g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Huh! Şangay'ın yerel yemekler için en yeni ve en kapsamlı rehberi! Yarım yıla yetecek kadar 28 restoran var! (altında)

Üç tokası onun imzalarından biri ve aynı zamanda Lao Linin özel becerisidir. Jambon parçaları, tavuk göğsü parçaları ve kış bambu filizleri 1999 parçasına kesildi. Bir saatten fazla bir süre sonra saçlar kadar ince ve pampa sazları kadar sağlamdı. Önceden ye!

(@ dan resimler)

Buğulanmış Sanxian çok saçma! Aynı zamanda en yerel Şangay mutfağıdır. Dolu bir kase gelecek yıl için zenginlik anlamına gelir. Üst tabakada tuzlu tavuk, bambu filizleri, tütsülenmiş balık, yumurta böreği ve göbek dilimleri vardır. Ayrıca altta köfte, domuz ayağı ve deri vardır. Çorba, taze kaşlar!

Kızarmış karides de mutlaka sipariş edilmesi gereken bir yemektir.Yerde kızartılmış ve derin yağda kızartılmıştır.Kabukları kırmızı ve gevrektir.Karidesler yumuşak ve sulu. Bir ısırık ve son olarak kabukları birlikte yutulabilir.

Klasikleri bilen Shanghai Ning, kokulu çim kafasıyla kesinlikle başka bir çim başlı daire parçası, kalın yağlı kırmızı sos sipariş edecek. Birkaç yemekten sonra bir peri kadar memnun ve mutluyum!

Denenmesi gerekenler: Buharda pişirilmiş üç taze sebze, yağda kızartılmış karides, sekiz hazineli baharatlı sos, ot kafa daire

Kişi başına: 94 RMB

Adres: 65 Zhonglin Caddesi (Renmin Köprüsü yakınında)

Telefon: 021-50771717

Hongling Restoranı

Patron sert bir öfke

Akşam yemeğinden sonra insanları acele edin

Huangpu Bund'u tarafından, yüksek kaliteli ve lüks restoran sıkıntısı yok.Hongling, bu hareketli bölgede düşük anahtarlı bir varlık olarak kabul edilebilir. Ancak, ne kadar ince olursa olsun, yolcuların akışı hala bir bulut gibidir.

Bund boyunca Jinling East Road'a yürüyün, viraj dönün ve şehirde gizli Hongling restoranına ulaşacaksınız. 20 yıldan fazla bir süredir sessiz ve uzun zamandır birbirinden ayrılamaz.

Sebze turşusu pilavı, kötü kokulu sarı şarlatan, tavada kızartılmış sekiz değerli pirinç, gizli sütlü biftek ... bir dizi ev yapımı yemek, Ala Shanghai Ning'in en samimi ve gizli varlığı haline geldi.

Patron katı bir Shanghai Ning'dir. Çalışanların makul bir dinlenme süresine sahip olmalarını sağlamak için, restoranın çalışma saatleri, öğlen 11'den öğlen 14'e ve akşam 17'den akşam 21: 30'a kadar sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Akşam yemeğinden sonra restoranı kabul etmeyeceğiz! Bu nedenle, yemek yiyenler de gelecek zamanı sıkıştırıyor.

Merry Tofu masaya yatar konmaz, diğer yemekler kenara çekildi, ancak bu yemek menüde bulunmuyordu, sadece eski lokantalar biliyordu. Kırmızı ve parlak görünüyor ama tadı pek baharatlı değil.

Onları dev bir omlette kızartmak için yedi veya sekiz yumurta kullanıldı. Yumurta yumuşak tofu ile dolduruldu. Çubukların kaşık kullanmaktan başka çaresi yoktu. İhale tofu, sosla birlikte ağza getirildi. Eğlenceli ve damlayan!

