Şarap adlandırma kuralları, artık şarabın adını hatırlamama konusunda endişelenmeyin
İçmekten bahsetmişken, bunun için endişelenmeyeceğine inanıyorum. İçtiğiniz şarabın adı söz konusu olduğunda, arkadaşlarınızın çoğu zaman kayıp olduğuna inanıyorum: "Hey, bu şarabın adı nedir?" Kelimeler dudaklardayken söyleyemem! Kitabı / resmi gözden geçirelim ...
Birçok arkadaş bir erkek kardeşine sormaya geldi: "Bu şarabın adı neden bu kadar uzun ve hatırlaması bu kadar zor!"
Aslında, şarap etiketlerinin adlandırılması normaldir. Kurallara hakim olmak sadece şarabı anlamakla kalmaz, aynı zamanda tadım hafızasını derinleştirmeye de yardımcı olur.Birisi sorduğunda acele etmeden cevap verebilirsiniz!
Sipariş şu şekildedir: şaraphane adı, şarap serisi adı, çeşit, üretim alanı, menşe
Genel olarak bir şarabın adı genellikle şaraphanenin adı, şarap serisinin adı, çeşidi, üretim yeri ve üretim alanından oluşur. Bu parçaların özel anlamlarına bir göz atalım.
Şarap isminin en bilinen kısımlarından birinin "çeşit" olduğuna inanıyorum. Görünüşünün bir şarap adına en büyük etkisi, bir şarabın tadını tahmin etmemize ve ne tür bir tada sahip olduğunu bilmemize izin vermesidir. Örneğin, Cabernet Sauvignon'dan yapılan bir şarap aldığımızda, genellikle siyah frenk üzümü, yeşil biber ve okaliptüs yapraklarının güçlü aromalarına sahip olduğunu ve fıçıda vanilya, sedir ve grafit aromalarının olduğunu düşüneceğiz. Syrah'dan yapılan şarabı aldığımızda, genellikle siyah meyve, biber, kavrulmuş et ve yaşlandırıldıktan sonra şekerleme aromasına sahip olduğunu ve alkol içeriğinin nispeten yüksek olduğunu düşünüyoruz.
Tarzın yanı sıra, "çeşit", şarabın asitliğini (yüksek asitliği), gövdesini (hafif / orta / dolu) ve hatta ona eşlik edecek yiyeceği seçmemize de olanak tanır.Örneğin, Pinot Noir tadı eşleştirmek için uygun değildir. Ağır yiyecekler (tavuk / Japon mutfağı / Jiangsu mutfağı). Cabernet Sauvignon kırmızı et için uygundur.
Kahraman kaynağı sormaz, şarap sorar. Üretim alanı şarap isminin çok önemli bir parçasıdır.Bir şarabın coğrafi konumunu doğrudan açıklar ve ardından şarap dünyasının değerleri olan enlem ve boylamı (güneş ışığı, sıcaklık), coğrafi koşulları (manzara, nehir) vb. Açıklar. "Terroir" öğeleri.
Üretim alanı bir şarabın genel tarzını yansıtıyor: Bordeaux'dan bahsetmişken, insanlar buradaki katı derecelendirme sistemini biliyorlar, her yıl buradaki hava koşullarını biliyorlar ve harika bir bağ bozumu beklemenin ne kadar zor olduğunu biliyorlar. Barolo'dan bahsetmişken, bir zamanlar kralın şarabının doğduğu bu topraklarda üretilen şarabın geniş bir yapıya ve dolgun bir tada sahip olduğunu bilirler. Burgundy'den bahsetmişken, insanlar bunun zariflik ve zarafet ile eş anlamlı olduğunu biliyorlar ve para yaktığını biliyorlar ...
Üretilen bölge şarap isminin en önemli kısımlarından biridir ve çeşitliliğin yanı sıra şarap stilini en iyi anlatan kısımdır. Diğer parçaları daha da birleştirerek bu şarabın stilini ve fiyatını kabaca belirleyebilirsiniz.
Menşe yerini ilk gören biziz ve yeni dünyaya mı yoksa eski dünyaya mı ait olduğunu düşüneceğiz ve yargılayacağız. Üretim alanı bize detayları anlatıyor, üretim alanı da bize genel bilgileri anlatıyor. Örneğin şarap üreten her ülkenin genel olarak kendi üzüm çeşitleri vardır.Almanya'yı gördüğümüzde akla Riesling, İtalya'yı gördüğümüzde Sangiovese'yi düşüneceğiz ve Şili'yi gördüğümüzde, Carmenere ve benzerlerini düşünüyoruz.
