Tayland'a gittiğinizde rengarenk Tayland yemekleri yemelisiniz, bu gizemlerin gizli olduğu ortaya çıkıyor!
Bazı insanlar, Tanrı'nın yemek pişirirken paleti devirmiş olması gerektiğini söylüyor ve bu yüzden Tayland yemeği mevcut.
Dünyaca ünlü Taylandlı şef McDang, "Tayland Aşçılık Kodu" kitabında şunları yazdı:
Her ülkenin yemeğinin, ülkenin kültürünü, çevresini, özgünlüğünü ve değerlerini yansıtan kendi kalın dosyası vardır. Tayland mutfağı için bu arşiv karmaşıktır, ayrıntılara odaklanır ve renge odaklanır. Sadece yiyeceğin tadı değil, rengi, kokusu ve her bir bileşenin bütünlüğünü de önemsiyoruz.
Tay yemeklerini yerken, dinleyiciler zaten oluşturduğu renk estetiğinin derinlerindedir. Bay China Travel bugün, Tayland yemeklerinin altındaki cazibenin "tuzağını" ortaya çıkarmak istiyor.
Kırmızı serisi
Kırmızı, renk psikolojisinde çok güçlü ve canlı bir renktir, bu da insanların moralini bozabilir. Yani kırmızı yiyecek en iştah açıcı besindir.
Tay Otlu Kızarmış Tavuk
Tavuk butları sirke, bal, köfte, balık sosu, soya sosu ve çeşitli otlarla ıslatılır. Tadı ete derinlemesine katılır ve açık ateşte ızgara yapılır. Kavrulmuş tavuk butları çekici bir kırmızı parlaklık yayar.
Sarı çizgi
Sarı, beyin aktivitesini uyarabilir. Sarı yiyecekler biraz ekşi görünür ve daha keskin bir tada sahiptir, bu da insanların iştahını artırabilir.
Mango yapışkan pirinç
Yapışkan pirinç eşit oranlarda su ve hindistancevizi sütü ile buharda pişirilir ve soğumaya bırakılır.Dilimlenmiş mangoyu koyun, çıtır sarı pirinç serpin ve harika bir tat için hindistan cevizi sütü serpin. Bu sokak atıştırması kutu başına sadece 40-60 baht.
Muzlu Kiş
Otelin girişinde 100 baht'a satılıyor ve gece pazarı sadece 25 yuan.
Muzlu omletin dış kabuğu biraz Çin soğanı kreplerine benziyor. Bol yağ ve erişte ile kızartılıyor. Çıtır dış kabuğu yumuşak muzu sarıyor ve üzerine çikolata sosu veya yoğunlaştırılmış sütle dolduruluyor. Çok tatlı olacağını düşündüm, dene Ancak daha sonra gerçekten lezzetliydi.
Kızarmış balık köftesi
Eti balıktan sıyırmak için özel küçük bir alet kullanın, balık dolgusu haline getirin ve bir tavada kızartın.Dışı kokulu ve çıtır, içindeki balık taze ve yaygındır. Tatlı ve ekşi bir sosa batırmayı unutmayın.
Sarı körili tavuk
Sarı köri, kırmızı köri ve yeşil köri kadar baharatlı ve uyarıcı değildir.Tadı daha yumuşak hale getirmek için hindistan cevizi sütü eklenir. Tavuk yeseniz de yemeseniz de çorba israf edilmemelidir!
Tay Yengeç Kutusu
Altın yengeç kabuğu kızarmış karides eti, yengeç eti, soya peyniri, domuz eti ve yumurta ile doldurulur ve tek başına yengeç yemekten çok farklı olan zengin köri eşlik eder.
Köri erişte
Çorba tabanı olarak et kemik suyunu kullanın, çorba yapmak için köri sosu ekleyin ve yumurtalı erişte ile servis yapın. Yemek yerken fasulye filizi, turşu ve soğan ekleyebilir ve son olarak kızarmış altın çıtır erişte ve doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz. Baharatlı ve zengindir. .
Yeşil Bölüm
Yeşil tazeliği, yaşamı ve doğayı temsil eder. Yeşil sebzeleri yediğimizde tazelik, hafiflik ve sağlık gibi kelimelerle ilişkilendiririz.
Karides ezmesi su ıspanak
Su ıspanağı başlangıçta çok sıradan bir yeşil sebzeydi, ancak karides ezmesi nedeniyle aniden ışıldadı. Su ıspanak sarımsak, fermente soya peyniri veya kıyma ile nasıl kızartılırsa kızartılırsa, biraz karides ezmesi eklemek kadar akılda kalıcı değildir.
Beyaz
Beyaz yiyecekleri insanlara hafif, temiz ve düşük kalorili hissettirmek kolaydır. Beyazın görmeyi düzenleme ve duyguları yatıştırmada belirli bir etkisi vardır.
Hindistan Cevizi Sütü Sago
Hindistan cevizi sütü ve sago hem şeffaf hem de biraz beyazımsıdır ve birbirine karıştırılır.
Greyfurt salatası
Ferahlatıcı greyfurt, hindistancevizi sütü, acı biber yağı ve şeker karıştırılmış sos ile karıştırılır, ardından karides veya tavuk parçaları eklenir ve son olarak kavrulmuş, kıyılmış hindistan cevizi veya farklı bir Güneydoğu Asya tarzı olan ezilmiş fıstık serpilir.
Yumurtalı domuz karaciğer lapası
Taze domuz eti ve domuz ciğeri ile sıcak beyaz yulaf lapası Yemek yerken çiğ yumurta koyun ve son olarak üzerine yeşil soğan, zencefil, balık sosu, sirke, şeker ve biber serpin.Bu yulaf lapasının tadı Çin'de tadılabilir. Oldukça nadir.