Mutlaka deneyin: Mutlu tofu, gizli sütlü biftek, kurutulmuş mandalina kabuğu karides, sebze turşusu pirinç, sirke denizanası

Adres: 29 Sichuan Güney Yolu (Jinling Doğu Yolu yakınında)

Telefon: 021-63303509

Kişi başına: 95 yuan

Caolu Restaurant

77 Rüzgar ve Dumanındaki "Caolu Hikayesi"

Da Songjiang'ın isim kartı, eski Songjiang halkının anıları

Caolu 1942'de kuruldu. Kurulduğu zaman, Songjiang'ın ünlü şefi Bay Jin Xingsun'un kurucusu Yinyang için sadece 250 yuan olduğu söyleniyor.Sade restoranın çatısı samanla kaplıydı. Eski Songjiang halkı buna "kaop" diyordu.

zigot kek

Soong Ching Ling, 1955'te Songjiang'ı ziyaret ettiğinde, Cao Lu'nun dim sum'unu istedi. Aralarında, Di Liqiu ve Hezi Crisp'in iki dim sum'u geniş çapta dolaşıyordu. Maalesef, uzun bir süre aradıktan sonra geri döndüğüm için pişman oldum. Sihirli mantar spekülasyonu kayboldu. Rüzgar ve dumanda.

Buradaki meşhur yemekler: Caolu No.1 Taze, Caolu Domuz Haşlanmış Yumurta, Özel Yeşil Biber Balığı, Çoban Çantalı Yılan Balığı, Çoban Çantalı Balık Topları ve Deniz Tarağı ... hepsi Şangay'ın meşhur yemekleri!

Şimdiye kadar gördüğüm en sert kızarmış domuz eti, porsiyon çok büyük, tabaklarla dolu dağlara yığılmış. Kırmızı sos, yöresel yemeklerin tatlı ve tuzlu kalın yağlı kırmızı sosunu tam olarak yorumlar.

Cızırtılı yağ yılanbalığı da büyük boy bir tabaktır ve Songjiang halkının gurur duyduğu doğrudur. Masa parıldadıktan hemen sonra, hala gevezelik sesini duyabiliyor gibiydim ve biberin patlamasıyla, tat alma tomurcukları ve iştahın hepsi canlandı.

Yemek sırasında ayrıca beyaz tapınakları olan yaşlı bir büyükanne ile tanıştım: "Allah gençken yemek yemeye geldi ve şimdi 70 yaşında." 77 yıllık iniş çıkışlarda Caolu'nun tadı baştan sona değişmedi ~

Denenmesi gerekenler: yerel yılan balığı, taze ot, kızarmış karides, sekiz hazine karidesi

Adres: 54 Renmin Kuzey Yolu, Songjiang Bölgesi. Metro Hattı 9'un Songjiang Spor Merkezi İstasyonu'nda inin ve 900 metre yürüyün

Kişi başına: 27 yuan (Sadece nakit, nakit getirmeyi unutmayın)

Telefon: 021-57718482

Lan Di Old Shanghai Yerel Mutfak

Taksi şoförlerinin önerdiği yerel restoran

Şef, Lao Zhengxing'den bir usta

(@ FEEL'den resim)

Taksiye bindiğinizde, şoför bu restoranı tavsiye edecek.Mağaza küçük ve son derece göze çarpmayan, ancak şef eski bir Zhengxing ustası ve işçilik birinci sınıf! Popülerlik o kadar popüler ki bazen rezervasyon yapsanız bile yiyemiyorsunuz!

(@ 'dan resim)

Çim baş çemberi porsiyon başına 6 adettir.Çok insan varsa miktarı artırabilirsiniz.Çember sadece en yağlı üç parçayı kullanır ve kesim çok büyüktür.Tek parça aşağı inerseniz tok hissedersiniz.Çim baş şarabı kokulu ve taze!

(@ dan resim)

Bel çiçeği çok incedir ve bıçağın ne kadar iyi olduğunu iç çekmek zorundayım! Isı kontrolü çok iyidir, et kesilirken, et yumuşak ve pürüzsüzdür.Hıyarlar altına gömülüdür, bu da onu mükemmel yapar!

(@Zerolynn'den görüntü)

Kızarmış nehir yılan balığı bir gün önceden rezerve edilmelidir.Bütün nehir yılan balığı parçalara ayrılır.Eti taze ve kalın.Ağzınıza koyun.Jel dolu ve ağzı sıkışmış.Yemekten sonra sadece aramak istiyorum. Tadı için sınırsız kez tekrar aramak ister misiniz?

Denenmesi gerekenler: ot başı çemberi, cızırtılı yağ yılan balığı, kızarmış nehir yılan balığı, kızarmış nehir karidesi, buharda pişirilmiş böbrek çiçeği, kötü balık filetosu

Adres: 179, Changsha Yolu (Gezhi Ortaokulu yakınında)

Kişi başına: 138 yuan

Telefon: 021-63722102

Lanxin Restoranı

Şangay'daki ünlü mağaza!