Bu genel bilgiler aynı zamanda uygun maliyetli ve yüksek kaliteli şarapları seçmemize yardımcı olur. Şarap üreten ülkelerle ilgili bilgileri öğrendiğimizde, bir Riesling seçmek istersek, en iyi itibara sahip Almanya, Avustralya ve Yeni Zelanda ile başlayıp daha sonra istediğimiz stile bakacağımızı göreceğiz. Fiyatı kabul edin ve sonunda hangisini istediğinize karar verin.
Şaraphanenin adı, bir şahıs veya şirket adı gibidir, şaraphanenin şarap severlerin gözündeki imajını ve itibarını, fiyatın temsilcisini ve şarap kalitesinin garantisini temsil eden bir IP'dir.
Örneğin Patos deyince Fransa'da Bordeaux şarabının kralı, düşük verim, kaliteli ve yüksek fiyatla zannedilir ama ürettikleri şaraplar kral gibi olduğu sürece satması kolay değildir, bu olguya rastlanmamıştır. .
Arkadaşlarımın, çoğu şarap imalathanesinin genellikle birçok şarap serisi bulunduğunu çok iyi bildiklerine inanıyorum. İsimdeki şarap serilerinin en büyük kullanımı bilgiyi belirtmektir.İsterdiği bilgiler şunları içerir: fiyat (farklı fiyat noktalarına sahip farklı seriler), stil (kuru / yarı kuru / tatlı / yarı tatlı), özellikler (yaş olup olmadığı, Meyveli aromanın özellikleri nelerdir) vb.
Örneğin: Penfolds Winery'de artık 7 şarap serisi var: Penfolds Collection, Limited Edition, MAXS, Colan Mountain, CELLAR RESERVE, Special BIN Series ve Enhanced Wine Series. Bu şaraplar, sıradan insanların sofralarında bulunan sıradan küçük şaraplardan en gelişmiş kaliteli şaraplara, yeni başlayanların sevdiği meyveli şaraplardan deneyimli oyuncuların ihtiyaç duyduğu büyük şaraplara kadar çeşitlilik gösterir ve temelde çeşitli aşıkların farklı ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Son olarak, biraz bilgi verelim ve bana hikayeleri olan bazı şarap isimleri anlatalım. İsimleri hikayelerle hatırlamak, muhtemelen isimleri hatırlamanın en az sıkıcı yoludur.
Kuru üzüm, Chateau Deerenberg tarafından üretilen en ünlü şarap serilerinden biridir. Dead Arm, kelimenin tam anlamıyla "ölüm kolu" anlamına gelir. İsim, şarap imalathanesinin sahibi tarafından mantarlarla enfekte olmuş eski asmaları alaya aldı, çünkü bu asmalardan bazıları enfekte olduktan sonra üzüm yetiştirmeye devam edemezken diğerleri daha iyi büyüyebilir. Mantarla enfekte olan kısım maalesef güçlü bir basamak taşı haline geldiğinden, büyüyen kısımdan büyüyen meyve daha meyveli bir şarap üretir ve vücut daha güçlü ve dolgun olur.
Bu, Şili'deki ünlü Concha y Toro şaraphanesinin (Concha y Toro) serisinden bir şarap. Kurucusu Concha y Toro'nun şarabı birinin çaldığını keşfettiği söyleniyor.Şarap mahzeninde bir şeytan olduğu dedikodusunu yayma fikri vardı. Davranış ve böylece tanınmış bir marka yarattı.
Bu ilginç şekilde ayarlanmış isim, Mozart'ın en seçkin üç operasındaki komedi "Figaro'nun Düğünü" ndeki Almaviva'dan (Kont Almaviva) türetilmiştir. İsme ek olarak, şarap etiketini de hatırlayalım. "Yaşayan ruh" etiketi, Mapuchenin toprak ve evren görüşünü yansıtır. Etiketin merkezi yerel bir dini törendir. davul.
Hem Kırmızı Şeytan hem de Yaşayan Ruh Şili'den geliyor. Şili, hikayesi, sıkı çalışması ve yeteneği olan şarap üreten bir ülke. Daha önce bir erkek kardeş Şili şarabı hakkında bir makale yazdı. İlgilenen arkadaşlar gelip baktı. Şili şarabı yeteneğiyle karşılaştırıldığında, Fransız şarabı kaybeder mi?
Two Palms'ın hikayesi Eylül 1999'da doğdu. Şaraphanenin iki kurucusu Michael Twelftree, uzun yıllardır şarap işiyle uğraşıyor ve Richard Mintz, sertifikalı bir serbest muhasebeci. O sırada ikisi bir arkadaşlarının nişan partisinde oturuyorlardı ve bu sırada kendi şaraplarını yapmaya ve dünya sahnesinde şaraplarını tanıtmaya karar verdiler. Sonra ikisi çak bir beşlik üzerine yemin eder ve iki el de doğar.
