Qingming, iyi bir "yemek" festivalidir! Zhejiang'ın her yerinden mevsimlik lezzetler yediniz mi?
Mezar süpürme ve gezilere ek olarak, Ching Ming Festivali sırasında yaşanacak bir lezzet dalgası var ~ Dört mevsim değişir, zamanında yemek yiyin. Qingming, Zhejiang'da sadece bir gençlik grubu değil, aynı zamanda Wenzhou pamuklu sebzeli kekleri, Huzhou pirinç köftesi, Jiaxing malt kekleri de var ... Bu Qingming tatilinde kaç tane yedin?
Hangzhou Gençlik Ligi
Qingming Festivali sırasında, genç grup yemek güneyde geleneksel bir gelenektir. En iyi Qingtuan, ilkbaharda pelin tomurcuklarından sıkılan suyu kullanarak yapışkan pirinç ununu yeşil renge boyar ve narin bir koku bırakır.
Eski Hangzhou yerlisinin Qingming köftesi onları tatlı yapmayı sever. Hammaddeler pelin, yapışkan pirinç unu, domuz yağı, şeker, susam vb. Taze buharda pişirilen Qingtuan biraz yapışkan olmasına rağmen dişlere yapışmaz, yumuşak ve mumsu bir tada sahiptir, çiğnenebilir ve tatlı bir kokuya sahiptir.
Wenzhou · Pamuklu Kek
Adaçayı otu, pamuklu sebze kekinin ana hammaddesidir ve aynı zamanda sıklıkla söylediğimiz pamuklu sebzedir. Qingming Festivali sırasında, Wenzhou'daki her ev bir kap pamuklu sebzeli kek yapacak.Elbette bunlar atalara tapınmak için kullanılıyor, ama daha çok çocukları rahatlatmak için.
Pamuklu sebze keki sarıldıktan sonra üzerine bir greyfurt yaprağı koyun, bu sadece tavaya yapışmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda pamuklu sebze keki içine bir greyfurt kokusu da katar. Bambu filizleri, tofu, domuz eti ve turşunun taze kokusuyla birleştirilmiş adaçayı benzersiz kokusu, kızartılmış veya buharda pişirilmiş, kesinlikle Wenzhou halkının anısına en otantik Qingming tadı!
Huzhou · Zongzi
Zongzi sadece Dragon Boat Festivaline özel mi? Hayır, Huzhou'nun Qingming Festivalindeki her ev zongzi'ye sarılacak.
Zongzi sadece mezara bir fedakarlık değil, aynı zamanda gezmek için kuru yemektir. Huzhou'daki en ünlüsü en yaşlı Zongzi'dir. Hem tuzlu hem de tatlıdırlar. Bir ısırıkla nasıl tatmin olabilirler.
Jiaxing Malt Kek
Jiaxing'de, Qingming Festivali-malt keklerine özgü mevsimsel bir lezzet var. Efsaneye göre, ipekböceği çiçek imparatoriçesi tütsü için dünyaya gittiğinde bir zamanlar çiftlikte maltlı kek yedi. Bu nedenle malt kek, ipekböceği çiftçilerinin ipekböceği çiçek imparatoriçesine tapmaları için vazgeçilmez bir armağan haline geldi ve aynı zamanda çiftçilerin misafirlerini ağırlamak, akraba ve dostlarını sunmak için güzel bir lezzet haline geldi.
Kızartıldıktan sonra malt kek mavi renkte, yüzeyi parlak ve sarı renkte, tatlılık yumuşak, yumuşak ve çürümüş değil, biraz ot ve susamla karıştırılıyor. Yemekten vazgeçemezsin!
Quzhou · Qingming Tableti
Quzhou'daki Qingming döneminde her yıl Qingming tabletleri her ailenin atalarını anmak için yapması gereken bir atıştırmalık haline geldi. Gelenek bin yıldan fazla bir süredir aktarılıyor.
