100 sos tarifi ile hiçbir yemeği yenemezsin! toplamaya değer!
Bira suyu
İçindekiler: 1500 gr bira, 50 gr balık sosu, 50 gr beyaz soya sosu, 100 gr şarap, 10 gr kaya şekeri, 10 gr taro, 10 gr monosodyum glutamat, 3 gr biber
Yemekler: bira ıslatılmış güvercin, bira dana bonfile, bira tavuk
Aspir suyu
İçindekiler: 5 gram aspir, 500 gram hafif 2 çorba, 50 gram krema, 80 gram erişte, 40 gram beyaz soğan, 40 gram maydanoz, 100 gram şarap, 5 gram tuz
Üretim: Yeşil soğanı ince filamentler halinde kesin, kokulu olanı krema ile soteleyin, doğranmış maydanozu ekleyin ve hafifçe karıştırın, 2 çorba, şarap, tuz ve ıslatılmış safran ekleyin ve son olarak gorgonu erişte ile çırpın.
Not: Bu yemek tipik bir Rus sosudur, benzer bir tada sahiptir, herkes beğenmez.
Osmanthus Sos
İçindekiler: 1000 gram tatlı kokulu osmanthus, 500 gram domates sosu, 300 gram çilek reçeli, 25 gram defne yaprağı tozu, 500 gram ikinci çorba, 80 gram erişte, 15 gram tuz, 10 gram monosodyum glutamat, uygun miktarda turuncu kırmızı pigment
Üretim: Ham maddeleri bir kızartma kaşığı içinde kaynatın, çorba ekleyin ve erişte ile gezdirin.
Yemekler: cızırtılı osmanthus domuz pirzolası.
Kola Suyu
İçindekiler: 1500 gr kola, 100 gr mirin, 30 gr beyaz miso, 100 gr sake, 50 gr hafif soya sosu, 10 gr Maggi soya sosu, susam yağı, turuncu kırmızı pigment
Üretim: Tüm hammaddeler kaynatılır.
Yemekler: Kola domuz eklemleri, Kola tavuk kanatları (önce domuz muştaları pişirilir ve sonra kola suyunda pişirilir, suyu toplamak için güveç kullanmayı unutmayın).
Premium Sos
İçindekiler: 150 gram Jinhua jambonu, 50 gram kurutulmuş deniz pirinci, 500 gram domuz ipi, 150 gram tuzlu balık, 25 gram kuru soğan, 25 gram kıyılmış sarımsak, 500 gram hafif soya sosu, 150 gram Maggi taze soya sosu
Üretim: Yağı süzmek için Jinhua jambonu, kurutulmuş deniz pirinci ve tuzlu balık için sıcak yağ kullanın, güçlü bir tavada yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanı soteleyin, ardından çiğ soya sosunu kısık ateşte aktarın ve eşit şekilde karıştırın.
Yemekler: Çorbada et soslu fırında balık bulutu, et soslu Japon tofu.
Vietnam Köri Sosu
İçindekiler: 1500 gram köri tozu, 100 gram yıldız anason tozu, 500 gram zerdeçal tozu, 50 gram beş baharat tozu, 10 kilogram çorba, 250 gram doğranmış limon otu, 1000 gram patates, 800 gram hindistan cevizi unu, 500 gram misket limonu, 50 gram tavuk tozu G, 200 gr şeker, 150 gr tuz, 30 gr soğan, 25 gr beyaz soğan, 120 gr yağ
Üretim: Patatesleri soyup buharda pişirin, püre haline getirin, başka bir tencereye yağı ekleyin, beyaz soğanları beyaz soğanla soteleyin, ardından çorbayı, baharatları ve patatesi ekleyin ve yaklaşık 1 saat kadar pişirip çorbanın kalın olup olmadığını görün, beyaz soğanları ve soğanları çıkarın. Yapabilmek.
Yemekler: Vietnam usulü körili karides, körili yengeç.
Portekiz suyu
İçindekiler: 2 çorba 800 gr, Sanhua buharlaştırılmış süt 400 gr, hindistan cevizi sütü 400 gr, fıstık ezmesi 200 gr, muhallebi tozu 50 gr, köri tozu 100 gr, tavuk tozu 40 gr, MSG 40 gr, şeker 30 gr, tuz 20 G, 10 gr kıyılmış arpacık, 200 gr ham yağ
Yemekler: Portekiz soslu fırında yengeç, Portekiz soslu domuz kaburga.
Nanyang Suyu
İçindekiler: 500 gram köri tozu, 1500 gram deniz mahsulü sosu, 1000 gram tahin sosu, 1000 gram fıstık ezmesi, 25 gram beş baharat tozu, 50 gram kişniş tozu, 50 gram zerdeçal tozu, 50 gram limon otu tozu, 100 gram kaya şekeri, 1000 gram su, 25 gr kıyılmış sarımsak, soğan ve kıyılmış yeşil soğan, 150 gr sıvı yağ
Yemekler: Nanyang tofu potu, yeşil soğanla Nanyang tavuğu, Güney soğan kaburga.
Kaz ciğeri
Malzemeler: 2 kedi Fransız kaz ciğeri (kuru pişmiş), 1 kedi öğle yemeği jambonu, 2 külçe biberiye, 8 dakika tuz, 5 dakika şeker, 2 külçe MSG
Yemekler: Kaz ciğeri soslu fırında balık kafası.
Calendula
İçindekiler: 8 sıra A un, 4 sıra saf erişte, 1.5 sıra muhallebi tozu, 3 yumurta sarısı, tuz, biraz MSG ve uygun su
B 0.5 jin düşük glutenli un, erişte için 3 adet yapışkan pirinç unu, 2 adet muhallebi tozu, 5 yumurta sarısı, 6 dakika kabartma tozu, uygun miktarda tuz, yaklaşık 1 kilogram su, 1 tael yağ ve biraz limon sarısı
Üretim: Kalın ve ince kızartılmış kadife çiçeği macunu hazırlayın, kadife çiçeği modelinin dış tarafında eşit kil kadife çiçeği macunu kullanın ve kısık ateşte bir tavada kızartın
Yemekler: nergis taneleri kokulu, harika taze karides, nergis dana eti küpleri.
Baiwei Suyu
İçindekiler: yıldız anason, defne yaprağı, çimen meyvesi, biber, mandalina kabuğu, karanfil, kum ginsengi 2 kedi su, 2 külçe Maggi, 3 külçe hızlı sos, yarım kat kavrulmuş sos, 3 külçe tavuk tozu, 4 külçe kaya şekeri, mangalda domuz sosu Yarım şişe
Yemekler: Baiwei kalın bağırsak.
Armut suyu
Malzemeler: 2 kedi tatlı ve ekşi, 2 parça OK suyu, 4 parça domates suyu, 1 tael acil meyve suyu, 8 parça taze çilek suyu, 1 kutu Sprite
Yemekler: çilek kemikleri.
Balık başı sosu
İçindekiler: 1 kat yağ tüketimi, 6 külçe tuz, 1 tael mandalina kabuğu, 6 yaprak soya sosu, 3 külçe kıyılmış sarımsak, 2 külçe monosodyum glutamat, 4 külçe tempeh, 4 külçe fıstık ezmesi
Yemekler: büyük balık kafalı güveç.
Et sosu
İçindekiler: 3 jin kıyma, 1.5 jin tavuk, 3 adet deniz pirinci, 3 adet deniz tarağı, kuru soğan, kıyılmış sarımsak, 500 gram soya sosu
Yemekler: üç taze et sosu, et soslu erişte bebek yemeği, et soslu buharda pişirilmiş patlıcan.
Küçük kızarmış sos
İçindekiler: 8 külçe gorgon çorbası, biraz beş baharat tozu, 1 çay kaşığı biber, 2 çay kaşığı karides tohumu, 4 çay kaşığı susam yağı, 2 çay kaşığı yağ tüketimi
Yemekler: küçük kızarmış et.
