Günde 100.000! Bu dağ şehrinde Yeni Yılda en çok bırakılamayan ördek!
(CCTV Finans "Ekonomik Bilgi Ağı") Pazarda Yılbaşı ürünleri için alışveriş yapın ve buharda pişirilen bir ördek, Bahar Şenliği aile ziyafeti sırasında Chongqing sakinlerinin çoğunun sahip olması gereken bir yiyecek haline geldi.
Bu, Chongqing, Jiulongpo'daki büyük bir çiftçi pazarıdır. Her hafta sonu, pazarın aceleye geldiği gündür. Bahar Şenliği sırasında, tüm pazar canlanır ve hareketlenir. Yeni yıl ürünleri satın alma kuyrukları, otobüs durağından 200 metre uzaklıktaki pazar girişine kadar sıralanır. . İstatistiklere göre, Bahar Şenliği sırasında, buradaki günlük insan akışı, her zamankinin iki katı, maksimum 20.000 kişiye ulaştı.
Vatandaş: Yan yemekler satın alın Vatandaş: Çiçek alın, güzel Vatandaş: Biraz şeker, fındık ve benzerlerini alın
Chongqing'de pek çok insan Yeni Yıl ürünleri satın almak için böyle bir pazara gelmeyi seçecek, ancak şehirli tüketiciler için Yılbaşı ürünlerini satın almak için ilk seçenek tamamen işlevsel büyük bir süpermarket.
Tüketiciler: (Yılbaşı ürünleri) genellikle daha güvenli olan süpermarketlerden satın alınır Tüketiciler: Çevre ve kalite, süpermarketler nispeten güvenlidir
Bazı süpermarket yöneticileri gazetecilere, Yeni Yıl boyunca en popüler ürünlerin içecekler ve atıştırmalık yiyecekler olduğunu ve satış hacminin normalin 3 ila 5 katına kadar ulaşabileceğini söyledi.
Süpermarketten sorumlu kişi gazetecilere (Çin Yeni Yılı sırasında) mağazamızın satışlarının 400.000 ila 500.000 arasında olduğunu söyledi. Normalden% 50 arttı. Chongqing'de özel bir incelik olarak Baishi Yibanya, Chongqing halkı için her zaman sahip olması gereken ürünlerden biri olmuştur. İster bir çiftçi pazarında isterse büyük bir süpermarkette olsun, Bahar Şenliği sırasında dumanı tüten ördek, Chongqing halkındaki orta yaşlı zevkinin bir sembolüdür. On ikinci aydan bu yana, Banya en yüksek satış dönemini başlattı ve bazı mağazalar sabahtan itibaren Banya almaya gelen müşterilerle dolup taştı.
Tüketici: Patron ördek, her yıl satın alıyorum. Tüketici: Satın almanın anlamı nedir?
Chongqing Baishiyi Banya Gıda Şirketi'nin Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Et Ürünleri Fabrikası direktörü Li Shengwei, Yeni Yıl ve Bahar Şenliği boyunca Chongqing'deki sıradan insanların zihninde (banya) satın alması gereken bir ürün olduğunu söyledi. Bahar Şenliği'nin tüketim payı temelde tüm yılı (satışları) açıklayabilir. 50'nin üzerinde.
Yemek masasındaki ördek
Kuzey rüzgarı esiyor ve balmumu yiyor. Lap Mei, kıştan sonra Güneybatı Çin'de mutlaka bulunması gereken geleneksel lezzetlerden biridir. Yılbaşı ve bayramlarda, Chongqing'in Yılbaşı akşam yemeğinde bir tabak lezzetli kuru ördek vazgeçilmez bir "sert tabak" dır. Yemek masasında dumanı tüten kuru ördek, Chongqing halkının vazgeçemeyeceği bir yeni yıl lezzeti haline geldi.
Baishiyi Kasabasında yaşayan Jiang Lan, sabah erken saatlerde süpermarkete geldi ve tatilden eve dönen oğlu için taze malzemeler almayı ve bazı özel yemekler yapmayı planladı. Jiang Langa gazetecilere verdiği demeçte, biraz sığır eti al, oğlum dana kıyılmış kereviz yemeyi sever, ben sık sık yaparım.
Süpermarketten çıkan Jiang Lan'ın satın alımı bitmedi, hâlâ başka bir önemli malzeme satın almadı.
Jiang Lan tarafından satın alınan Ban Ya, Chongqing halkının yemek masasında yaygın olarak kullanılan bir ev yemeği yemeğiyken, 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip Baishi Yi Ban Ya, Jiang Lan'ın ailesi de dahil olmak üzere Chongqing halkındaki Ban Ya'nın en klasik tadıdır. 29 yuan bir kedi.
