İlk yiyecek dükkanının bu "penceresinde"
Babam güzel sanatlar ve yabancı turta okudu ve en sevdiği kahve, pasta ve ekmek; erkek kardeşim tüm yıl boyunca başka yerlerde yaşıyor ve tatlı, Şangay usulü erikleri ve her türlü şekerli meyveyi seviyor; annemin favorisi satın almak. Taze etli ay kekleri. Her yıl taze etli ay kekleri pazara çıktığında, annem her zaman bir cam kase alır ve çok alır ve onları evde tutar.Kış gelene kadar bütün aile yemek yiyebilir; Yufei'nin kendisi de aynı şeyi sever: kek.
Hafif yumurta beyazı ile kremalı beyaz kekler, süslü desenlerle süslenmiş margarinli kekler ve en iddiasız su kekleri ... baştan çıkarıcı bir aroma yayarak tezgaha parça parça yerleştirilir. Yu Fei hepsini seviyor ve satın almak istiyor. Onu yiyemiyorsam, tezgaha uzanıp baksam bile çok mutlu oluyorum. 1970'lerde ve 1980'lerde, Şangay'ın Nanjing Doğu Yolu'ndaki 1 Numaralı Yiyecek Mağazasında göz kamaştırıcı bir ürün yelpazesi vardı ve Xiao Yufei, mağazaya girmenin bir festival gibi olduğunu hissetti.
Yu Fei ve ağabeyleri birer birer birer birer, ebeveynlerinin ellerini tutarak, tezgahların önünde dönerek, dükkândan uzun süre çıkmak istemeyerek. Her tezgah o kadar hareketli ki, özellikle Yeni Yıl'da dükkan daha da kalabalık. Sadece tezgahlara sıkarak teri dışarı atabilirsiniz. Ama ne kadar kalabalık insanlara mutlu olmayı öğretir!
Yu Fei, mağazadaki "üç beyaz" satış elemanına baktı: beyaz şapkalar, beyaz maskeler ve beyaz iş kıyafetleri Tıbbi çalışanlar kadar lekesizlerdi. Küreği küçük şeker veya erik yığınına veya kavun tohumlarına ustaca bir hareketle yerleştirin. Kendisiyle bu mağaza arasındaki ilişkinin basit bir müşteri olmaktan daha fazlası olmasını beklemiyordu.
1993 yılında, 20. doğum gününün hemen ardından, Yu Fei bir satış elemanı olarak Şangay'ın 1 Nolu Yiyecek Mağazasına geldi ve o zamandan beri burayı pencere olarak kullanarak Nanjing Yolu Yaya Caddesi ve Şanghay'ın dörtte birine tanık oldu. Birinci yüzyıldaki değişiklikler.
1993 yılında, 20. doğum gününün hemen ardından, Yu Fei bir satış elemanı olarak Şangay'ın 1 Nolu Yiyecek Mağazasına geldi ve o zamandan beri burayı pencere olarak kullanarak Nanjing Yolu Yaya Caddesi ve Şanghay'ın dörtte birine tanık oldu. Birinci yüzyıldaki değişiklikler.
No. 720, Nanjing East Road, Şanghay'da kimsenin bilmediği ilk gıda mağazası.
Yeni şirket
Bu aynı zamanda Nanjing East Road'daki dört büyük şirketten biri olan yeni büyük mağazanın da yeri.