Gizemli Meyve Suyu
İçindekiler: Limon otu tozu 5 sent, zerdeçal tozu 2 sent, güney zencefil tozu 5 sent, jel tozu 2 sent, geraniol tozu 2 sent, sirke 4 turta, domates suyu 750g, kişniş taneleri 2 külçe, kurutulmuş yeşil soğan 2 külçe , 3 adet kereviz tanesi, 3 adet kıyılmış zencefil, 2 çay kaşığı tuz, 10 çay kaşığı tavuk tozu, 8 parça balık sosu, 10 kilo su
Yemekler: Gizemli Balık Kafası Ye
Satay Sos
Malzemeler: 4 şişe öküz kuyruğu çorbası, 3 sıra Maggi, 6 şişe shacha sosu, 3 parça Baoweier, 3 parça fıstık ezmesi, 2 parça tereyağı, 2 parça monosodyum glutamat, 1 külçe şeker, 4 külçe yağ köri, 3 parça kurutulmuş arpacık İki adet kıyılmış sarımsak 3 adet külçe, toz biber 1 tael
Yemekler: Satay Dana Güveç.
XO sosu (1)
İçindekiler: 2 adet kurutulmuş karides, 1 tael jambon, 1 tael yapışkan pirinç, 3 adet toprak balığı, 6 adet tuzlu balık, 6 adet hafif soya sosu, 5 adet tavuk tozu, 6 adet MSG, 3 adet baharatlı sos, 3 adet fasulye ezmesi , 3 adet mor sos, 1.5 adet ince kıyılmış sarımsak ve kıyılmış yeşil soğan, her biri 2 adet kırmızı pul biber ve yabani biber
XO sosu (2)
İçindekiler: 1 kedi kıyılmış jambon, 4,5 külçe yabani biber kıyılmış, 1 kat kırmızı acı biber, 1 kat kıyılmış sarımsak, 1 kat kuru soğan, 6 tarak tarak, 1 kat öğütülmüş deniz pirinci, 3 parça kurutulmuş kırmızı biber tozu, MSG 4 turta, şeker 4 külçe, karides yumurtası 0,5 külçe, fasulye ezmesi 1 tael, tuzlu balık kıyılmış 1 büyükbaş, öğütülmüş balık ezmesi 2 külçe
Üretim: Ham maddeler ayrı ayrı yağlanır ve sonra birlikte küreklenir
Jiuwei Suyu
A.İçindekiler: 4 külçe sirke, 8 sıra Maggi, 3 sıra acil meyve suyu, 1 kg kaya şekeri, 3 külçe bal, 2 kg su, 3 sıra Baoweier, 1 kg sos, 3 sıra tavuk tozu, 2 sıra MSG, darı 2 parça ezilmiş biber
B İçindekiler: 0.7 jin hızlı meyve suyu, 2 adet Maggi, 1.5 adet olgun sirke, 2.5 adet sirke, 2 adet hafif soya sosu, 1 tael konsantre portakal suyu, 1 tael konsantre limon suyu, 1.3 kg su, 8 adet kaya şekeri, orijinal yabani dağ biberi 8 tane, tuz, biraz acı biber yağı
C İçindekiler: 1 kat hızlı meyve suyu, 3 adet Maggi, 3 adet olgun sirke, 3 adet kırmızı sirke, 2 adet hafif soya sosu, 2 adet portakal suyu, 1 tael limon suyu, 2.5 kg su, 1.5 kg kaya şekeri, uygun miktarda yabani biber, Orta derecede tuz, acı biber yağı
Yemekler: Jiuwei kalın bağırsak, Jiuwei soslu pişmiş levrek.
Lirong
İçindekiler: 640 gr lye mantarı, 160 gr pişmiş erişte, 160 gr çiğ erişte, 4 gr tuz, 4 gr monosodyum glutamat, 5 dakika şeker, beş baharatlı erişte, biraz susam yağı
Yemekler: vaşaklı çıtır ördek.
Tatlı ve ekşi
A.İçindekiler: 5 şişe beyaz sirke, 1 şişe limon suyu, 3,5 kg su, 4 şişe domates suyu, 2 şişe OK suyu, 4 şişe erik sosu, yarım şişe acil meyve suyu, 1 tael tuz, 11 kg şeker
B İçindekiler: 10 kat beyaz sirke, 8 kat dilimlenmiş şeker, 1 çubuk OK suyu, yarım çubuk çabuk meyve suyu, 2 parça alıç dilimi, 1 çubuk buz erik sosu, 2 çubuk domates sosu, 8 yuan tuz, 2 külçe Maggi, uygun miktarda pigment
C İçindekiler: 1,5 kg limon suyu, 5 şişe beyaz sirke, 4,5 kg dilimlenmiş şeker, 2 çubuk OK suyu, 2 buçuk kg domates suyu, 3 külçe çabuk meyve suyu, 2 erik sosu, 10 paket alıç dilimi, biraz fıstık ezmesi, Doğru miktarda büyük kırmızı pigment
Yemekler: Gu Lao Rou.
portakal suyu
İçindekiler: 12 külçe şeker, 8 yuan tuz, 1 kg konsantre portakal suyu, 1 kg su, 1 kg beyaz sirke, 2 sıra muhallebi tozu, 2 portakal
Yemekler: lezzetli turuncu kemikler.
Tempeh Et Sosu
İçindekiler: 2 jin kıyma, 6 adet deniz pirinci, 1,2 jin kıyılmış tavuk, 2 şişe Lee Kum Kee tempeh sos, 3 külçe MSG, 1 tael şeker, 1 jin kıyılmış sarımsak, 6 külçe kıyılmış kuru soğan
Üretim: Kıyma Lee Kum Kee tempeh sos, kıyılmış sarımsağı kızarana kadar kızartın, wok'a yağ ekleyin ve arpacık soğanlarını soteleyin, ardından diğer baharatları ekleyin ve iyice kürekleyin.
Yemekler: et soslu ve mantarlı ızgara deniz hıyarı.
Köpek sosu
Malzemeler: 7 kat Zhu Hou sosu, 4 şişe fıstık ezmesi, 4 şişe susam sosu, 3 şişe satay, 5 şişe hoisin sosu, 2 külçe kaya şekeri, 5 külçe hafif soya sosu, 1 tael Maggi, 1 şişe balık sosu, 1 şişe Huadiao şarabı
Yemekler: açık tencere köpek eti
Claypot Sos
A.İçindekiler: 8 kat Zhuhou sosu, 1 kat susam ezmesi, 2.5 kat hoisin sosu, 6 parça güney sütü, 6 sıra fermente soya peyniri, 6 külçe kuru soğan, 6 parça kıyılmış sarımsak, 2 sıra mandalina kabuğu, 1.5 parça beş baharat tozu, kum zencefil tozu 1 tael, yakıt tüketimi 4 tael, 1,2 catties Huadiao şarabı
B Malzemeler: 5 kat deniz mahsulü sosu, 3 kat Zhuhou sosu, yarım şişe fıstık sosu, 1 şişe satay sosu, 1 şişe mor sos, 1 şişe Guilin biber sosu, 1 şişe fermente soya peyniri, 1 şişe güney sütü, 1 şişe yağ tüketimi, Biraz köri, şifalı su (saman, çimen meyvesi, yıldız anason, kum zencefil, defne yaprağı) 1 yarda çanta, kuru mandalina kabuğu, kurutulmuş deniz pirinci, tarak, öğütülmüş balık, kuru soğan, sarımsak
Baita Sosu
Malzemeler: 5 külçe biber tozu, 1 tael tarak, 3 külçe kurutulmuş karides, 2 adet tuzlu balık, 3 külçe şeker, 1 tael jambon, 1 şişe fasulye ezmesi, 2 parça güney sütü, biraz tavuk tozu
Kuru kızartma sosu
İçindekiler: Maggi 4 taels, quick juice 4 fıskiye, balık sosu 1 tael, MSG 1 tael, şeker 3 fıstık, light soya sosu 6 fıskiye, soya sosu 2 fıskiye, 3.2 kg su, susam yağı ve biber
Yemekler: kuru kızarmış karides, kuru kızarmış Changyu.