Jiang Lan, on beş dakika buğulayın, biraz zencefil ve beyaz şeker alın, buharda daha güzel kokulacağını ve tadı daha güzel olacağını söyledi.Oğlum en çok Banya yemeyi seviyor, çok tatlı olduğunu düşünüyor ve tadı seviyor.
Jiang Ian'ın oğlu bu yıl son sınıf öğrencisi Bahar Şenliği'nden sonra okuldan daha geniş bir topluma taşınmak üzere. İş aramaya gelince, Jiang Lan'in çok fazla endişesi yok, ona göre en büyük mutluluk kayıtsız kalmak ve ailesinin yanında olmaktır.
Chongqing halkı için, buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş bir ördek Yeni Yıl sofrasında vazgeçilmez bir yemektir ve aynı zamanda Chongqing halkının en çok sabırsızlıkla beklediği yeniden bir araya gelmenin tadıdır.
Baishiyi Banya Eski Markasının Hayatta Kalma Yolu
Baishiyi Banya, Chongqing'de ünlü bir özel atıştırmalıktır. Adını Chongqing, Jiulongpo Bölgesi, Baishiyi Kasabasında üretilmesinden almıştır. Geleneksel işçiliğin 100 yılı aşkın bir geçmişi vardır ve Chongqing belediyesinin somut olmayan kültürel mirasıdır. Chongqing halkının sahip olması gereken geleneksel bir ürün olarak, son yıllarda Baishi Yibanya pazarında ne gibi yeni değişiklikler ortaya çıktı?
Jiulongpo, Baishiyi Kasabasında Ma Xinghua, hayatının çoğunu ördek olarak geçirdi. Küçükken, "zor bir ördek" olan Baishi Yibanya'nın manzarasını ve refahını görmüştü Baishi Yibanya Fabrikasından emekli olduktan sonra yakınlarda sarı füme ördeklerle kaplı küçük bir cephe açtı. Her Çin Yeni Yılı, Usta Ma için en yoğun zamandır ve on yaşın üzerinde olan birçok eski müşteri, yaptığı iki ördeği almak ve tanıdık tadı tatmak için Baishiyi'ye bile gitmiştir.
Tüketiciler: Kuzeydoğuda böyle tütsülenmiş ördek yok ve ailem hala tercih ediyor, sonra denemelerine izin vermek için her yıl birkaç tane satın alıyorum, birkaç yıldır buradan alıyorum.
Tüketiciler: Her neyse, her yıl buradan Banya satın alıyorum ve Yılbaşı akşam yemekleri için onsuz yapamam. Temelde, Banya'yı satın alacak ziyaretçiler gibiyiz.
Bahar Şenliği sırasında, Master Manın dükkanı günde 700 parçaya kadar gönderebilir.
Chongqing, Jiulongpo'daki Yizhen'deki Master Ma Banya Fabrikası'nın direktörü Ma Xinghua, gazetecilere satışların temelde yıldan yıla daha iyi olduğunu söyledi.
Ancak Usta Ma gazetecilere verdiği demeçte, son yıllarda çevre koruma gereksinimleri ve karmaşık prosedürler nedeniyle pazarda daha büyük ölçekli işleme tesisleri ve işletmelerinin kaldığını söyledi. Baishiyi Kasabasında şu anda onun gibi sadece bir düzine serbest meslek sahibi var.
Fabrika müdürü Ma Xinghua, bu geleneksel zanaatı yaptığımızda, gelecekte kimsenin başarılı olamayacağından endişelendiğimi söyledi.Şimdi bu insanlar 60'tan fazla kişi ve temelde genç yok.
Li Shengwei, Chongqing Baishi Yibanya'da köklü bir şirketin başıdır. Gazetecilere verdiği demeçte, geleneksel Baishi Yibanya'nın satışlarda her zaman şirketin ana ürünü olduğunu söyledi. Geçmişte en görkemli zaman, her gün gönderilen kuru ördek sayısının on binlerce kişiye ulaşmasıydı. Şimdi, sezon dışı sevkiyat sayısı da günde 1000-2000 arasında sabit ve yoğun sezonda günlük sevkiyat sayısı 5000'i aşıyor. Bahar Şenliği'ndeki satışlar, yıllık satışların% 50'sini oluşturdu.
Chongqing Baishi Yibanya Gıda Şirketi'nin Hayvancılık ve Kümes Hayvanları Et Ürünleri Fabrikası'nın direktörü Li Shengwei, 2017 ve 18'de tüm derin işleme parçalarımızın satış hacminin 50 milyondan fazla olduğuna dikkat çekti, bu da temelde aynıydı. Tatillerde, şimdi bu dükkan bir gün. Yaklaşık 100.000 satış.
