Guangzhou'da ayrıca Michelin yıldızlı iki restoran ve resmi olarak piyasaya sürülen on bir yıldızlı restoran var
Easy Car News 16 Temmuz'da 2019 Guangzhou Michelin Rehberi resmi olarak yayınlandı. Listenin yeni versiyonunda, Guangzhou'daki ilk iki Michelin yıldızlı restoran ortaya çıktı ve üç adet bir yıldızlı restoran eklenerek şehirdeki toplam yıldızlı restoran sayısı 11'e çıktı.
"Jiang" geçen yıl bir Michelin yıldızlı restoran ile ödüllendirildi ve bu yıl iki Michelin yıldızı ile ödüllendirildi. Burada, klasik Kanton mutfağı, çarpıcı Japon ve Batı unsurlarını birleştirirken, geleneksel ve yenilikçi becerilerin çarpışmasında bir denge kurar. Spesiyalleri arasında keten tohumu kızarmış tavuk, nilüfer yaprakları ve yengeç ile buharda pişirilmiş yapışkan pirinç, Kanton dim sum, altın rosto kaz ve ızgara domuz eti bulunmaktadır.
2019 Guangzhou Michelin Rehberi tarafından 3 tanesi listede yeni olmak üzere toplam 10 adet tek yıldızlı restoran seçildi:
Yarımada Mingxuan 2006 yılında açıldı. Kurucu, basit ve canlı Kanton mutfağının lezzetini geri getirmekte ısrar ediyor.Tüm menü geleneksel yemek pişirme ve tatları gösteriyor. Soya soslu tavuk, derin baharat için şeker yerine Luo Han Guo kullanır ve esmer şeker paçaları zengin bir zencefil aromasına sahiptir. Tüm şubelerin birleşik menüsünün yanı sıra, bu mağazada özel bir şefin özel menüsü de var.
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Singapur'un restoran grubunun bir parçasıdır. Bu dükkan, malzeme seçimine büyük önem veriyor.Piliç yemeklerinden de anlaşılacağı gibi, farklı pişirme yöntemleri için farklı tavuk türleri kullanılıyor. Özel yemekler arasında Imperial Treasure Crispy Glutinous Rice Suckling Pig, White Truffle ve Xi Shi Prawn Ball bulunmaktadır. Mevsimlik menüsü de denemeye değer.
Song, bir hanedan adını taşıyan bir restoran ve aynı zamanda restoran sahibinin de soyadı. Yemeklerin çoğu, Siçuan şefler tarafından hazırlanan geleneksel Siçuan yemekleridir ve ara sıra başka yerlerden yemekler de sunulmaktadır. Özel yemekler arasında kaynayan kaplan lekesi, 42 günlük iyi beslenmiş Pekin meyveli odun rosto ördeği ve gizli baharatlı yengeç bulunmaktadır.
Michelin Rehberi'nin Uluslararası Direktörü Bay Gwendal Poullennec, "İlk Guangzhou Michelin Rehberi'nin yayınlanmasından bu yana, şehrin yemek endüstrisinin sürekli gelişimi Michelin Rehberi incelemecilerini etkiledi. Sadece daha fazlasını bulmadılar. Yeni mükemmel restoranlar - dahil olan restoranların sayısı 63'ten 79'a çıktı ve bu da dahil olan mutfakların çeşitliliğini daha da zenginleştiriyor. "
Bu listede 11 yıldızlı restoranın yanı sıra 28 restoran "Bibi Deng Önerilen" restoran olarak derecelendirilmiş ve 40 restoran "Michelin Tabağı" ile ödüllendirilmiştir.
Guangzhou, Deniz İpek Yolu üzerinde önemli bir limandır ve İnci Nehri Deltası'nda yer almaktadır. Bunlar çeşitli ve zengin bir yemek kültürü yaratmıştır. 2019 Guangzhou Michelin Rehberi bu noktayı iyi bir şekilde listelemektedir: Kanton dahil olmak üzere toplam 18 mutfak yer almaktadır. Hint mutfağı, Endonezya mutfağı, Singapur mutfağı, vejetaryen yemekleri vb.