Nanjing Yolu gayrimenkulünde ustalaşan yabancı tüccarlar Sassoon ve Hartung, Guangxu'nun (1875) ilk yılında Hindistan'dan ithal edilen ve bir asfalt tabakasıyla kaplanmış 4 milyon parça demir kinoayı döşemek için 600.000 külçe gümüş harcadılar. Doğu Asya'nın en güzel yolu oldu ve buna göre arazi fiyatları değer kazandı. Qing Hanedanlığı'ndaki Guangxu'nun 32. yılında (1906) Nanjing Yolu, ipek ve saten, giyim mağazaları, gümüş binalar, çay ve yiyecek dahil 30'dan fazla endüstriyi bir araya getirdi ve 184 dükkan vardı. 20. yüzyılın başlarından 1930'ların ortalarına kadar Nanjing Yolu'ndaki dükkanların sayısı 277'ye çıktı. Özellikle denizaşırı ülkelerden Çinliler, geleneksel Çin iş modelini kırarak dört büyük şirkete yatırım yapmak ve kurmak için Şangay'a geldi: Xishi, Yongan, Xinxin ve Daxin. 1917'den beri şirket açıldı. Ertesi yıl Yongan Şirketi açıldı. 1926 yılında, çatısında özel bir "Xinxin Bahçesi" ve ardından reklam ve promosyon için "Cam Radyo" ile yeni şirket açıldı.Şirket ayrıca "Tahmin Ödülü" nün benzersiz yönetim yöntemini benimsedi ve şirkette Xindu Hotel ve Yunshang'ı kurdu. Balo salonu, yeni kuaför. Şimdiye kadar, üç büyük şirket Nanjing Yolu ticari cadde stili bölgesini oluşturdu. O yıl "Şangay Zhuzhi Ci" şöyle dedi: "Hava muhteşem, ürünler garip, zenginlik iyi ve şirketler iyi. Çin'in özel bir müreffeh ortamı ve Shenjiang Vakfı var". (Veri referansı: "Huangpu District Chronicles" "Shanghai Famous Street Chronicles")
Şangay'ın kurtarılmasından sonra, yeni şirket, "hava görkemli, ürünler tuhaf", Şangay'daki ilk gıda mağazasının yeri oldu. Her zaman şehrin en büyük gıda mağazasının tahtına sıkıca oturur ve göz kamaştırıcı bir dizi resim çizmeye devam eder. 1963 yılında Nanjing East Road, planlama ve tasarım çalışmasının bir düzeltmesini gerçekleştirdi.Şangay Belediye Planlama ve Mimari Tasarım Enstitüsü, 28.000'den fazla yayanın ilk yiyeceğin kuzey ve güney taraflarından bir saat içinde geçtiğini gözlemledi. Ancak mağazanın önü sadece 2,5 metre genişliğinde ve Nanjing Road moda mağazasının önü sadece 2 metre genişliğinde ve kaldırım çok kalabalık.
Birçok yaşlı vatandaş, Nanjing Yolu'ndaki hareketli ve kalabalık alışverişin anılarına sahip. 1978'de ilk gıda deposu ev bakımı ile birleştirildi ve alışveriş merkezinin içini yeniledi: 12 ekip 175 emtia dolabını, raflarını ve dolaplarını tek tek onardı, yıkadı ve boyadı; kekleri alkali su ile yıkadı İki binden fazla tahta kutu. Tezgaha ekmek ve atıştırmalıkların bulunduğu tezgahta satış elemanı "Sanbai" (beyaz şapka, beyaz maske ve beyaz tulum giymiş) gelir. 1980'lerin sonunda, bir gazete muhabiri 1 Numaralı Yiyecek Mağazasına girdiğinde, mağazanın şeker, bisküvi, hamur işleri, ekmek, şekerlenmiş meyve, meyve, sıcak ve soğuk içecekler, deniz ürünleri, konserve konserve etler sattığını gördü. Baharat, alkol, sigara, taze maya, şeker, güveç, çay, meşrubat, erişte, turşu gibi 21 kategoride 2400'den fazla ürün bulunmaktadır. Bahar Şenliği sırasında, şeker dolabı tezgahını genişletti, çeşitli şekerler, kırmızı hurmalar, kara hurmalar, erişte ve diğer kuzey ve güney ürünleri ile fıstık ve kavun çekirdeği gibi kavrulmuş tohumlar ve kuruyemişler sattı ...
O yıllarda Yu Fei'nin ailesi gibi on binlerce sıradan vatandaş ve turist, alışverişe çıkmak için dışarı çıktıklarında 1 Nolu Yiyecek Mağazasına gitmeyi vazgeçilmez bir tören olarak görüyordu. İnsanlar buraya sadece yeni yıl eşyaları almak ve güzel bir yemek yemek için değil, aynı zamanda huzurlu ve müreffeh yaşam atmosferinin tadını çıkarmak için de geliyorlar.