Kırmızı Sarı
İştahı artırmanın en iyi yolu, kırmızı ve sarının birleşimidir. Bu iki rengin kombinasyonu, açlığı artıracaktır. KFC ve McDonald's'ın ambalajları temelde kırmızı ve sarıdır. McDonald's'ın kırmızı ve sarı ambalajları da en çok İyi gıda ambalajı.
Körili yengeç
Tayland'a giden hemen hemen herkes için yenmesi gereken bir yemektir. Yengeçin kırmızı kabuğu, zengin ve yoğun altın köri sosuna batırılır.Yengeç etinin tatlılığı köri tarafından gizlenmez, yemekten vazgeçemezsiniz.
Kırmızı körili sığır eti
Baharatlı yiyecekler yiyebilenler kırmızı köri sipariş etmeyi unutmamalıdırlar.İster kırmızı körili karides, kırmızı körili tavuk veya kırmızı körili dana eti olsun, büyük bir et parçası yedikten sonra acılığın dayanıklılığı ağzın derinliklerinden gelebilir.
Masawen Körili Tavuk
Köri kralı olarak bilinen bu köri, Güney Tayland'ın bir özelliğidir. Baharatlı, hindistancevizi sütü, tatlılık ve tuzluluğu birleştirir. Kalınlık ve aroma, Masavan'ın en belirgin işaretleridir.
Nötr ve soğuk renkler
Domuz eti atmak
Çırpılmış yaprak otuyla karıştırılarak kızartılmış kıyılmış domuz eti, rengi çok parlak değil ve tadı biraz Çin'in kuzeyinden gelen et sosu veya güneyden kıyma gibi.
Buharda Pırasa Kuehi
Kristal berraklığındaki yapışkan pirinç kabuğu, terbiyeli pırasaları sarar ve bir tencerede buğulaması yapar.Rengi parlak ve güzeldir, ancak tadı Çin pırasalı köfte kadar hoş kokulu değildir.
Hindistan cevizli Kek
Tayland'ın süper yaygın tatlıları arasında sıradan beyaz hindistan cevizli kek ve darı katranlı hindistan cevizli kek bulunur. Hindistan cevizi, alışılmadık derecede güçlü bir aromaya sahip bir meyve değildir, bu nedenle hindistan cevizli kek, muzlu krep veya mangolu pirinç kadar hoş kokulu değildir. Hafif bir kokuya ve hafif tatlılığa sahiptir. Yapışkan pirincin tadı özellikle bir grup renkli gıda arasında özeldir.
Kırmızı sarı yeşil
Tom Yum Goong
Tayland'ın "ulusal çorbası", Tayland yemeklerinden bahsettiği sürece kimse bilmeyecek. Rengi trafik ışığı kadar muhteşem ve tadı hem tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı ... Karides, saman mantarı, domates, limon otu, havlıcan ve limon yaprakları yaz ne kadar sıcak olursa olsun bu kaseyi kurutabilir.
Kömürde ızgara domuz pilavı
Baz olarak Tay kokulu pirinç ile, üzerinde tatlı ve ekşi sos ile doldurulmuş kömür ızgara domuz göbeği ve mangalda domuz eti ile kaplanmış ve yanında bir yeşil soğan (birçok Tayland yemeğinin üstünde yeşil soğan vardır), renk gerçekten doğru Bu heyecan verici.
ananaslı pilav
Bir Tayland restoranına gidenler, temel yiyecekleri olarak ananaslı pilav sipariş edecekler. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç, ananas kabuğundaki sıradan kızarmış pilavdan çok daha iyi olan tatlı bir ananas kokusuna sahiptir.
Turuncu tavuk
Tavuk göğsü veya butlar tatlı ve ekşi portakal suyuna batırılır, baharatlı biber, sarımsak, soğan ve kaju fıstığının tatlılığıyla karıştırılır ve iştah açıcı zümrüt yeşili kuşkonmazla eşleştirilir.
Sarı ve yeşil
Tay Kızarmış Pirinç Erişte
Tayland'da kızarmış pirinç eriştesi yemediyseniz, eve dönmeye cesaret edebilir misiniz? Birçok restoran, menünün ilk sayfasında pad thai (kızarmış pirinç eriştesi) ile başlar. Tayland usulü kızarmış pirinç eriştesi balık sosu, acı biber ve frenk soğanı ile tatlandırılır.Çoğu kişi Tayland usulü kızarmış pirinç eriştesinin daha tatlı tadına alışkın değildir.
Köri Balıklı Kek
Balık püre haline getirilir, kalın sarı köri ile kaplanır ve hindistan cevizi sütü ve kıyılmış yeşil lahana ile süslenir. Farklı insanların farklı zevkleri vardır.
Pişmiş Pandan Yaprağı Yumurta
Tayland'ın gece pazarlarında temelde atıştırmalıklar var. Yumurta sıvısını, yengeç etini veya mantarları yapraklardan yapılmış tekne şeklindeki bir kaba dökün ve kömür ateşinde ızgara yapın.
kırmızı ve yeşil
Yeşil papaya salatası
Yeşil papayayı dilimleyin, domates, kırmızı biber, hindistancevizi şekeri, balık sosu, soya sosu vb. Artı zümrüt yeşili börülce, parlak kırmızı biber ve havuç karıştırılarak yapılan meyve suyunu karıştırın.
Yeşil körili tavuk
Yeşil köri, yeşil biber, limon otu, dokuz katmanlı pagoda ve limon ilavesinden dolayı yeşildir.
Tay marul ruloları
Kıyılmış dana eti zencefil ve sarımsakla kızartılır, kırmızı ve yeşil biberler, domatesler eklenir ve kıyılmış dana eti açık yeşil marul yapraklarına sarılır.