Qingming tanelerinin şekli yapışkan pirinç toplarına çok benzer ve boyutları temelde aynıdır.Her tane yuvarlak ve beyazdır, kristal berraklığında yeşim boncuklar gibi görünür ve ağızda yenildiğinde hoş kokulu ve pürüzsüzdür.
Taizhou · Yemekli Pasta Külahı
Turta külahlarının pek çok farklı adı vardır ve içindeki dolgular da meşhurdur. Taizhou halkı için önemli festivaller, bayram günleri ve hatta partiler kek yemek için iyi fırsatlardır ve Qingming bir istisna değildir.
Kabuk kabuğu ipekböceğinin kanatları kadar incedir, ancak herhangi bir yiyeceği sarabilir ve çeşitli tatlar ağızda bir hodgepodge haline gelir ve üretilen eşsiz lezzet doğal olarak harikadır ~
Çeşitli yerlerden Qingming lezzetlerinin yanı sıra aşağıdaki 8 çeşit "tomurcukları" da denemelisiniz ~
Çin tıbbı, yeni doğan tomurcukların canlılık birikimi olduğuna inanır, bu nedenle fasulye filizi yemek, su teresi yemekten tamamen farklıdır. Qingming'den sonra bilinçli olarak daha fazla yeşil filiz yemelisiniz ~
Yeşil fasulye filizi
İlkbaharda iklim kurudur ve fasulye filizleri lezzetlidir, kuruluğu beslemek, sıcağı gidermek ve zehirden arındırmak için iyi bir seçimdir. Ek olarak, ilkbaharda fasulye filizi yemek de karaciğer qi taraması yaparak dalağı ve mideyi güçlendirir.
Bezelye fidanları
Besinsel bezelye filizleri; diürez, antidiare, şişlik, ağrı kesici ve sindirim işlevlerine sahip kalsiyum, B vitaminleri, C vitamini ve karoten içerir. Bezelye filizleri ayrıca tabaklanmış cildi tedavi edebilir, cildi tazeleyici ve yağlı bırakmaz.
Sarımsak filizi
Sarımsak filizlerinin müstehcenliği, esas olarak içinde bulunan ve yiyecek biriktirme etkisine sahip olan kapsaisinden gelir. Sarımsak fidelerinin kardiyovasküler ve serebrovasküler üzerinde belirli bir koruyucu etkisi vardır, ancak aynı zamanda karaciğeri de korur.
Kuşkonmaz
Kızması kolay ve yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için kuşkonmaz ısı ve diürezi temizleyebilir; hamile kadınlar için kuşkonmaz daha fazla folik asit içerir ve düzenli tüketim fetal beyin gelişimine yardımcı olabilir.
Kuşkonmaz ayrıca kan basıncını düşürebilir, kardiyovasküler işlevi iyileştirebilir, iştahı artırabilir ve bağışıklığı artırabilir.
Shepherd'in çantası
Çoban çantası, mide-bağırsak basıncının hafifletilmesinde önemli bir rol oynayan çok sayıda bitki lifi içerir. Ayrıca çoban çantası, gözlerin hassasiyetinde önemli rol oynayan A vitamininin sentetik hammaddesi olan bol miktarda karoten içermektedir.
semizotu
Semizotu, kan şekeri stabilitesini koruyabilen, kan basıncını düşüren ve kalbi koruyabilen çok sayıda norepinefrin, potasyum tuzu ve zengin sitrik asit, malik asit vb. İçerir.
Semizotunun ısıyı ve nemi giderebileceği, kanı soğutabileceği ve detoksifiye edebileceği Materia Medica Derleme Notlarında tanıtılmıştır.
Bracken
Pteridium aquilinum'un bazı aktif bileşenleri kan damarlarını genişletebilir ve kan basıncını düşürebilir Ham lif, gastrointestinal peristalsisi teşvik edebilir ve bağırsak hareketlerini rahatlatmak için havayı düşürme etkisine sahiptir.
Toon
Toona sinensis, dalağı ve iştahı canlandırabilen ve iştahı artırabilen toonarin gibi uçucu aromatik organik bileşikler içerir.
Yayı midenize alın, ısırarak ısırın ~
