İsviçre, mısır gevreği yoğurt kahvaltısını dünya çapında nasıl popüler hale getirdi?
Yoğurda rendelenmiş meyve, tarçın, yulaf ezmesi ve çeşitli kuruyemişleri ekleyin.Kilo veren pek çok kişinin benzer kahvaltılar yediğine inanıyorum ama farklı şeyler katıyorlar. Bu yeme yönteminden bahsetmişken, İsviçre'de ortaya çıktı ve 20. yüzyılın başlarına kadar uzanıyor.Yulaf ezmesinin de ciddi bir adı var.Mucidi Zürih Üniversitesi'nden Dr. Benner'dır.
1900'de Benner, Enstitü'de tüberkülozun diyet yoluyla nasıl iyileştirileceği ve hatta tedavi edileceği konusunda çalıştı. Deneyler sonucunda su, limon suyu, yoğunlaştırılmış süt, çiğ elma, kuruyemiş ve yulafın bu hastalık üzerinde tedavi edici bir etkisi olduğunu buldu ve o zamanlar bu kaseye basitçe "dspys" (sebzeler) adını verdi.
Araştırma sonuçlarını kanıtlamak için 1904'te eşi ile Zürih dağının eteğinde bir huzurevi açtı. Bir yandan dağlar, güneş ışığı ve hava burada harikayken, diğer yandan Benner'ın bayrağı "vücut için iyi olan diyet terapisi" Bu konsept binlerce insanı cezbetti. Yazar Thomas Mann, İsviçre'nin Davos kentinde iyileşirken huzurevinin yakınında yaşadı ve huzurevini bir sıhhi hapishane olarak tanımladı. Benner'ın aynı zamanda kurnaz bir işadamı olduğunu söylemeliyim sanatoryumun konumu insanları fiziksel ve zihinsel olarak rahatlatabilir .. Düzenli diyetle birlikte birçok hasta durumlarının gerçekten iyileştiğini hissediyor, başka bir deyişle, bu oluyor. Plasebo etkisi ".
Aynı zamanda, İngiliz öncü seyahat markası Tomickoke, İsviçre'yi sağlıklı yaşam için örnek bir ülke olarak tanıtmaya başladı.İsviçreli yazar Johann Spiri de romanlarında memleketini bir sağlık tesisi olarak tanımladı - rolüyle. Heidi hastalandığında alp bitkileriyle tedavi edildi ve Clara Sisman tekerlekli sandalyede tekrar İsviçre dağında ayağa kalktı. Sonuçlar dikkate değer, gittikçe daha fazla sanatoryum ortaya çıktı ve daha sonra yıldız puanlı oteller ortaya çıktı.
Ayrıca vejetaryenliği ve hafif beslenmeyi savunan sağlıklı bir akım popüler olmaya başladı.1960'lı yıllarda Benner'ın adını taşıyan tahıl kahvaltısı Batı ülkelerinde popüler oldu. Ancak ilk başta yulaf ezmesi ve kuruyemişler bir gecede suya ve limon suyuna batırılır ve daha sonra yoğurt ile değiştirilir, sonuçta yoğurdun kendisi de sağlıklı yiyicilerin takıntılı olduğu bir besindir.
Yulaf ezmesi, tıpkı tereyağlı ekmek gibi İsviçre günlük kahvaltısının ilk tercihi haline geldi ... Bize göre Benner'in başarısının nedeni, ortaya koyduğu basit kurallarda yatıyor - erken kalkıp erken yatma, temiz hava, düzenli beslenme.
Bu tür yiyeceklerin hastalıkları gerçekten iyileştirip iyileştiremeyeceğinden bahsetmiyorum bile, ancak İsviçreliler her zaman sağlıklı yaşamı teşvik etmede ön saflarda yer aldı. Bu İsviçre kültürünün bir parçası ve onlar için iyi beslenme alışkanlıkları insan haklarının bir parçası. Yani, bir dahaki sefere yulaf ezmesi yediğinizde, kepçe aldığınız her kaşıkın 100 yılı aşkın bir geçmişi vardır.
