Balık filetosu bu şekilde boyutlandırıldıktan sonra nasıl yapılırsa yapılsın çok pürüzsüz ve serttir, kırılması kolay değildir.
Haşlanmış balık filetosu, salamura balık vb. Birçok insanın yemeyi sevdiği yemeklerdir. Ancak birçok insan bunu yaptığında, balık filetoları sert değildir ve kolayca kırılma eğilimindedir ve tadı pürüzsüz ve yumuşak değildir, sadece çekici değil, lezzetli de değildir. Balık filetosunun dokusunun anahtarı pürüzsüz ve kırılmamış balıkları höpürdetme işlemidir.Bugün balıkları bulamaç haline getirmenin doğru yöntemini herkesle paylaşacağım.Balık filetosu bu şekilde boyutlandırıldıktan sonra, nasıl yapılırsa yapılsın, çok pürüzsüz ve sert olacak, kolay değil. Kırık, bir bakalım.
1. Balık işlendikten sonra, balık pullarının yüzeyindeki iç organları ve siyah mukusu çıkarın ve ardından onları temizlemek için akan suyun altına koyun, balık kafalarını kesin ve ardından kalınlığını ince yapmak için balığın büyük dikenlerini çıkarmak için eti omurga boyunca aşağı doğru indirin. Tek tip balık filetoları, balık filetoları çok ince, çok ince ve kırılması kolay ve çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde tadı kolay olmayacak ve tadı iyi olmayacaktır. Ardından dilimlenmiş balık filetolarını temizleyin.
2. Yıkanmış balık filetolarını bir leğene veya geniş bir kaseye koyun, iyice kavraması için uygun miktarda tuz ekleyin, alt tadı ekleyin, balığı çıkarın ve sterilize edin; tuz, balığın içindeki proteini hapsedebilir ve balıklar pürüzsüz ve sert hale gelecektir. , 3 dakika marine ettikten sonra balık filetolarının yüzeyindeki tuzu suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
3. Sonra biraz tuz ve karabiber ekleyip tazelik için biraz şeker ekleyin. Bir yönde karıştırın, sonra biraz su ekleyin ve yapışkan hale gelene kadar karıştırın.Karıştırdıktan sonra tekrar su ekleyin ve 2 ekleyin Suda -3 kez, balık filetoları çok pürüzsüz ve yumuşak hale gelecektir.
4. Bu sırada balık filetosuna bir yumurta akı ekleyin ve balık filetosunu daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için iyice karıştırın Sonra biraz nişasta ekleyin ve nemi balığın içinde tutmak için iyice karıştırın ve karıştırmak için biraz salata yağı ekleyin. Eşit olarak, balık filetolarının yapışmasını önleyebilir ve balık filetoları pişirme sırasında daha iyi dağılabilir.
Haşlanmış balık ya da lahana turşusu balığı yapmak için kullanılsın ya da kızartılmış ya da derin yağda kızartılmış balık filetosu bu kadar iyi bir hamurla kolayca yapışmaz ya da kırılmaz, dokusu çok pürüzsüz ve yumuşaktır Bunu öğrendiniz mi? Xiaobian'ın makalelerini beğendiyseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, her gün herkesle paylaşmak için bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
