Bu Shandong | Tatlı patates fidelerini çevirdim ve kavrulmuş tatlı patatesi yedim, bu yüzden onun kırsal bir bebek olduğunu söylemekten utanıyorum
Wen | Lin Yi
Memleketim Wulian Dağı'nda tatlı patates yetiştirme geleneğine sahiptir. 1960'lardan ve 1970'lerden önce doğmuş kırsal kesimdeki çocuklar için, benim gibi, günde neredeyse üç öğün tatlı patates veya kuru kavundu. Daha sonra ortaokul okumak için şehre gittiğimde rasyonum kreplere dönüştü ve çok değişti ama yine de tatlı patatesleri bırakmadım. Gençken tatlı patates yiyerek büyüdüğümü söylemek abartı olmaz.
Memlekette özel bir ürün yoktur, o zor yıllarda memlekette yaşlıları ve gençleri kurtaran, zorlukları atlatan ve gelişen tatlı patatestir. Tatlı patatesler çok iyi bilinmese de pek çok güzel isimleri vardır: tatlı patates, tatlı patates, tatlı patates, tatlı patates, tatlı patates vb. Tatlı patates güçlü canlılığa sahiptir, büyüme şartlarına dikkat etmez.Arazi ister zengin ister çorak olsun, bir avuç toprak atıp, bir çukur kazıp, uzun bir demet tatlı patates fidanı yerleştirip köklerine toprak ekebildiği sürece, sonbaharda orada olacaktır. ödül.
Tatlı patates fidelerini dikerken yağmur yağarsa ve toprak nemliyse, doğrudan sırtın üzerine bir çukur kazın ve onu yaşamak için fişe takın; kuru bir günse, önce deliğe biraz su dökün ve bir gecede mutlu bir şekilde geri dönebileceksiniz. Tatlı patates fideleri rüzgarda sallanıyor, gerçekten çok güzeller. Sonra başını omuzlarını salladı, dalları ve sarmaşıkları salladı ve onu yeryüzünün gür yeşilliklerine uzattı.
Birkaç gün sonra tatlı patates fidesi, sırtın her iki yanına sürünen yeşil bir yılan perisi gibidir.İki sırt arasına tatlı patates fideleri bağlanırsa, tatlı patates fideleri zeminde köklenerek iskelenin büyümesini etkiler. Pirinç fidesi alındı ve bir yöne çevrildi. O sırada Yangzi biraz yorgun görünüyordu ve birkaç gün sonra giderek daha fazla depresyona girdi. Uzaktan, ıssız toprak gür yeşilliklerle doludur.
Sonbahar hasat mevsiminde, yemyeşil tatlı patates fideleri şişecek ve büyük tatlı patates toprağı bile çatlatacaktır.
İlkokulda, kırsal okullarda hala sonbahar tatilleri oluyor ve öğrencilerin sonbahar hasadına yardımcı olmak için üretim ekibine gitmeleri gerekiyor. Gençken ve ağır bir iş yapamadığımda tatlı patates fidelerini kestim ve kuru kavun topladım. Fideleri geriye doğru kesin, böylece fideler sadece kollarınızda ve dışarıda kolayca sarılır. Bazen kazara takılıp düşerse, sendeleyen bir kişi sırt üstü dönecek, bir kahkaha kükremesine neden olacak ve sıkıcı emeğe biraz eğlence kattığı düşünülebilir.
Çalışma molalarında, savağın yanında bir çukur kazıyorduk, sonra toprağı küçük bir fırın yapmak için kullanıyor ve toplanan dalları yakmaya gönderiyorduk. Açık dağlarda yükselen ve dağılan pişirme dumanının demetleri, gökyüzündeki bulutlara bakarak güzel bir kırsal tablo oluşturuyor. Kuru odunların kavurması altında toprak kırmızı ve siyaha döndü ve ısı bastırıyordu Dallar yakıldığında, tatlı patatesleri çabucak içeriye attı, hızlıca toprak çukurunu parçaladı ve tatlı patatesleri sıcak fırına bırakmak için ıslak toprağı gömdü. Ortada yavaşça pişirin.
Toprak çukurunun etrafında oyunlar oynadık, takla attık ve yeterince gürültü çıkardık, toprak çukuru açıldığında tatlı patates kokusu dışarı çıktı ve tatlı tatlı patatesler salya akıtmaya başladı. Nerede sıcak olursa olsun, derisini soymakla bile ilgilenemez, bu yüzden dumanı tüten tatlı patatesleri ağzına götürür. Huang Chengcheng'in eti bal gibidir ve hatta bir parça şeker bile çıkarılabilir. Her birimizin ellerinde gri, ocaktan çıkıyormuş gibi yüzümüzde siyah vardı. Tatlı, güzel kokulu kavrulmuş tatlı patatesler yemek ve lezzetli pikniğin tadını çıkarmak. Hepimiz dünyanın en lezzetli yeşim tava lezzetlerini tadarcasına tek tek neşe içinde dans ettik.
Bu sırada kaptanın amcası gelir ve kasıtlı olarak düz bir suratla: "Ne kadar çok yersek, o kadar açgözlü, oynarsak o kadar tembelleşiriz. Hadi işe gidelim!"