30 yıldır faaliyet gösteren "Yerel Mutfağın Öncü"

Lanxin Restaurant, Şangay'da meşhur bir restorandır. 30 yıldır yerel yemekleri pişirmekle kazanılan temizlik becerileri, kalabalık küçük dükkana baktığınızda işin ne kadar sıcak olduğunu size söyleyecektir.

İmza niteliğindeki klasik yemek Lanxin'in kızarmış domuz etinden bahsetmektir. Üç katmanlı et kristal berraklığındadır. Biraz esneklikle yenildiğinde sos ağızda yayılır.

Yağlı ve yağsız domuz eti için, yağlı kısım çok yağlı hissetmez ve yağsız kısım düşük et kalitesine sahiptir ve yağ ve yağsız karışım tam anlamıyla doğrudur.

Taze ot başı kaçırılmaması gereken, tıpkı ev yapımı olanlar gibi Şangay halkının sevdiği tadı ve tadı.

Denenmesi gerekenler: kızarmış domuz eti, soslu ördek, kızarmış karides, kurutulmuş pomfret, kaynatılmış ot kafası, taze salamura

Adres: 130 Jinxian Yolu (Maoming Güney Yolu yakınında)

Kişi başına: 73 RMB

Telefon: 021-62533554

Maolong Restoranı

Michelin tavsiye etti!

Şanghay'daki en iyi kızarmış domuz eti

Maolong Restaurant, Lanxin restoranının yanında, kapısında çarpıcı bir "Michelin tavsiye edilir" tabelası asılmıştır. 30 metrekareden daha küçük olan bu küçük dükkan, yemek geldiğinde her gün kalabalık görüntüler sergiliyor.

Maolong Restaurant'ın sahibi, huysuz yaşlı bir büyükanne, bir müşteri siparişe geldiğinde yemeğin adını kağıda yazacak ve pişirmesi için mutfağa verecek.

Onların kızarmış domuz etinin Şangay'daki 1 numaralı kızarmış domuz eti olduğu söyleniyor Et servis edildiğinde, aroma tüm küçük alanı doldurur, yağlı parıltıyla parlar ve tükürük "üç fit" dir.

Yılan balığı duvarını kırmak için önerilir! Çok lezzetli bir yemek olan yılanbalığı çok temiz, pürüzsüz ve hoş kokulu muamele görür, sarımsak ve yeşil soğan kokuyu teşvik etmede iyi bir rol oynar ve yemek yerken yemek çubuklarını bırakmak istemiyorum!

Et yemeklerini yedikten sonra bazı vejeteryan yemekleri ferahlatıcı ve canlandırıcı, ot başı ve taze bambu filizleri birlikte pişirilir, ikisi de çok yumuşaktır, bağımlılık yapan bir yemektir.

Denenmesi gerekenler: Kızarmış Domuz Eti, Yağda Kızarmış Karides, Soslu Ördek, Kurutulmuş Pomfret

Adres: 134, Jinxian Yolu (Maoming Güney Yolu yakınında)

Kişi başına: 132 yuan

Telefon: 021-62561167

Haijinzi Restoranı

Wang Sicong'un gideceği yerel restoran

Michelin Bibden Gıda Önerisi

Sahibi profesyonel bir aşçılık geçmişi, annesi için restoranı (Lanxin Restaurant) açan şefti, daha sonra Ligate'den geldi ve yemek yiyenler ailenin bu tadı evde yapamayacağını hep hissetti.

Dükkan büyük değil ama lokantalarla dolu.Burada birçok Şangay'ın yüzlerini görebilirsiniz.Wu Nong'un yumuşak dilini konuşuyorlar ve ödev hakkında sohbet ediyorlar.Ayrıca buraya gelen ve tatmak isteyen birçok yabancı var.

Buradaki özel soslu ördek, eşsiz sos lezzetini belirsiz bir şekilde sergiler.İlk lokmada zengin tadı, ikinci lokmada ise damak tadına özgü taze ve tatlı tadı vardır.

