım için pişman oldum.
Kamejunun dorayaki'sinin dış tarafındaki kabuk, bir pastaneden aldığımız kek hamuru gibi düz ve yuvarlak değil. Tadı yumuşak ve yumuşaktır.Japoncada " ( feeling)" hissi vardır ve dolgusu gerçekten lezzetlidir.En azından yemekten sonra "wagashi'nin ayrıntılarını" hissedebilirsiniz. "nın-nin. Dorayaki'ye ek olarak, Kamejunun yokanı, Matsukaze ve çoğu da iyidir. Tokyoya gidecekseniz, Kaminarimona gidecekseniz ve sadece 30 dakika daha boşsa, o zaman gidip deneyebilirsiniz. , En azından seni hayal kırıklığına uğratmayacak. Mağaza adı: Adres: 2-18-11 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo İş saatleri: 10: 00 20:30 (Sabit tatil yok) Korur Ben kuzeyliyim ve neden tatlıları bu kadar çok sevdiğimi bilmiyorum. Özellikle reçelleri yedikten sonra daha çok seviyorum. Ueno İstasyonu yakınlarında, şekerlenmiş meyvelerde uzmanlaşmış ve dinlenen "Mitsubashi" adlı bir dükkan var. Şekerlenmiş meyveye çevirmenin uygun olup olmadığını bilmiyorum. Bu kapta dolma, besi, konserve veya konserve meyve, kırmızı fasulye, soğuk gökyüzü, siyah pekmez var. Bunların arasında dolma ana hizmet, bal öz, geri kalanı ise lezzetle servis ediliyor. Kayısı seviyorsanız kuru kayısı siparişi verebilirsiniz, kibrit seviyorsanız kibrit köfte, krema seviyorsanız dondurma sipariş edebilirsiniz.
Dolgu Hokkaido'da Tokachi bölgesinden adzuki fasulyesi ile yapılır, Okinawa'dan gelen siyah şeker bal yapmak için kullanılır, Shizuoka Izu'dan gelen deniz yosunu soğuk hava yapmak için kullanılır ve gübre her gün sıcaklık ve neme göre biraz ayarlanır. Ueno Park'ı yeterince ziyaret ettikten sonra bir kase tatlı mola vermek için daha uygun olmayabilir. Mağaza adı: Ueno Ana Mağazası Adres: 4-9-7 Ueno, Taito Bölgesi, Tokyo İş saatleri: 10:30 21:30 (Sabit tatil yok) Asakusa Erik Bahçesi Kırmızı fasulye ezmesi darı lapası Bu aynı zamanda tercümesi kesinlikle yanlış olan bir yemek, ancak mağazadaki Çince çevirisi tam da bu ... Bana aşina olanlar Tokyo'daki Asakusa bölgesini çok sevdiğimi biliyor olabilir, sadece Shitamachi Old Street farklı değil. Asakusa'nın Japon wagaşisi de dünyada üst sıralarda yer alıyor ve Asakusa Plum Garden da aynı ... Ansei'nin ilk yılında kurulan bu eski mağaza Nakamise'nin üzerinde yer alıyor.
Meiyuan'daki en meşhur tatlı, yukarıdaki kırmızı fasulye dolgulu darı lapasıdır.Darı lapası demek doğru olmayabilir, biraz kontrol ettim. Hong Kong ve Tayvan bunu kırmızı fasulye mochi olarak açıklıyor. Aslında, adın çok fazla karışmasına gerek yok. İlk başta tatlı şeyin kırmızı fasulye ezmesi olduğunu düşünmüştüm, ama tatlı şeyin altındaki aşırı yapışkan darı olmasını beklemiyordum. Kırmızı fasulye ezmesi fasulye ve soya peyniri tadı yoktu. Yumuşak ve çok tatlı darı lapasına karıştırılmıştı. Bu yemeğin harika olduğunu düşündüm. Çok tatlı geliyorsa yanında bulunan küçük kaseye erik tohumlarını serpin.Tohumların ekşiliği sadece tatlılığı gidermekle kalmaz, yeni bir tat da getirir. Asakusa mağazasının yanı sıra Haneda Havalimanı'nın 4. katında da mağazaları var ve mağazada kimse yok. Havaalanına yetişmek, check-in yapmak için erken, bir kase sipariş etmek için 4. kata çıkın, 700 yen kalbinizi tatlandırabilir. Mağaza adı: Plum Garden Shallow Herbal Store Adres: 1-31-12, Asakusa, Taito Bölgesi, Tokyo İş saatleri: 10: 00 20: 00 (Çarşamba günleri kapalıdır) Küçük Orta
