Üst düzey savunucular, yeterince yiyeceğimiz var mı?
Metin / Liu Xiaobo
Dün (11 Ağustos), yatırımcıların dikkatini çeken iki önemli olay oldu.
Birincisi, yukarıdakilerin gıda atıkları, özellikle gıda atıklarıyla ilgili talimatlar vermiş olmasıdır.
İkinci olarak, Pekin Belediye Hükümeti, "Hane Halklarının Yaşamak İçin Uygulanması ve Kırsal Çiftlik Evleri ve Konut İnşaatı Yönetiminin Güçlendirilmesi Konusunda Yol Gösterici Görüşler" yayınladı. Düzenleme: Bir köylü yalnızca bir çiftliğe sahip olabilir. Kent sakinlerinin kırsal kesimde çiftlik ve ev satın alması kesinlikle yasaktır.Sosyal sermayenin, villalar ve özel kulüpler inşa etmek için çiftlik arazilerini kullanması kesinlikle yasaktır.
Görünüşte alakasız olan iki şey aslında tek bir amaca işaret ediyor: Çin'in gıda güvenliği sorunu.
Bu sayıyı takip eden okuyucular, bu yıl gıda meselesini birden fazla kez analiz ettiğimi ve ayrıca borsada gıda stokları ve gıda stoklarının artacağını öngördüğümü hatırlamalıdır.
Gıda güvenliği, iki önemli nedenden ötürü bir kez daha genel endişe uyandırdı: birincisi, salgının etkisi, ikincisi, "iç dolaşım" kavramı.
Salgının küresel olarak patlak vermesinin ardından, bazı gıda ihracatçısı ülkeler çok hızlı yanıt verdiler ve gıda ihracatına ilişkin kısıtlamaları derhal açıkladılar. Kamuya açık raporlara göre Vietnam, Tayland, Kamboçya, Rusya, Kazakistan ve Sırbistan da dahil olmak üzere en az 13 ülke kısıtlayıcı önlemler aldı.
Çünkü herkes, bir yüzyılda karşılaşılmayan "olağanüstü salgının" küresel gıdanın üretimini, hasadını, işlenmesini, depolanmasını, ticaretini ve taşınmasını kaçınılmaz olarak etkileyeceğinin farkında. Çekirge salgınları ve sellerle birleştiğinde, 2020'de küresel gıda daha gergin hale gelecek ve fiyat artışları kaçınılmaz hale gelecek.
Dünya Gıda ve Tarım Örgütü'nün Temmuz ayında yayınladığı bir raporda, küresel gıda kıtlığı nüfusunun 2020'de 130 milyon artarak toplamı 820 milyona çıkaracağı tahmin ediliyor. Bunlar arasında, Asya en fazla aç insana sahiptir ve Afrika en hızlı büyüyen aç insan sayısına sahiptir.
Asya'da Afrika'dakinden daha fazla açlık çeken 130 milyon insan var ve bu birçok insanı şaşırtabilir.
Önemli bir tahıl üreticisi olan Rusya Tarım Bakanı, Temmuz ayı başlarında Rusyanın tahıl ihracat kota sistemini normalleştirmeyi planladığını duyurdu. Açıkça söylemek gerekirse, Rusya dünya yiyecek sıkıntısı çekerken "satıcı" haklarını sergilemeye hazırlanıyor. Aslında, çok fazla ekilebilir araziye ve küçük bir nüfusa sahip diğer ülkeler de aynı şeyi düşünecek veya yapacak.
Bu kesinlikle gıda ithal eden ülkeler için iyi bir haber değil.
Gıda güvenliğini tehdit eden sadece salgın değil, aynı zamanda uluslararası durumdaki hızlı değişimdir. Salgın yalnızca bir veya iki yılı etkileyebilir ve gerçekten uzun süre devam eder. "Uzatmalı bir savaşla mücadele etmelisiniz", ne olduğunu biliyorsunuz.
En büyük zayıflığımız enerji ve besindir. Şu anda Çin'in petrol bağımlılığı% 70'i aşıyor; doğalgaz hızla büyüyor ve gelecekte% 60'ın üzerine hatta% 70'e ulaşacağı tahmin ediliyor. Çin'in gıda konusunda da belli bir açığı var.
Petrol ve doğalgaz eksikliğiyle baş etmek nispeten kolaydır; gıda ile ilgili bir sorun varsa, sonuçları felaket olacaktır.
Çin daha fazla insana ve daha az toprağa sahip ve kişi başına ekilebilir arazi alanı küresel ortalamanın yarısından az. Rusya'da kişi başına düşen ekilebilir arazi alanı Çin'in 9 katı, Amerika Birleşik Devletleri Çin'in 5 katı ve Brezilya Çin'in 3 katı.