Nasıl yenileceğini bilenler, eti de pilavın üzerine koyacaklar, böylece beyaz pirinç de et sosuna çok fazla daldırılmadan, biraz uzun olduğu sürece, kalın sos bütün yemeği özellikle lezzetli hale getirecektir.

İhale ve lezzetli yengeç erişteleri ve yumurtaları da evlerinin en önemli yemeğidir. Tadı erişte gibidir ve ağızda erir. Gerçek tadı hissetmek için iki lokma daha yemelisiniz.

Sadece kızarmış sarı tüylü yengeç ve çiğneme gerektiren dilimlenmiş pirinç kekleri ağızda lezzetli ve tatlıdır.Kalın yağlı kırmızı sos özellikle heyecan verici!

Denenmesi gerekenler: ızgara yeşil soğan pirzola, yengeç erişte ve yumurta, şarap bitkisi kafası, özel soslu ördek

Adres: 240 Jinxian Yolu (Shaanxi Güney Yolu yakınında)

Kişi başına: 58 yuan

Telefon: 021-62550371

Ünlü şef

Mağazada Usta Li Borong'un orijinal eserleri var

Dingding eski okul yerel sebze dükkanı

(@ 'dan resim)

Şef Li Borong'un çırağıdır ve bu mağazanın hazinesi usta şef Li Borong'un duvarındaki kaligrafidir. Dükkandaki yemekler de yerel mutfağın bir klasiğidir, eski usul yerel mutfak en iyisidir.

Kızarmış karidesler iyi pişirilir, sos hafiftir ve kalın değildir, çıtır çıtır kızarmış karides kabuklarına eşit şekilde sarılır, yapışkan değildir ve hoş bir kahverengi-kırmızı parlaklığa sahiptir.

Bu ordövr gerçekten güçlü. Yemek sipariş edilmesi gerekiyor. İçinde domuz ciğeri, domuz karaciğeri, domuz ayağı, domuz göbeği ve domuz dili dahil olmak üzere beş çeşit domuz sakatatı var. Güveçin ısısı yavaş yavaş düştükten sonra yüzünüze güzel kokulu bir koku gelecek, çorbayı içiniz ~

Sekiz hazineli biber sosu ve kırmızı yağ yarı saydamdır, yağ akmaz, malzemeler çok katıdır, iyi ya da değil, Shanghai Ning ne zaman yediğinizi bilecek, kesinlikle otantik! Bibimbap mükemmel ~

Denenmesi gerekenler: tuzlu yumurta sarısı kaburga, kızarmış yılan balığı parçaları, sekiz hazineli baharatlı sos, yağlı kızarmış karides, eski Şangay füme balık

Adres: 118 Runan Caddesi (Jumen Yolu yakınında)

Kişi başına: 101 RMB

Telefon: 021-53017577

Şangay Eski Otel

Tuzlu ilkbahar ve sonbahar, bir yüzyıl Rongshun

Tarihi bir markanın aksanı, büyük bir restoranın tarzı

Qing Hanedanlığı döneminde Guangxu'nun ilk yılında kurulan eski Şangay restoranı, Şangay'ın yerel restoranlarında kesinlikle altın bir işaret! Eskiden "Rongshun Hall" olarak bilinen, ulusal bir usta tarafından yönetilir ve oyma kirişler ve boyalı binalarla üç katı vardır.

Otelin adı eski olmasına rağmen, ortamı eski değil ve maun masa ve sandalyeler giderek daha güçlü bir kültürel atmosfer sergiliyor. Sekiz hazineli ördek, yağda kızartılmış karides, sekiz hazineli acı biber sosu ve beyaz kesilmiş tavuğun lezzetleri bugüne kadar devam etti ve iş dünyası tarafından zayıflatılmadı.

Sekiz hazineli ördeğin kavurma yöntemi Ningbang'daki "Hongyunlou" restoranından geliyordu. 3 saat buharda pişirildi, sonra 3 saat doğal yolla soğutuldu ve sonra 2 saat buharda pişirildi. Çubuklar açıldığında aroma taşıyor, pürüzsüz ve lezzetliydi. Salya akarken, içine sarılı kana yapışmış kana bulanmış pirince tüm güzel kelimeleri vermek istiyorum.