21 Ağustos 1993'te ilk gıda mağazası yeniden inşa edildi ve yeniden genişletildi. Yenilenen alışveriş merkezi, 3.000 metrekareden fazla bir alanı kaplıyor, 5.000'den fazla çeşide sahip 28 kategoride gıda işletiyor ve "birden çok özellik, çok işlevli ve yeni tesislerle büyük bir ticari bina haline geliyor." Bu sırada Yu Fei de ilk sırada yer aldı. Gıda mağazasının ilk yılı.
Yu Fei hafızasında hâlâ tazedir: Tezgahta ilk durduğumda henüz iş konusunda yetkin değildim. Orta yaşlı bir erkek müşteri tezgahı göstererek Yu Fei'ye şöyle dedi: "Hey, beyaz tavşan, hindistancevizi şekeri, erik şekeri ... ve bonbon çikolata, ikişer kedi alın, bunları 5 porsiyona bölün, sıkıca paketleyin, acele edin Ah! "Yu Fei'nin kurşunu ısırması gerekiyordu ama acelesi vardı. Müşteri zaman zaman kaygıyla saatine baktı: "Ne oldu? İlk gününüzde satış elemanı mısınız? Bir trene binmek istiyorum!" Neyse ki, eski bir satıcı yardıma geldi. O günden itibaren, Yu Fei gizlice kararını verdi: En hızlı ödeme hızına sahip, ürünlere en aşina ve müşterinin favorisi olan satış elemanı olmalıyım!
1980'lerin ve 1990'ların başında Nanjing Doğu Yolu
İyi bir satış elemanı olmak için, Yu Fei boş zamanlarında yetişkin kendi kendine çalışma sınavına girdi, pazarlama psikolojisi, ekonomi yönetimi, satış becerileri ve diğer kurslar okudu ve beslenme uzmanı yeterlilik sertifikasını geçti. Bir gün tereddütlü genç bir adam tezgaha geldi. Yeni bir Şangay olduğu ortaya çıktı ve Şangaylı bir kızla evlenmek üzereydi, "Maojiao" müstakbel kayınpederiyle tanışmak için ne alacağını bilmeden eve geldi. Kız, yemeğin kalitesi iyi olduğu ve ailesi ona güvenebileceği için "ilk yemeğe" gelmesini önemsiyordu. Yu Fei bunu öğrendikten sonra, Şangay halk geleneklerini genç adama yaygınlaştırdı, "dört ana öğe" olan tütün, şarap, takviyeler ve jambonu tavsiye etti ve ona uygun bir fiyat önerdi. Birkaç gün sonra, Yu Fei'yi bulmak için mağazaya özel bir gezi yaptı ve müstakbel kayınvalidesinin hediyeden memnun olduğunu söyledi. Ayrılmadan önce genç adam utangaç bir şekilde: "O zaman bir nikah şekeri göndereceğim ..." dedi.
Onlarca yıllık satış görevlilerinin ardından, birçok ilk kez müşteri, 1 numaralı gıda mağazasını arayan sürekli müşteriler haline geldi. Özellikle çevre sakinleri, bazıları nikah şekeri ve kırmızı yumurta vermek için Yu Fei'nin ekibini saydı. Nanjing Doğu Yolu çevresinde on binlerce sakin, hepsi para kazanması kolay olmayan bölgelerde yaşıyor olmasına rağmen, evlerin çoğu 1920'lerde ve 1930'larda inşa edilmiş eski evler. 2013 yılına gelindiğinde, temizlik ve mutfağa özel kullanımın destekleme oranı sadece% 22 idi ve 15.000 sakin tuvaleti kullanıyordu. Yaz ortası sezonunda, yemekten sonra klimayı kuluçkaya yatırmak için bir araya gelirler ve Yu Fei'ye akrabalarıyla görüşüyormuş gibi bakarlardı.
