Çin yemeği için öğrenilmesi gereken 8 yemek! Bunları kontrol edebilir misin?
1. Bira sosu aromalı tavuk kanadı
1. Tavuk kanatlarını haşlayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefil, yıldız anason, biber ve defne yapraklarını torbaya dilimleyin.
2. Tencereye yağı dökün, tavuk kanatlarını koyun, kahverengiyi kızartın, bira, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve malzemeleri dökün, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin
3. Kapağı açtıktan sonra şekeri ekleyip çorbayı süzün
İkincisi, lotus kök boşluğu kemik çorbası
1. Kavite kemiklerini yıkayın, nilüfer kökünü kesin ve zencefili dilimleyin
2. Tencereye temiz su dökün ve 3 dakika haşlayın.
3. Kavite kemiklerini çorba tenceresine koyun, su ekleyin ve yüksek ısı kaynamak üzereyken zencefil dilimlerini ekleyin, kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
4. Lotus kökü bloğunu yerleştirin, kapağı kapatın ve orta ve küçük ateşte 1 buçuk saat pişirmeye devam edin, yemeden önce tuz ekleyin
Üç, balık aromalı rendelenmiş domuz eti
1. Domuz filetoyu parçalayın, ıslattıktan sonra siyah mantarı parçalayın, bambu filizlerini doğrayın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak kıyın
2. Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun, marine etmek için su nişastası ekleyin, doğranmış yeşil soğanı soya sosu, sirke, şarap, şeker, tuz, susam yağı, su ve su nişastasına ekleyin
3. Tavaya yağı dökün, kıyılmış domuz etini dökün ve karıştırın, kıyılmış sarımsak, zencefil ve doğranmış biberi ekleyin, karıştırın ve kıyılmış domuz eti ile karıştırın
4. Rendelenmiş bambu filizlerini ve mantar parçalarını dökün, suyunu ayarlayın, alttan üste 20 saniye kızartın, çorba hafif viskoz olana kadar bekleyin.
Dört, balık aromalı patlıcan saksısı
1. Patlıcanı şeritler halinde kesin, et dolgusunu pişirme şarabına ekleyin ve daha sonra kullanmak için karıştırın
2. Tencereye yağı dökün, patlıcan dilimlerini koyun, kızarttıktan sonra yağ kontrolünü kaldırın.
3. Yağı tencerede bırakın, ısıtıldıktan sonra kıymayı karıştırıp kızartın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili dökün, aromayı karıştırıp kızartın, ardından acı sosu ekleyin
4. Sırayla patlıcan, doğranmış biber, tatlı şehriye sosu, sirke, şeker ve tuzu ekleyin, biraz su veya tavuk suyu ekleyin, üzerini kapatın ve 2 dakika pişirin
Beş, zeytin sebze doğranmış biber ve yeşil fasulye
1. Pişen şarabı et dolgusuna dökün, karıştırın ve bir kenara koyun, barbunyayı küpler halinde kesin
2. Tavaya yağı dökün, taze fasulyeleri dökün, karıştırın ve servis edin.
3. Tencereye yağı dökün, soğanı ve sarımsağı patlattıktan sonra et dolgusunu ekleyin.
4. Barbunyayı tekrar tencereye dökün, zeytin sebzeleri, doğranmış biber, soya sosu, tuz, şeker ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kızartın
Altı, kızarmış karides
1. Yeşil soğanı kesin, sarımsağı kıyın, zencefili doğrayın ve kırmızı biberi dilimleyin
2. Tencereye yağı dökün, arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi kokulu olana kadar ekleyin, ardından karides ekleyin ve iki kez karıştırın, şarap, hafif soya sosu, sirke ve şekeri ekleyin, karides gövdesi olana kadar karıştırın. Kırmızı, yarım dakika daha kızartmaya devam et
Yedi, hoş kokulu yumuşak yapışkan kızarmış domuz eti
1. Domuz etini parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, tencereye yağı dökün, tarçın ve yıldız anasonu ekleyin, domuz eti göbeğini dökün ve rengi değiştikten sonra karıştırın, karıştırmaya devam edin.
2. Soya sosu, şeker ve tuzu dökün ve kaynar su dökün
3. Kırmızı hurmaları ve zencefil dilimlerini ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin, çorbayı hasat etmek için yüksek ısıya ayarlayın
8. Tavada kızartılmış ahtapot
1. Balığın kirecini giderin, durulayın, çapraz olarak baklava dilimleri halinde kesin, tuz, karabiber ve beyaz şarap ekleyin
2. Buzdolabına koyun ve 1 saat marine edin
3. Tencereye yağ ekleyin ve balığı kurutulmuş nişasta ile kaplayın
4. Ahtapotu bir koku için kızartın, yavaşça ters çevirin ve her iki tarafı sararıncaya kadar kızartın.