Salata suyu
Malzemeler: 1 şişe kraft harika sos, yarım şişe üç çiçek buharlaştırılmış süt, 2 sıkılmış limon suyu, 2 yumurta sarısı, 2 madeni para tuz, 1/4 şişe yoğunlaştırılmış süt, uygun miktarda salata yağı
Üretim: Salata yağını yumurta sarısı ile ekleyin, genişleyene kadar bir yöne çırpın, diğer baharatları ekleyin ve iyice karıştırın
Erişte
1 kg tereyağını soteleyin, 250 gr un ekleyin ve tereyağını koyulaşana kadar karıştırın
Hazırlama yöntemi: Temiz bir tencerede güzel kokulu karabiber karıştırın, biraz salata yağı ekleyin, kuru yeşil soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, tüm baharatları ekleyin, 5 kg çorba ekleyin, kaynatın, altını araştırın (yeşil soğan gibi davranın), biraz şehriye Çok kalın olmamasına dikkat ederek biraz ekleyin ve son olarak kişniş ekleyin
Yemekler: Karabiber Biftek.
Kızartma bal sosu asılı
İçindekiler: 1 kedi Haiti deniz mahsulü soya sosu, 8 külçe Maggi, 3 parça MSG, 6 külçe kaya şekeri, 2,4 kg su, 2 parça Lee Kum Kee mangalda domuz sosu, biraz turuncu kırmızı pigment, susam
Yemekler: Kızarmış soslu kalamar tüpü, kalay folyoda fırında balık kafası.
Sauna sosu
İçindekiler: 2 kg çorba, 2 kg Maggi, 2 kg şeker, 2 kg hoisin sos, 3 kg fasulye ezmesi, 3 kg kum çayı sosu, 3 kg tavuk tozu, 6 parça MSG, 5 parça susam yağı, 1 kg fermente soya peyniri, Fıstık ezmesi ve susam ezmesi
Yemekler: sauna domuz filetosu, sauna domuz bağırsakları, sauna bazlı karides.
Gevrek
İçindekiler: 2560 gram düşük glütensiz erişte, 144 gram kabartma tozu, 126 gram mısır nişastası, 384 gram yapışkan pirinç unu, 160 gram erişte
Kullanıldığında uygun miktarda yağ ekleyin
Balık sosu
Malzemeler: 8 külçe acı biber, 5 külçe kıyılmış jambon, 8 külçe kurutulmuş whitebait, yarım kedi kuru karides, 6 sıra Lee Kum Kee karides ezmesi, 3 külçe fasulye ezmesi, 6 külçe kurutulmuş arpacık soğanı, 6 külçe kıyılmış sarımsak
Üretim: Biberleri ince parçalar halinde kesin, kıyılmış jambonu, kurutulmuş beyaz yemi ve kıyılmış karidesleri ayrı ayrı güzel kokulu olarak kızartın.Kızarmış biberleri kızartmak için sıcak bir tavaya yağ ekleyin, sarımsak, arpacık ve diğer baharatları ekleyin ve iyice kürekleyin.
Yemekler: küçük kızarmış balık.
Sos (1)
İçindekiler: 1 şişe Kore yaki sosu, bal 7,5 külçe, Maggi 1,5 külçe, soya sosu 2,5 külçe, MSG 2,2 külçe, Japon sake 5 külçe, kaya şekeri 7,5 külçe, karışık sebzeler ve ananas kaynamış su 5,2 külçe
Yemekler: ızgara kalamar, kalay folyo ızgara levrek.
Sos (2)
2,2 kedi su, 8 külçe kaynamış sos, 1 şişe char siu sos, 4 parça Japon soya sosu, 1 tael balık sosu, 3 parça hafif soya sosu, 1 tael domates sosu, 4 külçe Maggi, 5 külçe kaya şekeri, 2 küçük şişe barbekü sosu, bal 1.5 şişe tereyağı, kıyılmış sarımsak ve kırmızı soğan pirinci, monosodyum glutamat, tavuk pembesi pigmenti ile soteleyin
Sos (3)
Sos 5 külçe, Maggi 5 külçe, Buharda pişmiş balık soya sosu 6 külçe, Kaya şekeri 4 külçe, 2 kedicik su, 3 külçe MSG, 2 külçe ızgara domuz sosu
Sulu
Tavuk tozu 3 altın, şeker 1 altın, şarap 3 altın, acı biber sosu 3 altın, köri 3 altın, su 6 altın, tatlı ve ekşi 3 altın, kaynamış sos 6 altın, portakal suyu 1 altın, deniz mahsulleri soya sosu 3 altın
Sichuan sosu
İçindekiler: Kıyılmış sarımsak, yarım kat kıyılmış yabani biber, 1 kat beyaz sirke, 1.2 tael beyaz şeker, 8 tael domates sosu, 5 tael erik sosu, 1 kg kırmızı yağ, 2 tael fasulye ezmesi, 4 tael OK suyu, 3 tael MSG Maggi 4 külçe
Üretim: Kıyılmış sarımsak, kıyılmış yaban biberi ve fasulye ezmesini kırmızı yağda soteleyin, diğer baharatları kaynatın, paslanmaz çelik bir kapta 20 dakika kaynatın, tortuyu çıkarın ve biraz tuz ekleyin.
Yemekler: Sichuan soslu dana bonfile, demir tavada dokuz göbek balığı ve Sichuan sos, taşta turp sazan.
Kömür Kızartma Domuz Eti (2)
Taze soğan, kereviz, frenk soğanı, kişniş, sarımsak, zencefilli sos (çok fazla değil ama yoğun) 2 şişe mangalda domuz eti, 1 şişe fıstık ezmesi, yarım şişe susam sosu, 1 şişe hoisin sosu, 200 gram hafif soya sosu, 100 gram Maggi , 2 kilogram beyaz şeker, yarım şişe maltoz, 5 yumurta, tuz, uygun miktarda MSG, uygun miktarda renklendirme (turuncu kırmızı), seçilen domuz boynu (genellikle kan boynu olarak bilinir) soyulmuş, soyulmuş ve çıkarılmış çürük eti 3'e Yaklaşık santimetre kalınlığında, eşit yağlı ve ince uzun şeritler halinde et beyaz olana kadar suyla durulayın, tadına bakmak için eti bambu iğneleriyle delin, bir sos kutusuna koyun, marine edin, servis sırasında mikrodalga fırında pişirin ve ardından 8-10 dakika pişirin Kızarana kadar derin yağda kızartılmış, ördek kekleri, yeşil soğan, salatalık şeritleri, ördek sosu ile servis edilir, tadı kızarmış ördek gibi tatlı ve kokulu.