"Dünyanın en iyi ginsengi" olarak bilinen, parlak ve şeffaf, yumuşak ve yumuşaktır. Ayrıca aday gösterilmesi gereken güvercin yumurtaları da var ~

Denenmesi gerekenler: Sekiz hazine ördeği, eski Şangay kızarmış karides, ringa kel ciğeri, yapışkan güveçte büyük balık kafası, kızarmış nehir yılan balığı

Kişi başına: 161 yuan

Adres: 242, Fuyou Yolu

Telefon: 63111777-205; 021-6352275

Eski muhallebi restoranı

Yabancılar için yerel yemek kantini

Çin'deki en iyi restoranlardan biri

Oburlar, sokağın derinliklerine gizlenmiş, nefret kokusunun ardından küçük bir restoran buldu. Yapımların hepsi iyi ürünler, sadece yerel Shanghai Ning'in sevdiği değil, aynı zamanda Hong Kong, Tayvan ve yabancı ülkelerden check-in yapmaya gelen arkadaşlar!

(@Miki_'den resim )

Yeşil soğanlı ızgara haşhaş kafası sipariş edilmelidir, ancak her seferinde olmazsa olmazdır.Yeşil soğan dilimleri, kokulu hale gelinceye kadar yağda sotelenir ve afyon balığı kafalarını kapatır.Balık derisi altın sarısı ve çıtır kızartılır. Taze ve yumuşak balık, zengin ve lezzetli!

(@ 'dan resim)

Bir kase dünyayı süpürür! Kızarmış domuz eti, yağlı ve yağsız en iyi kısımlardan seçilir ve otantik yerel bitkisel kalın yağlı kırmızı sosun tam kullanımı ile birleştiğinde, kızarmış domuz eti yapışkan ve ferahlatıcı şeffaf jelatinimsi bir doku sunar!

Denenmesi gerekenler: Muhallebi ile kızarmış domuz eti, yeşil soğanlı ızgara afyon balığı kafası, kızarmış karides, yengeç eti tofu, eski Şangay tuzlu tavuk

Adres: 2. Kat, Xingye Taikoo Hui, No. 288, Shimen 1. Yol

Kişi başına: 262 yuan

Telefon: 021-52762260

Howard Johnson Restoranı

Rezervasyonum yok

Alakart kabul etmeyen Michelin Bibendum

(@ Figo.lily'den resim)

Restoranda 5 küçük masa ve 1 büyük masa var. Rezervasyonunuz yoksa kapalı bir kapınız olmalı. Sıcak ve cep gibi ve bir arkadaşınızın evinde misafir olmak gibi. Bir teyze onu düzgün bir şekilde hallediyor. Her geldiğinizde kendinizi evinizde hissedeceksiniz. Kişi başı garnitürlere göre sipariş verilemiyor.

(@ 'dan resim)

Buharda pişirilmiş balık çok büyük ve buharda pişirme süresi tam olarak doğru, hassasiyette tazelik. Patron, büyükbaba ve amcanın önceki Şangay otelinden çıktığı ve mutfağın doğal olarak eski moda bir otelin tarzını ve mirasını ortaya çıkardığı söyleniyor!

(@ 'dan resim)

Yaz aylarında aklıma Haoshengin yapışkan tavuk tabağı Huadiao düzeyinde şarap kullanıyor. Şarabın tadı düzgün kontrol ediliyor. Girişte şarap kokusu ve tavuk kokusu var. Paketleyin ve bir şişe birayla eve götürün ve sakin bir yaz akşamı geçirin!

Sipariş veremiyorum, kişi başı mezeleri takip edin

Adres: 156 Guangyuan Yolu (Tianping Yolu yakınında)

Telefon: 13901823035021-62826446

Linglong Restoranı

Başka bir şiddetli patron

Kalabalık değil

20 yıldan fazla bir süredir Güney Shaanxi Yolunda sürüldü! Dükkan çok küçük, sadece 7 masalı ... Küçük bir restoranın küstahlığı ve kurallarıyla sokağa bakan camın üzerine kırmızı "Oturup insanları bekleyemezsin, herkes yan yana oturur" yazıyor.

Mağazanın kendine ait üç tane var: fermente soya peyniri ve su ıspanağı, domates domuz kaburga çorbası, kızarmış tofu ve su ıspanak. Mevsimlik yemekler genellikle menüye dahil değildir, patrona daha fazlasını sormayı unutmayın, kalbinde menüler gizlidir ~

Kalın yağlı kırmızı sos, sarı şarlatana ve tofuya sarılır. Sarı şarlatan yapışkan ve yumuşaktır, balıklar yumuşaktır ve kemikler yanmış ve yumuşaktır. Tofu, eski moda salamura ile yapılır. Sıradan ev yapımı yemek, hafızadaki tadıdır.