Solakım ve orağı sol elimde tutmak kolay değil.Genç yaşımla birlikte birçok arkadaşımı kaybedeceğim. Tatlı patates fidesinin bilerek başım belada gibi görünüyor. Orağı kaldırdım ve etrafı kesmek istedim ama sağ elime düşmesini beklemiyordum ve orak inişinin sesiyle kan çıktı. Yetişkinler acele ettiler, kan damarlarını tutmama yardım ettiler ve kan dolaşımını azaltmak için bileği sıkmak için deri bir kordon olarak tatlı bir patates fidesi buldular. Neyse ki o sırada köydeki çıplak ayaklı doktor üyelerle çalışmaya gitti ve Li Ershu hemen onu aradı ve beni bandajladı. O yıl çocuğun zayıf olmasını ciddiye almadım, tatlı patates fidelerini kesemedim, bu yüzden her zamanki gibi tatlı patates fidelerini arkadan aldım ve doğum eylemine katıldım.
Tatlı patatesler kesildikten sonra, üretim ekibi yeni yılın tohumlarını saklıyor ve kalanını üyelere dağıtıyor. Millet taze tatlı patatesleri doğrudan dilimler halinde keser ve kurutur. İyi bir günde, başka bir kuzey rüzgarı esecek ve üç veya dört gün içinde kuruyacak. Yağmurdan ve hatta bulutlu günlerden korkuyorum ve yarı kuru olup olmadığından endişeleniyorum. Babamın her zamanki yöntemi, salondaki teli çekip, kuru kavunları bir dizi yel değirmeni gibi parça parça asmak, hatta bazen kurutmak için ara sokaklardaki çatlaklara kuru kavunları doldurmaktı. Ancak bu hala küflü ve tüylü ve yayılmış gözleme acı bir tada sahip.
Kurutulmuş tatlı patatesler halinde kesilmelerine ek olarak, saklanmak üzere eve nakledilmeleri ve kışlık tahıl olarak pişirilmeleri gerekir. O zamanlar ulaşım bir el arabasına bağlıydı. Babam tüm yıl boyunca yurtdışında su koruma projeleri yapıyor ve iki ağabeyim başka yerlerde okula gittiler, ben 14 yaşımdan küçüktüm ve bu ailenin ana iş gücü oldum. O yılın sonbaharında 150 kedi kadar tatlı patates köyün arkasındaki sırta dağıtıldı ve onları eve götürmek için iki yolculuğa ihtiyacım vardı.
Tatlı patatesleri planlamayı yeni bitirdim ve toprak yumuşak, bu yüzden arabayı yere ittim ve S şeklindeki dik bir yokuştan geçtim. Annem endişelendi ve beni uçurumdan aşağı göndermek için ipi arkasından sürükledi. Dik ve dar patikaya baktığımda gözlerim dönüyordu, baldırlarım titriyordu ve alnımda büyük ter boncukları belirdi ve kalbim doğruldu. Gözlerime ter döküldü, gözleri ağrıyordu ve avuçlarım terliyordu. Arabanın el frenini sertçe çektim ve jant gıcırdadı. Aracın yokuş aşağı gitmesini durdurmak imkansız. Fren bir kez bırakıldığında, yok edildi. Bu sefer eylemsizlik ilkesini anladım. Araba dizginli vahşi bir at gibiydi, beni ileri koşmaya yönlendirdi ve arkasından ipi çeken annemin üzerine düştü, hala elleriyle ipi sıkıca çekiyordu ve araba onu sürükledi. Annenin hendeğe sürüklenmek üzere olduğunu gören anne, "Çabuk kolu at!" Diye bağırdı. Arabanın halkasını hızla yukarı fırlattım ve el arabası uçurumdan yuvarlandı. Kalan korkularım vardı ve yüksek sesle bağırdım: "Üniversiteye giriş sınavlarına girmek ve kırları terk etmek istiyorum. Tatlı patatesten nefret ediyorum!" Yere düşen tatlı patateslere kükredim.
Zaman akıp gidiyor ve neredeyse otuz yıldır şehirdeyim. Başlangıçta tatlı patates yemediğim için mutluydum. Diyor ki, "Yıllar en iyi şifalı ilaçtır." Tatlı patates nefreti aşka dönüştü. Birkaç yıl çalıştıktan sonra memleketimdeki pişirme dumanını, annemin pişirdiği tatlı patates lapasını, kuru kavun, ağustosböceği kanatları gibi ince krepleri ve bazen tatlı patates tadı hep rüyalarımda olduğunu hatırladım.
Günümüzde insanların yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesi ve diyetle beslenmeye verilen önem ile tatlı patatesler giderek daha popüler hale geliyor. Popüler bilim, sadece kilo verip güzelleştirmekle kalmayıp, kanserle savaşıp kanseri önleyebileceğini söyleyerek, hem ilaç hem gıda hem de dengeli beslenmeye sahip bir gıda türüdür. Şehirdeki süpermarketlerin bile raflarında tatlı patates var, süpermarkette hiç tatlı patates yokmuş gibi, bu süpermarket trendi takip etmiyormuş gibi.
Kışın Jinan sokaklarında, sıcak odun kömürü sobasını korumayı, sıcakta kavrulmuş tatlı patatesleri yemeyi tercih ederim ve düşüncelerim memleketime kolayca geri dönebilir. Tatlı patateslerin kanıma girdiğini biliyorum, bu sürekli aile sevgisi ve nostaljidir. Şehirdeki dağlar ve denizler ne kadar iyi olursa olsun, tat tomurcuklarındaki hasretin yerini alamaz! (Resim Wan Zhuan Wulian tarafından sağlanmıştır, teşekkürler)
[Yidianhao Shandong Oluşturma Merkezi] Üretildi
Bu makalenin içeriği Yidian'ın yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