Biber ve tuz (1)
İçindekiler: tuz 1 catty 2 funda, monosodyum glutamat 1 catty 2 funda, soya fasulyesi aromalı toz 1,6 külçe, biber tozu 1,6 külçe, kırmızı biber tozu 2,4 külçe, sarımsak tozu 4 külçe, toprak balık unu 2,4 külçe, kurutulmuş toprak kalamar tozu 1,6 külçe , Limon otu tozu 5 sent
Tuz ve karabiber (2)
2 kat kızarmış kıyılmış sarımsak, 4 parça kızarmış öğütülmüş kişniş, 1 kat kızarmış monosodyum glutamat, biraz kuru kırmızı biber, 2 paket tuzlu pişmiş tavuk malzemeleri, 3 parça kızarmış limon otu, 3 parça tavuk tozu, 5 parça Huai tuzu, 5 parça karides derisi tozu , Dadi balık unu 4 tavuk
Tuz ve karabiber (3)
3 kat ince tuz, 2 külçe kum zencefil tozu, 2 külçe biber, 2 parça beş baharat tozu, 2 parça biber erişte, 1 kg monosodyum glutamat tozu, 20 gram vanilin
Ham jöle sosu
5 şişe Zhuhou sosu, 3 şişe hoisin sosu, 1 şişe satay sosu, 1 şişe shacha sosu, yarım şişe susam sosu ve fıstık sosu, 50 gram Maggi, 1 şişe soya soslu tavuk sosu, 1 şişe öğütülmüş soya sosu, 1 tael , Yarım şişe güney sütü, yarım şişe fermente soya peyniri, 2 çorba 1 catty, yarım catty şeker, 4 külçe monosodyum glutamat, 4 sent beş baharat tozu, 4 sent kum zencefil, biraz biber ve limon otu
Shichi tuzu
Tuz 0.5 jin, MSG 0.5 jin, tavuk tozu 2 tael, tuzlu balık 2 tael, karides 1 tael, toz biber 3 tael, biber 1 tael, sarımsak tozu 2 tael
Yemekler: yedi lezzet tuzlu karides, yedi lezzet tuzlu pişmiş dokuz göbek balığı, tayfun barınak serisi baharat eklenebilir
Deniz mahsulleri soya sosu
Hafif soya sosu 1.2 kedi, balık sosu 4.8 külçe, MSG 4.8 tavuk, bal 2.4 külçe, Maggi 4.8 taels, kaya şekeri 4.8 tavuk, tavuk erişte 8 yuan, mantar, kuru karides, balık kılçığı, kişniş, kereviz, havuç ve acı biber 4.8 kedi kaldı
Yemekler: buharda pişirilmiş balık, haşlanmış sos, biber halkalı soya sosu.
Tay sosu
6 külçe su, yarım dal ekşi erik, 2 külçe balık sosu, 0,5 jin susam yağı, 2 parça toprak balığı, 1 tael karides, 2 külçe Maggi, 1 limon suyu, 1,2 külçe şeker, biraz beyaz sirke, her biri kuru soğan ve sarımsak 1,5 kg, 4 şişe Tay baharatlı tavuk sosu, 1 çubuk acı biber yağı
Yemekler: Tay Soslu Karides Topları, Tay Soslu Demir Tabakta Japon Tofu, Thai Soslu Bebek Mürekkep Balığı, Thai Soslu Fırında Deniz Levreği, Thai Soslu Tendons Pot, Thai Soslu Nehir Yılan Balığı.
Sarımsaklı biber ve tuz
5 kg sarımsak dilimleyin, kurutmak ve çırpmak için fırın kullanın, 2 kg tuz, 1 kg monosodyum glutamat, 1 tael kırmızı biber tozu, 5 dolar toz biber, 5 dolar tarçın tozu, 2.5 dolar biber
Tayvan Patlıcan Sosu
2 şişe karides ezmesi, 1 şişe OK suyu, 1 tael şeker, MSG, Huadiao şarabı, susam yağı, zencefil, sarımsak, soğan
Jiasao Sosu
3 paket tempeh kıyma, 1 tael beyaz biber, 2 adet kuru mandalina kabuğu, yarım kat kıyılmış sarımsak, 3 adet kuru soğan, 4 adet kıyılmış zencefil, 2 adet balık sosu, 6 adet soya sosu, 6 adet MSG
Yemekler: Shunde Jiasao Buharda Pişirilmiş Balık Kafası
Dokuz bardak meyve suyu
1. 1 tael karabiber, küçük yıldız anason, defne yaprağı, limon otu, saman, 1 havuç, kişniş başı ve suya düşen soğan 5 kediden 2 kediye
2. Biraz gül çiği, 1 şişe eski sirke, 2 külçe endişeli meyve suyu, 3 parça kızarmış sos, 2 külçe Maggi, 2 külçe balık sosu, 6 külçe şeker, 8 külçe MSG, biraz tuz, uygun miktarda tavuk tozu ve soya sosu rengi tonlama
Şampanya suyu
1 şişe küçük 7xi, yarım kat şampanya, 3 adet sıkılmış limon suyu, 1 kat su, 1.5 paket MSG, 1 tael tuz, 2 yaprak şeker, uygun miktarda muhallebi tozu, limon sarısı renk tonu
Kahve suyu
2 kat su, 2 çubuk OK suyu, 1,5 kat domates suyu, 1 çubuk akut meyve suyu, 1 kat taze portakal suyu, 9 külçe elma suyu, 4 parça tavuk tozu, 2 külçe tuz, 1,5 kilo şeker ve öğütülmüş kahve tozu ile harmanlanmıştır 5 İki
Çin Tamam Suyu
100 gr reçel, 300 gr limon suyu, 500 gr domates suyu, 100 gr tatlı üzüm suyu, 50 gr çabuk meyve suyu, 500 gr krema, 50 gr yoğunlaştırılmış süt, 30 gr tuz, 150 gr şeker
Yemekler: Tamam Tavuk Kanatları
Bacak kıyma sosu (küçük kızarmış sos)
7 külçe kıyılmış jambon, 1 jin kurutulmuş deniz pirinci, 1 jin deniz tarağı püresi, 6 parça karides yumurtası, 3 parça tuzlu balık, 2 parça MSG, 5 jin şeker, 3 jin kıyılmış sarımsak, kızarmış altın rengi kahverengi, 2 jin kıyılmış sarımsak Altın sarısı, tüm malzemeler yağlanır ve birlikte kızartılır
Yemekler: küçük tavada kızartılmış kral, birçok küçük tavada kızartmaya uygun
Kavrulmuş Yılan Balığı Sosu
9 külçe mirin, 6 sıra 4K soya sosu, 9 sıra yeşil şarap, 3 parça soya sosu, yılan balığı kemiği, 2 saat pişirin
Yemekler: Japon yılan balığı
Batı Suyu
İçindekiler: 3.200 gram sebze kaynatılmış su, 2 şişe OK suyu, 3 şişe domates sosu, 80 gram fıstık ezmesi, 80 gram çabuk meyve suyu, 40 gram Maggi, 80 gram kaya şekeri, 40 gram tuz, 30 gram tavuk tozu, 60 gram MSG 2 şişe öküz kuyruğu çorbası
Yemekler: Teppan Çin Dana Bonfile
İstiridye sosu
Bir şişe istiridye sosu, 50 gram şeker, 20 gram MSG, 10 gram tavuk özü, 20 gram hafif soya sosu, 30 gram soya sosu, 30 gram yağ, turuncu-kırmızı pigment renk paleti
Yemekler: İstiridye Soslu Sığır Eti, İstiridye Soslu Jie Lan
Ev yapımı kaz ciğeri
1000 gram kaz ciğeri, 5 gram gıda tozu, 3 gram yıldız anason, 5 gram defne yaprağı, 3 gram tarçın, 3 gram mandalina kabuğu, 50 gram Fransız kırmızı şarabı, 300 gram krema, 30 gram soğan, 20 gram kıyılmış sarımsak, 20 gram kıyılmış arpacık G, 15 gr tavuk tozu, 10 gr monosodyum glutamat, 5 gr tuz, 150 gr beyaz soya sosu, 1 gr biber, 5 gr un
Üretim: Önce kaz ciğeri berrak suya daldırın, 20 dakika marine etmek için gıda tozu ekleyin, kaz ciğeri taze bir leğene koyun, su, baharat ve kırmızı şarabı pişirmek için bir buharlı tencereye koyun, buharda pişirilmiş kaz ciğeri et tendonlarını çıkarın ve kullanın. Eti püre haline getirin, tereyağı ve kaz ciğeri koyun ve sıcak bir tavaya baharatlayın, eşit şekilde kürekleyin.
Yemekler: Kaz ciğeri soslu fırında balık kafası, kaz ciğeri soslu tavada kızartılmış mevsim sebzeleri
Şiş sosu
480 gr chuhou sosu, 1800 gr hoisin sosu, 200 gr Maggi, 300 gr bal, 80 gr kıyılmış sarımsak, 80 gr kuru arpacık
Yemekler: Şiş Bawang Şiş, Şiş Karides
Soya sosu
2500 gram soya fasulyesi, 600 gram pirzola sosu, 200 gram fasulye ezmesi, 200 gram hoisin sosu, 500 gram salamura
Üretim: Soya fasulyesini yumuşatmak için berrak suda bekletin, bir buharda buharlayın ve buharda pişirilmiş soya fasulyesini diğer soslar ve salamura ile kızartın.