20 Eylül 1999'da Nanjing Doğu Yolu, tüm hava koşullarına uygun bir yaya caddesine dönüştürüldü. Araçlar gitmiş, bazı küçük dükkanlar gitmiş ve çevredeki bazı sakinler taşınmıştır, ancak değişmeyen şey sokağın refahıdır. 2018 yılında Nanjing Road ticaret bölgesinin trafik hacmi 150 milyonu aştı. Nanjing Yolu Yaya Caddesi, Şangay'ın en çok altın emen iş bölgelerinden biri haline geldi ve Şanghay'ın "dükkan kralları" ve "dükkan krallarının" çoğu burada doğdu. Geçen yıl, Nanjing Road ticaret bölgesinin tamamında, UnionPay kredi kartı tüketimi tek başına 35 milyar yuan'ı aştı.Bu yılın ilk yarısında, bir önceki yıla göre% 10'dan fazla arttı ve alışveriş tüketiminin oranı% 70'in üzerine çıktı.
Bahar Şenliği sırasında, ilk gıda mağazasının girişinde, genellikle sabahın dört veya beşinde kapıyı açmayı bekleyen müşteriler vardır. Güvenlik kapıyı açar açmaz, misafirler içeri girdi. Yu Fei'nin kızı mağazayı bir kez ziyaret etmiş ve annesini beş altı kez aramıştı ama annesinin başını kaldıracak vakti yoktu. En yoğun dönem boyunca, 1 Numaralı Yiyecek Mağazası günde 47.000 ziyaretçiye ve 7,7 milyon yuan satışa sahipti.
Dragon Boat Festivali yalnız yaşlılara taziyeler
Ancak bu tür bir heyecanda zorluklar var.
Çevrimiçi satışların fiziksel mağazalar üzerindeki etkisi, hızlı teslimatın artması ve genç nesil müşterilerin tüketim alışkanlıklarındaki değişikliklerin tümü, bu nesil satış elemanlarının tehlikeye hazırlıklı olmalarını sağlar. Bir zamanlar Nanjing East Road topluluğunda yaşayan ve daha sonra yer değiştirme nedeniyle Xinzhuang'a taşınan yaşlı bir adam, Yu Fei'yi bulmak için dükkana sadece tanıdık mahalleleri ve aşinalığı görmek için iki saatlik bir araba yolculuğu yaptı. Mağaza salonu. Bu sevgi neredeyse insanları ağlatıyordu. Ancak gelecekte tüketiciler, fiziksel tezgahlara ve mağaza asistanlarına bu kadar derin bir güven ve bağımlılığa sahip olacak mı?
Model işçi atölye değişimi etkinlikleri
Nanjing Yolu Yaya Caddesi bu yıl 20. yaşını kutladı. Plana göre ileride bu caddenin etkisi doğuya doğru yayılacak.İlk plan Sichuan Yolu'na kadar uzanacak.Amaç, yaya caddesini Bund'a kadar uzatmak. Yu Fei, WeChat Moments'ta müşteri satın alımlarını kabul eder, kendi yüksek kaliteli hizmetiyle yüksek kaliteli ürünler seçer ve bunları müşterileri için evinde ifade eder. 2015 yılında, Yu Fei'nin lideri olduğu bir model işçi stüdyosu da mağazada kuruldu ve herkes yeniliğe giden yolu düşündü. Ne de olsa, çok sayıda yolcu taşıyan ilk yiyecek dükkanı, Nanjing Yolu'ndaki parlak pencere.
Yu Fei, 1973'te Şangay'da doğdu. Şangay First Food Chain Development Co., Ltd., Bright Food Group bünyesindeki Nanjing East Road of Sugar and Liquor Group'un amiral mağazasındaki "One Food One Product" ve "One Box Shanghai" adlı amiral mağazasının sayaç yöneticisi, Ulusal 1 Mayıs İşçi Madalyası kazanan ve Şangay'da bir model işçi.
Köşe Editörü: Shen Yilun Metin editörü: Shen Yilun Resim editörü: Xu Jiamin Resim kaynağı: görüşülen kişi tarafından sağlanmıştır