Kasım 2019'da yayınlanan "Çin'de Gıda Güvenliği" adlı teknik incelemeye göre:
1. Çin'in kişi başına tahıl doluluğu dünya ortalamasının üzerinde sabittir, yılda yaklaşık 470 kilogramdır.
2. Çin'in tahıl kendi kendine yeterlilik oranı% 95'i aşıyor.
3. Çin, rasyonların mutlak güvenliğini sağlayabilir. Pirinç ve buğday tamamen kendi kendine yeterlidir ve ithalat ve ihracat esas olarak çeşit ayarlamalarıdır.
Ancak Çin'in her yıl yaklaşık 100 milyon ton soya fasulyesi ithal etmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. , Yemeklik yağ ve yem yapımında kullanılır. Diğer bir deyişle Çinlilerin yediği et ve yumurtaların büyük bir kısmı ithal soya fasulyesinden dönüştürülüyor.
Bu nedenle, tam ölçekte hesaplanırsa, Çin'in toplam tahıl kendi kendine yeterlilik oranı% 88 civarında olmalıdır. Bu 100 milyon ton soya fasulyesi olmasaydı Çinlilerin yaşam kalitesi düşer, et ve yumurta kıt ve pahalı hale gelirdi.
Birisi, Çin'in tahılının "tam ölçekte"% 100 kendi kendine yeterliliğe ulaşması için, soya fasulyesi ve diğer mahsulleri yetiştirmek için yaklaşık 300 milyon mu ekilebilir alan eklemesi gerekeceğini hesapladı.
Şu anda, Çin'deki kırsal çiftliklerin toplam alanı yaklaşık 270 milyon mu'dur ve bunun 114 milyon mu boştadır. Atıl durumdaki 114 milyon dönümlük çiftlik arazisi tarım arazisine dönüştürülürse, Çin her yıl 30 milyon ton soya fasulyesi ithalatını azaltabilir.
Ve bu, ülkenin atıl çiftlik alanlarını temizlemesinin ve son yıllarda yeni bir kentleşme türü uygulamasının önemli bir nedenidir.
Örneğin, makalenin başında da belirtildiği gibi, Pekinin yeni "Kent sakinlerinin kırsal alanlarda çiftlik ve ev satın alması kesinlikle yasaktır" ın önemli amaçlarından biri Çin'in gıda güvenliğini sağlamaktır. Elbette karşı kentleşmeyi önlemek için başka bir anlam daha var.
Kentleşme modelleri açısından, "büyük, orta ve küçük şehirlerin koordineli gelişiminin" 1.0 sürümü ve "büyük şehirler + büyükşehir alanları + kentsel yığılmalar" için 2.0 sürümü vardır. Şu anda devlet tarafından savunulan yeni kentleşme türü 2.0 sürümüdür. Bu modelin en büyük avantajı, nüfusun büyük şehirlerde, metropol alanlarda ve kentsel yığılmalarda yoğunlaşması ve ekili alan israfının azaltılabilmesidir.
En son talimatlara gelince, gıda israfını azaltma gerekliliği de çok önemlidir.
2014 yılında bir istatistik, Çin'deki gıdanın yaklaşık% 35'inin tam olarak kullanılmadığını, ancak israf edildiğini gösterdi. Birçok medya bu raporu yeniden basmıştır ve% 35'lik oran şok edicidir.
Baidu'ya bakarsanız, aşağıdaki verileri de bulabiliriz:
2018 yılında, Çin Bilimler Akademisi Coğrafi Bilimler ve Doğal Kaynaklar Araştırmaları Enstitüsü ve Dünya Çapında Doğa Fonu ortaklaşa "Çin Kentsel İkram Hizmetleri Gıda Atıkları Raporu" nu yayınladı. Anket, Çin'in catering endüstrisinde kişi başına yemek atığının kişi başına 93 gram olduğunu ve atık oranının% 11,7 olduğunu, ayrıca büyük toplantılardaki atıkların% 38 olduğunu ve öğrencilerin öğle yemeklerinin 1 / 3'ünün atıldığını ortaya koydu.
Rapor, ön hesaplamaların ardından, 2015 yılında Çin'in kentsel catering endüstrisinde sofradaki gıda atığı miktarının 17 milyon ila 18 milyon ton arasında olduğuna ve bunun da yılda 30 ila 50 milyon tüketilen gıda miktarına eşit olduğuna dikkat çekiyor.
Catering faaliyetlerindeki israfa ek olarak, depolama ve işlemede ciddi bir gıda israfı da vardır.