Yemekler: Fasulye soslu domuz pirzolası, evde yetiştirilen gizli levrek (fasulye soslu haşlanmış balık ve erik sebzeleri)
Liuhe sosu
100 gr Zijin Sosu, 250 gr Fıstık Ezmesi, 250 gr Shacha Sosu, 100 gr Guilin Acı Sos, 100 gr Hoisin Sosu, 75 gr Fasulye Ezmesi, 5 gr Yıldız Anason Tozu, 30 gr Kıyma Sarımsak, 50 gr MSG, 30 gr Tavuk Tozu
Yemekler: Liuhe Soslu Kavrulmuş Unagi
Yedi Yıldız Sos
500 gram güney sütü, 250 gram fermente soya peyniri, 250 gram Zhuhou sosu, 250 gram domates sosu, 250 gram erik sosu (çekirdekli), 150 gram hoisin sosu, 150 gram fıstık ezmesi, 150 gram susam sosu, 5 gram yıldız anason tozu, 100 şeker Gram, 50 gram monosodyum glutamat, 50 gram tavuk tozu, 50 gram kıyılmış sarımsak ve kıyılmış yeşil soğan
Sekiz Ölümsüz Sos
Fıstık Ezmesi 250g, Zijin Sos 100g, Domates Sosu 100g, Zhu Hou Sos 250g, Acı Sos 100g, Shacha Sos 100g, Hoisin Sos 100g, Karides Salçası 100g, Kuru Yeşil Soğan ve Sarımsak 50g
Yemekler: her türlü oyunu pişirmek için uygundur
Qianli sosu
İçindekiler: 1000 gram tatlı şehriye sosu, 100 gram susam sosu, 100 gram zencefil tozu, 50 gram toz biber, 50 gram Amomum tozu, 150 gram hafif soya sosu, 5 gram tuz, MSG, tavuk tozu, 50 gram kaya şekeri, 50 gram kurutulmuş mandalina kabuğu Gram, 50 gram badem (kızartılmış kokulu), 200 gram beyaz susam (kızartılmış kokulu), 100 gram kıyılmış sarımsak
Yemekler: Qianlixiang Tavuk Topları
Wu Hejiang
500 gr domates sosu, 250 gr erik sosu, 120 gr fıstık ezmesi, 120 gr çay sosu, 250 gr karides salçası, 1000 gr hafif soya sosu, 100 gr istiridye sosu, 200 gr şeker, 25 gr kırmızı biber tozu, 150 gr soğan, sarımsak 150 gram
Yemekler: Wu He Beef Bonfile, Wu He Roasted Karides
Beş Yıldızlı Sos
600 gram satay sosu, 300 gram Zhuhou sosu, 300 gram fasulye ezmesi, 400 gram hoisin sosu, 200 gram güney sütü, 50 gram Maggi, 800 gram 2 çorba, 350 gram şeker, 50 gram MSG, 30 gram tavuk tozu, 30 gr kıyılmış sarımsak, 30 gr kıyılmış soğan, 30 gr beyaz soğan, 10 gr kıyılmış mandalina kabuğu, 30 gr susam yağı
Yemekler: Beş yıldız soslu kızarmış kurbağa, beş yıldız soslu kızarmış domuz boynu
Sing Chew Curry Sosu
İçindekiler: 500 gr köri tozu, 25 gr kıyılmış soğan, 120 gr rafine tuz, 100 gr monosodyum glutamat, 50 gr şeker, 1500 gr hafif çorba
Hazırlama Yöntemi: Bir wok içinde yağı ekleyin, soğanı wok içinde karıştırın ve kokulu soteleyin, köri tozu, rafine tuz, monosodyum glutamat, şeker ve hafif 2 çorbayı dökün, ardından yavaşça güzel kokulana kadar çevirin.
Not: Sin Chew Curry Sosu sadece ziyafetlerde tek kuyruklu kızarmış erişte için kullanılır, bu nedenle malzemeleri diğer körilerden daha basittir.
Deniz Kestanesi Sosu
İçindekiler: 500 gram deniz kestanesi sosu, 20 gram mirin, 15 gram hafif soya sosu, 15 gram haşlanmış şarap, 30 gram yumurta sarısı
Hazırlama yöntemi: Deniz kestanesi ezmesini ve yumurta sarısını bir karıştırıcıya koyun ve iyice karıştırın, ardından MSG ve hafif soya sosu ekleyin
Not: Bir çeşit Japon sosu veya sosudur.
Yemekler: Yılan balığı ve Deniz Kestanesi
Ayçiçeği suyu
İçindekiler: 500 gram beyaz şarap sosu, 300 gram lychee sirkesi, 40 gram acı biber yağı, 150 gram fasulye ezmesi, 1500 gram light 2 çorba, 30 gram MSG, 20 gram tavuk özü, 10 gram şeker, 10 gram soya sosu, 10 gram susam yağı, 2 gram zerdeçal tozu
Hazırlama yöntemi: beyaz şarap leesine hafif 2 çorba ekleyin ve çelik bir leğene koyun, sigorta kâğıdı ile kapatın, buharda pişirmek için fırına koyun, sake le'lerini çıkarın ve süzgeçle süzün, sıcakken liçi sirkesi, acı biber yağı ve su teresi ekleyin Sos, monosodyum glutamat, tavuk özü, rafine tuz, koyu soya sosu ve susam yağı, ardından sosun rengini ayarlamak için uygun miktarda zerdeçal tozu kullanın
Yemekler: Yeşil Ayçiçekli Tavuk
Kokulu Tahıl Suyu
İçindekiler: 300 gram kırmızı pirinç lees, 60 gram gül şarabı, 400 gram Shaoxing Huadiao şarabı, 50 gram şampanya, 50 gram kırmızı sirke, 70 gram kaya şekeri, 50 gram monosodyum glutamat, uygun miktarda portakal pigmenti
Hazırlama yöntemi: Kırmızı pirinç tozunu, gül şarabını ve Shaoxing Huadiao şarabını çelik bir leğene koyun, yaklaşık 1 saat ıslatın, ardından şarap kalıntısını bir süzgeçle süzün ve şampanya, kırmızı sirke, kaya şekeri, MSG ve rafine tuzla birlikte tencereye koyun. Kaynamaya bırakın Kaya şekeri tamamen eridiğinde uygun miktarda portakal pigmenti ile sosun rengini ayarlayın.
Yemekler: Kokulu Domuz Kemiği, Kokulu Domuz Balığı, Yeşil Kokulu Domuz Tavuğu
Zhenjiang Suyu
İçindekiler: 500 gram Zhenjiang sirkesi, 100 gram OK suyu, 15 gram beş baharat tozu, 25 gram kum zencefil tozu, 25 gram köri tozu, 700 gram şeker, 20 gram doğranmış kırmızı biber, kişniş başı ve kırmızı biber doğranmış. .
Yemekler: Zhenjiang Bone
Yoğun sos
İçindekiler: 500 gram bal, 500 gram domates suyu, 250 gram hafif 2 çorba, 75 gram acı biber yağı, 75 gram istiridye sosu, 50 gram hafif soya sosu, 50 gram susam yağı, 30 gram monosodyum glutamat, 30 gram rafine tuz, 20 gram kıyılmış yeşil soğan , 20 gr kıyılmış sarımsak, 150 gr hafif soya sosu, uygun miktarda turuncu kırmızı pigment
Hazırlama yöntemi: Kurutulmuş soğan ve kıyılmış sarımsak kullanarak güzel kokulu karıştırın, hafif çorba, bal, domates suyu, acı biber yağı, istiridye sosu, hafif soya sosu ve tüm baharatları ekleyin, kürekle tencerede kısık ateşte yuvarlayın ve ardından uygun miktarda Turuncu-kırmızı pigment sosun rengini ayarlar ve son olarak susam yağı ekler.