Denenmesi gerekenler: fermente soya peyniri suyu ıspanak, kızarmış tofu kızarmış sarı şarlatan, nefis boğa kurbağası, yağda kızarmış karides, özel kızarmış domuz eti, tatlı ve ekşi kaburga

Kişi başına: 134 yuan

Adres: No.3, Lane 297, Wanping Yolu (Zhaojiabang Yolu yakınında)

Telefon: 021-64721867

Küçük Beyaz Birch Restoranı

Şeritteki küçük restoran

Ünlülerin abartısı yok, Michelin kutsaması yok

Little Baihua Restaurant, birçok Şangay oburunun favorisidir! Dükkan küçük, dekorasyonu sade ve zarif ve detaylar eski Şangay tarzı bir dokunuşa nüfuz ediyor.

(@ 'dan resim)

Tuzlu yumurta sarısı kabak şeritleri muhtemelen Şangay'daki en iyisidir! Altın rengi, ağız sulandıran, orta derecede tuzlu ve tatlı, yağlı veya yağlı değil, her lokma büyük bir tatmin!

Çok fazla jilet yedim ama sarımsak nadirdir. Taze ve dolgun jilet istiridyeleri kızarmış sarımsakla kaplıdır. Kızarmış sarımsak gevrek ve çıtır. Sarımsak, jilet istiridyelerinin lezzetini vurgulayan lezzet açısından zengindir. Çok lezzetli!

Tüylü Yengeçli Pirinç Keki, kalın yağ ve kırmızı sosun otantik lezzetidir.İlk yediğimde çok geç dedim! Nian gao, taze yengeç aromasına ve sosun zengin aromasına batırılır, yapışkan ve yapışkan, çiğnenebilir ve büyüleyici!

Denenmesi gerekenler: Yağda kızarmış karides, yağda yılan balığı parçaları, yengeçli kızarmış pirinç kekleri, tatlı ve ekşi kaburga, yapışkan balık filetoları

Kişi başına: 134 yuan

Adres: No.3, Lane 297, Wanping Yolu (Zhaojiabang Yolu yakınında)

Telefon: 021-64721867

Xing'an Restoranı

Mağazanın önünden sokağa ve oradan konut binasına

Eski Luwan halkı atıştırmalıktan büyüğe

Yemek Sokağı'ndaki Yandang Yolu yakınlarındaki ilk yerel restoran olan Lao Luwan halkı atıştırmalıklardan büyük restoranlara geçiyor. Dükkandan arka sokağa doğru yürüdükten sonra, insanlarla dolu bir mağara olduğunu keşfettim, yanındaki konut bile on kişilik yuvarlak bir masayı saklıyor!

Bilinçli olarak ana yemeklere gitmedim, daha çok insan sipariş ediyor. 20 yılı aşkın süredir bu yemekleri her gün pişiriyorlar, ancak pişirildikçe daha lezzetli oluyorlar ve doğal olarak burada imzalı yemekler oluyorlar!

Bir kediden fazla levrek öldürülür ve yakılır, el kemiği çıkarılır ve oyulur, nişasta serpilir ve yağa konulur.Yağ sıcaklığı ve ısı anahtarıdır.Küçük bir fark varsa "sincap" oluşmaz. Kesinlikle bir kung fu yemeği!

Yuva yumurtası dana eti ile ot başı çemberinin birleşimi, bu eşsiz dana başı sürünen ot başıdır.Altına bir kat çim başı serilir. Sığır eti çim başı ile kaplanır. Yeşil görünmez.Son olarak yuvanın üzerine çiğ yumurta konur. , Oldukça Japon yeme şekli!

Tuzlu yumurta sarısı kış kavunu, birinci arsenik ve ikinci bal, tuzlu yumurta sarısı sığ bir derecede kaplanır, sadece ince bir tabaka çıtır çıtır, içindeki kış kavunu yumuşak ve mumlu olup, hafif bir yudumla ağızda erir. Tuzlu yumurta sarısının yumuşak aromasıyla ağızda kalan tat sonsuzdur!

