Qingming geleneklerini devralın! Haining Country Teyze Canlı Yayın Qingming Börek Prodüksiyonu Online
Jiaxing Haining vatandaşı Bay Wu 31 Mart sabahı, Ching Ming Festivali sırasında köfte yapmanın uzun bir geçmişi olan bir halk geleneği olduğunu gazetecilere verdiği demeçte, "Ching Ming Festivali yaklaşıyor ve Xu Teyze'nin Ching Ming köfte yapmak için evde canlı yayınını izlemek güzel olacak!" , Ama Qingming Tuanzi'nin geçmişte tam olarak nasıl yaptığını bilmiyordu. Bu sefer Xu Teyze'nin çok otantik web yayınını izledi ve çok faydalı olduğunu hissetti.
Bay Wu'nun bahsettiği Xu Teyze, Haining Şehri, Jianshan Yeni Bölgesi (Huangwan Kasabası), Wufeng Köyü, Grup 6'dan 54 yaşındaki Xu Yayue, Qingming köfte yapma konusunda zengin deneyime sahip. Ching Ming Festivali yaklaşıyor. Ching Ming'in geleneklerini devralmak ve evden çıkmadan daha fazla insanın Qingming köftelerinin işçiliğini öğrenmesine izin vermek için, Jianshan Yeni Bölgesi (Huangwan Kasabası), Haining Tarım ve Köy Ofisi personeli dünden önceki gün Xu Teyze'nin evine geldi. Xu Teyzenin Qingming köfte prodüksiyonunun tüm canlı yayın süreci sayısız insanı izlemesi ve öğrenmesi için çekti ve çok sayıda övgü kazandı.
Canlı yayın sırasında, Xu Teyze önce dövülmüş otun kafasını tencereye koydu, su ve pişirmek için az miktarda karbonat ekledi. "Burukluğu gidermek için kabartma tozu eklenir. Bu şekilde yapılan ot başlı köfte güzel kokulu ve tadı güzel." Xu Teyze, kaynamış ot kafasını aldı, soğuk suyla duruladı, ince doğradı ve yapışkan pirinç unu ile karıştırıldı. Eşit olarak, yapışkan pirinç ununu ellerinizle kuvvetli bir şekilde itin.
Xu Teyze'nin ellerinde, çimen kafa ve yapışkan pirinç unu birbirine sürüldü ve yeşil, yapışkan bir pirinç unu topuna dönüştü. Sonra, Xu Teyze'nin önce bir parça yapışkan pirinç ununu kase benzeri bir şekilde yoğurduğunu ve ardından kırmızı fasulye ezmesine veya bambu filizlerine ve turşulara koyarak köfte yaptığını gördüm. Xu Teyze, "Bu adzuki fasulyelerinin bir gün önceden suya batırılması, sonra kısık ateşte kaynatılması, ardından kahverengi şekere konulması ve kullanmadan önce iyice karıştırılması gerekiyor." Dedi.
Haining'deki Qingming Günü'nde ve Chaoxiang Kasabasındaki diğer yerlerde birçok gelenek olduğu anlaşılmaktadır. Geçmişte insanlar evlerinin saçaklarına söğüt dalları dikmek ya da başlarına kolza çiçekleri dikmek zorunda kaldılar; akrabalarına ve arkadaşlarına fedakarlık ve hediye için Qingming köfte kullanmak zorunda kaldılar; evde atalarını feda etmek ve mezarları süpürmek için mezarlığa gitmek zorunda kaldılar; ipekböceği çiftçileri geceye gitmek zorunda kaldı İpekböceği tohumlarını bir yorganın içine sarın ve yanınızda kalın, ipekböceği yavrularının popülerlik kazanırsa kabuklarından çıkabileceğini düşünerek ...
Xu Teyze, geçmişte Ching Ming'e, kırsal kesimdeki her ailenin çimen başlarını toplamak ve ot başlı köfte yapmak için yol kenarındaki dut tarlasına gittiğini hatırladı. Buharda pişirdikten sonra mutfağı çimen başlı köfte kokusu doldurdu. Yeşil çimen başlı köfte parlak renkli ve çok çekiciydi. , Toprağın kokusunu yayar. Daha sonra zamanın gelişmesiyle köfte yapmakta ısrar edenlerin sayısı azaldı. Evlendikten sonra buğulanmış çörek dükkânını açtığı için eski usul işçiliği miras aldı. "Bu yıl salgından etkilenen daha az outdoor aktivitesi var. Herkese yayınlayabilirim. Eski moda Qingming köfte yapmaktan gerçekten çok mutluyum. Qingming geleneklerini miras almak bizim kuşağımızın sorumluluğunda. Herkes eski moda şeyleri anlamaz ve umursamazsa, birçok eski moda şey kaybolacak ... "
"Xu Teyzenin el yapımı Qingming köfteleri geleneksel kültürdür ve çevrimiçi bulut canlı yayını yeni bir kültürdür. Bu yılki Qingming Festivali vesilesiyle, küçük köylerimizde ikisinin mükemmel bir birleşimi olacak. Herkes dışarı çıkmadan zanaatkarlığı öğrenebilir. Bu harika! "Bay Wu dedi.
(Orijinal adı "Qingming'in geleneklerini devralmak! Köy teyzenin Qingming köfteleri canlı yayını övüldü!", Orijinal yazarlar Chen Qiang ve Wu Zhendong. Editör Gu Yuting)