Yemekler: Yoğun soslu yılan balığı topu, yoğun soslu morina balığı, yoğun soslu şiş
Shiitake Mantar Suyu
İçindekiler: 500 gram shiitake mantarı, 150 gram Luo Qin, 3 kilo hafif çorba, 30 gram hafif soya sosu, 30 gram beyaz soya sosu, 10 gram şeker, 15 gram rafine tuz, 20 gram monosodyum glutamat, 3 gram biber ve 40 gram yaş mısır nişastası 15 gram susam yağı
Hazırlama yöntemi: Önce shiitake mantarlarını hafif çorbaya batırın ve ayakları makasla kesin, ardından hafif çorba ekleyin ve tencereye hafif soya sosu ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin, shiitake mantarlarının kaynamış meyve suyuyla birlikte soğumasını bekleyin ve Fesleğeni bir blender ile karıştırın, ardından shiitake mantarlarını ve fesleğeni suyuyla birlikte wok'a koyun, beyaz soya sosu, şeker, monosodyum glutamat ve biber eriştesi ekleyin.
Yemekler: Mantar Soslu Tofu
Erik Sos
İçindekiler: 500 gram erik, 150 gram fesleğen, 100 gram sütunlu sos, 50 gram susam ezmesi, 50 gram fıstık ezmesi, 50 gram Guangdong pirinç şarabı, 150 gram beyaz sirke, 50 gram şeker, 10 gram beş baharat tozu, 15 gram kıyılmış sarımsak, hafif soya sosu 100 gram
Hazırlama yöntemi: Erikler çekildikten sonra, bir karıştırıcıda fesleğenle karıştırın, ardından kıyılmış sarımsaklı wokta karıştırın, ardından erik, fesleğen, chuhhou sosu, susam ezmesi, Guangdong pirinç şarabı, beyaz sirke, şeker ve beş baharat tozu ekleyin ve yavaş ısıtın Wok'ta kaynatın
Yemekler: Erikli Buharda Pişirilmiş Kemik
Singapur Sosu
İçindekiler: 180 gram acı biber sosu, 250 gram domates suyu, 250 gram beyaz sirke, 600 gram su, 60 gram Maggi soya sosu, 400 gram şeker, 40 gram tuz, 80 gram MSG, 40 gram tavuk özü, 30 gram pirinç, kıyılmış sarımsak 40 gram, 300 gram ham yağ
Hazırlama yöntemi: Wok yapmak için yapışkan pirinç ve kıyılmış sarımsak kullanın, ardından wok'a acı biber sosu, domates suyu, domates sosu, beyaz sirke, su ve taze Maggi soya sosu koyun, sosun kaynamasını bekleyin ve ardından tadına baharat ekleyin
Yemekler: yengeç soslu buharda pişirilmiş levrek, yengeç soslu buharda pişmiş orfoz
Vietnam baharatlı balık sosu
İçindekiler: 600 gr balık sosu, 150 gr hafif çorba, 5 gr şeker, 25 gr kırmızı biber, 10 gr sarımsak, 50 gr limon
Hazırlama yöntemi: Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın, limonu soyun, teminatlarını çıkarın ve çukurunu çıkarın, ardından sarımsağı ve sarımsağı bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin, sonra balık sosu, hafif 2 çorba, yapışkan pirinç sirkesi ve beyaz şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Amaç: her türlü deniz ürününü sipariş edin
Salyangoz Sosu
500 gram Zhuhou sosu, 150 gram Zijin sosu, 150 gram güney sütü, 100 gram susam ezmesi, 30 gram kum zencefil tozu, 75 gram beyaz şeker, 75 gram hafif soya sosu, 25 gram beş baharat tozu, 75 gram MSG, 50 gram kıyılmış sarımsak, kırmızı biber 20 gram perilla yaprağı (rendelenmiş) 20 gram
Süt suyu
500 gr taze süt, 200 gr hindistan cevizi sütü, 100 gr badem sütü, 2 çorba 200 gr, 30 gr beyaz soya sosu, 15 gr tuz, 30 gr MSG
Not: (1) Sos pişirildikten sonra çelik bir leğene konulmalı ve daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına konulmalıdır.
(2) Bu tür süt suyu yapılırken, eğer ütülü tavada kaynatılırsa, ütülü wok yıkanmalıdır, aksi takdirde sosun rengini etkileyecektir.
Tay Karides Ezmesi
İçindekiler: 500 gr karidesli kek, 250 gr kuru karides, 50 gr öğütülmüş balık, 150 gr sarımsak tohumu, 250 gr taze portakal suyu, 150 gr hurma şekeri, 25 gr balık sosu, 25 gr kırmızı biber, 50 gr limon kabuğu rendesi
Hazırlama yöntemi: Karidesli keki, kurutulmuş karidesleri ve toprak balığı kokulu pişirmek için önce fırına koyun, ardından soğanı, sarımsağı, taze portakal suyunu, hurma şekerini, balık sosunu, kırmızıbiberi ve misket limonu kabuğunu bir blendere koyun ve karıştırın. Sos olarak servis yapın
Yemekler: Karides Ezmeli Tavada Kızartılmış Domuz Göbeği
Mandalina Baharatlı Şarap Sosu
İçindekiler: 500 gr kurutulmuş mandalina kabuğu, 200 gr erik, 10 gr kuru biber, 5 gr kuru kırmızı biber, 5 gr tarçın, 5 gr defne yaprağı, 50 gr sarımsak, 1500 gr hafif çorba, 600 gr sake, Shaoxing 300 gram Huadiao şarabı, 100 gram Amerikan biber tohumu yağı, 10 gram rafine tuz, 5 gram MSG
Hazırlama yöntemi: İlk olarak dokuz adet kuru mandalina kabuğu, kuru erik, karabiber, kuru kırmızı biber, tarçın, defne yaprağı ve sarımsağı hafif bir çorbada kaynatın ve yaklaşık 15 dakika yavaş ısıtın. Japon aşkına, Shaoxing Huadiao şarabını, Amerikan biber tohumu yağı ve baharatlarını ekleyebilir ve ardından tamamlamak için düşük ateşte kaynatabilirsiniz.