Denenmesi gerekenler: sincap levrek, tuz ve karabiber kaburga, dana ot başı, tuzlu yumurta sarısı ve kış kavunu, fermente pirinç topları

Ne Kadar: RMB 61

Adres: 145 Xing'an Yolu (Yandang Yolu yakınında)

Telefon: 021-53822786

Ashan Otel

Bir nesil yerel mutfak efsanesi, 31 yıla dayanır

Ah Shan'ın eski restoranı hala eski ihtişamını koruyor mu?

Restoranın girişindeki duyuru, restoranın sahibi Usta A Shan'ın güçlü öfkesini ortaya çıkardı. Usta Ah Shan'ın hikayesinin üç gün üç gece sürdüğü söylenebilir.

Bay Ah Shan 1980'lerde televizyonda gösterildi ve 1990'larda TV Yemek Yarışması Büyük Ödülünü kazandı ve bir süre ün kazandı. Klasikleri anlayanlar, pişirdiği otantik Şangay yemeklerinden bir ısırık almak için onlara akın ediyor. Sayısız yıldız ve edebi ünlü de onun işçiliğini tattı.

Erik sosu, kızartılmış kürek, cızırtılı yılan balığı, ot başı daire ... her yemek Shanghai Xiaonan'ı ağlatmanın iyi kalpli bir yoludur.

Bugünkü Asan Restaurant, eski lokantalar nostaljiye özel bir yolculuk yapıyor. Bazıları hala geçmiş gibi hissettirdiğini söylüyor. Bazıları artık aynı tadı asla yemeyeceğinizi söylüyor. Ziyaret edip yemek daha iyi.

Denenmesi gerekenler: kızarmış yılan balığı, kızarmış kürek, ot başı çemberi, sekiz hazine pirinci, erik sosu

Kişi başına: 122 yuan

Adres: 2378 Hongqiao Yolu (hayvanat bahçesinin yakınında)

Telefon: 021-62686583

Paul Restaurant

Bir zamanlar yarattığı klasik tat,

Ne olacak?

1990'larda, yerel restoran ilk dört masadan şu anki kırmızı tuğlalı eve kadar büyük bir hit oldu, onlarca yıl geçti. Zuo Amcanın "Shanghai Years" albümünde bile Paul Restaurant'ın anıları var ...

Xiao Chenguang'ı hâlâ hatırlıyorum, annem Ala'yı boş yere dışarı çıkardı ve ara sıra yemek yemek ve et yemek için Paul'ün evine gitti.O zamanlar Paul'ün restoranının çok şık olduğunu düşünmüştüm! Popüler neon tabela, kırmızı, yeşil ve göz kamaştırıcı. Sadece konumu nedeniyle değil, aynı zamanda yemek yemeye gelen insanlar nedeniyle, hepsi zarif giyinmiş ve çok şık.

Pek çok insan burada, Paul'daki "Duygusallığın" yıldönümü kutlaması olan 520, şirket yemekleri, arkadaş toplantıları, aile yemekleri, irili ufaklı toplantılar gibi güzel anılar bıraktı.

Geçen yıl Paul'ün restoranının sahibi Lao Qiangtou vefat etti, utanç verici ve bıraktığı özel yemekler yaşlılar tarafından gözleri kapalı sayılabiliyor! Yeşil fasulye ezmesi, Paul'un tavada kızartması, İsviçre bifteği, yılan balığı ezmesi, eski Şangay füme balığı, kızarmış domuz eti, ot başı daire ...

Denenmesi gerekenler: İsviçre bifteği, Paul'un özel çiğ kızarmış, hindistan cevizi kokulu yeşil fasulye ezmesi, Luo Hanshang vejetaryen

Kişi başına: 121 yuan

Adres: 271, Fumin Yolu

Telefon: 021-54037239

Onlarca yıldır ve yüzlerce yıldır ayakta duran, onurlu bir marka,

Onlarca yıldır bir gün gibi dolaşmak,

En otantik tadı korumak,

Bu, Si'de doğmanın ve Si'de büyümenin işaretidir!

Xinxingin yenilikçi yerel restoranı,

Her aile, müşterilerle benzersiz bir zımni anlayışa sahiptir.

Bu bizim en iyi klasik mirasımızdır.

Sonunda bir dükkan var