g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Stratejik destek gücünün kantininde bir gün ...

Kaynak: Çin stratejik destek mikro kanallı kamuoyu Yazar: Han Fu endüstrisi, Geli Xin, vb.

Video yükleniyor ...

İzlemek için videoyu dürtün

Mart ayında, Pekin ılık ve soğuktu ve rüzgar yüze bıçak gibi çarpmaya devam ediyordu.

Sabah saat beş sularında, tüm kamp hala "uyurken", yatakhaneden özel bir ekip çoktan yola çıkmıştı.

Bu ekip, stratejik destek güçlerinin kantinin temel gıda grubudur.Kadrolara saat 7: 10'da zengin bir kahvaltı verebilmek için, herkesin kantine gidip iki saat önceden hazırlaması gerekiyor.

"Asker olmamamıza rağmen, askeri kampta olduğumuz için onu militarizasyon altında yönetmeliyiz." Ekibin lideri temel gıda ekibi lideri Zhou Zengshe'dir. Uzun yıllardır temel gıda üretimiyle uğraşmaktadır ve mükemmel becerilere ve zengin deneyime sahiptir.

Kantine ve mutfağa girer girmez herkes giysilerini değiştirmeye, ellerini yıkamaya, sonra da yerlerine koşmaya başladı. Musluğu açın, gaz sobasını açın, davlumbazı çalıştırın ... Bir dizi ustaca işlemden sonra kantindeki mutfak aniden kaynar.Dış ortam sıcaklığı hala sıfırın altında olmasına rağmen herkesin alnı hafifçe terlemeye başladı.

Suyla fışkıran musluğun sesi, alevlerin gürlemesi, haykırışların ve ayak seslerinin sesi, arka mutfak çok canlı ve düzenli.

Kantinin sorumlusu olan asistan Wang Ruijun da bu sırada kantinin arka mutfağına gelerek çörekler paketlenmiş mi diye çok meşguldü ve ardından atıştırmalıkların hazır olup olmadığını sordu.

"Kafeteryamız temel olarak üç gruba ayrılıyor: temel gıda, temel olmayan yiyecek ve atıştırmalıklar. Toplamda 50'den fazla kişi var. Yılda 365 gün günde üç öğün yemek garantilidir. Her öğün bir savaş gibi hazırlanır. Yiyecek sipariş edin ve asla gecikmeyin. "Wang Ruijun gururla söyledi ve Zhou Zengshe'ye yürüdü ve sordu:" Lao Zhou, köfte bugün için hazır mı? Fener Festivali sırasında herkes köfte yiyebilmelidir. "

Wang Ruijun, kafasını çevirerek neredeyse tüm duvarı kapladı. "Tariflerimiz mevsimsel değişikliklere göre dinamik olarak hazırlanıyor. Geleneksel festivallerde farklı gelenekler var. Laba gününde Laba lapası ve kış gündönümü gününde köfte gibi yiyecekler. Bugün Fener Festivali, kahvaltı kantini herkes için yapışkan pirinç topları ile donatılmıştır. "

O konuşurken, arka mutfağın kapısının dışında birkaç personel malzemeleri evin içine taşımaya başladı. Wang Ruijun, temel gıda grubunun lideri Zhou Zengshe'yi ve atıştırmalık grubunun lideri Tian Guiwu'yu bulaşıkları incelemek için aradı.

"Bulaşık muayenesi çok önemli. Her yemeğin en taze ve en yüksek kalitede olmasını sağlamalıyız." Tian Guiwu, yemek kalitesiz olduğunda, kafeteryanın tedarikçiden 2 saat içinde değiştirmesini hemen isteyeceğini söyledi. Kantinde günde üç öğün yemek yemeyi etkilemeyecektir.

"Altı kırk, herkes biraz daha hızlı, biraz daha hızlı, buharda pişirilen çörekler çabuk buharda pişirilmeli." Zhou Zengshe bulaşıkları incelemeyi bitirir bitirmez, acele etmeleri için herkesi selamlamaya başladı.

Vapurdaki birkaç ağız dolusu su kaynamaya başladı ve arka mutfak yavaş yavaş buharlı hale geldi. Herkes takla bulutlarıyla ileri geri gidiyor gibi görünüyor çünkü kahvaltı işi neredeyse bitmek üzere ve Zhou Zengshenin her zaman düz yüzü de Yavaş yavaş küçük bir gülümseme oldu.

Temel yiyecekler ve atıştırmalıklar zamanında ve buharlı olarak teslim edilir Bulaşıkları denedikten sonra, ustalar teftiş bekleyen askerler gibi başları yukarıda ve arkada dururlar. Muhabir saati kontrol etti ve saat tam yediydi, bu da doğruydu.

Wang Ruijun, atıştırmalık lideri Tian Guiwu'yu bulaşıkların son incelemesine götürdü. Wang Ruijun memnuniyetle başını salladı ve sonra herkese "Kapıyı açın!" Dedi.