Ulusal Tahıl İdaresi Başkan Yardımcısı Wu Zidan 2014 yılında şunu ortaya çıkardı: Çin, gıda üretimi, dolaşımı, işleme ve tüketiminde çok fazla atığa sahip. Tek başına tahıl depolama, nakliye ve işlemenin neden olduğu yıllık kayıp ve atık 70 milyar kedi kadar yüksek.
Birkaç yıl sonra bir rapor şöyle diyordu: Çin'in kırsal haneleri yılda yaklaşık 250 milyar kilogram tahıl depoluyor ve bu da ülkenin toplam tahıl üretiminin yaklaşık yarısını oluşturuyor. Yetersiz depolama tesisleri, yetersiz kurutma kapasitesi ve teknik rehberlik hizmetlerinin eksikliği nedeniyle böcekler, küfler ve larvaların neden olduğu yıllık kayıp yaklaşık% 8'dir Hesaplandıktan sonra, yıllık gıda kaybı ve atık yaklaşık 40 milyar jin'dir.
İster 70 milyar kedi, ister 40 milyar kedi, şok edici astronomik rakamlar. 40 milyar kedi olarak hesaplansa bile 100 milyon insanı beslemekte sorun yok
İşleme gelince, tek taraflı "özel ürünler" ve "mükemmel ürünler" arayışı nedeniyle, gıda tüketimi çok büyük. Çin Tahıl Endüstrisi Birliği'nin Pirinç Şubesi, pirincin% 20'sinin özel pirinç olarak işlendiğini hesapladı ve Çin'in her yıl yaklaşık 8 milyar kedi pirinç kaybettiği tahmin ediliyor.
Gıda depolama, işleme ve yemek hizmetlerinde atıkları kontrol edebilirsek, Çin'in aslında her yıl 100 milyon ton soya fasulyesi ithal etmesi gerekmiyor. Ekilebilir arazimiz yeterlidir ve tam gıda kendine yeterliliğe ulaşmak mümkündür.
Talimatlardan yola çıkarak, ülke gelecekte gıda korumasını teşvik etmek için mevzuat ve denetimin güçlendirilmesi de dahil olmak üzere daha fazla önlem alacak.
Öyleyse soru şu: Çin'de gelecekte yiyecek kıtlığı olacak mı? Daha fazla yiyecek almak gerekli mi? Gelecekte tahıl stokları ve gıda stokları için fırsatlar var mı?
Kanımca, bu yılki salgından da anlaşılacağı üzere, ülkenin kontrol kapasitesi her zamankinden daha güçlü. Ayrıca 3,1 trilyon ABD doları döviz rezervine sahip olan Çin, dünya çapında pek çok kanal açmış, gıda güvenliğinin sağlanmasında bir sorun yok. Gerçek bir yiyecek kıtlığı varsa, geçici bir tayınlama mekanizmasının kurulmasıyla zorlukların üstesinden gelinebilir.
Çin'de gıda spekülasyonu yapmaya çalışan sıcak para varsa, kesinlikle ağır cezalara maruz kalacaktır. Artık lojistik ve depolama ile ilgili bilgiler çok şeffaf olduğuna göre, gıda üzerine spekülasyon yapanları cezalandırmak çok kolay.
Ancak sermaye piyasası farklıdır, gıda stoklarının ve gıda stoklarının artması daha az sınırlıdır. Piyasayı manipüle etmediğiniz, içeriden bilgi ve yasa dışı fonları kullanmadığınız sürece sorun yok. Böylelikle tahıl stokları ve gıda stoklarının tekrarlayan faaliyeti devam edecek. Durum ne kadar gerginse, bu hisse senetlerinin yükselmesi o kadar kolay oluyor. Ama spekülasyon yüksekse riskler var
Buna ek olarak, mücadelenin uzun vadeli doğası göz önünde bulundurulduğunda, gıda güvenliğinin sağlanması uzun vadeli temel bir ulusal politika olacak ve Çin'in kentleşmesinin temel yolunu etkileyecek - "büyük şehir + metropol alanı + kentsel yığılma" modelini daha önemli hale getirecek çünkü para tasarrufu sağlayabilir ekilebilir arazi. Dolayısıyla büyük şehirlerin ve metropol alanlarının gayrimenkulleri her zaman güçlü olacaktır. Nüfus kaybına uğrayan alanlar ise, düşük kullanım oranlarına sahip yeni alanlar ve kalkınma bölgeleri, gıda üretimi için yeniden ekili alanlara dönüştürülecek.
Son olarak, bir noktayı vurgulamak istiyorum: Ülke gıda güvenliğine gittikçe daha fazla önem verdikçe, Çin'in en kötüye hazırlandığını ve gelebilecek fırtınalı dalgalarla başa çıkmak için "uzatmalı bir savaş" vermeye hazır olduğunu gösteriyor.
