200 yıl önceki "The Scholars" şimdi Nanjing'in "şiirsel turist haritası"
Nanjing'de yemek söz konusu olduğunda, çoğu insan Yuan Mei'nin "Suiyuan Yemek Listesi" nin bir kopyasını çıkarır. Bununla birlikte, Yuan Mei'den önce, insanlar Nanjing'in yemek kültürüne açıkça takıntılıydı ve onun hakkında, Wu Jingzi'nin Nanjing'de yazdığı "The Scholars" hakkında yazdılar. Ancak, birçok kişi "Eski Çin Hiciv Edebiyatı" başlığına çok fazla ilgi gösterdi ve birçok kişi Wu Jingzi'nin Nanjing manzarasını ve şiirini ihmal etti.
Birçok bilim insanı bu Nanjing şaheserini farklı açılardan yorumladı. Geçenlerde Nanjing Ulusal Okuma Ofisi, "Scholar Nanjing Kokusu" ve Zijinshan News tarafından ortaklaşa düzenlenen "Nanjing Okuma" çevrimiçi okuma konferansında muhabir, Nanjing'i dolaşmak için 200 yıldan fazla bir süre önce bu "Nanjing Turizm Haritası" nı bir kez daha izledi. Bir şeyler sahnesi, yemek gelenekleri.
yemek
Sanshan Caddesi'nde ördek yemenin dört yolu var
Dünyadan devralınan diğer başyapıtlarla karşılaştırıldığında, "The Scholars" açıkça daha az popüler. Bununla birlikte, birçok edebiyatçı ve akademisyen yüksek bir değerlendirmeye sahip olacak. Bu zamanın konuğu, Jiangsu Second Normal Üniversitesi Liberal Sanatlar Okulu dekanı Feng Baoshan, açık bir şekilde şunları söyledi: "Lu Xun bir zamanlar bunun harika olduğunu hissetti. Akademik klasiği" Çin Romanlarının Kısa Tarihi " "Bilginler" çok övüldü. "
Ancak birçok okuyucu için romanın her yerinde görülebilen Nanjing manzarası aynı derecede çekici.
Nanjing'de doğmamış olmasına rağmen, Qinhuai Nehri'nin kıyılarında ve Zhongshan'ın eteklerinde dolaşarak Nanjing'den birçok kez geçti ve Wu Jingzi'nin Nanjing'e aşık olmasına neden oldu. 33 yaşında ailesiyle Nanjing'e taşındı ve Qinhuai Nehri'nin güney kıyısında ve Taoye'nin Antik kuzey yakasında Qinhuai'de yaşadı. Su köşk alanı. Nanjing'de uzun yıllar yaşaması Wu Jingzi'yi buradaki gelenek ve hislere çok aşina kıldı, bu yüzden romanın öyküsünde eğlence, hediye, evlilik, yemek, fedakarlık, ev kiralama ve diğer birçok yönü kapsayan, tarihsel yaşamın gerçek bir kaydı haline geldi. .
Açıkçası, Wu Jingzi'nin Nanjing'in ev yemeklerindeki zarafeti: "Salondaki insanlar parmaklarını katladılar ve saydılar: dirsekler, ördekler, sarı doldurulmuş balık, sarhoş beyaz balık, çorba, tek tavuk, beyaz kesilmiş göbek, çiğ kaynamış et, Jing kaynamış et, kaynatılmış Dilimlenmiş et, kızarmış köfte, ringa dolması, haşlanmış gümüş sazan kafası ve tavada beyaz kesilmiş et. "
Wu Jingzi, Sanshan Caddesi'ndeki restoranda sık sık şöyle dedi: "Üçü yiyecek ve parayı karşılayacak ve birlikte çıkıp Sanshan Caddesi'ndeki büyük bir restorana gidecekler. Şef Xiao Jinxuan, Ji Tianyi karşı oturuyor, Zhuge Tianshen ana koltukta. Salon görevlisi yiyecek sormaya geliyor. Ji Tianyi dirsekleri, kuru ördeği ve sarhoş beyaz balığı sipariş etti. Önce balığı ve kuru ördeği içmeye getirin ve dirsekleri tutun. Sonra üçte bir gümüş çorba yapın ve pirinçle getirin. " Xin, "Bardağı bir bardak için uzat ve öğleden sonra Du Shenqing, domuz yağı börek yemi, ördek böreği siu mai, kaz böreği, yumuşak kokulu kek olan dim sum istedi. Herkes onu yedi ve tekrar. Yağmurda kaynatılmış Lu'an Maojian çayı, her insan için bir kase. Tabii ki, evde bir ikram ediyorsanız, en azından" bir ördek ve birkaç kedi et almalı ve sonra bir balık almalı "ve" bunlardan dört tane yapmalısınız. "
Bunun bittiğini sanma. Wu Jingzi'nin yazılarında, Nanjing halkı 200 yıldan daha uzun bir süre önce yemek yeme alışkanlığına sahipti. "Ji Tianyi bir süre dışarı çıktı ve elinde dört kap şarap ve dört tabak: bir tabak sosis tutan bir yürüteç getirdi. Masada bir tabak salamura karides, bir tabak tavuk budu ve bir tabak denizanası var. "
Farklı yemeklere bakıp salya akıyor musunuz?