Yedi on onda, kantin zamanında açıldı ve hükümet yetkilileri kantine birbiri ardına girdi. Sıcak pirinç lapası, lezzetli kahvaltılar ve besleyici mezeler karşısında her resmi kadro mutlu bir gülümsemeyle karşılaşır.

Muhabir, yemek satın alma sırasındaki boşluklardan birkaç kantin ustasının mutlu gülen yüzlerini açıkça görebilir. Şefler için yemekleri başkaları tarafından memnuniyetle karşılanır, bu da en büyük övgüdür.

Kahvaltı çoktan hazırlanmış olmasına rağmen, Wang Ruijun boşta değildi, bugün yapışkan pirinç topları olduğunu herkese tanıtmak için kuyruğa girdi ve sonra kahvaltının bugün nasıl yapıldığını sormak için masaya koştu.

"Bana da bir kase ver."

"Siyah susamlı köfte en iyisidir!"

...

Organın kadrolarının onaylaması üzerine Wang Ruijun'un yüzü bir gülümsemeyle kızardı.

Ajans çalışmaya başladıktan sonra saat sekizde Wang Ruijun, kafeteryadaki personeli kahvaltıya götürdü, yemek yedi ve kadrolardan çeşitli geri bildirimler paylaştı.

Kahvaltı biter bitmez, arka şef, meşgul olmaya başlamak için temel olmayan gıda grubuna döndü. Sebzeleri ve garnitürleri sinirli bir şekilde kesmek, muhteşem kızartmalar ve kızartmalar, tüm kung fuları bıçaklı ve kapalı, tencere alevlerle doludur ve arka şef yeniden bir sirke dönüşmüş gibi görünüyor.

Temel olmayan gıda grubu lideri Zhang Lifeng gazetecilere şunları söyledi: "Çin yemekleri çoğunlukla bir aşçı duygusuyla pişirilse de, temel olmayan gıda grubu hala rafine yönetime önem veriyor. Yemeklerin ve çeşnilerin miktarı gram için doğrudur ve her adım ve bağlantı ikinciye doğru olmalıdır." Sadece bulaşıkların stabilitesini sağlamak için değil, aynı zamanda bulaşıkları kurtarmak ve süreci optimize etmek için de yapılır.

Zhang Lifeng bir kavanozu gösterdi ve esrarengiz bir şekilde şunları söyledi: "Turp kabuğu, kişniş kökü, karnabahar sapı gibi bazı yemeklerin artıklarını marine etmek için rafine yönetim kullanıyoruz, bu sadece beslenmeyi zenginleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda çeşitlilik de katıyor."

Öğle yemeği saatine yaklaşırken muhabir, kantin görev odasında telefonda öğle yemeği yemekleri sunan bir personel gördü. Muhabirin şüpheleriyle yüzleşen Wang Ruijun, "Yemeklerin ajansın görevine teslim edilmesinden de kantin sorumludur. Görevdeki ajans kadrolarının tatmin edici yemekler yemesini sağlamak için, soruları iletmek ve ihtiyaçlara göre yemek hazırlamak için önceden arayacağız."

Öğle yemeğini yoğun bir şekilde bitirdikten sonra, kantindeki ustalar günün işlerinin çoğunu bitiriyor olarak görülebilir, ancak Wang Ruijun fazla mesai yapmak için ofise geri döndü ve bütçe anlaşması ile ilgili bazı çalışmaları koordine etti.

Ofiste, bir izleme duvarı özellikle dikkat çekicidir.

"Subayların ve askerlerin beslenmesi büyük bir sorun. Her yönüyle iyi bir iş çıkarmak için 2016 yılında çıkmaz bir izleme sistemi başlattık." Wang Ruijun, muhabirlere, ister bir usta ister küçük bir işçi, ister subay, ister astsubay, ister işçi olsun, kantinde, Herkes her zaman "önce hizmet odaklı, memur ve asker" ilkesine bağlı kalır ve her yemeği güzelleştirmek için çalışır.

Öğleden sonra işe gider gitmez, izleme duvarından her görevdeki personelin akşam yemeği için çeşitli hazırlıklar yaparak tekrar meşgul olduklarını açıkça görebiliyordum.

Kafeteryadaki işler bu kadar zor ve sıkıcı, gün geçtikçe, ancak muhabir görüşme sırasında her personelin meşgul olmasına rağmen yüzlerinin gülümsediğini hissetti.

Wang Ruijun, "Hükümet yetkililerine iyi bir garanti ve iyi hizmet sağlamak da ülkenin ve ordunun güçlenmesine katkıda bulunuyor. Herkes bundan çok memnun." Dedi. Yemeğin tadı çok daha güzel olacak ve herkes kesinlikle tadacaktır.