Bu dükkanın adı "Xiaozhu" ve tesadüfen keşfedildi. O günkü asıl plan, "Beyaz Kutu" nun orijinal yerini ziyaret etmek için Tokyo'yu dolaşmak ve Chuo Hattı'nı Kichijoji İstasyonu'na götürmekti. Animasyondaki gerçekçi sahneleri olabildiğince eski haline getirmeyi seviyorum, bu nedenle arkadaşlarım ve ben erken kalkıp, insanlar hafta sonları kalkmadan alışveriş caddesindeki çekim yerlerinin fotoğraflarını çekmeyi planlıyorum, bu da daha çok insan kurtarıyor. İleride fotoğraf çekmek için mücadele edeceğim. O gün yağmur çiseliyordu, alışveriş caddesine vardığımızda mağaza açılmadı bile ama alışveriş caddesinde bir sıra insan vardı. Merakım sayesinde alışveriş caddesinin fotoğraflarını çektikten sonra arkadaşımı sıranın ne olduğunu görmeye götürdüm. Sırada durdum ve arkadaşım dükkanı görmeye gitti ve bana şöyle dedi: Burası bir dim sum dükkanı Evet, sıraya girdiğine göre, yiyecek bir şeyler alalım. Sıra şaşırtıcı derecede hızlıydı.Her birimiz bir kutu "Zhongzhong" denen, dışı çıtır bir kabuk tabakası ve içinde kırmızı fasulye ezmesi olan küçük bir tatlı aldık. Sırada bu kadar çok insan nasıl olabilirdi. Arkadaşım sıraya girdiğimde birkaç gün önce Arkadaşların Anları gönderisini izlediğimi ve Japonya'da sadece 3 metrekare büyüklüğünde bir atıştırmalık dükkanı olduğunu, ancak yılda 300 milyon yen sevkiyatı olduğunu söyledi. Bu mağazanın adı ne? Konuşurken Anlarını kontrol etti ve bu mağazayı neden Japon Dianping'i kontrol etmeye başladığını bilmiyorum. Sonuç olarak, beklenmedik bir şekilde bu dükkanın, arkadaş çevresinin söylediği 3 metrekarelik 300 milyon yenlik dükkan olduğunu keşfettik ... Kotakenin "Midaka" sı, ister beyaz dolgunun ister kırmızı dolgunun tatlılığa ait olmasına bakılmaksızın, gerçekten lezzetli. Doğru durumda. Evleriyle ilgili en ünlü şey, misafirlerin sabah 4'ten ertesi gün kapı 10'da açılıncaya kadar sıraya girmelerine izin vermesi ve sadece ilk 50 kişinin "hayalet Yokan" alabilmesidir. Hayatım boyunca "hayalet yokan" yemek istemiyorum ve şans eseri arkadaşlarımla efsanevi bir dükkan keşfedebilirim. Böyle bir şey yeterli. Mağaza adı: Adres: 1-1-8, Kichijoji Honmachi, Musashino Şehri, Tokyo İş saatleri: 10: 00 19: 30 (Salı günleri kapalıdır) Not: "Phantom Yokan" satın almak istiyorsanız, lütfen en az saat 6'dan önce sıraya gelin. Postscript Wagashi hakkında kötü olmadığını düşündüğüm bir kitap var, "Ziyaretinizi Bekliyor: Old Street Wagashi Shop Kurimaudo", Japon yazar Hiroichi Nitori, toplam 4 kitap. Işık muhakemesinin konusu ne olursa olsun, wagashi'ye giriş gerçekten iyi yazılmış.Eğer ilgileniyorsanız, Amazon'u kontrol etmek isteyebilirsiniz. Wagashi için birçok insan onu çok tatlı ve yağlı bulabilir, ancak denemeye istekliysen, iyi wagaşinin tatlılığıyla ünlü olmadığını göreceksin. Tatlılık sadece bir çeşnidir, tadına baktığınızda, bir ağız dolusu matcha ile eşleştirilen fasulyenin aromasını, eşsiz bir tadı tadabilir ve yemeğin tatlılığını canlandırmak için acı çay kullanabilirsiniz. Bunlar muhtemelen wagashi'nin gerçek cazibesi. Bir dahaki sefere hazır erişte özel olmalı çünkü lezzetli. Daha fazla içerik için lütfen makine çekirdek ağına dikkat edin
Orijinal yazarı beğenmek için [Orijinal metni oku] 'yu tıklayın! burada! Beni dürtün!