Yemekler: Güveçte pişirilmiş mantis karidesi
Güney Süt Sosu
İçindekiler: 1000 gram güney sütü, 150 gram deniz mahsulleri sosu, 150 gram susam ezmesi, 75 gram tavuk özü, 75 gram monosodyum glutamat, 10 gram beş baharat tozu, 10 gram kum zencefil tozu, 300 gram şeker, 75 gram Shaoxing Huadiao şarabı, 75 gram gül şarabı 100 gr kıyılmış sarımsak, 200 gr hafif soya sosu, uygun miktarda turuncu kırmızı pigment
Not: Geleneksel catering endüstrisinde, güney sütü Meiya tarafından Wen Gongzu'nun (Wen Gong tokalı et) olarak adlandırdığı ad olarak da anılır, bu aslında (Güney süt düğmesi eti)
Yemekler: Güney sütü ile kızarmış kaz dilimleri
Buz Abalone
1,6 kg yeşil şarap, 1,6 kg mirin, 2 poşet katsuobushi unu, 2 kg Japon soya sosu, 5 sarımsak tohumu, 3,5 kg su
Üretim: Kabuklu deniz kulağı tencerede piştikten sonra çok soğuktur.Çapraz bıçak kullanarak hazırlanan buzlu abalona batırınız Servis yaparken ıslatılmış deniz kulağını çıkarıp bıçağı orijinal şekline getiriniz.Uygun miktarda buz alıp parçalayıp pişirme tabağına koyunuz. İçeride, değiştirilmiş deniz kulağını buza koyun
Yemekler: Ice Abalone, Ice Conch
Gorgon çorbası
10 kat su, 9 külçe MSG, 6 külçe tuz, 3 külçe şeker
B su 10 kedi, MSG 1 kedi, tuz 8 külçe, şeker 4 dolar
Chaohuang sosu
100 gr çiğ ve pişmiş kıyılmış sarımsak, 2 şişe Puning fasulye ezmesi, öğütülmüş, 100 gr kurutulmuş mandalina kabuğu, 100 gr kırmızı hurma
Yemekler: Chao Huang Tavuk, Chao Huang Xiao Tavada Kızartma
Kanat Çorbası
Eski tavuk, jambon, salma, tavuk ayağı, domuz budu, az miktarda sığır eti, kanat kemiği, tarak, deniz pirinci, longan eti, biber
Ham maddeler su yavaş ateş potasından uçar
Sarımsak kemiği (1 kg)
Sarımsak suyu
Gıda tozu için 1 sent, çam eti için 1 sent, tuz için 8 sent, 1 sent için monosodyum glutamat, 3 sent için şeker, 3 sent için un, 3 sent kartal mısır unu için, 4 sent yapışkan pirinç unu için
Kağıt Kemik (10 kg)
1 şişe fıstık ezmesi, yarım şişe susam sosu, 5 külçe Maggi, 4 şişe hoisin sosu, 2 şişe Zhu Hou sosu, 1 şişe mangalda domuz sosu, 1 şişe buz erik sosu, 3 adet MSG, 1.5 adet şeker
Şampanya kemiği (10 kg)
1 tael gıda tozu, 1 tael tuz, 3 tael susam yağı, 5 tael şampanya şarabı, 4 tael mısır nişastası, kişniş, kıyılmış sarımsak ve biraz kırmızı soğan
Mandalina derisi kemiği (10 kg)
Tuz 8 sent, monosodyum glutamat 1 tael, şeker 2 tarak, erişte 2 külçe, mısır nişastası 2 külçe, 5 paket 10 jin kemiği, dokuz mandalina kabuğu, kaburga gıda tozu ile marine edilmiş 2 saat marine etmeden önce, 4 tane durulanmış Saatler, suyu içinize çekin
Jinsha Sos Kokulu Kemik (10 kg)
2 şişe tahin sosu, yarım şişe fıstık ezmesi, 2 şişe satay sosu, yarım paket fasulye ezmesi, 5 yemek kaşığı köri, 2 şişe Puning fasulye ezmesi, 2 külçe kaya şekeri, 2 şişe hoisin sos, 2 şişe sütunlu sos, zencefil, kişniş , Soğan, MSG, tavuk tozu, limon sarısı
Gizli Tuzlu Karides Kemiği
8 kedi kaburga, 1 şişe karides ezmesi, biraz güney sütü, 8 sent monosodyum glutamat, 2 külçe şeker, 2 yemek kaşığı tavuk tozu, un, yumurta, biraz yumurta
Sarımsaklı Sandviç Tavuk
(1 malzeme) 5 kat sarımsak, 5 kat arpacık, 1 kat soğan, 2 kat kişniş, 1 kat taze kum zencefil, biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, saman, 2 parça pişirme şarabı, yarım kat gül suyu, beş baharat tozu, Biber, kum tozu
(2 malzeme) 3 kg şeker, 2 kg tuz, 2 kg monosodyum glutamat, tavuk ile (1) 4 saat marine edin, (2) ile iyice karıştırın, uygun miktarda alın ve tavuk göbeğinde 7 saat marine edin, deriyi kaynar su ile haşlayın Çıtır suyla doldurun ve havada kurutun
Hindistan Cevizli Çıtır Tavuk
1. 3 kat şeker, 2 kat tuz, 2 kat MSG karıştırın, uygun miktarda alıp tavuk göbeğine dökün, 5 saat marine edin.
2. Orijinal hindistan cevizi eti ve suyu parçalanır, 1 şişe hindistancevizi sütü, 1 şişe buharlaştırılmış süt, biraz hindistan cevizi özü, 2 parça hindistan cevizi şarabı (5-6 tavuk) ve gece boyunca marine edilir
3. Tavuğun derisi sıcaktır, suda çıtır çıtırdır, havada kurutulur ve sonra kızartılır.
Sarımsak Morina
Gümüş morinayı kesin ve 2 saat sarımsak sosuyla marine edin.
1 catty silver morina, 8 dolar tuz, 1 dolar monosodyum glutamat, 3 dolar şeker, havuç suyu, kartal mısır nişastası, iyice karıştır, tavuk tozu, biber, susam yağı (not: havuç susuz sıkılır)
kurutulmuş balık ipi
10 kedi, 1 tael MSG, 8 külçe tuz, 3 külçe mısır nişastası, 8 yumurta akı, orta miktarda su
Güney Süt Kaburga
(1 kedi)
4 puan tuz, 1 tael şekeri, 8 puan monosodyum glutamat, 5 puan sarımsak tozu, uygun miktarda biber, 5 puan tavuk tozu, 1 şişe güney sütü (10 kg), 1 tael kızarmış toz, yarım yumurta akı, 5 puan gül çiğ
Mandalina Dana Köfte
Sığır eti 1.2 kedi, yağlı et 4 külçe, gıda tozu 1 tael, Maggi 3 turta, MSG 2 turta, şeker 4 dakika, tuz 8 dakika, 1 yumurta, Li Paolin suyu 1 tael, zencefil ve yeşil soğan suyu 1 tael, mandalina kabuğu 1 para
Kimyon Kemiği
7 puan tuz, 4 puan şeker, 8 puan monosodyum glutamat, 3 puan tavuk tozu, 3 puan gevşek et tozu, yarım yumurta, 5 puan kırmızı biber, 5 puan kimyon tozu, fıstık ezmesi, susam salçası, domates suyu, uygun miktarda OK suyu, 3 puan un için Para, erişte için 4 para, ertesi gün düşecek
Domuz pastırması
10 kg
1 şişe ve yarım hafif soya sosu, 1 tael Maggi, 8 külçe MSG, 4 külçe Erguotou, 6 külçe şeker, 4 külçe gül suyu, 3 külçe soya sosu, biraz pigment, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, kimyon
Mürekkep Balığı Pastası
Mürekkep balığı (10 kedi), 1 tael MSG, 1.2 külçe tavuk tozu, 5 parça mısır nişastası, 2 parça yağlı et, 5 kat karides tutkalı, 10 yumurta akı, biber
Not: Genel olarak, bazı büyük mürekkep balıkları çok tuzludur, bu nedenle baharatlara dikkat edin
Beş bardak kaz
İçindekiler: 1 kaz, 1 şişe buçuk beyaz sirke, 1 şişe buçuk hafif soya sosu, 1 şişe ve yarım Shiwan pirinç şarabı, zencefil soğan suyu, 3 külçe kaya şekeri, 1,3 kg şeker, 1 saat marine edilmiş
Kraliyet tavuk salamura
40 kat su, 5 yıldız anason, 4 külçe deniz pirinci, 1 tael kum zencefil, 1 çay kaşığı beyaz biber, 1 kilo pirinç şarabı, 1.2 kilo kaya şekeri, 5 külçe monosodyum glutamat, 2 kilo tuz, 10 adet defne yaprağı, 3 yuan saman, yeşil soğan Yarım kedi, 3 parça zencefil, biraz maltol
Not: Salamura çok tuzludur, genellikle tavuklar için yaklaşık 20 dakika, marine edilmiş tavuk için uygun değildir.
Tayvan Kızarmış Domuz Eti
10 kedi göbeği, 2 kedi hafif soya sosu, 4 parça soya sosu, 7 külçe kaya şekeri, 3 parça pirinç şarabı, 8 parça kırmızı maya pirinci, 1 limon
50 gr tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, defne yaprağı, yıldız anason, biraz mandalina kabuğu
Üretim: 1 saat boyunca bir set et sosunu alın, dilimleyin veya parçalara ayırın, orijinal suyunu dökün ve 1 saat boyunca buharda pişirin, lotus yaprağı keki daha iyi bir kenar etkisine sahip olacaktır.
Küba Tavuk ve Deniz Mahsullü Rulo
Büyük tavuk dilimleri tuzla marine edilir, karidesler başı çıkarılmış olarak marine edilir ve tavuk, kuyrukları ortaya çıkarmak için karideslerin etrafına sarılır, çıtır un ile kızartılır ve Sichuan sos ile pişirilir.