İçmek
İş hakkında konuşmak ve anlaşmazlıkları arabuluculuk etmek çay bürosunda yapılır.
Menü zengin olsa da, o zamanlar Nanjing'deki herkes için uygun fiyatlı değil ve şimdi birçok yemek ve restoran çoktan kayboldu. Ama Wu Jingzi'nin Nanjing'den "Yeme Çay" adlı eseri şu anda birçok insanın tadına bakabileceği bir şey.
Wu Jingzi, Nanjing'in çay içmek için iyi bir yer olduğunu yazdı. "Sokaklar ve sokaklar, irili ufaklı 600-700 lokanta ve 1000'den fazla çay evi var. Arka sokağa gittiğinizde her zaman fenerlerin asılı olduğu bir yer vardır. Çay satılır, taze çiçekler yerleştirilir ve iyi yağmur suyu pişirilir. Çay evi çay yiyenlerle dolu. "Nanjing halkının çay yeme geleneği vardır, bu da" Wai Shi "ye de yansır. Genel çay yemeği bisküvidir. , Poria kekleri, ballı portakallı kekler, cevizli kekler misafirleri ağırlarken kullanılabilir.
Açıkçası, Nanjing halkı "çay yerler" sadece yemek değil. "O günlerde çay evleri iş hakkında konuşabilirdi." Kitabın yirmi beşinci bölümünde, aktör Bao Wenqing, Gulou'nun yamacındaki müzik aletlerini tamir eden Bay Ni ile tanışır. , Bu yüzden onu "bir çay evinde oturmaya" davet etti. "İkisi çay evine gittiler ve oturup yemek için bir bardak çay aldılar." Çay evi aynı zamanda kardeşlerin iletişim kurduğu ve meseleleri tartıştığı bir yerdir ve hatta sosyal çatışmalara aracılık etmede rol oynar. Özellikleri. Elli dördüncü bölümde, roman karakteri Chen Hefu'nun oğlu ve meslektaşı Ding Yanzhi "ikisi birbirlerinden bahsediyor, yakayı tutuyor ve dövüyorlar." Chen Munan ile oradan geçerken karşılaştığında, Chen Munan onu barış yapmaya ikna etmek için öne çıktı, "Seninle bir fincan çayım var ve barış yapıyorum, bir dahaki sefere tekrar tartışmak zorunda kalmayacağım" ve ikisini Qiaotou'nun duvarındaki küçük bir çay evine götürdü. Çay gitti.
Çay evi, Nanjing'deki insanların iletişim kurabileceği bir yer haline geldi ve "çay yemek" de daha fazla işlevi olan sosyal bir görgü kuralları haline geldi. Ve öğrenmek için evde bir fincan çay yapmak için Wu Jingzi'yi takip edin.
görünüm
Romanın ardından Nanjing'deki dağların, göllerin ve nehirlerin manzarası şiirsel bir şekilde okundu.
Wu Jingzi, yeme ve içmeye ek olarak Nanjing'den bir sahneyi romana dahil etti. Romanda Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Anhui ve diğer yerlerden bahsedilse de, yerel manzara hakkında sadece birkaç vuruş var. Sadece Nanjing, doğal manzara, dağlar ve nehirler, insanlara şiirsel bir Nanjing görmesini sağlıyor. Kent.
Teknelerin, flütlerin ve davulların sonsuz resimlerinin bulunduğu Qinhuai Nehri, antik tapınaklar ve Biwa Zhulu'nun yeni tapınakları, her yerde bulunan çay evleri ve restoranlar ve kalabalık ve kalabalık Jubaomenler.Nanjing'deki her nehir ve göl için Wu Jingzi daha da cömert.
"Bu göl hemen hemen West Lake ile aynı büyüklükte çok geniş bir yer. Solda, Taicheng'deki Jiming Tapınağı'nı görebilirsiniz. Gölde her yıl birkaç bin taş var. Gölde yetmiş iki balık var. Tekne, Nanjing Mancheng her sabah gölden balık satıyor. Gölün ortasında beş kıta ve orta kıtada büyük bir bahçe var. Bahçedeki yaşlı ağaçlar, erik çiçekleri, şeftali, erik, ba, osmanthus ve kasımpatı, saat dörtte Sürekli çiçekler. Ayrıca on binlerce sopanın olduğu bir bambu bahçesi var. "Wu Jingzi'nin manzarasında, Xuanwu Gölü'nün göl ve dağları bir peri ülkesi gibidir.
Mochou Gölü biraz popülerlik kazandırdı, "Ünlüler bu pavyona baktıklarında, pencereler her tarafta, göl suyu, biraz rüzgar ve dalgalarla çevrili. Pavyonun dışında bir tahta köprü var ve oyuncu giyinmiş. , Hepsi bu köprüden geçti. "
Qinhuai Nehri her mevsim farklı bir manzaraya sahiptir. "Nanjing şehrinde, her yıl Nisan ayından sonra, Qinhuai manzarası yavaş yavaş gelişiyor. Dış nehirdeki teknelerin hepsi binadan düşmüş, tente ile değiştirilmiş ve desteklenmiştir. Kabinin ortasında küçük bir kare altın boya var. Masanın üzerinde Yixing kum kapları, son derece ince Cheng fırın ve Xuan fırın kapları ve iyi Yushui Maojian çayı var Yolcu gemisi nehirde yüzmek için şarap ve lezzetler hazırlıyor ve o da yürüyüşçü. Birkaç dolarlık Maojya çayı alın, teknede kaynatın ve yavaşça gidin. Geç olduğunda, tekne başına iki parlak köşe ışığı vardır, biri ileri geri nehri yansıtan, yukarı ve aşağı parlaktır. Wende Köprüsü'nden Lishe Köprüsü ve Dongshuiguan her gece hiç durmadan şarkı söylüyorlardı.Bu turistler su faresi çiçekleri alıp nehre koydular.Su çiçekleri nehirde dik durdu ve serbest bırakıldıklarında dört geceye kadar armut çiçeği gibiydiler. Dinlenmek için daha çok zaman. Göz açıp kapayıncaya kadar uzun yaz geçti ve yine rüzgar ve soğukla birlikte yeni sonbahar, Qinhuai Nehri başka bir sahne.
Qingliang Dağı, Yuhuatai ... Wu Jingzi'nin kaleminde, "Altı Hanedanlıkta Duman ve Su Gazı" nın bir resmi bestelendi ve romandaki manzarayı tüm yol boyunca izlemek şiirseldi.
insanlar
Garip anekdotlar, Nanjing Şehri'nin özel resim parşömenini oluşturuyor
Bir şehrin cazibesine değer veren manzaralar vardır ve insanlar doğal olarak vazgeçilmezdir. "The Outer History of The Scholars" da Fan Jin, Kuang Chaoren ve Du Shaoqing'e ek olarak Wu Jingzi, Nanjing'deki ünlüler ve hatta şehirdeki tuhaf insanlar doğal olarak vazgeçilmez olan 200'den fazla karakteri tanımlamak için mizahi komedi hicivini kullandı.
Feng Baoshan bir örnek verdi: "Bir ressam olan Gai Kuan, akrabalarının ve varlıklı insanların yapışkan olduğunu ve onlarla ilişki kurmadığını düşünüyor. Şiir yazmayı ve resim yapmayı seven bazı insanlarla onları yemeye, içmeye ve gülmeye bırakıyor. Para sıkıntısı yaşadıklarında yüzlercesini kullanmak için almazlardı. 'Tuzağa düştükten sonra tenha bir sokakta çay evi açmak için iki ev buldum, sabah erken kalktım, ateş yaktım ve suyu yaktım. Hala tezgahta oturup şiir ve resim okuyorum. "
Kariyeri için ateş kağıdı külahları satan Wang Tai, satrançta iyiydi ve o sırada tüm "ulusal oyuncuları" ayağa kaldırıp yenilgiyi kabul etti.
"Piyano çalmada iyi olan Jing Yuan, ellili yaşlarında. Nanjing, Sanshan Caddesi'nde bir terzi dükkanı işletiyor. Terzi olarak işini alıyor." Şiir . Kendi görüşüne göre piyano çalıyor ve şiir yazıyor, herhangi bir statü peşinde koşmak için değil, sadece mizacı için; iş yapmakla okumakla okuryazarlık arasında bir çelişki yok; peşinde olduğu şey bir tür özgürlük ve özgüven.
Bu tuhaf insanlar, Nanjing'de hala bulunan eski yer isimleriyle kaynaşmış durumda. Beşeri bilimler, gelenekler ve pazar tek bir yerde. Ming ve Qing Hanedanları'ndan beri Nanjing'in özel resim parşömeni olarak adlandırılabilirler.
kaynak: Mor Dağ