Harika Domuz Eli
Pişmiş domuz mafsalı (10 kg)
5 kat su, 2.5 kat hafif soya sosu, 3 kat beyaz şeker, 5 adet beyaz sirke, 5 adet karabiber, 3 adet monosodyum glutamat, 2 adet kurutulmuş kırmızı biber, 6 adet defne yaprağı, 2 adet biber sosu
Not: önce 1,5 kg şekerle kızarana kadar kızartın, ardından su ekleyin
Özel Güveç Fırında Domuz Kaburga
Küçük pirzola (sarımsak) kavrulur ve arpacık soğanı, kişniş, sarımsak, yeşil ve kırmızı biber ile pişirilir.Sıcak çakılları bir tencereye koyun, malzemeleri güveç içine dökün ve üç bardak meyve suyu (çok Atmosferi olan bir yemek)
Lezzetli domuz parmak eklemi
Domuz muşta 20 kedi, beyaz şeker 2 kedicik, beyaz sirke 7 külçe, koji şarabı 6 külçe, su 7 kedicik, taze soya sosu ürünü 3.2 kg veya 2 şişe hafif soya sosu, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil, saman, tuz
Domuz parmaklarını doğrayın ve su uçurmak için gıda tozunu açın, 2 saat daha durulayın, beyaz suyu doğrayın ve 6 olgunlaşana kadar kaynatın, alın, ayarlanan turşunun içine koyun ve pişene kadar kaynatın
Özellikler: lezzetli ve hoş kokulu
Makao kemikli çömlek (10 kg)
Tavada kızartılmış beyaz biber, karabiber, alt tüp üzerine güveç sosu, taze soya sosu, su ilave edin
Tıbbi malzemeler: 6 adet kuru ot, 5 adet defne yaprağı, 3 adet beyaz düğme, 5 adet yıldız anason, 2 adet tarçın, biraz on üç baharat, 2 adet çimen meyvesi, 7 adet kuru kum zencefil, monosodyum glutamat, uygun miktarda tavuk tozu
Baharat, temelde tuzsuz toprak sosu ve Yipin taze soya sosu ile yapılır.
Zhujiazi zencefilli ördek (1)
(Zijiang Temmuz'dan Ekim'e kadar)
Bir ördek doğranmış ve kızartılmış, 3 adet güney sütü, biraz güveç sosu, 1 tael şeker, MSG, hafif soya sosu, uygun miktarda Maggi, yıldız anason, tarçın, uygun miktarda çimen meyvesi
Çiftlik Perilla Ördeği (bir)
Bir ördek doğranmış ve kızartılmış, yarım şişe fıstık ezmesi, biraz toprak kap sosu, zencefil, sarımsak, perilla, altın çörek, monosodyum glutamat, soya sosu, Maggi, dilimlenmiş şeker çeşnisi
Sarımsaklı Sandviç Tavuk
1. 5 kat sarımsak, 5 kat arpacık, 1 kat soğan, 2 kat kişniş, 1 kat taze kum zencefil, biber, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, saman, 2 parça pişirme şarabı, yarım kat gül suyu, beş baharat tozu, biber Kum tozu
2. 3 kat beyaz şeker, 2 kat tuz, 2 kat monosodyum glutamat, 1 adet 4 saat marine edilmiş tavuk, 2 malzeme, iyice karıştırın, uygun miktarda alın ve tavuğun karnında 7 saat marine edin, cildi kaynar suyla haşlayın ve çıtır cilde kurulayın
Kum zencefilli buharda pişirilmiş güvercin
Güvercin yaklaşık 1 saat kaba tuz ve kum zencefil tozuna gömülür ve sonra yıkanır, iyi Huadiao şarabı, kum zencefil tozu, tavuk tozu
İçindekiler: kırmızı hurma, taze kum zencefil, melekotu, kurt üzümü, mısır nişastası, iyice karıştırın ve 20 dakika buharda pişirin
Yenilik kaz
1. Uçan su rengi, altın sarısına kızartılmış
2. 2 şişe hafif soya sosu, 4 adet kaya şekeri, pişene kadar kısık ateşte pişirin
3. Arkaya biraz maltol koyun, doğrayın ve servis yapın
Evde yaşamak
İçindekiler: Çapraz olarak kesilmiş 3 parça beyaz soğan, kişniş, 5 parça göbek ucu, susam yağı, tavuk tozu, kızarmış fıstık, susam
1. Göbeğin ucunda uçan su
2. Güzel kokulu yeşil soğanları karıştırın, karnınızın ucuna koyun ve birlikte kızartın
3. 1 kaşık tavuk tozu ekleyin ve daha fazla susam yağı ile karıştırın
4. Sonunda tencereye fıstık, susam ve kişniş koyun
Ekşi Erik Çorbası
Malzemeler: 2 kedi alıç, 1.5 kedi abanoz erik, 3-4 kedi dilimlenmiş şeker
Üretim: 40 kg su, yaklaşık 1 saat kaynatın
Kızarmış Soslu Kalamar (marine edilmiş)
Kalamar 10 kedi, Maggi 3 külçe, gül çiğ 3 külçe, satay sos 2 külçe, kırmızı biber sosu 2 külçe, mangalda domuz sosu 2 külçe, MSG 3 turta, şeker 1 tael, gıda tozu 5 yuan, ezilmiş yeşil soğan ve zencefil, kişniş, renklendirme Eski pompa rengi
Zhenjiang Biftek
Marine: 15 kg yedek pirzola, her biri 2,5 inç uzunluğunda, 3 sıra kırmızı şarap tanesi, uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil, 8 külçe tuz, 1 tael MSG, 6 saatten fazla marine edilmiş
Üretim: 2 jin balzamik sirke, 1 şişe Huadiao şarabı, 5 jin tuz, 2 külçe MSG, 2 külçe tavuk tozu, 2 kutu kaya şekeri, 2 külçe her biri zencefil ve arpacık, 1 tael kızarmış sarımsak, uygun miktarda su (ve yedek kaburga Evet) Defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, biraz mandalina kabuğu
Önce kaburgaları kızartın, sonra altın sarısı kızartın, ayarlanan turşunun içine koyun, 30 dakika kısık ateşte pişirin, uygun miktarda pigment (gün batımı sarısı) ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Özellikler: tatlı ve ekşi tadı, kokulu ve yağlı değil.
Qianlong altın ipek rulo
1 adet beyaz kesilmiş tavuk eti ve kıyılmış, 1 adet ateşte ördek eti ve kıyılmış, 5 adet kıyılmış mantar, 3 adet kıyılmış zencefil ve yeşil soğan, 1 tael küp kereviz, 1 tael kişniş, birlikte karıştırılarak dolgular, gofret Kağıdı rulolara sarın, bahar rulolarını ipekle yapıştırın
Tavuk çıtır kemik marine edilmiş
1 kedi notası: 1 tael sarımsak suyu, her biri gıda tozu ve gevşek et tozu için 3 puan, tuz için 5 puan, monosodyum glutamat için 8 puan, mısır nişastası için 7 puan, erişte için 7 puan, saman, uygun miktarda su
Yemekler: Maggie Palm Treasure, Golden Chicken Bone
Sarımsaklı Domuz eti (marine edilmiş)
10 kat domuz göbek dilimi, her biri 3 dolara gıda tozu ve gevşek et tozu, 3 saat suda marine edilmiş, tuz 5 dolar, MSG 1 tael, şeker 3 turta, güney sütü 3 külçe, tavuk tozu 2 külçe, fıstık ezmesi 2 külçe, biraz gül suyu Havuç suyu, sarımsak suyu 1 kg, un, mısır nişastası, erişte, yapışkan pirinç eriştesi 3'er külçe
Yemekler: Taro rendelenmiş sarımsaklı domuz eti, Lingnan çıtır domuz eti
Satay Tavuk Şiş
323242
7515012520025252501202020
305025102510352151140021115030010050150
10
164424121.53
